Veg Recipes
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  • Subz Badam Ka Shorba Recipe – सब्ज़ बादाम का शोरबा रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको सब्ज़ बादाम का शोरबा रेसिपी (Subz Badam Ka Shorba Recipe) बता रहे है। सर्दी के मौसम के लिए सब्जियों और बादाम के मिश्रण से बनी डिश काफी अच्छी है। सब्ज़ बादाम का शोरबा में गाजर, बीन्स और गोभी जैसे सब्जियों के साथ बादाम का स्वाद भी मिलता है। कुछ मसाले और चुटकी भर नमक इसे लाइट सूप की तरह बना देते है। आप इसे सर्दी के दिनों मेंं डिनर से पहले सर्व कर सकते हैं।

    Subz Badam Ka Shorba Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    सब्ज़ बादाम का शोरबा की सामग्री – Ingredients for Subz Badam Ka Shorba

    200 gms गाजर 200 बीन्स
    200 गोभी 200 हरी मटर
    100 प्याज 30 अदरक
    20 लहसुन 60 कुकिंग तेल
    20 खड़ा मसाला 30 हरा धनिया
    100 बादाम नमक

    सब्ज़ बादाम का शोरबा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गाजर, बीन्स, गोभी और हरी मटर ताजी सब्जी लें। फिर इन्हें धोकर एक तरफ रख दीजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें अदरक, जीरा, सब्जियां और लहसुन डालकर इन्हें अच्छी तरह पका लें। फिर जब यह पक जाएं तो ठंडा होने दें।
    Step 3: अब इन्हें पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 4: अब एक पैन में तेल लेकर इसमें लहसुन, अदरक और सब्जियों का पेस्ट डालकर इसमें थोड़ा पानी डालें।
    Step 5: अब इसमें उबाल आने दें। अब सीजनिंग चेक करें और इसे नमक पारे के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    बीन्स, गाजर, हरी मटर, गोभी, अदरक, प्याज, कुकिंग तेल, लहसुन, हरा धनिया, खड़ा मसाला, नमक, बादाम

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  • Tiny Vada Pav Recipe – टाइनी वड़ा पाव रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको टाइनी वड़ा पाव रेसिपी (Tiny Vada Pav Recipe) बता रहे है। मुंबई में वड़ा पाव एक लोकप्रिय ​स्ट्रीट फूड है। पूरे भारत में वड़ा पाव को काफी पसंद किया जाता है। वड़ा आलूओं और मसाले से बनाकर पाव को सेककर बीच में लगाया जाता है। यह एक काफी फीलिंग मील है आप जिसे लंच, ब्रंच या फिर ईविनिंग स्नैक के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। यह खाने में काफी क्रंची और स्पाइसी होता है जिसे एक बार बनाने के बाद दोबारा घर पर बनाना चाहेंगे।

    Tiny Vada Pav Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    टाइनी वड़ा पाव की सामग्री – Ingredients for Tiny Vada Pav

    आलू का मिश्रण बनाने के लिए:
    1 टेबल स्पून लहसुन , बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
    1 टी स्पून जीरा 1 टेबल स्पून धनिया, जीरा पाउडर
    1 टी स्पून लाल मिर्च/तेज लाल मिर्च 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 टेबल स्पून नींबू का रस 1 टेबल स्पून तेल
    स्वादानुसार नमक
    वड़ा पाव बनाने के लिए:
    3/4 कप बेसन नमक
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 1/4 कप पानी
    तलने के लिए तेल 3 पाव
    1 टी स्पून तेल
    असेम्बलिंग के लिए:
    1/4 कप इमली की चटनी 1/4 कप हरी चटनी
    1/8 कप मीठी दही

    टाइनी वड़ा पाव बनाने की वि​धि – Tiny Vada Pav Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें अदरक, लहसुन और जीरा डालें।
    Step 2: फिर जब लहसुन और अदरक गोल्डन ब्राउन हो जाए, तब इसमें सभी पाउडर मसाले, मैश आलू और नमक डालें।
    Step 3: अब इसे अच्छे से मिलाकर आंच को बंद कर दें। अब इसमें हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गार्निश करें।
    Step 4: फिर जब आलू का मिश्रण ठंडा हो जाए, तब इस मिश्रण को 10 से 12 बराबर हिस्सों में बांटकर बॉल्स बना लिजिएं।
    Step 5: अब बेसन को घोलकर इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें। फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक बैटर बना लिजिएं।
    Step 6: अब इसे तलने के लिए तेल गर्म करें।
    Step 7: फिर इन बॉल्स को बेसन के घोल में डिप करके गर्म तेल में डालकर फ्राई कर लें।
    Step 8: फिर जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इन्हें पेपर पर निकालकर एक तरफ रखें।
    Step 9: अब ब्रेड बास्केट बनाने के लिए पाव को कटर की मदद से बीच से काटें या क्रस्ट को काटकर निकाल लिजिएं।
    Step 10: अब ब्रेड को बेलन की मदद से हल्का सा बेल लिजिएं।
    Step 11: अब मफिन पैन को हल्का का चिकना करके उसमें ब्रेड को सेट कीजिए।
    Step 12: अब इसे 350 डिग्री पर बेक करें ताकि यह हल्का सा सिक सकें। ध्यान रहे की ब्रेड ड्राई नहीं ​होनी चाहिए। ब्रेड की बाहरी परत क्रिस्पी हो लेकिन अंदर यह नरम रहनी चाहिए।
    Step 13: फिर एक बार जब यह हो जाएं तो बॉस्केट्स को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये।
    Step 14: अब आप जब इन्हें सर्व करने के लिए तैयार हो तब वड़ा पाव को असम्बेल करना शुरू कीजिए।
    Step 15: अब थोड़ी सी इमली की चटनी बास्केट में लगाने के बाद इसमें तैयार किया आलू वड़ा इसमें लगाएं।
    Step 16: फिर इस पर स्पाइसी लहसुन की चटनी और हरी चटनी डालें।
    Step 17: लिजिएं आपका टाइनी वड़ा पाव सर्व करने के लिए तैयार हैं।

    Key Ingredients:

    अदरक, लहसुन, धनिया, जीरा, लाल मिर्च/तेज लाल मिर्च, जीरा पाउडर, नींबू का रस, हल्दी, नमक, तेल, नमक, बेसन, पानी, लाल मिर्च पाउडर, पाव, तेल, हरी चटनी, इमली की चटनी, मीठी दही

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  • Almond and Cranberry Poha Recipe – बादाम और क्रेनबेरी पोहा रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको बादाम और क्रेनबेरी पोहा रेसिपी (Almond and Cranberry Poha Recipe) बता रहे है। सुबह के नाश्ते के लिए पोहा एक अच्छा आॅप्शन है। पोहा हेल्दी होने के साथ पोषक तत्वों से भी भरपूर है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। क्रेनबेरी और बादाम के फ्लेवर से फुल यह पोहा बहुत दिलचस्प है। इस रेसिपी की खास बात यह कि जीरो कोलेस्ट्रॉल होने के साथ कैल्शियम और प्रोटीन वैल्यू काफी मात्रा में है।

    Almond and Cranberry Poha Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    बादाम और क्रेनबेरी पोहा की सामग्री – Ingredients for Almond and Cranberry Poha

    200 gms बादाम फ्लेक्स 450 ग्राम प्याज
    200 ग्राम पोहा 100 ग्राम क्रेनबेरी
    15 ग्राम नमक 20 ml (मिली.) तेल
    15 ग्राम कढ़ीपत्ता 5 ग्राम हरी मिर्च
    100 ग्राम ताजा नारियल

    बादाम और क्रेनबेरी पोहा बनाने की वि​धि – Almond and Cranberry Poha Recipe

    Step 1: सबसे पहले पोहे को ठंडे पानी में भिगोकर छान लें और फिर एक तरफ रख दीजिएं। अब 3/4 बादाम फ्लेक्स को पानी में भिगो दीजिएं और फिर बाकी बचे बादाम को भून लिजिएं।
    Step 2: अब ए​क पैन में तेल गर्म करके इसमें कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें।
    Step 3: फिर इसमें भिगा हुआ पोहा और बादाम डाले, अब इसके बाद सी​जनिंग डालें।
    Step 4: अब इसमें क्रेनबेरी डालें, फिर इसके बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    Step 5: अब पोहे में अब भूनें हुए बादाम मिक्स करें।
    Step 6: अंत में हरे धनिए से गार्निंश करके सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    प्याज, बादाम फ्लेक्स, क्रेनबेरी, पोहा, तेल, नमक, हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता, ताजा नारियल

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    December 6, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 89

  • Mushroom Fried Rice Recipe – मशरूम फ्राइड राइस रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको मशरूम फ्राइड राइस रेसिपी (Mushroom Fried Rice Recipe) बता रहे है। जो लोग सब्जियां खाने के शौकीन हैं उन्हे फ्राइड राइस और पुलाव काफी पसंद आते हैं। आप फ्राइड राइस अपनी पसंद ​की सब्जियां से बना सकते हैं। आप मशरूम फ्राइड राइस को मात्र 40 मिनट में बना सकते हैं। इसे आप डिनर या लंच कभी भी सर्व कर सकते हैं।

    Mushroom Fried Rice Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    मशरूम फ्राइड राइस की सामग्री – Ingredients for Mushroom Fried Rice

    1 कप चावल 1 टेबल स्पून नमक
    1/2 कप तेल 200 ग्राम मशरूम , कटा हुआ
    2 टेबल स्पून सेलेरी, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून सोया सॉस
    1 टेबल स्पून सिरका 1 टी स्पून चिली सॉस

    मशरूम फ्राइड राइस बनाने की वि​धि – Mushroom Fried Rice Recipe – Dinner Recipes

    Step 1: सबसे पहले एक चम्मच तेल और नमक डालकर चावल को उबाल लिजिएं।
    Step 2: अब इसका पानी निकाल लिजिएं और फिर इसे ठंडे पानी के धो लिजिएं।
    Step 3: अब चावलों को छलनी में छोड़ दीजिये और फिर कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
    Step 4: अब तेल गर्म होने के बाद इसमें सेलेरी और मशरूम को डालकर तेज आंच पर भूनें, तब तक भूनें जब तक हल्के चमकदार न हो जाए।
    Step 5: अब इसमें सिरका, चिली सॉस और सोया सॉस डालें और फिर अच्छे से मिलाकर इसमें चावल डालें।
    Step 6: अब चावल और सब्जियों को अच्छे से मिलाएं और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, चावल, मशरूम, तेल, सोया सॉस, सेलेरी, चिली सॉस, सिरका

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    November 28, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 110

  • Chane Ki Dal Recipe in Hindi – चने की दाल रेसिपी

    आज हम आपको चने की दाल रेसिपी (Chane Ki Dal Recipe) बता रहे है। भारतीय खाने में दाल को एक अहम हिस्सा माना जाता है। किसी भी सूखी सब्जी या फिर रोटी हो, इनके साथ दाल जरूर परोसी जाती है। डॉक्टर भी हल्की होने की वजह से कई बार बिमारी में दाल खाने की सलाह देते हैं, दालों में काफी प्रोटीन होते हैं।

    Chane Ki Dal Recipe – Indian Recipes

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    चने की दाल की सामग्री – Ingredients for Chane Ki Dal

    1 कप चने की दाल 5 कप पानी
    1 टेबल स्पून नमक 1 टी स्पून हल्दी
    1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून घी
    टी स्पून जीरा 2 तेजपत्ता
    1/4 कप टमाटर 2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 2 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच (गार्निशिंग के लिए ) हरा धनिया

    चने की दाल बनाने की वि​धि – Chane Ki Dal Recipe – Dinner Recipes

    Step 1: सबसे पहले दाल को साफ करके धो लें फिर इसके बाद इसमें अदरक, हल्दी, नमक डालकर नरम होने तक पका लें।
    Step 2: अब एक पेन में घी गर्म करके उसमे जीरा और तेजपत्ता डालें। फिर जब यह चटकने लगे तब इसमें टमाटर डालकर इसे तेल अलग होने तक पका लें।
    Step 3: अब इसमें गरम मसाला, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें दाल डालकर मिला लें फिर इसमें उबाल आने दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
    Step 4: अंत में हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, चने की दाल, हल्दी, नमक, घी, अदरक, तेजपत्ता, जीरा, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर

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  • पीठी पूरी रेसिपी – Pithi Puri Recipe in Hindi – Veg Recipes

    आज हम आपको पीठी पूरी रेसिपी (Pithi Puri Recipe) बता रहे है। आप भी अगर साधारण पूरी खाकर बोर हो गए हैं तो पीठी पूरी ट्राई कीजिए। दाल की पीठी भरकर बनाई गई पूरी आपको और आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी। पीठी पूरी को बेड़मी पूरी भी कहा जाता है, इसे आप सिर्फ 20 मिनट में बना सकते हैं। पीठी पूरी को आप सुबह के नाश्ते या फिर डिनर में भी बनाकर खा सकते हैं।

    Pithi Puri Recipe – Indian Recipes

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    पीठी पूरी की सामग्री

    डो बनाने के लिए:
    1 gms आटा 100 gms सूजी
    आटा गूथने के लिए पानी
    पीठी बनाने के लिए
    1 टेबल स्पून नमक 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3 टेबल स्पून अजवाइन 3 टेबल स्पून सौंफ
    1/2 kg सूजी तेल, काली उड़द दाल

    पीठी पूरी बनाने की वि​धि

    डो बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले आटे, सूजी को मिलाकर पानी से आटा गूंथ लिजिएं।
    पीठी बनाने के लिए:
    Step 1: पहले दाल को पूरी रात पानी में भिगो दीजिएं।
    Step 2: फिर नमक, दाल, सौंफ, सूजी और लाल मिर्च पाउडर को एक साथ पीस लिजिएं।
    Step 3: अब इसे अच्छे से मिला लें पीठी तैयार है।
    मेन तैयारी
    Step 1: पहले हाथ से आटे की लोई बना लिजिएं।
    Step 2: फिर इसे पतला करके इसके बीच में थोड़ी सी पीठी भरें।
    Step 3: अब पीठी भरने के बाद इसे चारों तरफ से बंद कर लिजिएं।
    Step 4: फिर इसे बेल कर डीप फ्राई कर लें। आपकी पूरी तैयार है।
    Step 5: अंत में गर्मागर्म पूरी को आलू की सब्जी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    सूजी, आटा, नमक, पानी, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, सूजी, सौंफ, तेल

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  • सिंघाड़े की कढ़ी रेसिपी – Singhare Ki Kadhi Recipe in Hindi

    आज हम आपको सिंघाड़े की कढ़ी रेसिपी (Singhare Ki Kadhi Recipe) बता रहे है। यह एक सिम्पल कढ़ी रेसिपी है जिसे नवरात्रि के व्रत के दौरान बना सकते है। सिंघाड़े की कढ़ी को सेंधा नमक और सिंघाड़े के आटे तैयार किया जाता है। इसके बाद कढ़ीपत्ता, साबुत लाल मिर्च का तड़का दिया जाता है। सिंघाड़े की कढ़ी को आप समक के चावल के साथ डिनर या लंच में कभी भी खा सकते हैं।

    Singhare Ki Kadhi Recipe – Indian Recipes

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    सिंघाड़े की कढ़ी की सामग्री

    250 ग्राम दही 30 ग्राम सिंघाड़े का आटा
    3 साबुत लाल मिर्च 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून सेंधा नमक 1 टी स्पून अदरक हरी मिर्च पेस्ट
    8 कढ़ीपत्ता

    सिंघाड़े की कढ़ी बनाने की वि​धि – Singhade Ki Kadhi Recipe – Easy Recipes

    Step 1: सबसे पहले दही को फेंट लें और फिर इसमें सिंघाड़े का आटा मिक्स करें। अब इससे स्मूद बैटर तैयार कर लिजिएं। इस बात का ध्यान रखें की इसमें लम्पस न पड़े। इसे एक तरफ रख दीजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें जीरा डालें। फिर जब यह चटकने लगे तब इसमें हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए भून लिजिएं।
    Step 3: अब आंच को धीमा कर दीजिएं और इसमें दही का मिश्रण मिक्स करें। फिर इसे लगातार चलाएं और 10 मिनट के लिए पका लें।
    Step 4: अब इसमें नमक डालकर इसे दूसरे बाउल में पलटें।
    Step 5: अब तड़के के लिए, एक पैन में घी गर्म करके इसमें साबुत लाल मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें। फिर इस तड़के को कढ़ी में डालें।
    Step 6: अंत में हरा धनिया डालकर गार्निश करके समक के चावल के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    सिंघाड़े का आटा, दही, जीरा, साबुत लाल मिर्च, अदरक हरी मिर्च पेस्ट, सेंधा नमक, कढ़ीपत्ता

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    November 8, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 242

  • अन्नकूट रेसिपी – Annakoot Recipe – Annakoot for Goverdhan Puja

    आज हम आपको बता रहे है। भारत में अन्नकूट की सब्जी दीपावली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा (Goverdhan Pooja) के दिन अन्नकूट और पूरी का प्रसाद (Annakot Prasad) बनाते है। इस समय भारत में कुछ नई सब्जियां बाजार में आ जाती हैं जैसे मटर, गोभी, सैगरी, गाजर, सेम इत्यादि सब्जियां आ जाती हैं। इन सब्जियों को खाने की शुरुआत अन्नकूट की सब्जी बनाकर किया जाता है।

    बाजार में अन्नकूट की सब्जी बनाने के लिये जितनी तरह की सब्जी मिल जाय वो सब थोड़ी-थोड़ी ले लेते हैं। ये सभी सब्जी मिलाकर अन्नकूट की सब्जी बनाई जाती है। सबसे पहले अन्नकूट की सब्जी सब्जी भगवान को अर्पण की जाती हैं, और बाद में प्रसाद के रूप में घर के सभी लोग खाते हैं। भारत में उत्तरप्रदेश में गोवर्धन पूजा के दिन यह प्रसाद ज्यादातर घरों और हर मन्दिर में बनाया जाता है।

    Annakoot Recipe in Hindi – Goverdhan Recipes

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    अन्नकूट की सामग्री (Ingredients for Annakoot)

    2 आलू 2-3 छोटे आकार बैगन
    एक छोटा सा फूल गोभी 100 ग्राम (कटी हुई 3/4 कप) सेम
    100 ग्राम (3/4 कप) सैगरी 1 गाजर
    1 मूली 2 टिन्डे
    1 अरबी 6-7 भिन्डी
    2-3 परवल 1 शिमला मिर्च
    3 इंच का टुकड़ा लौकी 1 कच्चा केला
    छोटा सा टुकडा कद्दू 4 -5 टमाटर

    मसाला (Spices for Annakoot Recipe)

    2 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक 2-3 हरी मिर्च
    कटी हुई एक छोटी कटोरी हरी मैथी 3-4 टेबल स्पून तेल
    2-3 पिंच हींग एक छोटी चम्मच जीरा
    एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 2 छोटी चम्मच धनियां पाउडर
    3/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च आधा छोटी चम्मच (यदि आप चाहें) अमचूर पाउडर
    एक छोटी चम्मच गरम मसाला 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार) नमक
    100 ग्राम (बारीक कटा हुआ एक प्याली) हरा धनियां

    अन्नकूट बनाने की वि​धि – Annakoot Recipe – Vegetable Recipes

    Step 1: सबसे पहले सभी सब्जियों को साफ कर लें, बैगन के डंठल तोड़िये, आलू छीलिये, सेम के दोनों ओर के धागे निकाल दीजिये, फूल गोभी को फ्लोरेट कर लीजिये, गाजर छील लीजिये और डंठल हटा दीजिये, सैंगरी के दोंनों ओर से डंठल थोड़ा थोड़ा काट दीजिये, टिन्डे और अरबी को छील लीजिये, मूली छीलिये और डंठल हटा दीजिये, परवल छीलिये और दोनों ओर के डंठल काट दीजिये, भिन्डी के दोनों ओर के डंठल काट दीजिये, लौकी छील लीजिये, शिमला मिर्च के डंठल हटाइये और 2 टुकड़ों में काट कर बीज निकाल दीजिये, केला छील लीजिये, इन सभी सब्जियों को अब अच्छी तरह धो लीजिये।
    Step 2: अब धुली हुई सब्जियों से पानी हटाइये, आलू, बैगन, केला छोड़ कर लीजिये, बाकी सब्जियां मध्यम आकार में काट लें, मूली के पत्ते भी बारीक काट लें. सारी सब्जियां कट गई है।
    Step 3: अब टमाटर धोइये और फिर छोटा छोटा काट लीजिये, अदरक छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये, हरी मिर्च डंठल तोड़िये, धोइये और कतर लीजिये, हरा धनियां साफ कीजिये और छोटा छोटा कतर लें।
    Step 4: अब एक बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करके हींग जीरा डाल कर तड़काइये, फिर जीरा भुनने के बाद धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भूनिये, फिर अदरक, हरी मिर्च डालकर मसाले को हल्का सा भून लें।
    Step 5: फिर सारी कटी हुई सब्जियां डालकर बैगन, केला और आलू भी काट कर डाल दें, लाल मिर्च और नमक डाल कर सब्जी को चलाते हुये मिक्स करें, फिर सब्जी में करीब एक कप पानी डालकर सब्जी को ढककर पहले तेज गैस पर उबाल आने तक पका लें। फिर उबाल आने के बाद धीमी गैस पर पकने दें, 5 मिनिट बाद सब्जी को चमचे से चलाइये और देखें कि सब्जियां नरम हो गई हैं, फिर से सब्जी को 5 मिनिट के लिये ढककर धीमी गैस पकने दें, चैक करें, अगर सब्जी नरम नहीं तो ढककर और पकने दें, अब जब सब्जियां नरम हो जांय तब कटे हुये टमाटर डालकर मिक्स करें और सब्जी टमाटर नरम होने तक पका लें, सब्जी में अमचूर पाउडर, हरा धनिया और गरम मसाला मिलाइये. गैस बन्द कर दें।
    Step 6: लिजिएं स्वादिष्ट (Annakoot Bhog) अन्नकूट तैयार है। (Annakoot Prasad) अन्नकूट प्रसाद को श्री बांकेबिहारी कृष्ण को भोग लगाने के बाद रोटी या पूरी के सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, बैगन, फूल गोभी, सेम, सैगरी, गाजर, मूली, टिन्डे, अरबी, भिन्डी, परवल, शिमला मिर्च, लौकी, कच्चा केला, कद्दू, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हरी मैथी, तेल, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, नमक, हरा धनियां,

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  • खास मिक्स वेज सब्जी अन्नकूट रेसिपी – Special Mixed Vegetable Annakoot Recipe

    आज हम आपको खास मिक्स वेज अन्नकूट सब्जी रेसिपी (Special Mixed Vegetable Annakoot Recipe) बता रहे है। कई प्रकार की सब्जियों को मिलाकर गोवर्धन के पर्व पर खास भोग के लिए बनने वाली सब्जी को अन्नकूट बोलते है।

    Special Mixed Vegetable Annakoot Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 10

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    खास मिक्स वेज सब्जी की सामग्री

    8-10 फ्रेंच बीन्स 1 अरबी
    10-12 मूली के पत्ते 1 मूली
    1 गाजर 1 तोरई
    2 परवल 4-5 सेम
    1 शिमला मिर्च 1 फूल (60-70 ग्राम) फूल गोभी
    1 टुकड़ा (100 ग्राम) लौकी 50 ग्राम पालक
    12-15 (50 ग्राम) ग्वार फली 1 (50 ग्राम) करेला
    1 टुकडा (100 ग्राम) कद्दू 1 टुकडा (50 ग्राम) पत्ता गोभी
    50 ग्राम सेंगरी 3 (50 ग्राम) टिंडा
    4-5 (40-50 ग्राम) भिन्डी 3 (300 ग्राम) आलू
    2 (100 ग्राम) बैगन 1 (100 ग्राम) कच्चा केला
    5 (500 ग्राम) टमाटर 6-7 टेबल स्पून तेल
    6-7 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ ) हरा धनिया 5-6 (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च
    3 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
    1 पिंच हींग 2 छोटी चम्मच जीरा
    2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 4 छोटी चम्मच हरा धनिया
    2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1 छोटी चम्मच गरम मसाला

    खास मिक्स वेज सब्जी अन्नकूट बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले आलू, केला और बैंगन को छोड़ कर बाकी सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लीजिए।
    Step 2: अब सब्जी बनाने के लिए पैन में 2 टेबल स्पून तेल करके इसमें 1 पिंच हींग, 1 छोटी चम्मच जीरा, थोड़ी सी बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 छोटी चम्मच हरा धनिया डालकर मसाले को भून लें।
    Step 3: अब मसालें में कटी हुई सब्जियां डालकर मिक्स कर कर लें।
    Step 4: फिर केला, आलू और बैंगन को भी काटकर बाकी की सब्जी के साथ डालकर 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुए भून लीजिए। अब सब्जी में नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला ले। फिर सब्जी में ½ कप पानी डालकर सब्जी को ढककर मध्यम आंच पर 5-6 मिनिट पकने दें।
    Step 5: अब टमाटर को बारीक काट लें।
    Step 6: अब 6 मिनिट बाद सब्जी को चैक करें और फिर अच्छे से मिक्स कर दें। सब्जी को फिर से ढककर 5-6 मिनिट पकने दें।
    Step 7: अब एक दूसरे पैन में 3-4 टेबल स्पून तेल गरम करके हल्दी पाउडर, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर और बचा हुआ अदरक पेस्ट डालकर सभी मसालों को हलके से भून लें। अब मसाले में बारीक कटे हुए टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर तब तक भूनें जब तक कि टमाटर अच्छे से मैश न हो जाएं और मसाले पर से तेल अलग होने लगे।
    Step 8: अब दूसरे पैन में बन रही सब्जी को हर 5-6 मिनिट में चैक करें। जब तक कि सब्जी पक न जाए। अगर सब्जी में पानी सूख गया हो तो ¼ कप पानी डाल दें।
    Step 9: अब सब्जी में भूना हुआ मसाला, गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। सब्जी थोड़ी सूखी सी लगे तो इसमें ¼ कप पानी डाल कर मिला दें। सब्जी को ढककर धीमी आग पर 2-3 मिनिट पकने दें।
    Step 10: अब सब्जी को प्याले में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करें।
    Step 11: गरमागरम अन्नकूट की सब्जी को पूरी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    फ्रेंच बीन्स, अरबी, मूली के पत्ते, मूली, गाजर, तोरई, परवल, सेम, शिमला मिर्च, फूल गोभी, लौकी, पालक, ग्वार फली, करेला, कद्दू, पत्ता गोभी, सेंगरी, टिंडा, भिन्डी, आलू, बैगन, कच्चा केला, टमाटर, तेल, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, गरम मसाला, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला

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  • पालक सूप रेसिपी – Palak Soup Recipe in Hindi

    आज हम आपको पालक सूप रेसिपी (Palak Soup Recipe) बता रहे है। पालक का सूप काफी पौष्टिक होता है। पालक स्वाद और सेहत दोनों ही लिहाज से बहेतरीन है। पालक सूप जल्दी तैयार होने वाला सूप है, क्योंकि इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ कुछ सामग्री की जरूरत होती है। पालक सूप को बनाने में केवल 20 मिनट का समय ही लगता है और आप सर्दियों के मौसम में जब चाहे पालक के सूप का आनंद लें सकते हैं। अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं तो इस सूप को डिनर में भी ले सकते हैं।

    Palak Soup Recipe – Healthy Recipes

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पालक सूप की सामग्री

    1 1/2 कप पालक 1 कप दूध
    2 टेबल स्पून मैदा एक चुटकी चीनी
    एक चुटकी कालीमिर्च पाउडर 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
    6 लहसुन की कलियां 1 टी स्पून तेल
    1 टी स्पून नमक

    पालक सूप बनाने की वि​धि – Palak Soup Recipe – Dinner Recipes

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें लहसुन और प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 2: अब इसमें कटा हुआ पालक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: फिर इसमें मैदा डालकर अच्छे से पका लें। अब इसमें चीनी, कालीमिर्च, एक कप पानी और नमक डालकर इसे अच्छे से चलाएं। फिर इसे 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 4: अब फूड प्रोसेसर में पालक के मिश्रण को पीस लिजिएं।
    Step 5: अब इस प्यूरी को उबाल ले, और फिर इसमें दूध डाले। 2 मिनट पकाने के बाद सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    दूध, पालक, चीनी, मैदा, प्याज, कालीमिर्च पाउडर, तेल, लहसुन की कलियां, नमक

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    October 31, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 165