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  • Keema Matar Recipe in Hindi – कीमा मटर रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको कीमा मटर रेसिपी (Keema Matar Recipe) बता रहे है। डिनर पार्टी के लिए कीमा मटर एक काफी बढ़िया डिश है आप जिसे घर पर आसानी से सिम्पल सी सामग्री के साथ एक घंटे में बना सकते हैं। आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Keema Matar Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    कीमा मटर की सामग्री – Ingredients for Keema Matar

    1/2 kg मीट कीमा 1 कप हरे मटर
    1/2 कप घी 2 टी स्पून जीरा
    4 लौंग 1 टुकड़े दालचीनी
    4 कालीमिर्च 1 बड़ी इलाइची
    2 तेजपत्ता 1 कप प्याज, कद्दूकस
    1 टी स्पून अदरक पेस्ट 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट
    2 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार नमक
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ

    कीमा मटर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक हैवी बेस पैन में घी गर्म करके लौंग, जीरा, कालीमिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता और इलाइची डालें।
    Step 2: फिर जब साबुत मसाले चटकने लगे तब इसमें अदरक, प्याज और लहसुन डालें, आप इसे तब तक फ्राई करें जब तक की तेल अलग न हो जाए।
    Step 3: अब इसमें नमक, टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
    Step 4: इसे आप लगातार चलाते रहें जब तक इसका तेल अलग नहीं हो जाये। अब इसकी आंच बढ़ा दें और फिर इसमें मटर और कीमा डालें।
    Step 5: इसे आप थोड़ी देर चलाते रहे जब तक कीमा फ्राई नहीं हो जाता, अब इसके बाद आंच हल्की कर दीजिये और इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
    Step 6: अंत में हरे धनिए से गार्निश करके इसे सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    हरे मटर, मीट कीमा, जीरा, घी, दालचीनी, लौंग, बड़ी इलाइची, कालीमिर्च, अदरक पेस्ट, तेजपत्ता, लहसुन पेस्ट, प्याज, नमक, टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर

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  • Avocado Ice Recipe in Hindi – एवोकाडो आइस रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको एवोकाडो आइस रेसिपी (Avocado Ice Recipe) बता रहे है। आप अगर दो लोग पार्टी करना चाहते है तो इसे वोडका और एवोकाडो प्यूरी फिरोज क्यूबस के साथ कर सकते हैं। इसको लेकर आप अगर बिल्कुल सेफ रहना चाहते हैं तो आप इसकी जगह कोल्ड सूप में भी बना सकते हैं।

    Avocado Ice Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    एवोकाडो आइस की सामग्री – Ingredients for Avocado Ice

    एक (पका हुआ) क्रीमी एवोकाडो 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
    1/2 कप क्रीम 1 टी स्पून नींबू का रस
    स्पलैश ऑफ वोड़का नमक और कालीमिर्च
    गार्निशिंग के लिए
    पासर्ले की टहनी

    एवोकाडो आइस बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक ब्लेंडर में एवोकाडो, नींबू के रस और प्याज को डालकर प्यूरी बना लिजिएं।
    Step 2: फिर इसमें क्रीम, कालीमिर्च और नमक डालें।
    Step 3: इसे अब आइस क्यूब ट्रे में डालकर सेट कीजिए, अंत में इसे प्याज के अचार या फिर पासर्ले की टहनी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    प्याज, क्रीमी एवोकाडो, नींबू का रस, क्रीम, स्पलैश ऑफ वोड़का, पासर्ले की टहनी, नमक और कालीमिर्च

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    March 16, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 42

  • Batter Fish Recipe – बैटर फिश रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको बैटर फिश रेसिपी (Batter Fish Recipe) बता रहे है। यह सर्दी के मौसम में काफी अच्छा ऐपटाइज़र है, बैटर फिश को घर पर आसानी से बना सकते है। इसका बैटर पासर्ले और मैदा से तैयार किया जाता है। आपको इस डिश को बनाने में केवल 30 मिनट का ही समय लगेगा।

    Batter Fish Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    बैटर फिश की सामग्री – Ingredients for Batter Fish

    500 gms ताजी मछली के पीस (रिवर सोल या सी बास) 1 टेबल स्पून मैदा
    (एक मुट्ठी) पासर्ले, बारीक कटा हुआ (डीप फ्राई करने के लिए) तेल
    बैटर के लिए:
    1 टी स्पून बेकिंग पाउडर 1 कप मैदा
    1 अंडा (वैकल्पिक) 1 कप सोडा वॉटर
    गार्निशिंग के लिए नमक और कालीमिर्च

    बैटर फिश बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मछली को चलते पानी में धो लें, फिर इसे सूखा लें और अब इसे मैदे और पासर्ले पर रोल करके एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब बैटर के लिए, एक साफ बाउल में बेकिंग पाउडर, सोडा वॉटर, मैदा, सी​जनिंग और अंडा डालकर बैटर तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: अब तेल को कड़ाही में गर्म कर लिजिएं।
    Step 4: फिर मछली के हर पीस को बैटर में डिप करके इसे अच्छी तरह से कवर करके गर्म तेल में डालें।
    Step 5: फिर इन्हें मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    Step 6: अंत में इसे चिप्स, नींबू के टुकड़े, नमक और सिरके के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मैदा, ताजी मछली के पीस (रिवर सोल या सी बास), बेकिंग पाउडर, पासर्ले, तेल, अंडा (वैकल्पिक), मैदा, नमक, कालीमिर्च, सोडा वॉटर

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    March 15, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 95

  • Gulab Jamun Recipe in Hindi – गुलाब जामुन रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको गुलाब जामुन रेसिपी (Gulab Jamun Recipe) बता रहे है। इस डिश को रोज बैरी भी बोला जाता है, रोज का मतलब गुलाब और जामुन गहरे परपल रंग की बैरी। आप अगर यह जानने के लिए इच्छुक हैं कि गुलाब जामुन कैसे बनते हैं तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। आप अब भी भारतीय लोगों की इस फेवरेट मिठाई को घर पर आसानी से बनाकर अपने फ्रेंड्स और के परिवार साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Gulab Jamun Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 12

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    गुलाब जामुन की सामग्री – Ingredients for Gulab Jamun

    100 gms खोया 1 टेबल स्पून मैदा या सूजी
    1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा 2 कप चीनी
    2 कप पानी 2 टेबल स्पून मिल्क
    4 हरी इलाइची घी
    क्यूब्स ऑफ ब्रेड

    गुलाब जामुन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में खोए को अच्छे से मैश कर लिजिएं।
    Step 2: फिर इसमें बेकिंग सोडा और मैदा मिलाकर डो तैयार कर लिजिएं। आप इसके लिए चाहे तो फूड प्रोसेसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
    Step 3: आपका डो नरम और लचीला होना चाहिए ड्राई नही। आपको अगर यह ड्राई लगे तो अपने हाथ गीले करके इस पर दोबारा काम कर लें।
    Step 4: अब डो को छोटी बॉल्स का आकार दीजिये। डो का आकार अंडाकार या फिर गोल में भी हो सकती है।
    Step 5: अब कड़ाही में घी गर्म करें।
    Step 6: फिर आंच कम करें और अब इसमें ब्रेड क्यूब डालकर लाइट ब्राउन होने दीजिये।(यह प्र​क्रिया घी के तापमान को कम करने के लिए है।)
    Step 7: अब ब्रेड को निकाल लिजिएं और घी में जितने जामुन आ सके उतने डाल दें, ध्यान रहे यह एक दूसरे को टच न करें।
    Step 8: अब आंच को कम कर दीजिये, फिर इन सभी जामुन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लिजिएं।
    Step 9: अब जामुन को घी से बाहर निकाल लिजिएं और बाकी बचे जामुन को फ्राई कर लिजिएं, आंच को कुछ देर के लिए बढ़ा लिजिएं और जामुन डालने से पहले फिर कम कर दीजिये।
    Step 10: गुलाब जामुन को एक तरफ रख दीजिये जब तक बनकर चाशनी तैयार होती है।
    Step 11: अब पानी में चीनी को मिलाकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दीजिये, इसे आप लगातार चलाते रहें जब तक की चीनी पूरी तरह न घुल जाए। आप इस बात का ध्यान रखें की इसमें उबाल न आए।
    Step 12: जब चीनी घुल जाए तब आंच को बढ़ा दें और अब इसे उबाल भी सकते हैं।
    Step 13: आप इसे जब तक पकाएं तब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर जब चाशनी ठंडी हो जाए तब इसमें उंगली डालकर देखें कुछ देर में यह पूरी तरह कोट होकर निकलेगी।
    Step 14: अब चाशनी को गैस से हटा लिजिएं और इसे आधा घंटा ठंडा होने दीजिये। फिर इसे छलनी और मलमल के कपड़े से छान लिजिएं।
    Step 15: अब इसे इलाइची डालकर दोबारा उबाल लें।
    Step 16: फिर इसमें गुलाब जामुन डालकर आंच को बंद कर दीजिये। ध्यान रहे सर्व करने से पहले गुलाब जामुन को इसमें आधे घंट के लिए भीगे रहने दीजिये।

    Key Ingredients:

    मैदा या सूजी, खोया, चीनी, बेकिंग सोडा, मिल्क, पानी, घी, हरी इलाइची, क्यूब्स ऑफ ब्रेड

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  • Dahi Kebab Recipe in Hindi – दही कबाब रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको दही कबाब रेसिपी (Dahi Kebab Recipe) बता रहे है। यह डिश काफी स्वादिष्ट हैं। इन्हें पनीर, दही, अदरक, कालीमिर्च और प्याज के साथ बनाया जाता है। इन्हे आप एक कप गर्मागर्म चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इसे इसके अलावा हरी चटनी के साथ भी खा सकते हैं। दही कबाब बाहर से क्रिस्पी और अंदर से काफी नरम होते हैं और मुं​​ह में जाते ही घुल जाते हैं।

    Dahi Kebab Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    दही कबाब की सामग्री – Ingredients for Dahi Kebab

    1/2 कप दही 2 प्याज
    4 हरी मिर्च 1/2 टी स्पून नमक
    75 ग्राम चीज 2 टेबल स्पून धनिए के बीज और काली मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक 1 1/2 टेबल स्पून चिली फलेक्स
    1/2 कप बेसन, रोस्टेड 100 ग्राम पनीर
    तलने के लिए तेल 2 टेबल स्पून कॉर्न फलोर

    दही कबाब बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक मलमल का कपड़ा लेकर इसमें दही को डाल दें और फिर इसे बांधकर लटका दें जिससे इसका पानी निकल जाए।
    फीलिंग तैयार करने के लिए:
    Step 1: पहले चीज़ को कददूकस कर लिजिएं। फिर धनिए के बीज और कालीमिर्च को ड्राई रोस्ट करके इसे पीसकर पाउडर बना लिजिएं।
    Step 2: अब कददूकस की हुई चीज में हरी मिर्च, धनिया-कालीमिर्च पाउडर, अदरक, नमक और प्याज डालकर मिक्स कर लें।
    Step 3: अब एक बाउल में हंग कर्ड लेकर इसमें धनिया, चिली फलेक्स और बाकी बचा हुआ धनिया-कालीमिर्च पाउडर डालें।
    Step 4: अब इसमें पनीर, कॉर्नफलोर और बेसन डालकर इसे बाइंड कर लिजिएं।
    Step 5: फिर इसे कबाब की फीलिंग में भरकर मिश्रण को कबाब की शेप दीजिये। फिर इन्हें डीप फ्राई करके गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    प्याज, दही, नमक, हरी मिर्च, धनिए के बीज और काली मिर्च, चीज, चिली फलेक्स, अदरक, पनीर, बेसन, कॉर्न फलोर, तेल

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  • Bengali Lamb Curry Recipe in Hindi – बंगाली लैंब करी रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको बंगाली लैंब करी रेसिपी (Bengali Lamb Curry Recipe) बता रहे है। बंगाली लैंब करी काफी फ्लेवर से भरी और स्वादिष्ट डिश है आप इसे एक बार खाने के बाद दोबारा खाना चाहेंगे। इस डिश में लैंब को दही में मैरीनेट करने के बाद लहसुन, मिर्च और प्याज के साथ पकाया जाता है। फिर बादाम से गार्निश करते है। यह डिनर पार्टी के लिए शानदार डिश है आप जिसे अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Bengali Lamb Curry Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 25 मिनट

    बंगाली लैंब करी की सामग्री – Ingredients for Bengali Lamb Curry

    4-5 लैंब के पीस 1 1/2 टेबल स्पून दही
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर 3 टी स्पून कैस्टर शुगर
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2-3 टेबल स्पून सरसों का तेल
    1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 3 टी स्पून अदरक पेस्ट
    3 टी स्पून लहसुन पेस्ट 5-6 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टी स्पून सरसों के दाने 5-6 बादाम

    बंगाली लैंब करी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले लैंब में हल्दी, दही, नमक, कैस्टर शुगर, लाल मिर्च और थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दीजिये।
    Step 2: फिर एक पैन में सरसों के तेल को गर्म करके इसमें अदरक पेस्ट, प्याज और लहसुन पेस्ट डालकर भून लें। फिर एक बार जब यह भून जाए तब इसमें मैरीनेटिड लैंब, पानी और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकने दीजिये।
    Step 3: अब सरसों के दानो को पानी में उबालकर पेस्ट बना लिजिएं। फिर इस पेस्ट को लैंब में डालकर पूरी तरह पकने तक पका लें।
    Step 4: अंत में बादाम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    दही, लैंब के पीस, कैस्टर शुगर, हल्दी पाउडर, सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन पेस्ट, बादाम, सरसों के दाने

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    March 7, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 98

  • Zucchini Methi Pulao Recipe – जुकीनी मेथी पुलाव रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको जुकीनी मेथी पुलाव रेसिपी (Zucchini Methi Pulao Recipe) बता रहे है। आप एक ही तरह का पुलाव खाकर अगर बोर हो गए हैं तो जुकीनी और मेथी के फ्लेवर वाला यह पुलाव ट्राई करे। आप दो सिम्पल सी सब्जी डालकर मै​जिक कर सकते हैं। यह दोनों ही हरी सब्जियां बहुत खुशबूदार होती है। जुकीनी मेथी पुलाव को आप चाहे तो लंच में भी बना सकते हैं। आप इसे चटनी या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Zucchini Methi Pulao Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 01 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 21 मिनट

    जुकीनी मेथी पुलाव की सामग्री – Ingredients for Zucchini Methi Pulao

    1300 gms जुकीनी 220 ग्राम बासमती चावल, soaked
    15 ग्राम मेथी 15 ग्राम देसी घी
    120 ग्राम देसी घी 4 जीरा
    1 ग्राम हींग मीडियम हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टुकड़े अदरक , बारीक कटा हुआ स्वादानुसार नमक

    जुकीनी मेथी पुलाव बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले जुकीनी को धो लें और फिर छीलकर आधा करके लम्बाई में काट लिजिएं। इसे आप पतले स्लाइस में काटें।
    Step 2: अब इन्हें एक तरफ रख दीजिये। फिर मेथी को काटकर इस पर नमक छिड़कर एक बाउल में मेथी के पत्तों को अपने हाथों से रगड़ें।
    Step 3: अब 5 मिनट बाद इसे चलते पानी में जब तक धोएं तब तक कि सारा नमक न निकल जाएं। ऐसा मेथी की कड़वाहट को कम करने के लिए करते है। अब इसे सूखने के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 4: अब एक बर्तन में देसी घी गर्म करके इसमें हींग, जीरा डालें। फिर इसके बाद इसमें मेथी डालकर मीडियम आंच पर पकाएं इसे आप लगातार चलाते रहे, इसे 4 से 5 मिनट भून लिजिएं आप देखेंगे की किनारों पर तेल आ गया है।
    Step 5: अब इसमें जुकीनी डालकर एक मिनट के लिए पकाएं, फिर इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डालकर दोबारा चलाएं। अब चावल का पानी निकालकर बर्तन में डालकर इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: अब इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं, आप इसे बीच—बीच चलाते भी रहें। चावल 10 से 12 मिनट में पूरी तरह पक जाएंगे। अंत में पुलाव को बाउल को निकाल कर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बासमती चावल, जुकीनी, देसी घी, नमक, मेथी, हींग, जीरा, अदरक, हरी मिर्च

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    March 5, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 120

  • Panna Cotta Recipe – पैनाकोटा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको पैनाकोटा रेसिपी (Panna Cotta Recipe) बता रहे है। आपका अगर कुछ मीठा खाने का मन हो तो एक बार पैनाकोटा ट्राई करें। पैनाकोटा एक इटैलियन डिजर्ट है जिसे वनीला और क्रीम के साथ बनाया जाता है। पैनाकोटा को बनाना बहुत आसान है, आप इसे 40 मिनट में बनाकर कभी भी इसका स्वाद ले सकते हैं। बच्चें हो या फिर बड़े सभी को यह काफी पसंद आएगा।

    Panna Cotta Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    पैनाकोटा की सामग्री – Ingredients for Panna Cotta

    पैनाकोटा बनाने के लिए:
    1/2 कप पानी 1 टी स्पून जिलेटिन
    2 1/2 कप क्रीम वनीला पॉड
    1/2 कप चीनी
    टॉपिंग के लिए:
    1/2 कप स्ट्रॉबेरी 1/2 कप क्रेनबेरी
    2 टी स्पून ब्लासमिक विनेगर 1/2 कप रसबेरी
    1 टी स्पून चीनी

    पैनाकोटा बनाने की वि​धि

    पैनाकोटा बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले पानी उबालकर इसमें जिलेटिन डालें। फिर इसके पूरी तरह घुलने तक इसे चलाएं और फिर स्पंजी होने दें। फिर हल्का सा ठंडा होने तक इसे साइड में रख दीजिये।
    Step 2: अब इस दौरान एक दूसरे पैन में बहुत ही धीमी आंच पर क्रीम को गर्म कर लें।
    Step 3: अब इसमें वनीला पॉड और आधा कप चीनी डालें। फिर जिलेटिन में क्रीम डालकर मिक्स कर लिजिएं।
    Step 4: अब वनीला पॉड को निकालकर इसे अलग जार में डालकर ठंडा होने दीजिये।
    Step 5: फिर एक बार जब यह ठंडा हो जाएं तब इसे मोल्ड में पलट लिजिएं। फिर इसके बाद इसे फ्रिज में इसे सेट होने के लिए 2 1/2 घंटे तक रख दीजिये।
    Step 6: अंत में इसे मोल्ड से निकालकर इस पर टॉपिंग लगाकर सर्व कीजिए।
    टॉपिंग के लिए:
    Step 1: एक पैन में स्ट्रॉबेरी, रसबेरी और क्रेनबेरी को भूनें।
    Step 2: फिर इसमें ब्लासमिक सिरका और चीनी डालकर नरम होने दें।
    Step 3: फिर इसे पैनाकोटा के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    जिलेटिन, पानी, वनीला पॉड, क्रीम, स्ट्रॉबेरी, चीनी, रसबेरी, क्रेनबेरी, ब्लासमिक विनेगर

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  • Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe – मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी (Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe) बता रहे है। मशरूम कोफ्ता पनीर और पालक की स्टफिंग मशरूम के साथ मिलाकर फ्राई किए जाते हैं। काजू और टमाटर के पेस्ट से ग्रेवी तैयार की जाती है। मशरूम कोफ्ता एक स्वादिस्ट डिश है आप जिसे डिनर पार्टी के लिए भी बना सकते हैं। आप इस डिश को स्टीम्ड राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी की सामग्री – Ingredients for Mushroom Kofta in Tomato Gravy

    पालक, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ
    1 कप पनीर 6-7 बड़ा टमाटर
    3-4 दालचीनी स्टिक 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 3-4 हरी मिर्च
    1 टी स्पून काली मिर्च 1 कप काजू
    1/2 टेबल स्पून आटा 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर
    1 टी स्पून जीरा पाउडर एक चुटकी दालचीनी पाउडर
    1/2 कप क्रीम 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून देसी घी
    फीलिंग बनाने के लिए:
    2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 कप सफेद बटन मशरूम
    8-10 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 1 नींबू का रस
    2 टी स्पून शहद कुकिंग आयल
    नमक पानी

    मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर काट लिजिएं। फिर एक पैन में तेल डालकर इसमें पालक, नमक और लहसुन डालें।
    Step 2: फिर इसमें कॉर्न फ्लोर, पनीर, नमक और आटा डालें। फिर इसे पालक के साथ मिक्स करके एक डो तैयार कर लिजिएं। इससे कोफ्ते बना लें।
    फीलिंग के लिए:
    Step 1: पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, नमक और मशरूम डालकर भून लें और फिर आंच से हटा लिजिएं।
    Step 2: अब इसमें शहद और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें।
    Step 3: फिर फीलिंग को कोफ्तों में भरकर इसे बंद कर लें और फ्राई कर लें।
    टोमैटो ग्रेवी के लिए:
    Step 1: पहले हरी मिर्च और टमाटर को चार हिस्सों में काट लिजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में देसी घी गर्म करके इसमें लहसुन पेस्ट, दालचीनी, कालीमिर्च, अदरक पेस्ट, नमक और टमाटर डालकर भून लें।
    Step 3: फिर इसमें पानी डालकर धीमी आंच कर दीजिये। फिर जब प्यूरी पूरी तरह से पक जाए तब इसे ठंडा होने दीजिये और इसमें रस डालें।
    Step 4: अब एक पैन में तेल गर्म करके काजू को फ्राई कर लें। फिर इन्हें ठंडे पानी में मिक्स करके पीसकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 5: अब देसी घी गर्म करके अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। फिर जब लहसुन ब्राउन होने लगे तब इसे काजू पेस्ट, जीरा पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें।
    Step 6: अब इसे चलाएं और इसे फिर धीमी आंच पर छोड़ दीजिये।
    Step 7: फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और दालचीनी पाउडर डालें। अब इसे चलाएं और इसमें कोफ्ते डालें।
    Step 8: इसे आप कुछ देर पकाएं और अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, पालक, टमाटर, पनीर, लहसुन का पेस्ट, दालचीनी स्टिक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, काजू, काली मिर्च, कॉर्न फ्लोर, आटा, दालचीनी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, क्रीम, अदरक का पेस्ट, देसी घी, हरी मिर्च, पानी, सफेद बटन मशरूम, शहद, नींबू का रस, नमक, कुकिंग आयल

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  • Bharwan Chicken Pasanda Recipe – भरवा चिकन पसंदा रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको भरवा चिकन पसंदा रेसिपी (Bharwan Chicken Pasanda Recipe) बता रहे है। यह सर्दी के मौसम के हिसाब से एक शानदार डिश है। इस डिश में चीज़ और ​खोया का मिश्रण तैयार करके चिकन ब्रेस्ट में स्टफ्ट किया जाता है। फिर इस डिश पर नारियल और काजू की सॉस डाली जाती है। एक ही डिश में आपको काफी फ्लेवर्स मिलेंगे, यह एक काफी बढ़िया डिश है जो सबको बेहद ही पसंद आएगी।

    Bharwan Chicken Pasanda Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    भरवा चिकन पसंदा की सामग्री – Ingredients for Bharwan Chicken Pasanda

    4 चिकन ब्रेस्ट 1 1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट
    2 टी स्पून लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून जीरा
    फीलिंग तैयार करने के लिए:
    1/2 कप खोया 1/2 कप चीज
    1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ एक मुट्ठी अनार के दाने , छिला हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टी स्पून नींबू का रस
    स्वादानुसार नमक
    चिकन के लिए:
    1 टेबल स्पून घी कुछ दाने बड़ी इलाइची
    4-5 हरी इलाइची दालचीनी
    एक छोटा पीस जावित्री एक मुट्ठी काली मिर्च
    सॉस बनाने के लिए:
    1/2 कप ​काजू 1/2 कप नारियल पाउडर, कद्दूकस
    1 टेबल स्पून घी 1 कप प्याज
    2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/2 कप दही, फेंटा हुआ स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून सौंफ का पाउडर 1/2 टी स्पून छोटी इलाइची पाउडर
    1 टी स्पून पीली मिर्च का पाउडर एक चुटकी जावित्री का पाउडर
    एक चुटकी जायफल का पाउडर 1/2 टी स्पून बड़ी इलाइची का पाउडर

    भरवा चिकन पसंदा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट से सारा फैट अलग कर लें। फिर एक चाकू लेकर इसे पीटे। फिर एक तेजधार वाले चाकू के किनारे से ब्रेस्ट को बराबर कर लिजिएं। आपको ऐसा सिर्फ ब्रेस्ट के अंदर वाले हिस्से में ही करना है।
    Step 2: अब चिकन को मैरीनेट करने वाले सभी मसालों को मिला लिजिएं।
    Step 3: फिर इस मिश्रण से चिकन को पूरी तरह कवर कर लिजिएं।
    Step 4: अब चिकन को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    Step 5: फिर दूसरे बाउल में फीलिंग वाली सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: फिर चिकन को एक समतल जगह पर रखकर उसमें ​स्टफिंग कर लें।
    Step 7: इसमें अब मिश्रण को आखिरी तक भरने के बाद इसे टाइट से रोल कर दीजिये।
    चिकन तैयार करने के लिए:
    Step 1: पहले एक पैन में घी गर्म कर लें।
    Step 2: फिर इसमें हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, और अन्य मसाले डाल दें।
    Step 3: फिर जब सारे मसाले चटकने लगे तब इसमें थोड़ा पानी डालें।
    Step 4: अब आंच को कम करके इसमें चिकन के टुकड़े डालें, इसे बंद वाली साइड की तरफ से डालें जिससे यह खुले नहीं।
    Step 5: अब इसे फॉइल पेपर से कवर कर दीजिये और कुछ देर पकने दीजिये।
    Step 6: अब जब तक चिकन पके तब तक आप सॉस तैयार कर लिजिएं।
    सॉस बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इस दौरान काजू और नारियल को ड्राई रोस्ट कर लिजिएं।
    Step 2: फिर जब यह रोस्ट हो जाए तब ब्लेंडर में थोड़ा सा पानी और इसे डालकर इसका पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें प्याज ब्राउन होने तक पकाएं।
    Step 4: फिर एक बार जब यह हो जाएं तब इसमें नमक और दही डालें।
    Step 5: फिर जब दही भूनने के बाद तेल अलग होने लगे तब इसमें नारियल और काजू का पेस्ट डालें।
    Step 6: फिर जब यह भून जाए तब इसमें अन्य मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 7: अब इसके बाद आधा कप पानी डालकर ग्रेवी का गाढ़ापन देखें।
    Step 8: फिर धीमी आंच करके चिकन को चेक करें।
    Step 9: अब चिकन को 2 बड़े ​चम्मच लिक्विड सॉस में डालें।
    Step 10: फिर जब चिकन पूरी तरह पक जाए तब इसे बाहर निकालकर प्लेट में लगा लें।
    Step 11: फिर जब ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाए तब आंच को बंद करके चिकन पर डालें।
    Step 12: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक पेस्ट, चिकन ब्रेस्ट, पीली मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्ट, जीरा, नमक, चीज, खोया, अनार के दाने, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, अदरक, घी, नमक, हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, जावित्री, दालचीनी, काजू, काली मिर्च, घी, ​नारियल पाउडर, लहसुन का पेस्ट, प्याज, दही, अदरक का पेस्ट, सौंफ का पाउडर, नमक, पीली मिर्च का पाउडर, छोटी इलाइची पाउडर, जायफल का पाउडर, जावित्री का पाउडर, बड़ी इलाइची का पाउडर

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    February 21, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes • Views: 132