• Methi Murgh Recipe- मेथी मुर्ग रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको मेथी मुर्ग रेसिपी (Methi Murgh Recipe) बता रहे है। जिन लोगो को चिकन पसंद है उन्हें यह रेसिपी काफीपसंद आएगी। आपने कई बार चिकन कोरमा या फिर ​नॉर्मल चिकन करी तो खाई हो लेकिन मेथी के साथ बना यह चिकन काफी स्वादिष्ठ है। इसे मेथी की महक एक अलग फ्लेवर देती है। आप चिकन की इस शानदार डिश को रोटी, नान या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Methi Murgh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट

    मेथी मुर्ग की सामग्री – Ingredients for Methi Murgh

    चिकन तैयार करने के लिए:
    450 ग्राम बोनलेस, (2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ) चिकन ब्रेस्ट 220 ग्राम ताजी मेथी
    मैरीनेशन तैयार करने के लिए:
    स्वादानुसार नमक 2 टी स्पून नींबू का रस
    1 टी स्पून सफेद मिर्च 5 ग्राम अदरक पेस्ट
    10 ग्राम लहसुन पेस्ट 3 ग्राम ताजी पीसी कालीमिर्च
    5 टेबल स्पून सरसों का तेल 1 टी स्पून जीरा
    20 ग्राम लहसुन, बारीक कटा हुआ 60 ग्राम प्याज, बारीक कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 5 ग्राम अदरक, बारीक कटा हुआ
    2 मीडियम हरी मिर्च , बारीक कटा हुआ 125 ग्राम दही
    एक चुटकी बड़ी इलाइची पाउडर एक चुटकी दालचीनी पाउडर
    20 ग्राम हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून नींबू का रस
    1 इंच पीस अदरक , जूलियन

    मेथी मुर्ग बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन को धोकर इसे सुखाकर इसे एक बाउल में डाल लें। फिर इसमें मैरीनेशन वाले मसाले डालकर अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब ताजी मेथी को ​काटकर इस पर नमक छिड़क कर रंगड़े। फिर इसे 5 मिनट तक चलते पानी में धोए जब तक की इसका सारा नमक न निकल जाए। (इस प्रक्रिया को इसलिए करते है जिससे मेथी की सारी कड़वाहट निकल जाए।) अब इसको झाड़कर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब ए​क पैन में सरसों का तेल गर्म करके इसे इतना गर्म करे जब तक इसमें से धुआं न निकलने लगे। अब आंच कम करके धुआं को कम होने दीजिये और तेल का तापमान मीडियम होने दीजिये। अब इसमें जीरा डालकर चलाएं। फिर इसके बाद इसमें लहसुन डालकर चलाएं और लहसुन को गोल्डन ब्राउन होने दीजिये। अब इसमें प्याज डालकर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    Step 4: फिर इसमें मेथी डालकर लगातार चलाते हुए भून लें। अब इसे तब तक भूनें जब तक की किनारों पर तेल न आ जाए। अब इसके बाद हरी मिर्च, दही और अदरक डालकर तब तक भूनें जब तक की तेल अलग नजर न आने लग जाए।
    Step 5: अब इसमें चिकन डालकर आंच को बढ़ा दीजिये और 2 से 3 मिनट के लिए पका लें। आप मीडियम आंच पर चिकन को तब तक पकाएं जब तक इसमें तेल अलग न हो जाए।
    Step 6: अब इसमें दालचीनी, इलाइची, नींबू का रस, हरा धनिया डालकर कुछ देर पकाएं।
    Step 7: अब चिकन को बाउल में निकालकर कटी हुई अदरक और फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    ताजी मेथी, चिकन ब्रेस्ट, नींबू का रस, नमक, अदरक पेस्ट, सफेद मिर्च, ताजी पीसी कालीमिर्च, लहसुन पेस्ट, जीरा, सरसों का तेल, प्याज, लहसुन, अदरक, नमक, दही, हरी मिर्च, दालचीनी पाउडर, बड़ी इलाइची पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया, अदरक

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    February 19, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 32

  • Nutty Mocha Recipe – नटी मोचा रेसिपी – Lunch Recipes

    आज हम आपको नटी मोचा रेसिपी (Nutty Mocha Recipe) बता रहे है। जिन लोगों को कैफीन पसंद होता है उनके लिए यह बेहतरीन रेसिपी है। इसे बनाना काफी आसान है, नटी मोचा बनाने के लिए कैरमल बिस्कुट, चॉकलेट फज का इस्तेमाल किया गया है। इस डिश को सजाने के लिए चॉकलेट मूज डाली गई है। आप इसे अपने किसी स्पेशल वन के लिए बना सकते हैं।

    Nutty Mocha Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 55 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट

    नटी मोचा की सामग्री – Ingredients for Nutty Mocha

    कैरमल​ बिस्कुट:
    1000 ग्राम मक्खन 666 ग्राम ब्राउन शुगर
    166 ग्राम आइसिंग शुगर 12 अंडे
    350 ग्राम बादाम पाउडर 24 ग्राम बेकिंग पाउडर
    834 ग्राम मैदा 350 ग्राम कैरमल सॉस
    चॉकलेट फज:
    200 ग्राम क्रीम 60 ग्राम मक्खन
    100 ग्राम चीनी 200 ग्राम काजू (टूटे हुए)
    400 ग्राम मिल्क चॉकलेट
    कॉफी मूज़ के​ लिए:
    100 ग्राम अंडे 40 ग्राम अंडे का पीला भाग
    250 ग्राम वाइट चॉकलेट 15 ml (मिली.) कॉफी
    5 जिलेटिन 500 ग्राम विप क्रीम
    70 ग्राम चीनी

    नटी मोचा बनाने की वि​धि

    कैरमल बिस्कुल बनाने के​ लिए:
    Step 1: सबसे पहले मक्खन, चीनी और क्रीम लेकर आराम से इसे अंडे वाले मिश्रण में डालें।
    Step 2: फिर इसके बाद सारी सूखी सामग्री मिक्स करे।
    Step 3: फिर इस पर कैरमल सॉस डालें।
    चॉकलेट फज बनाने के लिए:
    Step 1: पहले चीनी को कैमरल होने दीजिये। इसमें फिर इसके बाद क्रीम और मक्खन डालकर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये।
    Step 2: फिर इसके बाद इसमें रोस्टेड काजू और चॉकलेट डालें।
    कॉफी मूज़ बनाने के लिए:
    Step 1: अब चीनी, अंडे और अंडे के पीले भाग को मिलाकर एक स्वीट सॉस तैयार कर लिजिएं।
    Step 2: फिर इसमें पिघली हुई जिलेटिन और कॉफी के साथ विप क्रीम और चॉकलेट भी डाल दें।

    Key Ingredients:

    ब्राउन शुगर, मक्खन, अंडे, आइसिंग शुगर, बेकिंग पाउडर, बादाम पाउडर, कैरमल सॉस, मैदा, चीनी, क्रीम, काजू (टूटे हुए), मक्खन, मिल्क चॉकलेट, वाइट चॉकलेट, अंडे का पीला भाग, जिलेटिन, कॉफी, विप क्रीम

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    February 18, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 35

  • Strawberry Rasgulla Dome Recipe – स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम रेसिपी (Strawberry Rasgulla Dome Recipe) बता रहे है। भारत में रसगुल्ला एक पारंपरिक मिठाई है जिसे हर उम्र के लोगों पसंद करते है। आप इसे खास मौकों पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में रसगुल्ले को वाइट चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, विप्ड क्रीम और जिलेटाइन के पत्तों में रैप करके बनाया गया है। इसे रेड गेल्ज़ कवर किया गया है। इसको बूंदी स्ट्रउसेल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Strawberry Rasgulla Dome Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम की सामग्री – Ingredients for Strawberry Rasgulla Dome

    500 gms स्ट्रॉबेरी प्यूरी 350 ग्राम वाइट चॉकलेट
    25 ग्राम जिलेटाइन के पत्ते 500 ग्राम विपिंग क्रीम
    24 पीस रसगुल्ले 150 ग्राम रसबेरी प्यूरी
    300 ग्राम मक्खन 200 ग्राम बेसन
    100 ग्राम कैस्टर शुगर 200 ग्राम घी
    300 ग्राम नींबू 100 ग्राम लिक्विड ग्लूकोज

    स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गर्म स्ट्रॉबेरी प्यूरी और वाइट चॉकलेट को एक साथ मिला लें।
    Step 2: फिर इसमें भीगी हुई जिले​टाइन पत्ते और विपिंग क्रीम डालें।
    Step 3: अब इससे रसगुल्ले का एक डोम बनाकर इसे फ्रिज में रख दीजिये।
    Step 4: आप इस डिश को फ्रिज से निकालकर रेड ग्लेज़ से ग्लेज़ कीजिए।
    Step 5: अंत में रसबेरी दही, बूंदी स्ट्रउसेल और पुदीने के पत्तों के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    वाइट चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, विपिंग क्रीम, जिलेटाइन के पत्ते, रसबेरी प्यूरी, रसगुल्ले, बेसन, मक्खन, घी, कैस्टर शुगर, लिक्विड ग्लूकोज, नींबू

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    February 17, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 48

  • Valentine Sushi Roll Recipe – वैलेंटाइन सूशी रोल रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको वैलेंटाइन सूशी रोल रेसिपी (Valentine Sushi Roll Recipe) बता रहे है। आप भी अपने प्यार को इन हार्ट शेप सूशी रोल्स के साथ जैपनिस स्टाइल में सेलिब्रेट कर सकते हैं। आपकी फेवरेट फीलिंग से यह हार्ट शेप सूशी रोल्स तैयार बनाये गए है। अपने प्यार का इजहार करने के लिए यह एक बेहतरीन तरीका है।

    Valentine Sushi Roll Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 2 घंटे

    वैलेंटाइन सूशी रोल की सामग्री – Ingredients for Valentine Sushi Roll

    80 gms चावल(पके हुए) 1 नोरी सीवीड
    15 ml (मिली.) सूशी सिरका 20 कप सॉया सॉस
    10 ग्राम वासाबी पेस्ट 20 ml (मिली.) सूशी अदरक (वैकल्पिक)
    50 ग्राम एवोकाडो 80 gms रॉ टूना या सैलमन
    10 ग्राम टोबिको फिश रिओ एग (वैकल्पिक) 3 ग्राम तिल के बीच
    5 ग्राम माइक्रो ग्रीन्स 10 ग्राम स्पाइसी जैपनिस मेयो
    10 ml (मिली.) तेरयाकी सॉस 30 ग्राम खीरा

    वैलेंटाइन सूशी रोल बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मैकीजूशी बनाने से पहले सूशी राइस बना है, इनका इस्तेमाल किया जाएगा।
    Step 2: पहले एवोकाडो और फिश को लम्बी और पतली स्ट्रीप्स में काट लिजिएं। आप कोशिश करे की दोनों मोटाई 2 सेमी से ज्यादा न हो।
    Step 3: फिर नोरी सीवीड की सिंगल शीट लेकर इस पके हुए चावल लगाने से पहले इसे आधा काट लिजिएं। फिर इस पर चावल को फैलाएं, फिर इसके बाद एवोकाडो और ​फिश के टुकड़े इस पर लगाएं, और नोरी सीवीड को पूरी तरह कवर कर दीजिये।
    Step 4: फिर नोरी को सामने के किनारे से पकड़कर गोलाकार में रोल कर लें।
    Step 5: आप इस बात का ख्याल रखें कि फिश और एवोकाडो के टुकड़े किनारे से बाहर न निकल जाए। अब टोबिको फिश एग या तिल चावल की सी​जनिंग पर फैला लें, और फिर इस पर प्लास्टिक फिल्म लगाएं।
    Step 6: आप अब सूशी रोल मैट का इस्तेमाल करते हुए इसे रोल कर लें जिससे यह सॉलिड और टाइट रहें। फिर इसके बाद इसे रोल करें तो सारी फिलिंग बाहर आने लगेंगी। आपको इस बात का ध्यान रखना है कि सूशी रोल हार्ट शेप में ही बनें।
    Step 7: फिर इस पर से प्लास्टिक को आराम से निकाल लें ओर इसे पूरी तरह से हार्ट का आकार दीजिये। अब इसके बाद सूशी की बेहतरीन प्लेटिंग करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    नोरी सीवीड, चावल(पके हुए), सॉया सॉस, सूशी सिरका, सूशी अदरक (वैकल्पिक), वासाबी पेस्ट, रॉ टूना या सैलमन, एवोकाडो, तिल के बीच, टोबिको फिश रिओ एग (वैकल्पिक), स्पाइसी जैपनिस मेयो, माइक्रो ग्रीन्स, खीरा, तेरयाकी सॉस

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    February 16, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 48

  • Valentine Macaroon Sandwich Recipe – वैलेंटाइन मैकरून सैंडविच रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको वैलेंटाइन मैकरून सैंडविच रेसिपी (Valentine Macaroon Sandwich Recipe) बता रहे है। मैकरून छोटे इटैलियन कुकीज़/बिस्कुट होते हैं जिन्हें चीनी, बादाम और कई अन्य चीजों से मिलाकर बनाया जाता है। मैकरून काफी फ्लेवर्स में मिलते है। इसे स्ट्रॉबेरी बटर क्रीम से बनाया गया है। आप इन्हें इस बार वैलेंटाइन डे पर इतना ही नहीं अपने किसी स्पेशल वन के लिए भी बना सकते हैं।

    Valentine Macaroon Sandwich Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    वैलेंटाइन मैकरून सैंडविच की सामग्री – Ingredients for Valentine Macaroon Sandwich

    300 gms बादाम पाउडर 300 ग्राम आइसिंग शुगर
    115 ग्राम एग वाइट 300 ग्राम कैस्टर शुगर
    100 ग्राम पानी 115 ग्राम एग वाइट

    वैलेंटाइन मैकरून सैंडविच बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले आइसिंग शुगर, एग वाइट और बादाम के पाउडर को अच्छे से मिला लिजिएं। फिर इसमें इसी समय लाल रंग डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 2: अब इटैलियन मेरैंग बनाने के लिए एक और एग वाइट के साथ चीनी और पानी को 117 डिग्री पर उबाल लें।
    Step 3: फिर इस मिश्रण को सिलपट पर अच्छे से मिक्स करके इसे प्रीहीट ओवन में 160 डिग्री पर 12 से 13 मिनट पर बेक कर लें।
    Step 4: अब मैकरून्स पर पर स्ट्रॉबेरी बटर क्रीम लगाकर सैंडविच बना लें।
    Step 5: फिर बटर क्रीम बनाने के लिए 80 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, आइसिंग शुगर और 100 ग्राम क्रीम डालकर फेंटे जब तक लाइट और नरम न हो जाएं।
    Step 6: अब बटर क्रीम में स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी प्यूरी मिक्स करें।
    Step 7: आप इसको सजाने के लिए कई शेप का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे रेड कलर चॉकलेट के हार्ट कटआउट का आप इस्तेमाल कर सकते है।

    Key Ingredients:

    आइसिंग शुगर, बादाम पाउडर, कैस्टर शुगर, एग वाइट, पानी

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    February 15, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 53

  • Rava Dosa Recipe – रवा डोसा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको रवा डोसा रेसिपी (Rava Dosa Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन खाने की जब भी बात होती है तब हमारे दिमाग में डोसे का नाम ही सबसे पहले आता है। क्रिस्पी रवा डोसा देखते ही मुंह में पानी आ जाता है आप इसे लंच, डिनर या ब्रेकफास्ट कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Rava Dosa Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    रवा डोसा की सामग्री – Ingredients for Rava Dosa

    1 कप बारीक सूजी 1 टेबल स्पून तेल
    1/8 टी स्पून सोडा बाइकार्ब 1/2 कप चावल का आटा या प्लेन आटा
    2 1/2 कप बटरमिल्क 1 टी स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
    2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    रवा डोसा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लिजिएं। अगर जरूरत पड़े तो आप इसमें और बटरमिल्क भी डाल सकते हैं।
    Step 2: ध्यान रहे बैटर थोड़ा पतला होना चाहिए। अब इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें और 20 से 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब एक तवे को गर्म करके इस पर थोड़ा पानी छिड़के और फिर इस पर 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर तवे पर आराम से फैला लें। आप आंच को कम कर लिजिएं और फिर जब किनारे ब्राउन होने लगे तब डोसे पर थोड़ा तेल डाले। अब जब इसके किनारे हटने लगे तब डोसे को उठाकर पलटने में आसानी होगी। इसे करछी से नॉर्मल डोसे की तरह ही उठाएं।
    Step 4: आप अब डोसे को तीन फोल्ड कर लें। आप इसे प्याज और नारियल की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    तेल, बारीक सूजी, चावल का आटा या प्लेन आटा, सोडा बाइकार्ब, हरा धनिया, बटरमिल्क, हरी मिर्च

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  • Hariyali Biryani Risotto Recipe – हरियाली बिरयानी रिसोटो रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको हरियाली बिरयानी रिसोटो रेसिपी (Hariyali Biryani Risotto Recipe) बता रहे है। हरियाली बिरयानी रिसोटो एक स्वादिष्ट वेजिटेरियन बिरयानी रेसिपी है। इसे नॉर्थ इंडियन और क्लासिक इटैलियन फ्लेवर के साथ तैयार किया गया है। इसमें सेलेरी, ब्रॉकली, बीन्स, मटर और लीक को मक्खन में टॉस किया जाता है। आप इसको सनडे ब्रंच या फिर घर होने वाली डिनर पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं।

    Hariyali Biryani Risotto Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    हरियाली बिरयानी रिसोटो की सामग्री – Ingredients for Hariyali Biryani Risotto

    10 gms जैतून का तेल 10 ग्राम मक्खन
    10 ग्राम प्याज 5 ग्राम सेलेरी
    5 ग्राम लीक 1 ग्राम चिली फलेक्स
    20 ग्राम मटर 30 ग्राम ब्रॉकली
    20 ग्राम बीन्स 30 ग्राम पुदीने, धनिया पेस्तो
    200 ग्राम रिसोटा 60 ग्राम क्रीम
    5 ग्राम नमक 1 कालीमिर्च
    गार्निश करने के​ लिए:
    1 ग्राम पुदीने के पत्ते

    हरियाली बिरयानी रिसोटो बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में मक्खन और तेल गर्म कर लें।
    Step 2: फिर इसमें सेलेरी, प्याज, लीक को डालकर भून लें।
    Step 3: अब चिली फलेक्स डालकर भून लें।
    Step 4: फिर इसके बाद ब्रॉकली, बीन्स और हरे मटर को भी डालकर भून लें।
    Step 5: अब इसमें क्रीम और पास्ता वॉटर मिक्स करें।
    Step 6: अब रिसोटो को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 7: इस पर नमक और काली मिर्च छिड़के।
    Step 8: अब रिसोटो को प्लेट में निकाल लिजिएं।
    Step 9: अंत में पुदीने के पत्तों से गार्निश करने के बाद सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मक्खन, जैतून का तेल, सेलेरी, प्याज, चिली फलेक्स, लीक, ब्रॉकली, मटर, पुदीने, बीन्स, रिसोटा, धनिया पेस्तो, नमक, क्रीम, पुदीने के पत्ते, कालीमिर्च

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    February 13, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 73

  • Sitafal Ki Subzi Recipe – सीताफल की सब्जी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको सीताफल की सब्जी रेसिपी (Sitafal Ki Subzi Recipe) बता रहे है। सीताफल की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ठ लगती है। यह सब्जी बनाना बहुत आसान है। आप सीताफल की सब्जी को हल्की मिठास या खटास के साथ बना सकते हैं। सीताफल की सब्जी को आप पू​री और रायता के साथ सर्व कर सकते है।

    Sitafal Ki Subzi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    सीताफल की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Sitafal Ki Subzi

    1 kg सीताफल 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/4 टी स्पून गरम मसाला स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर 2-3 मेथी दाना
    3 टेबल स्पून चीनी 2-3 कप पानी
    शैलो फ्राई करने के लिए घी
    गार्निशिंग के लिए
    हरा धनिया अदरक, जूलियन
    हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    सीताफल की सब्जी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें मे​थीदाना डालकर चटकने दीजिये।
    Step 2: फिर इसमें सीताफल डालकर एक मिनट पकने दीजिये। फिर धनिया, लाल मिर्च, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब इसमें पानी डालें और फिर इसे ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये, आप इसे तब तक पकाएं जब तक की सब्जी का पानी सूख न जाए।
    Step 4: अब इसमें गरम मसाला, चीनी और आमचूर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अंत में अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लाल मिर्च पाउडर, सीताफल, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, मेथी दाना, आमचूर पाउडर, पानी, चीनी, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च

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    February 12, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 74

  • Rasmalai Recipe in Hindi – रसमलाई रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको रसमलाई रेसिपी (Rasmalai Recipe) बता रहे है। यह हमेशा पसंद किया जाने वाला फेवरेट इंडियन डिजर्ट है और यह एक स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है। इसकी बॉल्स को ताजे छेने से बनाकर इसे मलाई में भिगोया जाता है। आप रसमलाई को सादारण सामग्री से घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Rasmalai Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 3

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    रसमलाई की सामग्री – Ingredients for Rasmalai

    3 पीस (एक झाग देने वाला उत्पाद जिससे छेना फूलेगा।) रीठा 5-6 कप गाय का दूध
    2 कप चीनी 3-4 ग्राम (खट्टा उत्पाद) टाटरी
    1/2 टी स्पून कॉर्नफ्लोर 1/2 टी स्पून मैदा
    केसर की लड़ी
    गार्निश करने के लिए:
    पिस्ता, हल्का उबला बादाम, हल्का उबला
    (बिना चीनी के कंडेन्सड मिल्क को 1 मिनट के लिए पकाए) रबड़ी​

    रसमलाई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले रीठा को खोलकर काटकर इसके बीज निकाल लें और फिर छिलकर गर्म पानी में भिगो दीजिये।
    Step 2: आप इसी दौरान थोड़ा गर्म पानी करके इसमें पिस्ता को ब्लांच कर लिजिएं। इन्हें कुछ देर उबाल लिजिएं। फिर एक बार जब स्किन नरम और फूली हुई दिखने लगे तो इसे आंच से उतार लिजिएं। अब इसे ठंडा करके इन्हें छीले और स्लाइस कर लिजिएं।
    Step 3: फिर इसी तरह बादाम को भी ब्लांच करने के बाद ​छील लिजिएं। फिर जब ये ठंडे हो जाएं तो इनको भी स्लाइस कर लिजिएं।
    Step 4: अब दूध को उबालकर छेना बना लें। आप दूध को लगातार चलाते रहे ताकि वह जले नहीं और न ही पैन में लगे।
    Step 5: फिर एक बार यह हो जाए तब इसे ठंडा होने दीजिये।
    Step 6: आप इसी दौरान चाशनी भी बना लिजिएं।
    Step 7: इसके लिए एक पैन में बराबर मात्रा में पानी और चीनी डालें।
    Step 8: फिर जब चीनी पूरी तरह घुल जाएगी तो यह गाढ़ा हो जाएगी और आप अब गैस को बंद कर दीजिये।
    Step 9: फिर जब दूध ठंडा हो जाएं तब 1 कप पानी में टाटरी मिक्स करके इसमें डालें।
    Step 10: अब इसे धीरे से दूध में डालकर लगातार चलाते रहें।
    Step 11: फिर जब दूध फट जाए तब इसमें बर्फ का ठंडा पानी डालें। फिर इसके बाद किनारों से दूध को इक्कठा कर लें।
    Step 12: अब मलमल के कपड़े की मदद से इस दूध को छानकर दूसरे बर्तन में निकाल लिजिएं।
    Step 13: आप इसका सारा पानी निकाल लिजिएं।
    Step 14: अब छेना में मैदा और कॉर्नफ्लोर मिलाकर डो तैयार कर लिजिएं।
    Step 15: अब इसकी छोटी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख लें।
    Step 16: आपको अब रसमलाई का सिरप बनाना है जिसमें रसमलाई को भीगोना है। पहले एक कप से कम पानी में एक कप चीनी को डालकर गर्म कर लें। आपकी इस बार चाशनी पहले वाली चाशनी से ज्यादा गाढ़ी होगी।
    Step 17: फिर जब चाशनी में उबाल आने लगे तब इसमें 2 बड़े चम्मच रीठा पानी डालें।
    Step 18: फिर रसमलाई को आराम से चाशनी में डालें।
    Step 19: आप इसे चलाएं नहीं। इससे रसमलाई टूट भी सकती है।
    Step 20: फिर एक बार जब इसमें झाग आने शुरू हो जाएं तब इसे चम्मच की मदद से हल्के से दबाएं इससे झाग दब जाएंगे और रसमलाई ऊपर आ जाएगी।
    Step 21: अब कुछ देर बाद इसमें थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिक्स करें।
    Step 22: फिर जब सारे झाग बैठ जाए तब सभी रसमलाई को निकालने के बाद जो पहले चाशनी बनाई थी उसमें डाल दीजिये।
    Step 23: अब थोड़ा सा दूध गर्म कर लें। याद रहे इसे ​उबालना नहीं हैं।
    Step 24: अब इसमें थोड़ा सा केसर मिक्स करें।
    Step 25: अब सभी रसमलाई को चाशनी से निकाल कर दूध में डाल दें।
    Step 26: इसे आप अच्छे से मिला लें और निचोड़कर प्लेट में निकाल लिजिएं।
    Step 27: अंत में रबड़ी पिस्ता और बादाम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    गाय का दूध, रीठा, टाटरी, चीनी, मैदा, कॉर्नफ्लोर, पिस्ता, केसर की लड़ी, रबड़ी​, बादाम

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    February 11, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 82

  • Paneer Makhni Recipe – पनीर मखनी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको पनीर मखनी रेसिपी (Paneer Makhani Recipe) बता रहे है। पनीर से बनने वाला हर व्यंजन काफी स्वादिष्ट और शानदार होता है और पनीर मखनी भी इस लिस्ट में शामिल है जिसे आप डिनर पार्टी या किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। पनीर मखनी को बनाना बहुत आसान है आप पनीर मखनी की सब्जी को केवल 25 मिनट में बना सकते हैं।

    Paneer Makhani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पनीर मखनी की सामग्री – Ingredients for Paneer Makhani

    200 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ है) पनीर 5 बड़ा टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 घी 1 टेबल स्पून अदरक
    2 टी स्पून हरी इलाइची के दाने 1/2 चीनी
    स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टमाटर कैचअप
    काजू 2 टी स्पून कसूरी मेथी
    1/2 कप दूध

    पनीर मखनी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले अदरक और टमाटर को 5 मिनट के लिए उबाल लिजिएं और फिर इसे ठंडा होने के बाद पीसकर प्यूरी बनाकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब कड़ाही में घी गर्म करके इलाइची डालकर एक मिनट के लिए भून लें। फिर इसमें लाल मिर्च, टमाटर की प्यूरी और टमाटर सॉस, नमक, चीनी और गरम मसाला डालें। इसे आप अच्छे से मिला लें और उबाल आने दीजिये।
    Step 3: फिर इसमें काजू के पेस्ट के साथ ही कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें। अब आधा कप पानी डालकर इसे पकने दीजिये।
    Step 4: अब एक नॉनस्टिक पैन में पनीर के टुकड़े डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें। अब पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें।
    Step 5: फिर इसमें दूध मिक्स करें इससे ग्रेवी गाढ़ी होगी। अब इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए।
    Step 6: अंत में इसे गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    टमाटर, पनीर, अदरक, घी, चीनी, दूध, हरी इलाइची के दाने, लाल मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर कैचअप, गरम मसाला, कसूरी मेथी, काजू

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