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  • Broccoli Stew Recipe in Hindi – ब्रॉकली स्ट्यू रेसिपी – Winter Recipes

    आज हम आपको ब्रॉकली स्ट्यू रेसिपी (Broccoli Stew Recipe) बता रहे है। आपको इस डिश में ब्रॉकली का भरपूर स्वाद मिलेगा। सर्दियों की ठंडी शाम के लिए यह एक काफी अच्छा विकल्प है।

    Broccoli Stew Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    ब्रॉकली स्ट्यू की सामग्री – Ingredients for Broccoli Stew

    600 gms ब्रॉकली 15 ml (मिली.) तेल
    100 ग्राम प्याज, कटा हुआ 2 हरी मिर्च
    1 करी लीव्ज 2 तेजपत्ता
    5 ग्राम इलाइची 400 ml (मिली.) नारियल दूध
    स्वादानुसार नमक

    ब्रॉकली स्ट्यू बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले ब्रॉकली को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    2: फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें स्लाइस प्याज, करी लीव्ज, हरी मिर्च, इलाइची और दालचीनी स्टिक डालें।
    3: अब प्याज को तब तक भूनें जब तक कि प्याज ट्रांसपेरेंट न हो जाए।
    4: फिर ब्रॉकली में थोड़ा सा नारियल का दूध और थोड़ा सा ही पानी डालें।
    5: फिर जब ब्रॉकली पूरी तरह पक जाए तब थोड़ी देर बाद इसमें बचा हुआ नारियल का दूध डालकर इसे हल्का सा पकाएं।
    6: अंत में कढ़ीपत्ते से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    तेल, ब्रॉकली, हरी मिर्च, प्याज, तेजपत्ता, करी लीव्ज, नारियल दूध, इलाइची, नमक

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  • Kanchipuram Idli Recipe in Hindi – कांचीपुरम इडली रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको कांचीपुरम इडली रेसिपी (Kanchipuram Idli Recipe) बता रहे है। यह हल्की सी मसालेदार इडली होती है जिसे चावल, सब्जियों और सूजी के साथ बनाया जाता है। कांचीपुरम इडली खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है।

    Kanchipuram Idli Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    कांचीपुरम इडली की सामग्री – Ingredients for Kanchipuram Idli

    2 कप चावल 4 टेबल स्पून सूजी
    1/2 कप गाजर, बीन्स और मटर

    कांचीपुरम इडली बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावल को 4 घंटे भिगोने के बाद इन्हे पीस लिजिएं।
    2: फिर इसका गाढ़ा बैटर बनाकर इसमें सूजी का बैटर मिक्स कर लें।
    3: अब इसमें सब्जी और नमक मिला लें।
    4: फिर बैटर को इडली मोल्डस में डाल लें और एक बार में 10 इडली को स्टीम कर लें।
    5: अंत में इन्हें गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    सूजी, चावल, बीन्स, मटर, गाजर

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  • Mixed Vegetable Soup Recipe – मिक्सड वेजिटेबल सूप रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको मिक्सड वेजिटेबल सूप रेसिपी (Mixed Vegetable Soup Recipe) बता रहे है। मिक्सड वेजिटेबल सूप एक डायबेटिक मील है, जिसे बड़े ले सकते है। इसे फ्रेंच बीन्स, गाजर, मटर और टमाटर से तैयार किया गया है।

    Mixed Vegetable Soup Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    मिक्सड वेजिटेबल सूप की सामग्री

    3 कप मिक्स वेजिटेबल (टमाटर, गाजर, मटर और फ्रेंच बीन्स) स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
    तड़के के लिए:
    1 टी स्पून तेल थोड़े से कढ़ीपत्ता

    मिक्सड वेजिटेबल सूप बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले बताई गई सभी सब्जियों को प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालकर पका लें।
    2: फिर इन्हें इसके बाद ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।
    3: अब इसे छलनी से छान लिजिएं।
    4: फिर तड़के के लिए कढ़ीपत्ता डालकर इसमें जीरा पाउडर, कालीमिर्च और नमक डाले।
    5: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कढ़ीपत्ता, नमक, मिक्स वेजिटेबल (टमाटर, गाजर, मटर और फ्रेंच बीन्स), तेल, जीरा पाउडर

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  • Filter Coffee Recipe in Hindi – फिल्टर कॉफी रेसिपी – Drinks Recipes

    आज हम आपको फिल्टर कॉफी रेसिपी (Filter Coffee Recipe) बता रहे है। यह कॉफी की रेसिपी साउथ इंडिया से निकलकर आई है। इसे कॉफी मेकर से बनाया जाता है जो पीने काफी अच्छी लगती है।

    Filter Coffee Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    फिल्टर कॉफी की सामग्री – Ingredients for Filter Coffee

    1/4 कप कॉफी पाउडर 1 कप पानी
    1 कप दूध स्वादानुसार चीनी

    फिल्टर कॉफी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले कॉफी मेकर में कॉफी डालकर इसे नीचे वाले कंटेनर पर रखें।
    2: फिर पानी को उबालें और इसे तुरंत कॉफी पर डालें।
    3: आप इस पर प्रेसर को रखें और इसे ढककर कुछ देर ऐसे ही छोड़ दीजिये जिससे नीचे वाले कंटेनर में गिरने लगें।
    4: फिर जब सारा सल्यूशन छनकर नीचे वाले कंटेनर में आ जाए तब गर्म दूध इस सल्यूशन में मिला लें।
    5: अंत में इसमे अपनी इच्छानुसार चीनी मिलाकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, कॉफी पाउडर, चीनी, दूध

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    November 15, 2019 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 32

  • Camel Milk Cake Tart Recipe – कैमल मिल्क केक टार्ट रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको कैमल मिल्क टार्ट रेसिपी (Camel Milk Cake Tart Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट टार्ट डिश है, आप इसे केवल कुछ ही सामग्री के साथ एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं।

    Camel Milk Cake Tart Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    कैमल मिल्क टार्ट की सामग्री – Ingredients for Camel Milk Cake Tart

    15 kg कैमल मिल्क 1500 ग्राम चीनी
    15 ml (मिली.) सिरका 250 ग्राम मक्खन
    500 ग्राम ब्राउन शुगर 75 ग्राम मैदा
    2 अंडे

    कैमल मिल्क टार्ट बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बड़े बाउल लें।
    2: फिर इसमें सारी सूखी और गीली सामग्री को एक साथ मिलाकर एक डो बना लिजिएं।
    3: अब डो को आराम से बेलकर मोल्ड में डालकर आकार दीजियें।
    4: फिर इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक कर लें।
    5: अब कैमल मिल्क टार्ट को पूरी तरह ठंडा होने दीजियें।
    6: अंत में अपनी इच्छानुसार गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीनी, कैमल मिल्क, मक्खन, सिरका, मैदा, ब्राउन शुगर, अंडे

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    November 13, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 29

  • Vegetable Biryani Recipe in Hindi – वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी – Vegetarian Recipes

    आज हम आपको वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी (Vegetable Biryani Recipe) बता रहे है। यह एक काफी आसान रेसिपी है, आपको इसमें चावलों के साथ सब्जियों का मिश्रण मिलेगा।

    Vegetable Biryani Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    वेजिटेबल बिरयानी की सामग्री – Ingredients for Vegetable Biryani

    1 टी स्पून जीरा 1/4 कप प्याज, कद्दूकस
    1 टी स्पून अदरक लहसुन 2 कप मिक्स वेजिटेबल, बारीक कटा हुआ
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून नींबू का रस 1 कप उबले हुए चावल
    1/2 कप हरा धनिया

    वेजिटेबल बिरयानी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले तेल गर्म करके इसमें जीरा डाले।
    2: फिर इसमें प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
    3: अब इसमें सब्जियां डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें।
    4: फिर इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक, हल्दी, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें।
    5: फिर इन्हें ढककर 5 मिनट तक पकाएं और अब इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करने के बाद हरा धनिया डालें।
    6: फिर जब पानी पूरी तरह से सूख जाये तब इसमें से आधे चावल निकाल चावल की एक परत लगाए।
    7: फिर इसी तरह दोबारा सब्जी की परत लगा लें और फिर चावल की परत लगा लें।
    8: अब इसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं और अंत में हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    प्याज, जीरा, मिक्स वेजिटेबल, अदरक लहसुन, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, उबले हुए चावल, नींबू का रस, हरा धनिया

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  • Hung Curd Recipe in Hindi – हंग कर्ड रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको हंग कर्ड रेसिपी (Hung Curd Recipe) बता रहे है। हंग कर्ड को बनाना काफी आसान होता है, हंग कर्ड को तैयार करने के लिए दही को मलमल के कपड़े में बांधकर लटकाया जाता है जिससे की दही का अतिरिक्त पानी निकल जाए। फिर इसका इस्तेमाल डिप और अन्य व्यंजन बनाने के लिए करते है।

    Hung Curd Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    हंग कर्ड की सामग्री – Ingredients for Hung Curd

    दही

    हंग कर्ड बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक छलनी को किसी बर्तन पर रखकर इस पर मलमल का कपड़ा लगाकर इसमें दही डाले।
    2: फिर इस कपड़े को बांध कर लटका दीजिये जिससे इसका एक्ट्रा पानी निकल जाए। इससे आपको एक गाढ़ी दही प्राप्त होगी।

    Key Ingredients:

    दही

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  • Bajra Methi Missi Roti Recipe – बाजरा मे​थी मिस्सी रोटी रेसिपी – Lunch Recipes

    बाजरा-मे​थी मिस्सी रोटी रेसिपी (Bajra Methi Missi Roti Recipe) बता रहे है। खासतौर पर यह रेसिपी डाइबेटिक्स के लिए है। बिना रोटी के भारतीय खाना अधूरा लगता है। इसे दो आटे के कॉम्बिनेशन से बनाया गया है, जो काफी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें लो कार्ब और लो ग्लाइमे​क के साथ फाइबर भी है, इसमें मेथी के पत्ते मिलाने से फाइबर काफी बढ़ जाता है। डाइबेटिक्स का ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में मेथी काफी फायदेमंद है। इसमें काफी मिनरल्स और पोषक तत्व भी है।

    Bajra Methi Missi Roti Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    बाजरा-मे​थी मिस्सी रोटी की सामग्री – Ingredients for Bajra Methi Missi Roti

    200 ग्राम बाजरे का आटा 100 ग्राम गेंहू का आटा
    250 ग्राम मेथी के पत्ते 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
    1 टेबल स्पून लो फैट दही 1 हरी मिर्च
    50 ग्राम लो फैट पनीर 2 टी स्पून हरा धनिया
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक

    बाजरा-मे​थी मिस्सी रोटी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले सभी सामग्री को मिलाकर पानी डालकर नरम आटा गूंथ लिजिएं।
    2: फिर इसे पांच बराबर भागों में बांटकर रोटी बेल लिजिएं। फिर तवा गर्म करके रोटी को अच्छी तरह सेंके।
    3: अंत में इसे हरी चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    गेंहू का आटा, बाजरे का आटा, लहसुन की कलियां, मेथी के पत्ते, हरी मिर्च , लो फैट दही, हरा धनिया, लो फैट पनीर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक

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  • Lachcha Paratha Recipe in Hindi – लच्छा परांठा रेसिपी – Breakfast Recipes

    आज हम आपको लच्छा परांठा रेसिपी (Lachcha Paratha Recipe) बता रहे है। लच्छा परांठा उत्तर भारत में काफी लो​कप्रिय है, इसे अक्सर पार्टी में दाल मक्खनी और कढ़ाही पनीर के साथ सर्व किया जा सकता है।

    Lachcha Paratha Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    लच्छा परांठा की सामग्री – Ingredients for Lachcha Paratha

    2 कप मैदा (आटा गूंथने के लिए) पानी
    1/2 कप घी डस्टिंग के लिए सूखा आटा

    लच्छा परांठा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मैदे में पानी डालकर उसे नरम गूंथ लिजिएं। फिर इसे ढककर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    2: फिर इससे आठ गोलाकार की बॉल्स बना लिजिएं।
    3: अब लोइ लेकर 1/4 cm/1/8 मोटाई में बेल लिजिएं।
    4: फिर लोइ पर घी लगाकर इसे आधा फोल्ड कर लें, फिर इस पर दोबारा घी लगाकर एक और किनारे से एक और फोल्ड दीजिये।
    5: आप इसे आराम से बेलें जिससे यह फटें नहीं। फिर तवे को गर्म करके इस पर परांठा डालें।
    6: फिर जब इसके किनारे उपर उठने लग जाये तब इस पर थोड़ा घी डालकर लगाएं।
    7: अंत में जब दोनों साइड अच्छी तरह सिक जाए, तब इसे गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पानी, मैदा, सूखा आटा, घी

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  • Mutton Beliram Recipe in Hindi – मटन बेलीराम रेसिपी – Mutton Recipes

    आज हम आपको मटन बेलीराम रेसिपी (Mutton Beliram Recipe) बता रहे है। मटन बेलीराम डिश का नाम महाराजा रंजीत सिंह की किचन के उस समय के शेफ बेलीराम के नाम पर जो उस दौरान बेस्ट कुक थे, रखा गया है। ऐसा बोला जाता है कि महाराजा ने इस डिश से खुश होकर इसको गोश्त बेलीराम नाम दिया था और इस डिश को इसी नाम से सर्व किया जाने लगा।

    Mutton Beliram Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    मटन बेलीराम की सामग्री – Ingredients for Mutton Beliram

    500 gms मटन 4 टेबल स्पून देसी घी
    2 टेबल स्पून साबुत धनिया दही
    2 पीस प्याज 2 टी स्पून अदरक
    2 टी स्पून लहसुन 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3-4 पीस लौंग 4-5 पीस हरी इलाइची
    4 पीस दालचीनी स्टिक स्वादानुसार नमक
    गार्निशिंग के लिए ताजा हरा धनिया

    मटन बेलीराम बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बड़े बाउल में स्लाइस्ड प्याज, दही, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और लहसुन, हरी इलाइची, लौंग, दालचीनी स्टिक नमक और कालीमिर्च डालकरअच्छे से मिक्स कर लें।
    2: फिर इसमें मटन के टुकड़े डालकर सब पर इस मसालें को लगा लें। फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    3: अब एक भारी तली वाला पैन घी गर्म करके साबुत धनिया डालकर 15 से 20 मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें मैरीनेटिड मटन डालें।
    4: फिर इस मैरीनेशन को तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि इसका लिक्विड उबलने न लग जाएँ।
    5: फिर आंच को कम करके ढक दीजिये और मटन को कम आंच पर पकाएं, इसे आप बीच बीच में हिलाते रहें।
    6: अब इस ढक्कन को हटाकर आंच को मीडियम कर दीजिये, फिर इसे तेल अलग होने तक भूनें, ध्यान रहे यह सेमी ड्राई होना चाहिए।
    7: अंत में इसे हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    देसी घी, मटन, दही, साबुत धनिया, अदरक, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, हरी इलाइची, लौंग, नमक, दालचीनी स्टिक, ताजा हरा धनिया

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