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  • बटरलेस स्पॉन्जी केक रेसिपी – Butterless Sponge Cake Recipe

    आज हम आपको बटरलेस स्पॉन्जी केक रेसिपी (Butterless Sponge Cake Recipe) बता रहे है। बटरलेस स्पॉन्जी एक ट्रेडिशनल और स्वादिष्ट केक है जिसे बिना मक्खन और तेल के बनाया जाता है। बटरलेस स्पॉन्जी केक एक स्पॉन्जी और हल्का केक है। इसे खाने के बाद आप इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे। इस केक को आप घर पर सिर्फ 30 मिनट में बेक करके एनिवरसरी या ब​थर्ड पर बना सकते हैं।

    Butterless Sponge Cake Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    बटरलेस स्पॉन्जी केक की सामग्री

    400 F / 204 C ओवन तापमान: 4 अंडे
    3/4 कप आटा/मैदा 3/4 कप कैस्टर शुगर/ पाउडर शुगर
    3/4 टी स्पून वनिला एसेंस 3/4 टी स्पून बेकिंग पाउडर
    2 गोलाकार 8 केक टिन

    बटरलेस स्पॉन्जी केक बनाने की वि​धि – Butterless Sponge Cake Recipe

    Step 1: सबसे पहले बटर पेपर के दो टुकड़े करें, ध्यान रहे यह टुकड़े टिन के बेस के आकार के हो। इसके बाद पेपर पर चीनी और आटा छिड़के।
    Step 2: अब आटे को नाप लिजिएं, फिर इसे पेपर पर छानें और फिर एक तरफ रख दें।
    Step 3: अब अंडों को तोड़ लें और फिर उन्हें एक कप में रखें और अब उसके बाद इसे मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर कर लिजिएं।
    Step 4: अब इसमें वनीला एसेंस, चीनी, ​बेंकिग पाउडर और नमक और अंडे डालकर फेंट लें जब तक की उसमें झाग न आ जाए।
    Step 5: अब इसमें अब 1 बड़ा चम्मच आटा डालकर चम्मच से मिलाएं। फिर बाकी बचे आटे को धीरे-धीरे करके डालकर मिला लें।
    Step 6: अब इस बैटर को दो हिस्सों में कर दोनेां टिन में डालें। अब चम्मच की मदद से इसके बीच में छेद बना लिजिएं।
    Step 7: अब पहले से गर्म ओवन में इन दोनों टिन को रखकर 15 मिनट के लिए बेक कीजिए।
    Step 8: आप चाहे तो चाकू या टूथपिक से चेक कर सकते हैं अगर यह एकदम साफ निकलकर आते हैं तो समझ लिजिएं आपका केक तैयार है।
    Step 9: अंत में केक को टिन में ही ठंडा होने दीजिएं।

    Key Ingredients:

    आटा/मैदा, अंडे, वनिला एसेंस, कैस्टर शुगर/ पाउडर शुगर, केक टिन, बेकिंग पाउडर

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    October 5, 2018 • Bread Recipes, Cake Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 86

  • Fried Ice Cream Recipe – फ्राइड आइसक्रीम

    Fried Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Fried Ice Cream Recipe

    वनीला आइसक्रीम – 2 स्कूप्स
    मैदा – 3 बड़े चम्मच
    चॉकलेट कप केक – 2 चूरा किए हुए
    कॉर्नफ्लेक्स – 2 कप, चूरा किए हुए
    चेरी – 1 सजाने के लिए
    तेल – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आइसक्रीम के स्कूप (बॉल्स) बनाकर इसे तीन घंटे के लिए फ्रिजर में रखें। अब मैदे में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर केक का चूरा बनाएं और इसमें कॉर्नफ्लेक्स का चूरा मिला लें। अब आइसक्रीम स्कूप को केक के चूरे से कवर करके फ्रिजर में दो घंटे तक रखें।

    फिर इन आइसक्रीम स्कूप्स को मैदे के घोल में डुबाेकर कॉर्नफ्लेक्स से अच्छी तरह कवर करके एक बार फिर फ्रिजर में दो घंटे तक सेट होने के लिए रखें।

    अब आइसक्रीम बॉल्स को गर्म तेल में डालें और डीप फ्राय कर लें। फिर तैयार फ्राइड आइसक्रीम को काट लें। अंत में अब चॉकलेट सॉस और चेरी से सजाकर सर्व करें।

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  • Banana Whole Wheat Pancakes Recipe – बनाना हनी होलव्हीट पैनकेक

    Banana Whole Wheat Pancakes Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Whole Wheat Pancakes Recipe

    गेहूं का आटा – 1 ½ कप
    अंडा – 1 फेंटा हुआ
    बेकिंग पाउडर – 3 छोटे चम्मच
    दूध – 1 कप
    केला – 1 पका हुआ
    शहद – 1 बड़ा चम्मच
    नमक – ¼ छोटा चम्मच
    बटर – 3 बड़े चम्मच, पिघला हुआ
    वनीला एक्सट्रेक्ट – 1 छोटा चम्मच
    शहद – गार्निशिंग के लिए
    केले – 2

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेकिंग पाउडर, आटा और नमक को मिला कर एक तरफ रख दें। अब एक बाउल में केले को मैश कर लें। फिर इसमें दूध, शहद, अंडे और वनीला मिला लें। अब केले को आटे में मिक्स करें। फिर इसमें बटर डालें और अच्छी तरह सभी चीजें मिला लें।

    फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब हर पैनकेक पर ¼ कप बैटर डालें और चार से पांच मिनट तक पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राय कर लें। अब इसे स्लाइस किए हुए केले और शहद डालकर सर्व करें।

    TIP: आप पैनकेक के बैटर को रात में बनाकर रख दें और दूसरे दिन इस बैटर से यह डिश बनाएं। अंत में आटे के साथ ओट्स मिलाकर इस रेसिपी को ज्यादा हेल्दी बना सकते है।

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  • रिच प्लम केक – Rich Plum Cake Recipe

    Rich Plum Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rich Plum Cake Recipe

    अंडे – 3
    शक्कर – 100 ग्राम
    बटर – 100 ग्राम
    मैदा – 100 ग्राम
    रम – 50 ml
    मिल्क पाउडर – 2 चम्मच
    दालचीनी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    कैरेमल – 10 ग्राम
    नमक – 1 चुटकी
    प्लम एसेंस – 20 ml
    रम एसेंस – 20 ml
    जैम – 2 चम्मच
    लिक्विड ग्लूकोज – 1 चम्मच
    कोको पाउडर – 1 चम्मच
    मिक्स्ड फ्रूट्स और ड्राइ फ्रूट्स (बादाम, काजू, प्लम, खजूर, टूटी फ्रूटी, चेरी और किशमिश) – 200 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक तार की चाशनी बना लें और फिर इसे ठंडा होने के लिए रखें। अब इसमें कटे हुए काजू, खजूर, बादाम, किशमिश, प्लम, चेरी और टूटी फ्रूटी मिलाएं।

    फिर अगले दिन इस पर रम छिड़कें। आप अपने स्वाद के अनुसार शक्कर भी छिड़क सकते हैं। अब इसे एक हफ्ते के लिए रख दें। आप हर रोज उसे वुड स्पून से हिलाते रहें।

    अब मैदे को मिल्क पाउडर, कोकोआ पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाकर छलनी से छान लें। अब एक बाउल में शक्कर और बटर एग बीटर से मिलाएं। फिर इसमें अंडे को मिलाते जाएं और शक्कर के पूरी तरह घुल जाने और फ्लफी होने तक लगातार फेंट लें।

    फिर इसमें जैम, लिक्विड ग्लूकोज, रम, प्लम एसेंस, भिगे हुए फल, रम, दालचीनी पाउडर, नमक और कैरेमल मिलाकर गाढा होने तक फेटें। फिर इसमें छलनी से छाना हुआ आटा मिला दें। अब इस बैटर को पहले से बटर या घी लगे हुए मोल्ड्स में भरें और 180 डिग्री सेल्सियस पर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।

    Tip: अगर आप प्लम केक का टेस्ट बढ़ाना चाहते है तो इसमें डाले जाने वाले ड्रायफ्रूट्स को 45 दिनों तक पानी में भिगोकर रखना चाइये।

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    November 22, 2017 • Cake Recipes, Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 1102

  • एगलेस जेब्रा केक – Eggless Zebra Cake Recipe

    Eggless Zebra Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Eggless Zebra Cake Recipe

    चोकलेट बैटर के लिए मैदा – 1 कप
    वनीला एक्सट्रेट – ½ चम्मच
    ऑइल – ½ कप
    बेकिंग पाउडर – 1 ½ चम्मच
    वनीला एक्सट्रेट – ½ चम्मच
    ऑइल – ½ कप
    बेकिंग पाउडर – 1 ¼ चम्मच
    बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
    शक्कर – ¾ कप
    योगर्ट – 1 कप
    कोकोआ पाउडर – ½ कप
    बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
    शक्कर – ¾ कप
    योगर्ट – 1 कप
    वनिला बैटर के लिए मैदा – 1 ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओवन को 200 C पर 10 मिनट तक प्रीहीट कर लें। फिर रिंग शेप के केक मोल्ड को बटर या घी से ग्रीस कर लें।

    फिर वनीला बैटर बनाने के लिए योगर्ट और शक्कर को 5 मिनट तक फेंटें। अब इसमें बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और 3 मिनट तक रख दें। जिससे बबल्स आने लगेंगे। फिर ऑइल और वनीला एसेंस मिला लें। अब इसमें धीरे-धीरे मैदा मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि इस दौरान गठानेें न बनें। फिर इसी तरह एक अलग बाउल में चॉकलेट बैटर भी तैयार कर लें, वनीला की जगह चॉकलेट मिलाएं।

    फिर केक रिंग मोल्ड में एक आइसक्रीम स्कूप से दो स्कूप वैनीला मिक्स डालें। अब एक स्कूप चॉकलेट मिक्स का डालें। अब इसी तरह सारा मिक्स डाल लें। 200 C पर 10 मिनट तक बेक करें। अब टेम्परेचर कम करके 170-180 C कर लें और 45-50 मिनट तक और बेक करें। फिर टूथ पिक से चेक कर लें कि केक तैयार है या नहीं। अगर केक तैयार है तो निकाल कर 30 मिनट ठंडा कर लें। अब एक प्लेट में पलट लें। कम से कम 2 घंटे बाद ही स्लाइस करें।

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    November 16, 2017 • Bread Recipes, Cake Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 1718

  • काइपोला (बनाना केक) – Banana Cake Recipe

    Banana Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Cake Recipe

    घी – 3 चम्मच छोटे
    किशमिश – 2 छोटे चम्मच
    अंडे – 4
    काजू के टुकड़े – 2 चम्मच छोटे
    इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    केले – 3 पके हुए
    शक्कर – 4 चम्मच बड़े

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले केला को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और केले को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इसे पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। अब एक बाउल में अंडे फोड़कर डालें और उसे केले में अच्छी तरह मिला लें।
    अब प्रेशर कुकर में कम आंच पर घी गर्म करें। इसमें केले और अंडे के मिश्रण को डालें। फिर काजू के टुकड़े और किशमिश को इसमें मिलाएं। कुकर की सीटी लगाए बिना ढक्कन बंद कर दें। इसे पंद्रह से बीस मिनट तक कम आंच पर बेक होने दें। अच्छी तरह सिक जाने के बाद कुकर से निकालें और ठंडा हो जाने पर टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Cake Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 797

  • ज़ेबरा केक – Zebra Cake Recipe In Hindi

    Zebra Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Zebra Cake Recipe

    वनिला बैटर के लिए मैदा – 1 ½ कप
    योगर्ट – 1 कप
    वनीला एक्सट्रेट – ½ चम्मच
    शक्कर – ¾ कप
    बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
    चोकलेट बैटर के लिए मैदा – 1 कप
    बेकिंग पाउडर – 1 ½ चम्मच
    ऑइल – ½ कप
    कोकोआ पाउडर – ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले वनीला बैटर बनाने के लिए योगर्ट और शक्कर को 5 मिनट तक फेंटें। इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं और 3 मिनट तक रख दें। बबल्स आने लगेंगे। अब वनीला एसेंस और ऑइल मिला लें। इसमें धीरे-धीरे मैदा मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि इस दौरान गठानेें न बनें। इसी तरह एक अलग बाउल में चॉकलेट बैटर भी तैयार कर लें, उसमे वनीला की जगह चॉकलेट मिलाएं।

    अब केक रिंग मोल्ड में एक आइसक्रीम स्कूप से दो स्कूप वैनीला मिक्स डालें। अब एक स्कूप चॉकलेट मिक्स का डालें। इसी तरह सारा मिक्स डाल लें। अब इसे 200 C पर 10 मिनट तक बेक करें। फिर टेम्परेचर कम करके 175-185 C कर लें और 45-50 मिनट तक और बेक करें। अगर केक तैयार है तो निकाल कर 25 मिनट ठंडा कर लें। फिर इसे एक प्लेट में पलट लें। इसे कम से कम 2 घंटे बाद ही स्लाइस करें।

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  • पाइनेप्पल अपसाइड डाउन केक – Pineapple Upside Down Cake Recipe

    Pineapple Upside Down Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pineapple Upside Down Cake Recipe

    पाइनेप्पल – 10 स्लाइस
    कंडेंस्ड मिल्क – 1 टिन
    शक्कर – 6 छोटे चम्मच
    बटर – 125 ग्राम
    क्लब सोडा – 1/2 कप
    बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – 1 चुटकी
    पीला फूड कलर – 1/2 छोटा चम्मच
    चेरी – 6 बीज निकाली हुई
    पाइनेप्पल एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    पहले एक पैन में शक्कर लें और उसे कैरेमलाइज्ड कर लें। जब शक्कर मेल्ट होकर गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे गैस से उतार लें और बेकिंग डिश में बराबर स्प्रेड कर इसके ऊपर पाइनेप्पल स्लाइस की एक लेयर जमाएं। अब चेरी और वालनट की लेयर जमाएं और दोबारा पाइनेप्पल की एक और लेयर सेट करें। अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक दूसरे बाउल में पिघला हुआ बटर, एसेंस, कंडेंस्ड मिल्क और कलर अच्छे से मिला लें।

    अब पाइनेप्पल के कुछ बचे हुए टुकड़ों को भी छोटा काटकर इस मिक्स में डालें। इसमें मैदा मिक्स डाल लें और सोडा वाटर डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला अब ओवन को 170 C पर प्रीहीट करें। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में पाइनेप्पल लेयर के ऊपर डालकर ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें। बाहर निकाल कर 10 मिनट रख कर ठंडा करें फिर प्लेट में पलटकर (अपसाइड डाउन) निकाल लें। पाइनेप्पल का स्पेशल केक तैयार है।

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    November 6, 2017 • Bread Recipes, Cake Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 716