आज हम आपको गोअन बटाटा भाजी रेसिपी (Goan Batata Bhaji Recipe) बता रहे है। यह आलू की सब्जी का एक हल्का वर्जन है और आपको यह उत्तर भारतीय वर्जन की तुलना में एक अलग स्वाद देता है। आपको इसमें एक अलग सुगंध और स्वाद मिलता है।
Goan Batata Bhaji Recipe
| 🫕 पकाने का समय: 10 मिनट |
💁 कितने लोगों के लिए: 2 |
| 🥣 तैयारी का समय: 10 मिनट |
🎚️ कठिनाई स्तर: आसान |
| ⏰ टोटल टाइम: 20 मिनट |
गोअन बटाटा भाजी की सामग्री – Ingredients for Goan Batata Bhaji
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- 3 आलू
- 1/4 टी स्पून जीरा
- 2 हरी मिर्च
- एक चुटकी हींग
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- जरूरत के मुताबिक पानी
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
- 6-7 करी पत्ते
- 2-3 लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- धनिया पत्ती, गार्निशिंग के लिए
- 1/4 टी स्पून चीनी
गोअन बटाटा भाजी बनाने की विधि
1. सबसे पहले आलू को धो लें, फिर उबालकर इन्हे बाइट साइज क्यूब्स में काट लें।
2. अब एक पैन में तेल गर्म करके इसमें जीरा, करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च और राई डालकर चटकने दें।
3. फिर एक बार हो जाने के बाद, इसमें कटे हुए आलू, लहसुन और सीज़निंग (नमक, चीनी और हल्दी पाउडर) डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसे 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
4. फिर पकने के बाद इसमें मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रहे क्यूब्ड आलू को मैश न करें।
5. अब ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालकर (सुनिश्चित करें कि इसे धीरे-धीरे डालें।) अच्छी तरह से हिलाकर ढककर लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
6. फिर सब्जी के पकने के बाद इसे ताज़े हरे धनिये से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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Key Ingredients: आलू, सरसों के दाने, जीरा, करी पत्ते, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, हींग, नमक, हल्दी, धनिया पत्ती, पानी, चीनी, तेल |
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