• Tiranga Kalakand Recipe in Hindi – तिरंगा कलाकंद रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको तिरंगा कलाकंद रेसिपी (Tiranga Kalakand Recipe) बता रहे है। इसे दूध, चीनी और साबुत नट्स के साथ बनाते है, कलाकंद एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है । इस मिठाई को इस रेसिपी में ट्राइकलर का ट्विस्ट दिया गया है।

    Tiranga Kalakand Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

     

    तिरंगा कलाकंद की सामग्री – Ingredients for Tiranga Kalakand

    300 ml (मिली.) दूध 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
    1 कप चीनी 1/2 टी स्पून लेमन फूल
    1/2 कप पिस्ता 0.5 ग्राम केसर
    गार्निशिंग के लिए बादाम फलेक्स  

    तिरंगा कलाकंद बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले पिस्ते का अलग से पेस्ट बना लिजिएं और केसर को 50 मिली गर्म दूध में भिगो दीजिये।
    2: अब एक पैन में दूध गर्म करके इसे उबलने दीजिये। फिर पानी में नींबू के फूल डालकर घुलने दें और फिर इसमें चीनी डालकर धीरे से दूध में जोड़ें। अब इसे उबलने दीजिये।
    3: फिर जब दूध से पनीर अलग होने लगे तब आंच को कम कर दीजिये। फिर मिश्रण को मिलाएं और छलनी से छानकर इसका एक्ट्रा पानी निकल के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब इस मिश्रण को तीन भागों में बांट लिजिएं। फिर मिश्रण का पहला भाग लेकर इसमें पिस्ता पेस्ट, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर एक ट्रे में लगा दीजिये।
    5: फिर दूसरा हिस्सा लेकर इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें, ट्रे में लगा लें।
    6: अब तीसरा भाग लेकर इसमें केसर का दूध और इलायची अच्छी तरह से मिला लें, ट्रे में परत लगा लें।
    7: फिर तिरंगा कलाकंद को लगभग एक घंटा सेट होने लिए के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। अब इसको बाहर निकालकर टुकड़ों में काट लिजिएं।
    8: अब इसे एक प्लेट में रखकर ऊपर से पिस्ता, बादाम और केसर से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    इलाइची पाउडर, दूध, लेमन फूल, चीनी, केसर, बादाम फलेक्स, पिस्ता

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    February 9, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 42

  • Fish with Jamun Sauce Recipe – फिश विद जामुन सॉस रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको फिश विद जामुन सॉस रेसिपी (Fish with Jamun Sauce Recipe) बता रहे है। यह एक काफी सिम्पल रेसिपी है, यह गर्मी की दोपहर में किसी ट्रीट से कम नहीं है। आपको इसके लिए ताजी पॉफ्रेट फिश या फिर वाइट फिश की जरूरत है। इसे हल्का सा पैन फ्राई करते है।

    Fish with Jamun Sauce Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 1 घंटा

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 50 मिनट

    फिश विद जामुन सॉस की सामग्री – Ingredients for Fish with Jamun Sauce

    1 kg जामुन 1 कप चीनी
    1 टी स्पून मिर्च 6 लहसुन की कलियां
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 300 ग्राम फिश फिलेट
    1/2 कप सूजी स्वादानुसार नमक
    पालक

    फिश विद जामुन सॉस बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले जामुन के बीज निकालकर काट लिजिएं, आप जितना छोटा चाहे उतना छोटा कर लिजिएं। फिर इन्हें सॉस पैन में डालकर चीनी और रूम टेम्परेचर वाले पानी के साथ उबाल लिजिएं।
    2: अब जब तक इसमें एक उबाल न आ जाए, तब तक आंच को धीमा करें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकाएं, आपको जब तक यह न लगे कि जामुन नरम हो गया है।
    3: फिर इसे रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दीजिये, अब इसे इसके बाद अपने मिक्सर मे डाल लें। अब इस बीच सॉस पैन को अच्छी तरह से रगड़ लें। फिर जामुन के मिश्रण को सॉस पैन में वापस डालकर लहसुन और मसाले में मिलाकर लगभग दो घंटे तक पका लें, यह जब तक कि काफी कम न हो जाए।
    4: अब इसे ठंडा होने दीजिये, अब इसमें नमक डालकर एक तरफ सेट होने के लिए रख दीजिये। फिर मछली को सूजी के साथ लपेटकर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पैन फ्राई कर लें।
    5: अंत में इसे जामुन सॉस और पालक के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीनी, जामुन, लहसुन की कलियां, मिर्च, फिश फिलेट, जीरा पाउडर, नमक, सूजी, पालक

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    February 8, 2020 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 30

  • Zaitooni Subz Biryani Recipe – जैतूनी सब्ज बिरयानी रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको जैतूनी सब्ज बिरयानी रेसिपी (Zaitooni Subz Biryani Recipe) बता रहे है। इस बिरयानी रेसिपी में आपको ढेर सारी सब्जियों की गुडनेस मिलेगी। इसे बेहतीन मसालों के साथ पकाते है, आप इसे लंच या डिनर कभी भी बनाकर सर्व कर सकते है।

    Zaitooni Subz Biryani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट

    जैतूनी सब्ज बिरयानी की सामग्री – Ingredients for Zaitooni Subz Biryani

    1/4 कप बासमती चावल , soaked 10 हरे जैतून
    10 काले जैतून 4 गाजर (आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
    10 बेबी कॉर्न (आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए) 2 जुकीनी (आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
    1/2 कप मशरूम ब्रॉकली 10 से 12 फूल हरी मटर
    1 कप हरी मटर 50 ml (मिली.) दूध
    तलने के लिए तेल 4 बड़ा प्याज , कटा हुआ
    2 हरी इलाइची 1 बड़ी इलाइची
    4 लौंग एक इंच दालचीनी
    1 तेजपत्ता 1 1/2 टेबल स्पून लाल मिर्च अचार पेस्ट
    4-5 हरी मिर्च 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3/4 टी स्पून गरम मसाला पाउडर स्वादानुसार नमक
    2 टेबल स्पून हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ 2 टेबल स्पून पुदीना, टुकड़ों में कटा हुआ
    1-2 बूंद केवड़ा अदरक (पतली लम्बाई में कटी हुई )

    जैतूनी सब्ज बिरयानी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले केसर को गर्म दूध में भिगो दीजिये।
    2: अब चार कप उबलते नमक वाले पानी में काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, तेज पत्ता और लौंग के साथ चावल डालकर तीन चौथाई होने तक पका लें और एक्ट्रा पानी निकाल दीजिये।
    3: फिर कढ़ाही में तेल गरम करके प्याज को सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर इन्हे एब्जाबेंट पेपर पर निकाल लिजिएं।
    4: अब सभी सब्जियों को अलग-अलग हल्का सा उबालकर ठंडे पानी में धो लें जिससे वे तरोताजा रहें।
    5: फिर एक बाउल में लाल मिर्च अचार पेस्ट, दही, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, आधा गरम मसाला पाउडर और आधा ब्राउन प्याज के साथ सब्जियों को मिला लें।
    6: अब एक नॉन स्टिक गहरे पैन में मिश्रण को डालकर जैतून के साथ सब्जियों के ऊपर चावल फैला लें। फिर केसर-स्वाद वाले दूध, पुदीने की पत्तियां, धनिया पत्ती, अदरक स्ट्रिप्स, केवड़ा एसेंस, बचा हुआ गरम मसाला पाउडर और चावल के ऊपर बचा हुआ प्याज डालें।
    7: फिर ढक्कन के साथ पैन को बंद करके चावल और सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आँच पर पका लें। इसमें आपको लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं।
    8: अंत में अपनी पसंद के बूंदी रायता के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    हरे जैतून, बासमती चावल, गाजर (आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए), काले जैतून, जुकीनी (आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए), बेबी कॉर्न (आधे इंच के टुकड़ों में कटे हुए), ब्रॉकली 10 से 12 फूल, मशरूम, दूध, हरी मटर, प्याज, तेल, बड़ी इलाइची, हरी इलाइची, दालचीनी, लौंग, लाल मिर्च अचार पेस्ट, तेजपत्ता, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, पुदीना, हरा धनिया, अदरक (पतली लम्बाई में कटी हुई), केवड़ा

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    February 7, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 34

  • Oat and Soya Pancake Recipe – ओट्स एंड सोया पैनकेक रेसिपी – Healthy Recipes

    आज हम आपको ओट्स एंड सोया पैनकेक रेसिपी (Oat and Soya Pancake Recipe) बता रहे है। आप सोया और ओट्स से तैयार होने वाले इस पैनकेक से अपने दिन की हेल्दी शुरुआत कर सकते हैं। आपको इसे बनाने में केवल 20 मिनट का ही समय लगेगा।

    Oat and Soya Pancake Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    ओट्स एंड सोया पैनकेक की सामग्री – Ingredients for Oat and Soya Pancake

    200 gms ओट्स 150 ग्राम सोया आटा
    2 मिर्च 1 टी स्पून हरा धनिया
    1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट

    ओट्स एंड सोया पैनकेक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले 30 से 45 मिनट के लिए ओट्स को पानी में भिगोकर रख दीजिये।
    2: फिर भीगे हुए ओट्स के साथ नमक और अन्य सामग्री मिलाकर पीस लिजिएं।
    3: अब अपने हिसाब से पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
    4: ध्यान रहे बैटर आराम से फैल सकें इतना गाढ़ा होना चाईयें।
    5: अब एक नॉनस्टिक पैन पर 2 से 3 बूंदे तेल की डालकर गर्म करें।
    6: फिर बैटर डालकर 1/4 इंच मोटा पैनकेक तैयार कर लें।
    7: अब मीडियम ब्राउन होने तक दोनों तरफ से सेक लिजिएं।
    8: अंत में दही, सॉस या चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    सोया आटा, ओट्स, अदरक लहसुन पेस्ट, हरा धनिया, मिर्च

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    February 6, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 40

  • Chocolate Almond Rum Ball Recipe – चॉकलेट आमंड रम बॉल रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको चॉकलेट आमंड रम बॉल रेसिपी (Chocolate Almond Rum Ball Recipe) बता रहे है। यह क्रिसमस के अवसर पर एक एकदम शानदार ट्रीट है। आपको इस स्वीट में चॉकलेट और बादाम का परफेक्ट बैलेंट मिलेगा।

    Chocolate Almond Rum Ball Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    चॉकलेट आमंड रम बॉल की सामग्री – Ingredients for Chocolate Almond Rum Ball

    250 gms चॉकलेट स्पॉज एगलेस 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
    150 ग्राम सिंगल क्रीम 100 ग्राम बादाम
    100 ग्राम कैस्टर शुगर 10 ग्राम इंस्टेंट कॉफी पाउडर
    15 ml (मिली.) डार्क रम

    चॉकलेट आमंड रम बॉल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में क्रीम को गर्म कर लें, क्रीम में एक उबाल आने के बाद आंच से हटा लिजिएं। फिर इसमें मिक्स चॉकलेट कर लें और एक तरफ हल्का सा ठंडा होने दें।
    2: अब बादाम को ओवन में 8 से 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर टोस्ट करें और इन्हें रफली चॉप कर लिजिएं।
    3: फिर एक पैन में कैस्टर शुगर को गर्म करके कैरमलाइज कर लें। अब इसमें कटे हुए बादाम डालें और इसे पाचर्मेंट पेपर पर डालें। फिर नोगट को एक रोलिंग पिन से दरदरा क्रश कर लिजिएं।
    4: अब एक मिक्सिंग बाउल में चॉकलेट स्पॉंज को ब्रेड क्रंब वाली स्थिति तक क्रम्ब कर लें। फिर इसमें आधा चॉकलेट गनाश, रम और इंस्टेंट कॉफी पाउडर पानी में घुला हुआ डालकर हाथों से मिक्स कर लें।
    5: फिर इसमें दो तिहाई आमंड नोगट क्रश करके डालें और अब इस मिश्रण से 30 से 40 ग्राम राउंड बॉल्स बनाकर फ्रिज में रख दीजिये।
    6: अब एक बार जब यह पूरी तरह से सेट हो जाएं तब रम बॉल्स को बचे हुए चॉकलेट गनाश में कोट कर लें।
    7: अंत में आमंड नोगट से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    डार्क चॉकलेट, चॉकलेट स्पॉज एगलेस, बादाम, सिंगल क्रीम, इंस्टेंट कॉफी पाउडर, कैस्टर शुगर, डार्क रम

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    February 5, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 41

  • Classic Waffle Recipe in Hindi – क्लासिक वॉफल रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको क्लासिक वॉफल रेसिपी (Classic Waffle Recipe) बता रहे है ऐसा कौन है। सभी या बहुत से लोगो को वॉफल खाने का बहुत शौक होता है। यह खाने में काफी क्रीमी है।

    Classic Waffle Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    क्लासिक वॉफल की सामग्री – Ingredients for Classic Waffle

    100 gms वॉफल प्रीमिक्स 100 ग्राम रिच क्रीम
    60 ml (मिली.) मैपल सिरप 10 ग्राम आइसिंग शुगर

    क्लासिक स्मैश वॉफल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले वॉफल आयरन को प्रीहिट कर लिजिएं। फिर एक बड़े बाउल में हैंड बीटर की मदद से अंडे फेंट लिजिएं।
    2: फिर इसमें दूध, मैदा, चीनी, वेजिटेबल ऑयल, नमक, वनीला और बेकिंग पाउडर डालकर स्मूद होने तक फेंट लिजिएं।
    3: फिर प्रीहिट वॉफल आयरन पर ब्रुश की मदद से मक्खन लगा लें।
    4: अब इस मिश्रण को वॉफल आयरन पर डालें। फिर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें। फिर इसे चॉकलेट सॉस, वनीला आइसक्रीम और पिघले हुए मक्खन के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    रिच क्रीम, वॉफल प्रीमिक्स, आइसिंग शुगर, मैपल सिरप

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  • Dahi Lasooni Chicken Recipe in Hindi – दही लहसुनी चिकन रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको दही लहसुनी चिकन रेसिपी (Dahi Lasooni Chicken Recipe) बता रहे है। यह एक काफी अच्छा स्नैक है, इसमें चिकन के टुकड़ों को लहसुन, हरी मिर्च और दही में डालकर कोयले पर पर ग्रिल करते है। आप इसे किसी भी पार्टी में बनाकर सर्व कर सकते हैं।

    Dahi Lasooni Chicken Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    दही लहसुनी चिकन की सामग्री – Ingredients for Dahi Lasooni Chicken

    170 gms चिकन (बोनलेस क्यूब्स साइज) 1 टेबल स्पून चीज, कद्दूकस
    2 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून हरी मिर्च पेस्ट
    1 टी स्पून क्रीम 4 टेबल स्पून दही
    1 टी स्पून काजू पेस्ट स्वादानुसार नमक
    स्वादानुसार काला नमक 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1/2 टी स्पून चाट मसाला 1 टी स्पून मक्खन

    दही लहसुनी चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले दही में चिकन को मैरिनेट कर लें।
    2: फिर अदरक का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट और काजू का पेस्ट मिला लें।
    3: अब स्वादानुसार नमक, गरम मसाला और कुछ कटा हुआ धनिया डालें।
    4: फिर इसके अलावा चाट मसाला, काला नमक, पनीर और क्रीम डालें।
    5: अब आधे घंटे के लिए मैरिनेशन को अलग रख दीजिये। बढ़िया स्वाद के लिए, अगर संभव हो तो इस मैरीनेशन को रात भर छोड़ दीजिये।
    6: फिर मक्खन लगाकर कोयले के तंदूर में 10 – 15 मिनट के लिए ग्रिल कर लें।
    7: अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    चीज, चिकन (बोनलेस क्यूब्स साइज), अदरक लहसुन का पेस्ट, लहसुन, हरी मिर्च पेस्ट, हरा धनिया, दही, क्रीम, नमक, काजू पेस्ट, गरम मसाला, काला नमक, मक्खन, चाट मसाला

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  • Pesto Fish Kebabs Recipe in Hindi – पेस्तो फिश कबाब रेसिपी – Fish Recipes

    आज हम आपको पेस्तो फिश कबाब रेसिपी (Pesto Fish Kebabs Recipe) बता रहे है। यह कबाब की एक काफी शानदार रेसिपी है। जिन लोगो को फिश खाने का शौंक हैं उन्हें यह डिश काफी पसंद आएगी। इन फिश कबाब का स्वाद पेस्तो सॉस की वजह से काफी बढ़ जाता है।

    Pesto Fish Kebabs Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    पेस्तो फिश कबाब की सामग्री – Ingredients for Pesto Fish Kebabs

    1/2 किंग फिश एक इंच टुकड़ों को में कटे हुए 1 लाल शिमला मिर्च एक इंच टुकड़ों को में कटे हुए
    3 टेबल स्पून बेजल पेस्तो 2 टेबल स्पून वाइट वाइन विनेगर
    1/2 टेबल स्पून नमक कुकिंग स्प्रे

    पेस्तो फिश कबाब बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले ब्रॉयलर को प्रीहीट कर लें(ज्यादा आदर्श तंदूर होगा)।
    2: फिर शिमला मिर्च और फिश को शैलो डिश में लगा लें। फिर फिश मिश्रण पर पेस्तो और सिरका छिड़कर टॉस कर लें जिससे यह अच्छी तरह से मिक्स हो सकें।
    3: अब 5 मिनट के लिए फिश मिश्रण को ऐसे ही छोड़ दीजिये।
    4: फिर स्क्यूअर में शिमला मिर्च और फिश को एक एक करके लगा लें और फिर इस पर नमक बराबर छिड़के।
    5: अब जेली-रोल पैन पर स्क्यूअर में रखें और कुकिंग स्प्रे से अच्छी तरह कोट कर दीजिये।
    6: फिर 8 मिनट के लिए सकें या फिर जब तक आपके अनुसार न पक जाए, इसे एक बार इन्हें पलट दीजिये। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लाल शिमला मिर्च एक इंच टुकड़ों को में कटे हुए, किंग फिश एक इंच टुकड़ों को में कटे हुए, वाइट वाइन विनेगर, बेजल पेस्तो, कुकिंग स्प्रे, नमक

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  • Sangri Ki Shikampuri Recipe – सांगरी की शिकमपुरी रेसिपी – Lunch Recipes

    आज हम आपको सांगरी की शिकमपुरी रेसिपी (Sangri Ki Shikampuri Recipe) बता रहे है। मुंह में पानी ला देने वाले यह कबाब वेजिटेरियन्स को काफी पसंद आएंगे। यह खाने में काफी स्वादिष्ट और रिच लगते हैं, कोई भी इन्हें खाने के बाद शिकायत नहीं करेगा।

    Sangri Ki Shikampuri Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    सांगरी की शिकमपुरी की सामग्री – Ingredients for Sangri Ki Shikampuri

    100 gms सांगरी 50 ग्राम चना दाल
    10 ग्राम साबुत गरम मसाला 5 ग्राम साबुत लाल मिर्च
    5 ml (मिली.) गुलाब जल स्वादानुसार नमक
    10 ग्राम प्याज 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    5 ग्राम हरा धनिया 20 ग्राम रोस्टेड चना दाल
    10 ग्राम प्रोस्सेड चीज 30 ग्राम घी

    सांगरी की शिकमपुरी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले सांगरी को पानी में एक घंटे के लिए भिगो दीजिये।
    2: फिर एक हैवी पैन में घी गर्म करके इसमें साबुत मसालों के साथ साबुत लाल मिर्च डालें।
    3: फिर इसमें चना दाल, सांगरी और नमक डालें।
    4: अब इसे तब तक पकाएं जब तक की इसका इसका पानी पूरी तरह न सूख जाए।
    5: फिर इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें।
    6: अब इसका एक बढ़िया पेस्ट बनाकर इसमें गुलाब जल के साथ थोड़ा सा नमक डालें।
    7: आपको अगर मिश्रण थोड़ा नरम लगे तो इसमें आप रोस्टेड चना आटा डाल सकते हैं।
    8: फिर इस मिश्रण को बराबर बॉल्स के आकार में बांटकर इसके अंदर चीज़ भर लें।
    9: अब इन्हें हल्का सा दबा लें और फिर घी में गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई कर लें।
    10: अंत में चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    चना दाल, सांगरी, साबुत लाल मिर्च, साबुत गरम मसाला, नमक, गुलाब जल, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, रोस्टेड चना दाल, हरा धनिया, घी, प्रोस्सेड चीज

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  • Sindhi Kadhi Recipe in Hindi – सिंधी कढ़ी रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको सिंधी कढ़ी रेसिपी (Sindhi Kadhi Recipe) बता रहे है। आपको इस बढ़िया सिंधी कढ़ी रेसिपी में मसालों और सब्जियों का बढ़िया बैलेंस मिलेगा। इस सिंधी कढ़ी को कमल ककड़ी, ड्रमस्टिक, आलू गोभी और मसाले मिलकर कम्फर्ट फूड बनाते हैं।

    Sindhi Kadhi Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 2 घंटे

    सिंधी कढ़ी की सामग्री – Ingredients for Sindhi Kadhi

    1 1/2 टी स्पून रिफाइंड तेल 3 टेबल स्पून बेसन
    1 टी स्पून मेथी दाना 1 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    3 लीटर पानी 2 आलू
    500 ग्राम टमाटर 1 ड्रमस्टिक
    1 बड़ा कमल ककड़ी 1 बड़ी या 2 छोटी फूलगोभी
    200 ग्राम अरबी 200 ग्राम भिंडी
    नमक 3 नींबू के आकार के इमली बॉल्स (इमली को 1 कप गर्म पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें)
    तलने के लिए तेल 1 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
    20-25 कढ़ीपत्ता 1 1/2 टी स्पून जीरा
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टेबल स्पून हरा धनिया

    सिंधी कढ़ी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक गहरे बर्तन में रिफाइन्ड तेल डालें। फिर एक बार जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें बेसन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। ध्यान रहे इसे काफी कम आंच पर 15 मिनट के लिए ही करें। अब इसमें मेथीदाना डालकर कलर बदलने दें।
    2: फिर एक बार जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसमें हल्दी पाउडर डालें और फिर इसमें कुछ देर बाद पानी डालें। अब इसमें पानी के साथ ही आलू के टुकड़े भी डाल दें, क्योंकि आलू पकने में समय लगता है, फिर इसमें जब उबाल आ जाए तब आंच को मीडियम कर दीजिये।
    3: अब टमाटर की प्यूरी बनाकर बर्तन में डालें। अब कढ़ी को कम आंच पर एक घंटे के लिए छोड़ दीजिये।
    4: फिर इस बीच एक छोटे बर्तन में पानी गर्म कर लें। अब कमल ककड़ी को 1 इंच के टुकड़ों में और ड्रमस्टिक को 3 इंच के टुकड़ों में काट लें। फिर इन्हें हल्का उबालकर एक तरफ रख दीजिये।
    5: फिर इसके बाद तेल गर्म करके इसमें सब्जियां डालकर फ्राई कर लें। अरबी, भिंडी और गोभी को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। ध्यान रहे इन्हें फ्राई करते वक्त सब्जियों में थोड़ा नमक डालें।
    6: अब कढ़ी में 1 घंटे के बाद हल्की उबली हुई सब्जियां डालें। फिर इसके 10 मिनट बाद फ्राइड अरबी, भिंडी और गोभी डालें।
    7: फिर 2 घंटे से भीगी हुई इमली को छानकर कढ़ी में डालकर 10 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं।
    8: अब तड़के के लिए, एक छोटे पैन में तेल गर्म कर लें।
    9: फिर गर्म तेल में कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालें और फिर इस तड़के को कढ़ी में डालें।
    10: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म कढ़ी को स्टीम राइस या मटर पुलाव के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    बेसन, रिफाइंड तेल, हल्दी पाउडर, मेथी दाना, आलू, पानी, ड्रमस्टिक, टमाटर, 1 बड़ी या 2 छोटी फूलगोभी, कमल ककड़ी, भिंडी, अरबी, 3 नींबू के आकार के इमली बॉल्स (इमली को 1 कप गर्म पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें), नमक, सरसों के दाने, तेल, जीरा, कढ़ीपत्ता, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर

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    January 31, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 57