Veg Recipes
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  • मटर पनीर रेसिपी – Matar Paneer Recipe in Hindi

    पनीर की किसी भी डिश का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आज हम आपको मटर पनीर रेसिपी (Matar Paneer Recipe) बता रहे है, जिसको आप डिनर में या फिर मेहमानो को बनाकर सर्व कर सकते हैं। इस डिश को लच्छा परांठा या नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Matar Paneer Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    मटर पनीर की सामग्री

    ( हल्का फ्राई किया हुआ) 2 कप पनीर 2 कप मटर
    3-4 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च

    ग्रेवी के लिए:

    2 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 1 लहसुन की कली , छिला हुआ
    1/2 कप टमाटर प्यूरी 1/4 कप टमाटर , कद्दूकस
    1/4 कप तेल 2 टी स्पून जीरा
    2 तेजपत्ता 1 टेबल स्पून नमक
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    मटर पनीर बनाने की वि​धि – Matar Paneer Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले लहसुन, अदरक और प्याज को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 2: फिर तेल गर्म करके उसमें तेजपत्ता और जीरा डालें।
    Step 3: फिर इसमें प्याज का तैयार किया गया पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लिजिएं।
    Step 4: अब इसके बाद इसमें टमाटर, हल्दी, गरम मसाला, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक की यह तेल न छोड़ने लगें।
    Step 5: अब इसमें पनीर के टुकड़े, हरी मिर्च और मटर डालकर तेज आंच पर पकाएं।
    Step 6: फिर दो कप पानी डालकर एक उबाल आने दीजिएं और 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आचं पर पका लें।
    Step 7: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    मटर, पनीर, प्याज, लहसुन की कली, हरी मिर्च, टमाटर, टमाटर प्यूरी, जीरा, तेल, नमक, तेजपत्ता, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया, धनिया पाउडर

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    September 14, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 104

  • Palak Paneer Recipe in Hindi – पालक पनीर रेसिपी

    आज हम आपको पालक पनीर रेसिपी (Palak paneer Recipe) बता रहे है। यह एक लोकप्रिय सब्जी है। पनीर और पालक दोनों को खाने के अपने ही फायदें हैं। इसमें पालक की ग्रेवी को तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों को मिलाकर बनाई गई यह डिश काफी स्वादिष्ट होती है। जो लोहो वेजिटेरियन खाना पसंद करते है उन्हें पालक पनीर की यह सब्जी बहुत अच्छी लगती है। पालक पनीर की सब्जी को ज्यादातर ठंड के मौसम में बनाया जाता है।

    Palak Paneer Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    पालक पनीर की सामग्री

    1 1/2 कप पालक (चकोर टुकड़ों में कटा हल्का फ्राई किया हुआ) 500 ग्राम पनीर
    1/4 कप तेल 1 टी स्पून जीरा
    1 तेजपत्ता 1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
    1 टी स्पून लहुसन , बारीक कटा हुआ 1/2 कप प्याज़, कद्दूकस
    1 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ 2 टी स्पून नमक
    1/4 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर

    पालक पनीर बनाने की वि​धि – Palak Paneer Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालें फिर उसके बाद अदरक, लहसुन और तेजपत्ता डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 2: अब इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होनें तक भूनें फिर उसके बाद टमाटर डालकर मीडियम आंच पर पकाएं।
    Step 3: फिर इसमें गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसमें पालक डालकर मिला लें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। फिर इसके बाद में इसमें पनीर के टुकड़े मिलाएं।
    Step 5: अब थोड़ी देर पकाने के बाद अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, पालक, जीरा, तेजपत्ता, तेल, लहुसन, अदरक, टमाटर, प्याज़, गरम मसाला, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर

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  • Nariyal Soya Paneer Vada Recipe – नारियल-सोया पनीर वड़ा रेसिपी

    आज हम आपको नारियल-सोया पनीर वड़ा रेसिपी (Nariyal Soya Paneer Vada Recipe) बता रहे है। पनीर और नारियल के स्वाद से बनाई गई इस डिश में आप मसालों और हर्बस का भी फ्लेवर मिला सकते हैं। इसके आप तीखी टमाटर आचार चटनी और दही चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Nariyal Soya Paneer Vada Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    नारियल-सोया पनीर वड़ा की सामग्री

    2 कप ताज़ा टोफू, कद्दूकस 4 टेबल स्पून पनीर , कद्दूकस
    3 टेबल स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    3 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून कढ़ी पत्ता
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून बारीक चीनी
    1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1 टी स्पून सफेद मिर्च पाउडर 5 टेबल स्पून नारियल दूध पाउडर
    7 टेबल स्पून बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ 1 पैकेट टेंपूरा बैटर मिक्स
    10 टेबल स्पून पैंको ब्रेड का चूरा (फ्राई करने के लिए) तेल
    2 टेबल स्पून टमाटर अचार 1 कप मेयोनीज़
    7 बड़े चम्मच (पके हुए) चावल 1 टेबल स्पून तेल
    1 टी स्पून काली राई 1 टेबल स्पून उड़द दाल
    3 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 4 खीरे, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ पांच बड़े चम्मच (दही को थोड़ी देर के लिए मलमल के कपड़े में डालकर लटकाया हुआ) हंग कर्ड
    2 टेबल स्पून क्रीम 2 टेबल स्पून कच्चा आम

    प्लेटिंग के लिएः

    एक (साबुत) नारियल 1 केले का पत्ता

    नारियल-सोया पनीर वड़ा बनाने की वि​धि – Nariyal Soya Paneer Vada Indian Recipe

    सोया और टोफू वड़ा तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले कद्दूकस किए टोफू और पनीर को एक मलमल के कपड़े में डालकर इन से पानी निचोड़ लिजिएं।
    Step 2: अब एक मिक्सी में क्रीम टोफू और पनीर को स्मूद पेस्ट के रूप में तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: आप ध्यान रखे कि इसमें गांठे न पड़े। अब इसमें हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, नमक, लहसुन, गरम मसाला, बारीक चीनी, सफेद मिर्च पाउडर, नारियल दूध पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
    Step 4: फिर अच्छी तरह मिक्स करके इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दीजिये, जिससे यह हल्का सख्त हो जायेगा।
    Step 5: अब थोड़ी देर बाद इस मिक्सचर को एक आकार देकर टेंपूरा बेटर में डिप कीजिए।
    Step 6: अब इसके बाद इस पर पैंको ब्रेड का चूरा और बादाम लगाकर गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई कर लिजिएं। फिर दही चावल और टमाटर आचार चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    टमाटर आचार चटनी तैयार करने के लिएः

    Step 1: इसके लिए टमाटर अचार को एक मिक्सी में डालकर पीसकर इसे छानें। फिर इसके बाद इसमें मेयोनीज़ और मसालें मिक्स कीजिए।

    दही चावल तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले साउथ इंडियन टेंपूरा तैयार करने के लिए काली राई, उड़द दाल और कढ़ी पत्ता को छान लिजिएं, जिससे इसमें से एक्सट्रा तेल निकल जाए। अब एक कटोरी में चावल लिजिएं।
    Step 2: अब इसमें साउथ इंडियन तड़का, खीरा, कटा प्याज़, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च और कच्चा आम डालकर मिक्स कीजिए।
    Step 3: फिर इसके बाद इसमें नमक, हंग कर्ड, थोड़ी-सी क्रीम और बारीक चीनी डालें। और इसे अच्छी तरह मिक्स करके इसमें मिर्च मिलाएं।
    Step 4: फिर साबुत नारियल को तोड़ें। अब बीच में तैयार किए कर्ड राइस रखकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, ताज़ा टोफू, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता, लहसुन, बारीक चीनी, नमक, दालचीनी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नारियल दूध पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, टेंपूरा बैटर मिक्स, बादाम, तेल, पैंको ब्रेड का चूरा, मेयोनीज़, टमाटर अचार, तेल, चावल, उड़द दाल, काली राई, खीरे, प्याज़, हंग कर्ड, हरा धनिया, कच्चा आम, क्रीम, केले का पत्ता, नारियल

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  • Makhani Paneer Biryani Recipe in Hindi – मखनी पनीर बिरयानी रेसिपी

    बिरयानी को चिकन के साथ काफी तरह से बना सकते है लेकिन वेजिटेरियन लोगों के लिए आज हम मखनी पनीर बिरयानी रेसिपी (Makhani paneer biryani Recipe) बता रहे हैं । इसको खाने पर आपको काजू और पनीर का क्रीमी स्वाद आएगा। इसमें चावल को पनीर और काजू के पेस्ट के साथ कई मासले मिलाकर बनाया जाता है। मखनी पनीर बिरयानी बेहद ही स्वादिष्ट डिश होती है।

    Makhani Paneer Biryani Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    मखनी पनीर बिरयानी की सामग्री

    250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए) 3 टेबल स्पून घी
    2 टेबल स्पून साबुत मसालें 1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ
    3 चम्मच मक्खन 2 कप टमाटर प्यूरी
    2-3 हरी मिर्च 3-4 लहसुन
    1 चम्मच अदरक , छिला हुआ 1 चम्मच हल्दी पाउडर
    1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर 1 चम्मच तंदूरी मसाला
    1/2 चम्मच इलायची पाउडर 1 चम्मच चीनी
    1/4 कप काजू का पेस्ट 1/2 कप क्रीम
    नमक 6 कप बासमती चावल , उबला हुआ
    1 कप प्याज, रोस्टेड 1/2 कप बादाम
    1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती

    मखनी पनीर बिरयानी बनाने की वि​धि – Makhani Paneer Veg Biryani Recipe

    Step 1: सबसे पहले घी में पनीर के पीस को डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें डालें। फिर साइड में रख दीजिएं। अब उसी पैन में साबूत मसालें जैसे लौंग, दालचीनी, हरी इलायची, काली इलायची, जावित्री और काली मिर्च डालें।
    Step 2: फिर इसके बाद इसमें हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई कीजिएं। फिर साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पका लें।
    Step 3: फिर पक जाने के बाद इसमें क्रीम और काजू का पेस्ट मिलाएं।
    Step 4: अब इसमें पनीर मिक्स करके हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दीजिएं।
    Step 5: अब आखिर में एक तेल लगी प्लेट में चावल और पनीर को एक साथ रखें। अब इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, मिंट, धनिया पत्ती और नट्स डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दीजिएं। अब सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, पनीर के पीस (चकोर कटे हुए), बड़ी प्याज, साबुत मसालें, टमाटर प्यूरी, मक्खन, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, अदरक, तंदूरी मसाला, जीरा-धनिया पाउडर, चीनी, इलायची पाउडर, क्रीम, नमक, काजू का पेस्ट, प्याज, बासमती चावल, धनिया पत्ती, मिंट, बादाम

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    September 8, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 112

  • धुली मूंग की दाल रेसिपी – Dhuli Moong Ki Dal Recipe

    आज हम आपको धुली मूंग की दाल रेसिपी (Dhuli Moong Ki Dal Recipe) बता रहे है। ज्यादातर लोगों की धुली मूंग दाल की फेवरेट होती है। इसमें हरी मूंग की दाल में टमाटर, घी, मसाले, प्याज़ और जीरा डालकर तड़का दिया जाता है। फिर इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करते है। यह काफी ज्यादा जल्दी पचने वाली दाल है।

    Dhuli Moong Ki Dal Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    धुली मूंग की दाल की सामग्री

    1 कप हरी मूंग की दाल स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून हल्दी 2 टेबल स्पून घी
    1 टी स्पून जीरा 1/8 टी स्पून हींग
    1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
    1/2 कप टमाटर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून हरा धनिया

    धुली मूंग की दाल बनाने की वि​धि – Dhuli Moong Ki Dal Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले दाल को तब तक धोए जब तक की पानी साफ न हो जाए।
    Step 2: फिर एक पैन में दाल को 3 कप पानी, अदरक, नमक और हल्दी डालकर रखें।
    Step 3: अब इसमें उबाल आने दीजिएं और फिर कम आंच पर पकाएं।
    Step 4: अब एक पैन में घी को गर्म करके इसमें जीरा और हींग डालें।
    Step 5: फिर इसमें प्याज़ डालिए।
    Step 6: फिर प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें, फिर टमाटर डालें और इसे लगातार चलाते हुए फ्राई कीजियें।
    Step 7: अब लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें।
    Step 8: फिर अच्छे से मिलकर इसमें पकी हुई दाल डालिए।
    Step 9: अब एक उबाल आने दीजिएं और फिर उसके बाद एक मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं।
    Step 10: अंत में हरा धनिया डालकर गार्निश करें और फिर गर्मागर्म सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    नमक, हरी मूंग की दाल, घी, हल्दी, हरा धनिया, हींग, जीरा, प्याज, अदरक, धनिया पाउडर, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला

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    August 27, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 106

  • वड़ा पाव रेसिपी – Vada Pav Recipe in Hindi

    आज हम आपको वड़ा पाव रेसिपी (Vada Pav Recipe) बता रहे है। यह मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, वड़ा पाव को मुंबई के लोग काफी चाव से खाते हैं। वैसे तो यह बटाटा वड़ा होता है जिसमें दो पाव के बीच बटाटा लगाया जाता है। इसमें पाव को तीखी और मीठी चटनी के साथ सर्व की किया जाता करते है। आप इसे हमारी रेसिपी से घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Vada Pav Veg Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    वड़ा पाव की सामग्री

    2 टेबल स्पून तेल 1/4 टी स्पून हींग
    1 टी स्पून सरसों के दाने 2 टी स्पून सौंफ
    1 प्याज़ 2 टी स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
    2 आलू 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 टी स्पून नमक 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून हरा धनिया 2 टी स्पून नींबू का रस

    मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

    9 लहसुन की कली 5 साबुत लाल मिर्च
    2 टी स्पून सफेद तिल 1 कप नारियल, कद्दूकस
    1 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून इमली 1 कप बेसन
    1/4 कप सोडा 1 टी स्पून नमक
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 4 हरी मिर्च

    वड़ा पाव बनाने की वि​धि – Vada Pav Recipe

    आलू वड़ा बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल करके इसमें सौंफ, हींग और सरसों के दाने डालें। फिर इन्हें एक साथ रोस्ट करें।
    Step 2: अब हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर भूनें।
    Step 3: फिर इसमें हल्दी पाउडर, उबले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें।
    Step 4: अब इसे अच्छे से मिला लें और नींबू का रस डालें। फिर इसे भूनकर एक पेस्ट बना लें।

    मसाला बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर इसमें लहसुन के साथ सफेद तिल, नारियल और साबुत लाल मिर्च डालें।
    Step 2: अब इसे अच्छे से मिला लें और इसमें रोस्टेड मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: फिर इमली को डालकर सभी सामग्री को मिलाकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 4: अब एक बाउल में सोडा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
    Step 5: अब थोड़ा सा पानी मिलाकर बेसन का घोल तैयार कर लें।
    Step 6: फिर पहले से तैयार किए गए मसाला पेस्ट में से मसाला लें और उसकी छोटी बॉल बना लें।
    Step 7: अब तैयार की गई बॉल को बेसन के घोल में डालने के बाद डीप फ्राई कीजिएं।
    Step 8: अब गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 9: अब कुछ हरी मिर्चो को पैन में फ्राई कीजिएं।
    Step 10: अब पाव लें और इसमें मसाला पेस्ट, हरी चटनी लगाकर इसके बीच फ्राई किया हुआ पकौड़ा लगाएं।
    Step 11: अंत में वड़ा पाव को हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    हींग, तेल, सौंफ, सरसों के दाने, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, प्याज़, हल्दी पाउडर, आलू, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस, हरा धनिया, साबुत लाल मिर्च, लहसुन की कली, नारियल, सफेद तिल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेसन, इमली, नमक, सोडा, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर

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    August 26, 2018 • Veg Recipes • Views: 196

  • दाल बाफला रेसिपी – Dal Bafla Recipe

    आज हम आपको दाल बाफला रेसिपी (Dal Bafla Recipe) बता रहे है। यह मध्यप्रदेश की एक लोक​प्रिय डिश है। दाल बाफला बहुत हद तक बिहार की लिट्टी और राजस्थान की दाल बाटी के जैसे दिखती है। इसमें आटे की बॉल्स तैयार करके इन्हें बे​क करते है जिसके बाद बाफले को दाल के साथ सर्व करते है। आप चाहे तो हमारी रेसिपी से कुछ ही मिनटों में घर पर ​इस डिश को आसानी से तैयार कर​के इसके स्वाद का मजा लें सकते हैं।

    Dal Bafla Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    दाल बाफला की सामग्री

    बाफला बनाने के लिए:

    2 कप आटा 1/4 कप मकई का आटा
    1 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून अजवाइन
    1 टी स्पून नमक 1/2 कप घी
    1/2 कप पानी 1/2 टी स्पून हल्दी

    दाल के लिए:

    1 1/2 कप अरहर की दाल 1 कप पानी
    1/2 टी स्पून हल्दी 1 टी स्पून नमक

    तड़के के लिए :

    1 टेबल स्पून घी 1/4 टी स्पून हींग
    1/2 टी स्पून सरसों के दाने 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून चीनी 3 टेबल स्पून हरा धनिया

    दाल बाफला बनाने की वि​धि – Dal Bafla Dinner Recipe

    बाफला बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में मकई का आटा और गेंहू का आटा लेकर उसमे नमक, अजवाइन और जीरा डालें।
    Step 2: अब इसे अच्छे से मिलाकर इसमें घी डालियें।
    Step 3: फिर इसमें पानी डालकर डो तैयार कर लीजिएं। और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजिएं।
    Step 4: फिर एक पैन में पानी गर्म करके इसमें हल्दी और नमक डालियें। अब इन बॉल्स को पैन में डालकर उबलने दें।
    Step 5: अब इन्हें तब तक पकने दें जब तक की यह ऊपर न तैरने लगे, फिर इसके बाद पानी छान लीजिएं और इन्हें ड्राई होने दें।
    Step 6: फिर इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 25 से 35 मिनट के लिए बेक कीजिएं।

    दाल बनाने के लिए:

    Step 1: इसमें सबसे पहले भिगी हुई अरहर की दाल को प्रेशर कुकर डालकर पानी डालें। फिर नमक और हल्दी मिलाकर प्रेशर कुकर में पका लें।

    तड़का बनाने के लिए:

    Step 1: इसमें सबसे पहले एक पैन में घी डालकर इसमें सरसों के दाने और हींग डालकर अच्छे से भूनें।
    Step 2: अब इसके बाद लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। फिर इसे दाल में डालकर पकाएं।
    Step 3: अब इसमें हरा धनिया और चीनी डालें और फिर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अंत में गर्म-गर्म दाल को बाफला पर डालकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मकई का आटा, आटा, अजवाइन, जीरा, घी, नमक, हल्दी, पानी, पानी, अरहर की दाल, नमक, हल्दी, हींग, घी, लाल मिर्च पाउडर, सरसों के दाने, हरा धनिया, चीनी

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  • खांडवी रेसिपी – Khandvi Recipe in Hindi

    आज हम आपको खांडवी रेसिपी (Khandvi Recipe) बता रहे है। इस डिश को पतूली के नाम से भी जानते है। खांडवी महाराष्ट्र और गुजरात की लोकप्रिय स्नैक है जिसे काफी और जगहों पर भी खूब चाव से खाते है। इसे खट्टे दही और बेसन से बनाते है जिसके बाद हरी मिर्च और राई का तड़का दिया जाता है। इस हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक को आप घर पर आसानी से बनाकर अपने परिवार एन्जॉय कर सकते है।

    Khandvi Snacks Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    खांडवी की सामग्री

    60 ग्राम बेसन 60 ग्राम खट्टा दही
    375 ml (मिली.) पानी 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/2 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून नमक 1/8 टी स्पून हींग
    1/8 टी स्पून हल्दी

    तड़के के लिए:

    2 टी स्पून तेल 1/2 टी स्पून सरसों
    2 साबुत लाल मिर्च 4-5 कढ़ीपत्ता
    1 टेबल स्पून हरा धनिया 1/4 कप नारियल

    खांडवी बनाने की वि​धि – Khandvi Easy Recipe

    Step 1: सबसे पहले बेसन को भारी और गहरे तले वाले पैन में डालियें।
    Step 2: अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी का पेस्ट, हींग, हल्दी और नमक डालकर मिक्स कीजिएं। फिर इसमें दही डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। ध्यान रखें इसमें गुठली न बनें फिर इसके बाद पानी मिला लें।
    Step 3: अब एक पैन को तेज़ आंच पर रखकर ये पेस्ट डालकर उबाल आने दें, फिर इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन में न लगें। आंच को आप अपने हिसाब से बढ़ाएं और घटाएं इसे तली में जलने से बचाएं।
    Step 4: फिर जब यह पूरी तरह पक जाएगा तो यह पैन से अलग होने लगेगा। या फिर आप एक चम्मच लेकर बैटर में डालकर देखेंगे और एकदम साफ निकलेगा।
    Step 5: अब एक रबड़ स्पैटुला की मदद से इस मिश्रण को पतली सतह पर जितना पतली लेयर में फैला सको उतना फैला लें।
    Step 6: अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करके इसमें कढ़ीपता, साबुत लाल मिर्च और सरसों डालें। अब इसे कुछ देर चलाएं और फिर इसे पहले से तैयार की गई लेयर पर डालिये। अब इसके बाद हरा धनिया और नारियल इस पर डालें, मगर लाल मिर्च को निकाल कर एक तरफ करें।
    Step 7: फिर इस पतली परत को छोटी पतली पट्टियों में काट लीजिएं। ध्यान रहे यह टूटे नहीं।
    Step 8: अब सर्विंग डिश में खांडवी को लगा लें। अंत में हरे धनिए और बचें हुए नारियल से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    खट्टा दही, बेसन, अदरक का पेस्ट, पानी, लाल मिर्च पाउडर, नारियल, हरी मिर्च का पेस्ट, हींग, नमक, तेल, हल्दी, साबुत लाल मिर्च, सरसों, हरा धनिया, कढ़ीपत्ता

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  • अमृतसरी कुलचा रेसिपी – Amritsari Kulcha Recipe in Hindi

    आज हम आपको अमृतसरी कुलचा रेसिपी (Amritsari kulcha Recipe) बता रहे है। कुलचा उत्तर भारत की लोकप्रिय डिश है, इसको छोले के साथ सर्व करते है। पंजाब की इस टेस्टी इंडियन रोटी को आप कानोला आॅयल का इस्तेमाल कर हेल्दी बना सकते हैं।

    Amritsari Kulcha Indian Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 20

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    अमृतसरी कुलचा की सामग्री

    डो बनाने के लिए:

    1 kg मैदा 400 ml (मिली.) पानी
    एक चुटकी नमक 100 ml (मिली.) कनोला आॅयल

    फीलिंग बनाने के लिए:

    1 कप प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 kg आलू
    2 टी स्पून धनिया साबुत ( क्रश्ड), रोस्टेड 2 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    2-3 हरे धनिए की टहनी, टुकड़ों में कटा हुआ 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अनारदाना (क्रश्ड) नींबू का रस

    अमृतसरी कुलचा बनाने की वि​धि – Amritsari Kulcha Recipe

    Step 1: सबसे पहले मैदा में नमक डालकर पानी की मदद से आटा गूंथ लीजिएं और फिर गीले कपड़े से ढक कर एक घंटे के लिए साइड रख दीजिएं।
    Step 2: अब फीलिंग के लिए कनोला आॅयल को छोड़कर बाकि सारी सामग्री को मिला लीजिएं। फिर सीजनिंग को चेक कीजिएं।
    Step 3: अब अपनी उगंलियों और हथेलियों पर तेल लगाकर आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनायें और फिर उसमें फीलिंग भरकर इसे पतला कर लें।
    Step 4: फिर बेलन की मदद से इसके किनारों को पतला करें।
    Step 5: अब एक नॉनस्टिक पैन को गर्म करके किनारों पर कनोला आॅयल लगा लें और कुल्चे को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लीजिएं।

    Key Ingredients:

    पानी, मैदा, कनोला आॅयल, नमक, आलू, प्याज़, अदरक, धनिया साबुत ( क्रश्ड), हरी मिर्च, हरे धनिए की टहनी, नींबू का रस, अनारदाना (क्रश्ड)

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  • लहसुनी पालक विद टोफू एंड मक्खनी ग्रेवी रेसिपी – Lasooni Palak with Tofu and Makhani Gravy Recipe

    आज हम आपको लहसुनी पालक विद टोफू एंड मक्खनी ग्रेवी रेसिपी (Lasooni Palak with Tofu and Makhani Gravy Recipe) बता रहे है। लहसुन के स्वाद के साथ टोफू बटर और पालक का टेस्ट लिए यह रेसिपी किसी भी पार्टी के लिए पर्फेक्ट है। आप इस स्वतंत्रता दिवस तीन रंगो से बनी इस शानदार डिश को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसको एन्जॉय करें।

    Lasooni Palak with Tofu and Makhani Gravy Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    लहसुनी पालक विद टोफू एंड मक्खनी ग्रेवी की सामग्री

    लहसुनी पालक बनाने के लिए:

    1 टेबल स्पून वेजिटेबल आॅयल 2 टी स्पून जीरा
    1 टेबल स्पून लहसुन 1 टेबल स्पून प्याज़
    1 टेबल स्पून टमाटर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 कप पालक, टुकड़ों में कटा हुआ 2 कप पालक पेस्ट
    जरूरत ​के मुताबिक नमक

    मक्खनी ग्रेवी बनाने के लिए:

    12 टमाटर 1/4 मक्खन
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून कशमीरी लाल मिर्च पाउडर
    अदरक एक इंच का टुकड़ा 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
    1/2 टी स्पून कसूरी मेथी 2 टेबल स्पून हनी
    1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 कप फ्रेश क्रीम
    400 ग्राम सिलीकन टोफू

    लहसुनी पालक विद टोफू एंड मक्खनी ग्रेवी बनाने की वि​धि – Lasooni Palak with Tofu and Makhani Gravy Recipe

    लहसुनी पालक बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म कीजिए। फिर इसमें कटा हुआ लहसुन, जीरा, टमाटर और प्याज़ डालकर हिलाते हुए फ्राई कीजिए।
    Step 2: अब इसमें गरम मसाला, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: फिर इसमें पालक का पेस्ट और कटा हुआ पालक डालें। फिर नमक डालकर मिला लें और फिर 5 मिनट तक पका लें।

    मक्खनी ग्रेवी तैयार करने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले टमाटर को चार हिस्सों में काट लीजिएं। अब इन्हें प्रेशर कुकर में नमक के साथ डालें, फिर इसमें अदरक, 2 कप पानी और कशमीरी लाल मिर्च डालियें।
    Step 2: अब कुकर में दो सीटी आने दिजिएं। अब इसके बाद इसे एक तरह ठंडा होने के लिए रख दिजिएं।
    Step 3: अब इस मिश्रण को ब्लेंड करके छान लीजिएं। फिर एक पैन में मक्खन गर्म करके उसमे अदरक का पेस्ट, 2 छोटे चम्मच पानी और लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए पका लें।
    Step 4: अब इसमें टमैटो प्यूरी डालकर और दो-तीन मिनट के लिए पका लें।
    Step 5: अब कसूरी मेथी को तवे या माइक्रोवेव पर सूखा रोस्ट कीजिएं। फिर क्रश करें और कशमीरी लाल मिर्च के साथ ग्रेवी में मिलाएं। अब इसमें चीनी या शहद, नमक डालकर एक मिनट के लिए पका लें।
    Step 6: फिर इसमें गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी मिलाएं।
    Step 7: फिर इसे अच्छे से मिलकर एक मिनट के लिए पका लें और फिर इसमें क्रीम मिलाएं।
    Step 8: फिर टोफू, मक्खनी ग्रेवी और पालक को इसी तरह लगाएं जैसे पिक्चर में दिखाया गया है। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जीरा, वेजिटेबल आॅयल, प्याज़, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, पालक पेस्ट, पालक, टमाटर, नमक, नमक, मक्खन, अदरक एक इंच का टुकड़ा, कशमीरी लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, हनी, सिलीकन टोफू, फ्रेश क्रीम

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    August 21, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 111