Sweet Recipes
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  • Rasmalai Recipe in Hindi – रसमलाई रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको रसमलाई रेसिपी (Rasmalai Recipe) बता रहे है। यह हमेशा पसंद किया जाने वाला फेवरेट इंडियन डिजर्ट है और यह एक स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है। इसकी बॉल्स को ताजे छेने से बनाकर इसे मलाई में भिगोया जाता है। आप रसमलाई को सादारण सामग्री से घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Rasmalai Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 3

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    रसमलाई की सामग्री – Ingredients for Rasmalai

    3 पीस (एक झाग देने वाला उत्पाद जिससे छेना फूलेगा।) रीठा 5-6 कप गाय का दूध
    2 कप चीनी 3-4 ग्राम (खट्टा उत्पाद) टाटरी
    1/2 टी स्पून कॉर्नफ्लोर 1/2 टी स्पून मैदा
    केसर की लड़ी
    गार्निश करने के लिए:
    पिस्ता, हल्का उबला बादाम, हल्का उबला
    (बिना चीनी के कंडेन्सड मिल्क को 1 मिनट के लिए पकाए) रबड़ी​

    रसमलाई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले रीठा को खोलकर काटकर इसके बीज निकाल लें और फिर छिलकर गर्म पानी में भिगो दीजिये।
    Step 2: आप इसी दौरान थोड़ा गर्म पानी करके इसमें पिस्ता को ब्लांच कर लिजिएं। इन्हें कुछ देर उबाल लिजिएं। फिर एक बार जब स्किन नरम और फूली हुई दिखने लगे तो इसे आंच से उतार लिजिएं। अब इसे ठंडा करके इन्हें छीले और स्लाइस कर लिजिएं।
    Step 3: फिर इसी तरह बादाम को भी ब्लांच करने के बाद ​छील लिजिएं। फिर जब ये ठंडे हो जाएं तो इनको भी स्लाइस कर लिजिएं।
    Step 4: अब दूध को उबालकर छेना बना लें। आप दूध को लगातार चलाते रहे ताकि वह जले नहीं और न ही पैन में लगे।
    Step 5: फिर एक बार यह हो जाए तब इसे ठंडा होने दीजिये।
    Step 6: आप इसी दौरान चाशनी भी बना लिजिएं।
    Step 7: इसके लिए एक पैन में बराबर मात्रा में पानी और चीनी डालें।
    Step 8: फिर जब चीनी पूरी तरह घुल जाएगी तो यह गाढ़ा हो जाएगी और आप अब गैस को बंद कर दीजिये।
    Step 9: फिर जब दूध ठंडा हो जाएं तब 1 कप पानी में टाटरी मिक्स करके इसमें डालें।
    Step 10: अब इसे धीरे से दूध में डालकर लगातार चलाते रहें।
    Step 11: फिर जब दूध फट जाए तब इसमें बर्फ का ठंडा पानी डालें। फिर इसके बाद किनारों से दूध को इक्कठा कर लें।
    Step 12: अब मलमल के कपड़े की मदद से इस दूध को छानकर दूसरे बर्तन में निकाल लिजिएं।
    Step 13: आप इसका सारा पानी निकाल लिजिएं।
    Step 14: अब छेना में मैदा और कॉर्नफ्लोर मिलाकर डो तैयार कर लिजिएं।
    Step 15: अब इसकी छोटी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख लें।
    Step 16: आपको अब रसमलाई का सिरप बनाना है जिसमें रसमलाई को भीगोना है। पहले एक कप से कम पानी में एक कप चीनी को डालकर गर्म कर लें। आपकी इस बार चाशनी पहले वाली चाशनी से ज्यादा गाढ़ी होगी।
    Step 17: फिर जब चाशनी में उबाल आने लगे तब इसमें 2 बड़े चम्मच रीठा पानी डालें।
    Step 18: फिर रसमलाई को आराम से चाशनी में डालें।
    Step 19: आप इसे चलाएं नहीं। इससे रसमलाई टूट भी सकती है।
    Step 20: फिर एक बार जब इसमें झाग आने शुरू हो जाएं तब इसे चम्मच की मदद से हल्के से दबाएं इससे झाग दब जाएंगे और रसमलाई ऊपर आ जाएगी।
    Step 21: अब कुछ देर बाद इसमें थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिक्स करें।
    Step 22: फिर जब सारे झाग बैठ जाए तब सभी रसमलाई को निकालने के बाद जो पहले चाशनी बनाई थी उसमें डाल दीजिये।
    Step 23: अब थोड़ा सा दूध गर्म कर लें। याद रहे इसे ​उबालना नहीं हैं।
    Step 24: अब इसमें थोड़ा सा केसर मिक्स करें।
    Step 25: अब सभी रसमलाई को चाशनी से निकाल कर दूध में डाल दें।
    Step 26: इसे आप अच्छे से मिला लें और निचोड़कर प्लेट में निकाल लिजिएं।
    Step 27: अंत में रबड़ी पिस्ता और बादाम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    गाय का दूध, रीठा, टाटरी, चीनी, मैदा, कॉर्नफ्लोर, पिस्ता, केसर की लड़ी, रबड़ी​, बादाम

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    February 11, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 58

  • Tricolor Cheesecake Recipe – ट्राइकलर चीज़केक रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको ट्राइकलर चीज़केक रेसिपी (Tricolor Cheesecake Recipe) बता रहे है। ट्राइकलर चीज़केक एक स्वादिष्ट ग्रीक डिश है, यह एक ऐसा डिजर्ट है जिसे आप कभी भी ना नहीं बोल सकते हैं। क्रीम चीज़ की लेयर एक बिल्कुल अलग स्वाद देती है और यह बच्चो से लेकर बड़ो सभी को पसंद आती ​है। ट्राइकलर चीज़केक की इस रेसिपी में एडिबल फूड कलर का इस्तेमाल किया गया है। आप इस स्वादिष्ट केक को बनाकर अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Tricolor Cheesecake Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 35 मिनट

    ट्राइकलर चीज़केक की सामग्री – Ingredients for Tricolor Cheesecake

    800 gms क्रीम चीज 500 ग्राम आइसिंग शुगर
    8 अंडे का पीला भाग 15 ग्राम कॉर्नफलोर
    15 ग्राम मैदा 200 ग्राम क्रीम
    कुछ बूंदे वनीला एसेंस 150 ग्राम कुकीज़ क्रम्बस
    75 ग्राम मक्खन

    ट्राइकलर चीज़केक बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ओवन को 130 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लिजिएं। फिर केक टिन को ग्रीस कर लिजिएं।
    Step 2: अब बिस्कुट को प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से क्रश कर लिजिएं।
    Step 3: अब मक्खन को पिघालकर इसमें बिस्कुट डालकर इसे चलाएं। फिर इसे केक टिन में डालकर बराबर लेयर में लगा लें।
    Step 4: अब इसे 10 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें। फिर इसे बाहर निकालकर ठंडा होने दीजिये और आप इस दौरान फीलिंग तैयार कर लें।
    Step 5: पहले एक बड़े बाउल में चीनी और क्रीम चीज़ को एक साथ फेंट लिजिएं, फिर इसके बाद इसमें वनिला एसेंस, मैदा, अंडे और सॉर क्रीम डालकर अच्छे से फेंट लें।
    Step 6: अब इस चीज़ क्रीम को बिस्कुट बेस पर डालकर ओवन में 45 मिनट के लिए 130 सेल्सियस डिग्री पर बेक कर लें। इस चीजकेक के सेट होने के बाद इसके ऊपर क्रीम रखें। ध्यान रहे इसके किनारे हल्के से गोल्डन होंगे।
    Step 7: फिर एक बार जब चीजकेक तैयार हो जाएं तब ओवन को बंद कर दीजिये और ओवन का दरवाजा खुला रखकर चीज़केक को ओवन में ही ठंडा होने दीजिये, जिससे केक में क्रैक नहीं आएंगे।
    Step 8: फिर जब ओवन और चीज़केक को पूरी तरह ठंडा हो जाए तब उसके बाद ही केक टिन से निकालें।

    Key Ingredients:

    आइसिंग शुगर, क्रीम चीज, कॉर्नफलोर, अंडे का पीला भाग, क्रीम, मैदा, कुकीज़ क्रम्बस, वनीला एसेंस, मक्खन

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    January 31, 2019 • Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 126

  • Tricolor Thai Fruit Jelly Recipe – ट्राइकलर थाई फ्रूट जैली रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको ट्राइकलर थाई फ्रूट जैली रेसिपी (Tricolor Thai Fruit Jelly Recipe) बता रहे है। यह एक मुंह में पानी ला देने वाला डिजर्ट है। थाई फ्रूट जैली एक स्वीट, स्वादिष्ट और बहुत ही रिफ्रेशिंग डिजर्ट है आप जिसे कुछ साधारण सामग्री से घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस फ्रूट जैली को इंडियन ट्विस्ट देने की कोशिश की है, ट्राइकलर जैली को आरेंज, कीवी और नारियल दूध से बनाया गया है। आप इस फ्रूट जैली को अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Tricolor Thai Fruit Jelly Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 55 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    ट्राइकलर थाई फ्रूट जैली की सामग्री – Ingredients for Tricolor Thai Fruit Jelly

    350 ml (मिली.) नारियल दूध 2 काफिर लाइम
    40 gms संतरे के टुकड़े 30 ml (मिली.) लीची जूस
    नारियल पानी 350 ml (मिली.) आरेंज जूस
    एक चुटकी नमक स्वादानुसार चीनी
    40 ग्राम कीवी 15 ग्राम अगर अगर

    ट्राइकलर थाई फ्रूट जैली बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखकर इसमें नारियल का दूध और नारियल पानी को उबाल लें, फिर इसमें काफिर लाइम, चीनी डालें और फिर इसमें फलेवर आने तक का इंतजार करें और आंच से उतार लिजिएं।
    Step 2: अब दूसरा पैन आंच पर रखकर इसमें 150 ml पानी डालकर इसमें अगर अगर डालें। फिर तेज आंच पर इसमें अच्छे से उबलने दीजिये, इसके पूरी तरह घुलने का इंतजार करें। इसे घुलने में 10 से 15 मिनट का समय लगेगा।
    Step 3: अब कीवी प्यूरी बनाकर इसे उबलते हुए पानी में डालें। फिर जब यह उबलने लगे तो इसमें अगर अगर डाले और इसे घुलने दीजिये। मिठास को एडजस्ट करने के लिए इसमें लीची जूस मिक्स करें , फिर जब मिश्रण पूरी तरह घुल जाएं तब इसे आंच से हटा लिजिएं और एक कांच के गिलास में इसकी लेयर लगाकर सेट होने दीजिये।
    Step 4: फिर अगर अगर का एक चौथाई भाग गर्म नारियल के दूध में डालकर अच्छे से मिला लें। इसमें थोड़ा नमक भी डालें।
    Step 5: अब इसके बाद संतरें को काटकर इसके कुछ चंक्स ले लें। अब आरेंज जूस को उबलने के लिए रखकर इसमें अगर अगर डालें और फिर इसे घुलने दीजिये, जब यह गाढ़ा हो जाए तब इसमें संतरे के टुकड़े डालें।
    Step 6: अब गिलास में नारियल के दूध की बनी दूसरी लेयर लगाकर इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रख दीजिये। फिर जब यह सेट हो जाएं तब आरेज़ जूस की बनी तीसरी लेयर लगाएं।
    Step 7: फिर इसे फ्रिज या रूम टेम्परेचर पर सेट होने दीजिये, किन्तु फ्रिज में रखने से यह जल्दी सेट हो जाएंगा। अब इस मिश्रण को डालने के लिए कछड़ी का इस्तेमाल करें। आप इसे गिलास में डालते समय यह ध्यान रखें की इसमें बुलबले न आएं।
    Step 8: आप कोशिश करें सभी परत एक बराबर दिखें। फिर इसे अच्छे से सेट होने के लिए फ्रिज में रखें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    काफिर लाइम, नारियल दूध, लीची जूस, संतरे के टुकड़े, आरेंज जूस, नारियल पानी, चीनी, नमक, अगर अगर, कीवी

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    January 30, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 121

  • Falooda Recipe in Hindi – फालूदा रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको फालूदा रेसिपी (Falooda Recipe) बता रहे है। उत्तर भारत में गर्मी के मौसम में फालूदा काफी चाव से खाया जाता है। गर्मी के मौसम में बाजार में फालूदा की बहुत ब्रिकी होती है और काफी लोग यह सोचते हैं कि बाजार जैसा फालूदा घर पर कैसे बना सकते है। आप हमारी इस आसान सी रेसिपी के साथ घर पर आसानी से फालूदा बना सकते हैं। फालूदा बनाने के लिए आपको सिर्फ कॉर्न फ्लोर की जरूरत है। आप इसे केवल 35 मिनट में बना सकते हैं।

    Falooda Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    फालूदा की सामग्री – Ingredients for Falooda

    1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर बर्फ का पानी छलनी के साथ

    फालूदा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक कप में पानी के साथ कॉर्न फ्लोर को मिलाकर उबाल लें, फिर आंच को धीमी करके इसे लगातार चलाते रहे हैं।
    Step 2: फिर यह धीरे-धीरे ट्रांसपेरेंट होने लगेगा, अब इसे आंच से उतार लिजिएं।
    Step 3: फिर कॉर्न फ्लोर पेस्ट को छलनी में डालकर चम्मच की मदद से दबाएं, फिर ठंडे पानी में इसके टुकडे करके डाल दें।
    Step 4: इसे 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ दीजिये।
    Step 5: अब इसे छान लिजिएं और अंत में कुल्फी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    कॉर्न फ्लोर

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    January 28, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 130

  • Gokul Pithe Recipe in Hindi – गोकुल पीठे रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको गोकुल पीठे रेसिपी (Gokul Pithe Recipe) बता रहे है। गोकुल पीठे एक स्वादिष्ट पारंपरिक बंगाली मिठाई है, इसे मकर संक्रांति के मौके पर बनाया जाता है, बंगाल में मकर संक्रांति के मौके पर पौष परबन के नाम ही जाना जाता है। गोकुल पीठे स्वीट फ्राइड डम्पलिंग होते हैं जिन्हें गर्म गाढ़ी चाशनी में डालकर बनाया जाता है। गोकुल पीठे की फीलिंग नारियल और गुड़ से तैयार की जाती है। गोकुल पीठे बहुत ही साधारण सामग्री को मिलाकर बनाए जाते हैं।

    Gokul Pithe Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    गोकुल पीठे की सामग्री – Ingredients for Gokul Pithe

    200 gms नारियल, कद्दूकस 450 ग्राम खोया
    2 1/2 कप चीनी/खजूर का गुड़ 150 ग्राम मैदा
    5-6 कप पानी 40 ग्राम घी
    1/8 टी स्पून सोडियम बाइकाब्रोनेट

    गोकुल पीठे बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले 4 कप पानी में 2 कप चीनी डालकर गर्म करके चाशनी बना लें।
    Step 2: फिर इसे ठंडा करके 2 चम्मच चीनी, खोए के साथ नारियल को डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें। आप इसे लगातार चलाते रहें।
    Step 3: अब इस मिश्रण को रोल करके छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर हथेलियों से इसे बीच से पतला कर लिजिएं।
    Step 4: अब पानी को छोड़कर सोडियम बाईकार्ब, घी और मैदा को मिलाकर एक बैटर तैयार कर लें।
    Step 5: अब घी को गर्म करके तैयार की गई छोटे केक जैसी टिक्कियों को तैयार किए गए बैटर में डालकर कोट कर लिजिएं।
    Step 6: फिर इन्हें ​डीप फ्राई करके चाशनी में डालकर सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    खोया, नारियल, मैदा, चीनी/खजूर का गुड़, घी, पानी, सोडियम बाइकाब्रोनेट

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    January 26, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 131

  • Gajar Ka Murabba Recipe – गाजर का मुरब्बा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको गाजर का मुरब्बा रेसिपी (Gajar Ka Murabba Recipe) बता रहे है। गाजर का हलवा भी सर्दियों में तो काफी खाया जाता है। गाजर का मुरब्बा बनाना बहुत आसान है। गाजर के स्वास्थ्यवर्धक गुणों के ​कारण इसे खाने की सलाह दी जाती है।

    Gajar Ka Murabba Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 2 घंटे

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 2 घंटे 15 मिनट

    गाजर का मुरब्बा की सामग्री – Ingredients for Gajar ka Murabba

    1/2 kg गाजर 1/2 kg चीनी
    1/2 कप पानी

    गाजर का मुरब्बा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गाजर को धोकर इनके बीच के हिस्से को निकाल लिजिएं। फिर पहली बार गाजर को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लिजिएं।
    Step 2: फिर गाजर पर चीनी छिड़कर ढककर 1 घंटे के लिए एक त​रफ रख दीजिये। फिर चाशनी और गाजर को उबालें। फिर एक उबाल के बाद आंच को धीमी कर दीजिये और इसे 10 मिनट तक पकाएं।
    Step 3: आप इसे लम्बे समय तक रखने के लिए चाशनी को गाढ़ा बनायें।
    Step 4: लिजिएं आपका गाजर का मुरब्बा खाने के लिए तैयार है। आप इसे ताजी क्रीम के साथ सर्व कर सकते है।

    Key Ingredients:

    चीनी, गाजर, पानी

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    January 25, 2019 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 147

  • Peanut Gajak Recipe – पीनट गजक रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको पीनट गजक रेसिपी (Peanut Gajak Recipe) बता रहे है। स​र्दी के मौसम में इस बेहतरीन स्नैक है को काफी चाव से खाया जाता है। इसे गुड़ से बनाया जाता है। गुड़ से हमारी बॉडी गर्म और मेटाबॉलज्मि ठीक रहता है। सर्दी का फेवरेट स्नैक होने के साथ लोहड़ी और मकर संक्रांति के मौके पर भी इसे बनाया जाता है।

    Peanut Gajak Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पीनट गजक की सामग्री – Ingredients for Peanut Gajak

    1-2 pcs गुड़ स्वादानुसार मूंगफली
    2 टी स्पून घी

    पीनट गजक बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गुड़ को घी के साथ धीमी आंच पर पिघा लिजिएं।
    Step 2: अब धीरे से इसमें मूंगफली डालें।
    Step 3: फिर कुछ देर इसे चलाएं।
    Step 4: अब इसे घी लगे पैन में डालकर पूरी रात ठंडा होने दीजिये।
    Step 5: अब इसके टुकड़े कर लिजिएं और फिर अपने परिवार वालों और दोस्तों के साथ इसका मजा लिजिएं।

    Key Ingredients:

    मूंगफली, गुड़, घी

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    January 24, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 133

  • Microwave Kheer Recipe in Hindi – माइक्रोवेव खीर रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको माइक्रोवेव खीर रेसिपी (Microwave Kheer Recipe) बता रहे है। चावल की खीर खाने में काफी स्वादिष्ठ लगती है इस खीर को बनाना काफी आसान है। आप ने अब तक वैसे तो गैस का इस्तेमाल करके ही खीर बनाई होती किन्तु हम आज माइक्रोवेव में आसानी से बनने वाली खीर की रेसिपी बता रहे हैं, इसे बनाने में केवल 25 मिनट लगेंगे।

    Microwave Kheer Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    माइक्रोवेव खीर की सामग्री – Ingredients for Microwave Kheer

    1/2 कप चावल 2 कप पानी
    1 कप दूध 5 टी स्पून चीनी
    एक चुटकी इलाइची पाउडर गार्निश करने के लिए एक चुटकी केसर

    माइक्रोवेव खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े माइक्रोवेव बाउल में चावल और पानी को एक साथ हाई स्पीड पर 10 मिनट या चावल पकने तक पका लें।
    Step 2: फिर एक्ट्रा पानी निकालकर इसमें चीनी और दूध डालकर मिला लें।
    Step 3: फिर इसे माइक्रोवेव में वापस रखें और पूरे 8 मिनट के लिए पका ले, ले​किन इसे हर दो मिनट बाद इसे चलाते भी रहें।
    Step 4: चीनी इससे अच्छी तरह घुल जाएगी साथ दूध भी बाहर नहीं आएगा।
    Step 5: अब इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 6: अंत में केसर डालकर गार्निश करें और फिर सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    पानी, चावल, चीनी, दूध, केसर, इलायची पाउडर

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    January 23, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 133

  • Sakkarai Pongal Recipe – सकरई पोंगल रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको सकरई पोंगल रेसिपी (Sakkarai Pongal Recipe) बता रहे है। यह एक पारंपरिक ​रेसिपी है जिसे पोंगल के त्यौहार पर दक्षिण भारतीय घरों में बनाया जाता है। इस स्वीट पोंगल को नारियल, चावल, ड्राई फ्रूट्स, दाल, गुड़ और दूध को एक साथ मिलाकर बनाया गया है। आपको इसे बनाने में केवल 30 मिनट का समय ही लगेगा।

    Sakkarai Pongal Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    सकरई पोंगल की सामग्री – Ingredients for Sakkarai pongal

    1 कप चावल 1/4 कप पीली मूंगदाल
    4 कप दूध 1 कप गुड़
    3 टी स्पून काजू 3 टी स्पून किशमिश
    5 इलाइची 1/4 कप घी
    1/2 कप नारियल

    सकरई पोंगल बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चावल को भिगो दीजिये और फिर घी में मूंगदाल को पकाकर अच्छे स मैश करके गुड़ डालें और अच्छे से मिला लिजिएं।
    Step 2: अब एक दूसरा पैन लेकर उसमे घी के साथ किशमिश, इलाइची और काजू डालें। फिर इसे गोल्डन ब्राउन होने दीजिये और अब इसमें चावल डालें।
    Step 3: फिर इसे आंच से हटा लिजिएं और अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पीली मूंगदाल, चावल, गुड़, दूध, किशमिश, काजू, घी, इलाइची, नारियल

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    January 16, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 157

  • Gulab Badam Chikki Recipe – गुलाब बादाम चिक्की रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको गुलाब बादाम चिक्की रेसिपी (Gulab Badam Chikki Recipe) बता रहे है। यह चिक्की एक पारंपरिक नॉर्थ इंडियन डिजर्ट है। इस स्नैक को सर्दियों के मौसम में काफी पसंद किया जाता है। बादाम, मूंगफली और गुड़ को मिलाकर बनने वाली इस चिक्की को आमतौर पर लोहड़ी की त्यो​हार पर बनाया जाता है। बिहार और यूपी में चिक्की को लईया पट्टी के नाम से भी जाना जाता है। चिक्की की काफी तरह की वैराइटी देखने को मिलती है जिनमें नारियल चिक्की और मूंगफली और गुड़ से बनी चिक्की शामिल हैं।

    Gulab Badam Chikki Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    गुलाब बादाम चिक्की की सामग्री – Ingredients for Gulab badam chikki

    2 टेबल स्पून मक्खन 1 कप चीनी
    1/8 टी स्पून नमक 1/2 कप बादाम, कटा हुआ
    1 कप गुलाब की पंखुड्डियां (ड्राई)

    गुलाब बादाम चिक्की बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में मीडियम आंच पर मक्खन को पिघाल लीजिएं, फिर इसके बाद इसमें नमक और चीनी डालें।
    Step 2: फिर इसे लगातार चलाते रहें जब तक की चीनी पिघलने न लग जाएं और इसका रंग बदलकर हल्का ब्राउन न होने लग जाएं।
    Step 3: फिर जब यह गोल्डन ब्राउन होने लग जाएं तब आंच को बंद कर दीजिएं। ऐसा होने में 4 से 5 मिनट का समय लगता है।
    Step 4: फिर जब चीनी पिघलकर रंग बदलने लगे तब इसमें जल्दी से गुलाब की पंखुड्यिां और बादाम डालकर मिला लिजिएं। फिर इसे सिलिकॉन शीट पर डालकर अच्छे से फैला लिजिएं।
    Step 5: अब इसके रूम टेम्परेचर पर सेट होने के बाद पीस कर लिजिएं। फिर इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालकर रखें।

    Key Ingredients:

    चीनी, मक्खन, बादाम, नमक, गुलाब की पंखुड्डियां (ड्राई)

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    January 15, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 153