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  • Papdi ki Chaat Recipe – पापड़ी की चाट रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको पापड़ी की चाट रेसिपी (Papdi ki Chaat Recipe) बता रहे है। आपने कई बार बाजार की बनी चटनी का मजा तो लिया होगा लेकिन एक बार अपनी हाथ से बनाई गई पापड़ी चाट का मजा लें। किसी के भी मुं​​ह में चटनी, चाट मसाले और मीठी दही से बनी चाट को देखकर पानी आ जाएगा। पुरानी दिल्ली की यह प्रसिद्ध रेसिपी है। उत्तर भारत के स्ट्रीट फूड में से पापड़ी चाट एक है। आप इसे घर पर सिर्फ केवल सिम्पल सी सामग्री से भी बना सकते हैं।

    Papdi ki Chaat Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    पापड़ी की चाट की सामग्री – Ingredients for Papdi Ki Chaat

    पापड़ी के लिए:
    200 ग्राम मैदा 40 ग्राम तेल
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून अजवाइन
    डीप फ्राई करने के लिए तेल
    खट्टी चटनी के लिए:
    1 कप हरा धनिया 1/4 कप पुदीना
    1 हरी मिर्च 20 ग्राम अदरक
    1/2 टी स्पून काला नमक स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून गरम मसाला (बड़ी इलाइची, जावित्री, जायफल, जीरा, लौंग) 1 नींबू का रस
    मीठी चटनी के लिए:
    200 ग्राम इमली का गुदा 800 ग्राम चीनी
    3 टी स्पून कचरी पाउडर 1/2 टी स्पून सौंठ पाउडर
    1 टी स्पून देगी मिर्च 1/2 टी स्पून काला नमक
    1/2 टी स्पून गरम मसाला (बड़ी इलाइची, जावित्री, जायफल, जीरा, लौंग)
    दही के लिए:
    2 कप दही 2 टेबल स्पून चीनी पाउडर
    चाट मसाले के लिए:
    2 टी स्पून पीली मिर्च 1 टी स्पून काली​ मिर्च
    2 टी स्पून जीरा पाउडर 2 टी स्पून गरम मसाला
    गार्निशिंग के लिए
    अनार के दाने सेव

    पापड़ी की चाट बनाने की वि​धि

    पापड़ी बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में नमक, अजवाइन और मैदा डालकर मिक्स कर लें।
    Step 2: फिर इसमें तेल डालें, आटे में तेल डालकर केनेड तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: अब इस डो से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इन्हें चपाती की तरह बेल लिजिएं। ध्यान रहे इनका साइज़ 4 से 5 सेमी. हो।
    Step 4: फिर इन पापड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लें।
    मीठी चटनी बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इमली के गुदे को 25 से 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये। फिर अपने हाथ से निचोड़कर सारा पल्प निकालकर बाकी बचें गुदे को फेंक दीजिये।
    Step 2: फिर पैन में इमली के पानी और चीनी को डालें। फिर इसे धीमी आंच पर चीनी पूरी तरह घुलने तक पका लें। फिर इसे ठंडा होने दीजिये।
    Step 3: फिर एक बार यह ठंडा हो जाए तब इसमें सौंठ पाउडर, कचरी पाउडर, नमक, देगी मिर्च, गरम मसाला और काला नमक डालें।
    Step 4: लिजिएं आपकी मी​ठी चटनी तैयार है।
    दही तैयार करने के लिए:
    Step 1: पहले दही में चीनी पीसी हुई चीनी डाले और फेंटकर इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दीजिये।
    प्लेट में लगाएं:
    Step 1: पहले एक प्लेट में भल्ले रखकर इन्हें बीच में से थोड़ा तोड़ दीजिये।
    Step 2: फिर इस पर खट्टी चटनी, मीठी दही और मीठी चटनी डालें।
    Step 3: फिर इसे अनार के दानों और सेव से गार्निश कीजिए।
    Step 4: अब इस पर चाट मसाला छिड़के।
    Step 5: अंत में अब इसे सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    तेल, मैदा, अजवाइन, नमक, हरा धनिया, तेल, हरी मिर्च, पुदीना, काला नमक, अदरक, गरम मसाला (बड़ी इलाइची, जावित्री, जायफल, जीरा, लौंग), नमक, इमली का गुदा, नींबू का रस, कचरी पाउडर, चीनी, देगी मिर्च, सौंठ पाउडर, चीनी पाउडर, दही, काली​ मिर्च, पीली मिर्च, गरम मसाला, जीरा पाउडर, सेव, अनार के दाने

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    February 27, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 125

  • Vegetable Seekh Kabab Recipe – वेजिटेबल सीख कबाब रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको वेजिटेबल सीख कबाब रेसिपी (Vegetable Seekh Kabab Recipe) बता रहे है। अंजीर, सब्जियों और बादाम से बने यह कबाब सभी के फेवरेट होते हैं। आप वेजिटेबल सीख कबाब ऐपटाइजर के रूप में डिनर पार्टी में सर्व कर सकते हैं। आप इसे पुदीने की चटर्नी के साथ सर्व करें। आपके गेस्ट वेजिटेबल सीख कबाब एक बार खाने के बाद इन्हें दोबारा खाना चाहेंगे।

    Vegetable Seekh Kabab Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    वेजिटेबल सीख कबाब की सामग्री – Ingredients for Vegetable Seekh Kabab

    1 टेबल स्पून घी 1 टी स्पून जीरा
    1 1/2 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 बड़ा गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप बीन्स, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप आलू, कद्दूकस 1/2 टी स्पून काली मिर्च
    5-6 बादाम (क्रशड) 1/2 कप खोया
    एक मुट्ठी पनीर , कद्दूकस 2 अंजीर, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 कप बेसन जरूरत के मुताबिक नमक

    वेजिटेबल सीख कबाब बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करे।
    Step 2: फिर इसमें लहसुन, जीरा और अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 3: अब इसमें बीन्स, गाजर, कालीमिर्च, नमक और आलू डालें।
    Step 4: अब इसे कुछ देर पकाएं। फिर इसके बाद इसमें खोया, बादाम, अंजीर और चीज़ डालें।
    Step 5: फिर इसमें भुना हुआ बेसन डालकर एक मिश्रण तैयार कर लिजिएं।
    Step 6: फिर इस मिश्रण को सीख पर लगाकर तंदूर में लगा दें और फिर इन्हें रोस्ट होने दीजियें।
    Step 7: फिर जब यह पूरी तरह पक जाएं तब पुदीने की चटनी और टोमैटो कैचअप के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    जीरा, घी, अदरक, लहसुन, बीन्स, गाजर, काली मिर्च, आलू, खोया, बादाम (क्रशड), अंजीर, पनीर, नमक,बेसन

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    February 24, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 140

  • Cold Coffee Recipe in Hindi – कोल्ड कॉफी रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको कोल्ड कॉफी रेसिपी (Cold Coffee Recipe) बता रहे है। यह कॉफी गर्मी के मौसम में काफी पी जाती है। यह एक क्लासिक ड्रिंक है आप इसे कभी भी बनाकर पी सकते हैं, साथ ही घर आए मेहमानों को भी सर्व करने के लिए यह एक अच्छा आप्शन है। कोल्ड कॉफी बनाने के लिए सिर्फ कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है जिसे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करके बनाया जाता है। कोल्ड कॉफी बनाने में केवल 10 मिनट का ही समय लगता है।

    Cold Coffee Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    कोल्ड कॉफी की सामग्री – Ingredients for Cold Coffee

    2 कप एस्प्रेसो शॉट्स क्रशड बर्फ
    4 टेबल स्पून कंडेन्सड मिल्क 1 कप दूध

    कोल्ड कॉफी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले थोड़ी सी एस्प्रेसो, कंडेन्सड मिल्क, क्रशड बर्फ और एक कप दूध लें।
    Step 2: फिर इन सभी को ब्लेंडर में डाल दीजिये।
    Step 3: फिर इसे कुछ देर ब्लेंड कर लें और इसे चिल्ड सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    क्रशड बर्फ, एस्प्रेसो शॉट्स, दूध, कंडेन्सड मिल्क

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    February 23, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 125

  • Strawberry Rasgulla Dome Recipe – स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम रेसिपी (Strawberry Rasgulla Dome Recipe) बता रहे है। भारत में रसगुल्ला एक पारंपरिक मिठाई है जिसे हर उम्र के लोगों पसंद करते है। आप इसे खास मौकों पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में रसगुल्ले को वाइट चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, विप्ड क्रीम और जिलेटाइन के पत्तों में रैप करके बनाया गया है। इसे रेड गेल्ज़ कवर किया गया है। इसको बूंदी स्ट्रउसेल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Strawberry Rasgulla Dome Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम की सामग्री – Ingredients for Strawberry Rasgulla Dome

    500 gms स्ट्रॉबेरी प्यूरी 350 ग्राम वाइट चॉकलेट
    25 ग्राम जिलेटाइन के पत्ते 500 ग्राम विपिंग क्रीम
    24 पीस रसगुल्ले 150 ग्राम रसबेरी प्यूरी
    300 ग्राम मक्खन 200 ग्राम बेसन
    100 ग्राम कैस्टर शुगर 200 ग्राम घी
    300 ग्राम नींबू 100 ग्राम लिक्विड ग्लूकोज

    स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गर्म स्ट्रॉबेरी प्यूरी और वाइट चॉकलेट को एक साथ मिला लें।
    Step 2: फिर इसमें भीगी हुई जिले​टाइन पत्ते और विपिंग क्रीम डालें।
    Step 3: अब इससे रसगुल्ले का एक डोम बनाकर इसे फ्रिज में रख दीजिये।
    Step 4: आप इस डिश को फ्रिज से निकालकर रेड ग्लेज़ से ग्लेज़ कीजिए।
    Step 5: अंत में रसबेरी दही, बूंदी स्ट्रउसेल और पुदीने के पत्तों के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    वाइट चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, विपिंग क्रीम, जिलेटाइन के पत्ते, रसबेरी प्यूरी, रसगुल्ले, बेसन, मक्खन, घी, कैस्टर शुगर, लिक्विड ग्लूकोज, नींबू

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    February 17, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 137

  • Rava Dosa Recipe – रवा डोसा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको रवा डोसा रेसिपी (Rava Dosa Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन खाने की जब भी बात होती है तब हमारे दिमाग में डोसे का नाम ही सबसे पहले आता है। क्रिस्पी रवा डोसा देखते ही मुंह में पानी आ जाता है आप इसे लंच, डिनर या ब्रेकफास्ट कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Rava Dosa Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    रवा डोसा की सामग्री – Ingredients for Rava Dosa

    1 कप बारीक सूजी 1 टेबल स्पून तेल
    1/8 टी स्पून सोडा बाइकार्ब 1/2 कप चावल का आटा या प्लेन आटा
    2 1/2 कप बटरमिल्क 1 टी स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
    2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    रवा डोसा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लिजिएं। अगर जरूरत पड़े तो आप इसमें और बटरमिल्क भी डाल सकते हैं।
    Step 2: ध्यान रहे बैटर थोड़ा पतला होना चाहिए। अब इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें और 20 से 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब एक तवे को गर्म करके इस पर थोड़ा पानी छिड़के और फिर इस पर 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर तवे पर आराम से फैला लें। आप आंच को कम कर लिजिएं और फिर जब किनारे ब्राउन होने लगे तब डोसे पर थोड़ा तेल डाले। अब जब इसके किनारे हटने लगे तब डोसे को उठाकर पलटने में आसानी होगी। इसे करछी से नॉर्मल डोसे की तरह ही उठाएं।
    Step 4: आप अब डोसे को तीन फोल्ड कर लें। आप इसे प्याज और नारियल की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    तेल, बारीक सूजी, चावल का आटा या प्लेन आटा, सोडा बाइकार्ब, हरा धनिया, बटरमिल्क, हरी मिर्च

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  • Chemmeen Moru Curry Recipe – चेमीन मोरू करी रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको चेमीन मोरू करी रेसिपी (Chemmeen Moru Curry Recipe) बता रहे है। चेमीन मोरू करी एक मसालेदार फिश करी है जिसे आप  घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस डिश में मछली के टुकड़ों को दही और मसालों के साथ पकाया जाता है। इस डिश को डिनर पार्टी में बनाकर अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Chemmeen Moru Curry Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 2 घंटे

    चेमीन मोरू करी की सामग्री – Ingredients for Chemmeen Moru Curry

    1 kg फिश 3/4 कप दही
    5 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 1 हरी मिर्च , कटा हुआ
    कढ़ीपत्ता
    ग्राइंड करने के लिए:
    1/2 कप नारियल 1/2 टी स्पून जीरा
    1/4 टी स्पून सौंफ 2 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर एक छोटा टुकड़ा अदरक
    तड़के के लिए:
    1 टी स्पून तेल 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
    कढ़ीपत्ता

    चेमीन मोरू करी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले लिस्ट में बताई गई सभी सामग्री को एक साथ पीसकर स्मूद पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 2: अब ए​क पैन में हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता, प्याज, नमक और थोड़ा सा पानी डालें।
    Step 3: फिर इसे ढककर मीडियम आंच पर प्याज के नरम होने तक पका लें।
    Step 4: अब इसमें तैयार किया गया पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 5: अब इसमें 1 से 1 1/2 कप पानी डालकर दें और ढककर इसमें उबाल आने दीजिएं।
    Step 6: फिर इसमें मछली के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर पकाएं ताकि मछली के पीस अच्छी तरह पक सकें और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए। अब फाइनली इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 7: अब ग्रेवी में उबाल आने के बाद आंच को बंद कर दीजिएं।
    Step 8: फिर एक दूसरे पैन में ए​क छोटा चम्मच तेल डालकर इसमें कढ़ीपत्ता और कटी हुई प्याज डाले। और प्याज को ब्राउन होने दीजिएं। फिर तैयार किए गए तड़के को फिश करी पर डालें।
    Step 9: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दही, फिश, हरी मिर्च, प्याज, नारियल, कढ़ीपत्ता, सौंफ, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तेल, अदरक, कढ़ीपत्ता, प्याज

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    February 4, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 169

  • Hare Matar ki Tikki Recipe – हरे मटर की टिक्की रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको हरे मटर की टिक्की रेसिपी (Hare Matar ki Tikki Recipe) बता रहे है। टिक्की एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी चाव से खाते हैं। आपने कई बार आलू की टिक्की का मजा तो लिया होगा तो क्यों न इस बार हरे मटर की टिक्की का स्वाद भी चखा जाए। यह एक काफी अच्छा स्नैक है जिसे आप या ब्रेकफास्ट फिर टी टाइम में भी बनाकर खा सकते हैं।

    Hare Matar ki Tikki Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    हरे मटर की टिक्की की सामग्री – Ingredients for Hare Matar ki Tikki

    500 gms हरे मटर (छिले हुए) 2 टेबल स्पून देसी घी
    1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार हरी मिर्च
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून चाट मसाला स्वादानुसार नमक
    बेसन पाउडर, रोस्टेड 1 आलू
    1 टेबल स्पून ताजा धनिया
    इमली की चटनी के लिए:
    2 टेबल स्पून इमली का गुदा 2 टेबल स्पून गुड़
    1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर

    हरे मटर की टिक्की बनाने की वि​धि

    हरे मटर की टिक्की बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले मटर को उबाल लिजिएं और फिर आलू मैशर से इसे दरदरा मैश कर लिजिएं।
    Step 2: अब एक कढ़ाही में घी गर्म करके अदरक और हरी मिर्च डालें। फिर इसमें मैश किए हुए मटर डालकर पूरी तरह पकने तक पकाएं।
    Step 3: अब इसमें बाकी बचे हुए मसाले डालकर लगातार पकाएं।
    Step 4: अब इसे आंच से हटा लिजिएं और फिर इसमें भूना हुआ चना पाउडर बाडिंग के लिए डालें। फिर इसी के साथ हरा धनिया और उबला हुआ आलू डालें।
    Step 5: अब सीजिनिंग कीजिए।
    Step 6: फिर छोटी टिक्की बनाकर तवे पर देसी घी डालकर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
    इमली की चटनी बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इमली के गुदे को उबाल लिजिएं और फिर इसी के साथ इसमें एक कप पानी और गुड़ डाल दीजिये।
    Step 2: अब इसमें जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

    Key Ingredients:

    देसी घी, हरे मटर (छिले हुए), हरी मिर्च, अदरक, पीली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, चाट मसाला, आलू, बेसन पाउडर, इमली का गुदा, ताजा धनिया, गरम मसाला पाउडर, गुड़, जीरा पाउडर

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    January 19, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 269

  • Yera Sukha Recipe – येरा सूखा रेसिपी – Non veg Recipes

    आज हम आपको येरा सूखा रेसिपी (Yera Sukha Recipe) बता रहे है। यह साउथ ईस्ट एशियन कोस्टल क्षेत्र में एक बहुत ही स्वादिष्ट प्रॉन रेसिपी है।यह रेसिपी सर्दी के मौसम के लिए एक शानदार रेसिपी है। केरल के मसालों में प्रॉन को पकाया जाता है। जो की इसे एक अच्छा स्वाद देता है।

    Yera Sukha Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट

    येरा सूखा की सामग्री – Ingredients for Yera Sukha

    5 gms स्टोन फ्लावर 5 ग्राम चक्र फूल
    5 ग्राम साबुत लाल मिर्च 45 ग्राम प्याज
    45 ग्राम टमाटर 10 ग्राम कढ़ीपत्ता
    5 ग्राम अदरक-लहसुन पेस्ट 5 ग्राम हल्दी पाउडर
    3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर 3 ग्राम धनिया पाउडर
    3 ग्राम गरम मसाला पाउडर 4-5 ग्राम नमक
    15 ml (मिली.) तेल 45 जम्बो प्रॉन
    (लाल-पीली) 30 ग्राम शिमला मिर्च

    येरा सूखा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले प्रॉन को हल्दी और नमक डालकर मैरीनेट कर लें।
    Step 2: फिर गर्म तेल में मैरीनेटिड प्रॉन को फ्राई करके एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब दोनों शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लिजिएं।
    Step 4: अब एक पैन में तेल गर्म करके चक्रफूल, साबुत लाल मिर्च और स्टोन फ्लावर डालें।
    Step 5: फिर इसके बाद कढ़ीपत्ता, कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    Step 6: अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और टमाटर डालें, फिर इसे तब तक पकाएं जब तक की टमाटर पूरी तरह न गल जाए।
    Step 7: अब इसमें फ्राई किए हुए प्रॉन्स को डालें। और इसी के साथ इसमें शिमला मिर्च भी डाल दीजिये।
    Step 8: अंत में सर्विंग प्लेट में लगाकर फ्राई कढ़ीपत्तों और साबुत लाल मिर्च से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चक्र फूल, स्टोन फ्लावर, प्याज, साबुत लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता, टमाटर, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, जम्बो प्रॉन, तेल, शिमला मिर्च

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    January 17, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 220

  • Gulab Badam Chikki Recipe – गुलाब बादाम चिक्की रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको गुलाब बादाम चिक्की रेसिपी (Gulab Badam Chikki Recipe) बता रहे है। यह चिक्की एक पारंपरिक नॉर्थ इंडियन डिजर्ट है। इस स्नैक को सर्दियों के मौसम में काफी पसंद किया जाता है। बादाम, मूंगफली और गुड़ को मिलाकर बनने वाली इस चिक्की को आमतौर पर लोहड़ी की त्यो​हार पर बनाया जाता है। बिहार और यूपी में चिक्की को लईया पट्टी के नाम से भी जाना जाता है। चिक्की की काफी तरह की वैराइटी देखने को मिलती है जिनमें नारियल चिक्की और मूंगफली और गुड़ से बनी चिक्की शामिल हैं।

    Gulab Badam Chikki Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    गुलाब बादाम चिक्की की सामग्री – Ingredients for Gulab badam chikki

    2 टेबल स्पून मक्खन 1 कप चीनी
    1/8 टी स्पून नमक 1/2 कप बादाम, कटा हुआ
    1 कप गुलाब की पंखुड्डियां (ड्राई)

    गुलाब बादाम चिक्की बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में मीडियम आंच पर मक्खन को पिघाल लीजिएं, फिर इसके बाद इसमें नमक और चीनी डालें।
    Step 2: फिर इसे लगातार चलाते रहें जब तक की चीनी पिघलने न लग जाएं और इसका रंग बदलकर हल्का ब्राउन न होने लग जाएं।
    Step 3: फिर जब यह गोल्डन ब्राउन होने लग जाएं तब आंच को बंद कर दीजिएं। ऐसा होने में 4 से 5 मिनट का समय लगता है।
    Step 4: फिर जब चीनी पिघलकर रंग बदलने लगे तब इसमें जल्दी से गुलाब की पंखुड्यिां और बादाम डालकर मिला लिजिएं। फिर इसे सिलिकॉन शीट पर डालकर अच्छे से फैला लिजिएं।
    Step 5: अब इसके रूम टेम्परेचर पर सेट होने के बाद पीस कर लिजिएं। फिर इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालकर रखें।

    Key Ingredients:

    चीनी, मक्खन, बादाम, नमक, गुलाब की पंखुड्डियां (ड्राई)

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    January 15, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 218

  • Gajar Matar Pulao Recipe – गाजर मटर पुलाव रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको गाजर मटर पुलाव रेसिपी (Gajar Matar Pulao Recipe) बता रहे है। सर्दी के मौसम में मटर और गाजर काफी मिलती हैं। इस सीजन में मटर और गाजर की सब्जी भी काफी पसंद की जाती है। मगर ऐसे भी कुछ लोग होते हैं जिन्हें यह सब्जी खाने में अच्छी नहीं लगती उनके लिए यह एक अच्छा ऑप्शन हैं। अब आप कुछ ही मिनटों इन दोनों सब्जियों से में गाजर मटर की स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं जो आपके लंच या डिनर के लिए एकदम परफेक्ट मील है।

    Gajar Matar Pulao Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    गाजर मटर पुलाव की सामग्री – Ingredients for Gajar matar pulao

    2कप (धोकर 1 घंटा भिगे हुए ) बासमती चावल 2 टेबल स्पून घी
    1 टेबल स्पून जीरा 1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा
    1 कप गाजर और मटर 2 बडे चम्मच (दरदरी पीसी हुई) उड़द दाल वडियां
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला
    स्वादानुसार नमक 1 टी स्पून हल्दी वॉटर (पानी)

    गाजर मटर पुलाव बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक हैवी बेस पैन में घी गर्म करके उसमे जीरा और अदरक डालें।
    Step 2: फिर जब अदरक हल्की ब्राउन हो जाए तब इसमें मटर, चावल, गरम मसाला, गाजर, हल्दी और नमक डालें। फिर इसे अच्छे से चलाएं और बिना ढके ही पकाएं।
    Step 3: अब चार कप पानी डालकर इसमें उबाल आने दीजिएं। फिर आंच धीमी करके ढक भी दें।
    Step 4: आपके चावल 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे, अंत में गर्मगर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, बासमती चावल, अदरक, जीरा, उड़द दाल वडियां, गाजर और मटर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी वॉटर (पानी), नमक

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    January 14, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 238