Vada pav Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vada pav Recipe
पाव – 1 पैकेट
वड़ा फिलिंग के लिए
आलू – 3-4 उबले और मैश्ड
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
हल्दी – ½ चम्मच
लहसुन – 2-3 किसा हुआ
राई – 1 चम्मच
बेसन – ¾ कप
हींग – 1 चुटकी
कढी पत्ते – 6-8
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 चम्मच
कवर के लिए
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
पहले पैन में तेल गर्म करें और उसमे राई डालें। फिर इसमें हींग, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते मिलाएं। अब आलू, हल्दी, नमक मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें और इनको आठ भागों में बांटकर टिक्की बना लें। अब थोड़ा बेसन, हल्दी, सोडा और पानी मिलाकर बैटर बना लें। फिर एक पैन में तेल गरम करें। अब हर टिक्की को बैटर में डुबाेकर गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें और पेपर नैपकिन पर निकाल लें। अब पाव को आधा काट लें। इसमें एक वड़ा रखकर मिर्च और नींबू के साथ सर्व करें।
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