Non Veg Recipes
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  • Sweet and Sour Chicken Recipe in Hindi – स्वीट एंड सॉर चिकन रेसिपी

    आज हम आपको स्वीट एंड सॉर चिकन रेसिपी (Sweet and Sour Chicken Recipe) बता रहे है। एक यह काफी स्वादिष्ट डिश है। इसमें चिकन को मैरीनेट करने के बाद फ्राई करते है। फिर इसे इसके बाद पेपर्स, प्याज, पत्तागोभी और गाजर के साथ मिक्स किया जाता है। फिर इसे चावल के साथ सर्व करते है।

    Sweet and Sour Chicken Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    स्वीट एंड सॉर चिकन की सामग्री – Ingredients for Sweet and Sour Chicken

    300 ग्राम चिकन 15-20 लहसुन की कलियां
    1 अदरक 11/2 कॉर्नफलोर
    1 अंडा 1 कप अनानास , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 कप गाजर , टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप चाइनीज पत्ता गोभी
    1 कप लाल, हरी और पीली मिर्च 1 टी स्पून हल्का सोया सॉस
    1 टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून टमाटर का रस

    स्वीट एंड सॉर चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन को लहसुन और अदरक के पेस्ट, थोड़े से कॉर्न फ्लोर के साथ सोया सॉस और नमक डालकर मैरीनेट करके एक घंटे के लिए अलग रख दीजिये।
    2: फिर एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमें पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर भूनें और फिर थोडा़ सा टमाटर का रस डालकर हल्का उबाले।
    3: अब चिकन को फ्राई करके और कढा़ई में डालें और फिर थोड़ा सा स्टॉक डालकर उबाले।
    4: अंत में धनिये से गार्निश करके चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन की कलियां, चिकन, कॉर्नफलोर, अदरक, अनानास, अंडा, चाइनीज पत्ता गोभी, गाजर, हल्का सोया सॉस, लाल, हरी और पीली मिर्च, टमाटर का रस, वेजिटेबल ऑयल, प्याज

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  • Keto Butter Chicken Recipe in Hindi – किटो बटर चिकन रेसिपी

    आज हम आपको किटो बटर चिकन रेसिपी (Keto Butter Chicken Recipe) बता रहे है। आप अगर स्वादिष्ट के साथ कुछ हेल्दी खाना ढूंढ रहे हैं तो यह किटो फ्रेंडली बटर चिकन आपके लिए एकदम बढ़िया है। इसकी ​क्रीमी ग्रेवी में लिपटे हुए चिकन के पीस खाने में काफी स्वादिष्ट लगते हैं।

    Keto Butter Chicken Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    किटो बटर चिकन की सामग्री – Ingredients for Keto Butter Chicken

    200 gms बोनलेस और स्किनलेस चिकन 10 ग्राम मक्खन
    1 टी स्पून कसूरी मेथी 100 ml (मिली.) टमाटर प्यूरी
    50 ml (मिली.) हैवी क्रीम 1 टी स्पून एवोकैडो तेल
    50 मिली पानी 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
    2 टी स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    किटो बटर चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लिजिएं।
    2: फिर इस पाउडर में चिकन को मैरीनेट करके 15 मिनट के लिए रखें।
    3: अब एक पैन में एवोकाडो का तेल गर्म करके चिकन को दोनों तरफ से 5 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक भून लें।
    4: फिर एक पैन में मक्खन गर्म करके पिघलने पर टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर कसूरी मेथी और पानी डालकर ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
    5: अब जब टमाटर की प्यूरी तेल छोड़ने लग जाए तब इसमें हैवी क्रीम डालकर एकसार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
    6: फिर इसमें तैयार चिकन के साथ नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
    7: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके चावल या रोटी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मक्खन, बोनलेस और स्किनलेस चिकन, टमाटर प्यूरी, कसूरी मेथी, एवोकैडो तेल, हैवी क्रीम, हल्दी पाउडर, पानी, काली मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, हरा धनिया

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  • Prawn Ghee Roast Recipe in Hindi – प्रॉन घी रोस्ट रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको प्रॉन घी रोस्ट रेसिपी (Prawn Ghee Roast Recipe) बता रहे है। प्रॉन घी रोस्ट मैंगोलोरिन प्रॉन का एक वैरिएशन है, इसकी तैयारी सिग्नेचर डिश से बहुत अलग है। इस रेसिपी की मुख्य सामग्री पीसा हुआ मसाला है। इसमें मसाले के साथ इमली का टैंगी टेस्ट भी आता है। यह अप्पम, नीर डोसा, फिर स्टीम राइस के साथ साइड डिश के रूप में सर्व करने के लिए शानदार डिश है।

    Prawn Ghee Roast Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    प्रॉन घी रोस्ट की सामग्री – Ingredients for Prawn Ghee Roast

    1 kg साबुत कश्मीरी लाल मिर्च 100 ग्राम लहसुन
    50 ग्राम इमली 30 ग्राम जीरा
    2 kg प्रॉन्स 400 ग्राम शुद्ध गाय का घी
    स्वादानुसार नमक

    प्रॉन घी रोस्ट बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले प्रॉन्स को अच्छी तरह से धो लिजिएं, फिर सारी सामग्रियों को मिलाकर के साथ एक अच्छा पेस्ट बना लें।
    2: फिर एक भारी तले के पैन में घी और मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ देर पकाएं, अब प्रॉन्स डालकर घी के साथ भूनें, मसाले को प्रॉन्स के साथ अच्छी तरह से मिलने और घी को मसाला से अलग होने तक पकने दें. इसमें जरूरत अनुसार नमक डालें, कुछ घी के साथ समाप्त करें।
    3: अंत में नीर डोसा के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा, इमली, शुद्ध गाय का घी, प्रॉन्स, नमक

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  • South Indian Fish Curry Recipe in Hindi – साउथ इंडियन फिश करी रेसिपी

    आज हम आपको साउथ इंडियन फिश करी रेसिपी (South Indian Fish Curry Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन स्टाइल में बनने वाली यह फिश करी काफी कम्फर्टिंग है, नारियल दूध से इसकी ग्रेवी बनाई जाती है। इस फिश करी को आप उबले हुए चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    South Indian Fish Curry Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    साउथ इंडियन फिश करी की सामग्री – Ingredients for South Indian Fish Curry

    250 gms बासा मछली 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    7-8 कढ़ीपत्ता 1 टी स्पून सरसों के बीज
    250 ml (मिली.) नारियल का दूध 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून गरम मसाला
    1 साबुत लाल मिर्च स्वादानुसार नमक
    स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी हल्दी पाउडर

    साउथ इंडियन फिश करी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मछली को धो लें और फिर इसमें थोड़ा सा नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर मिक्स करें। अब इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये। फिर पैन में ब्राउन होने तक इसे फ्राई करके अलग रख दीजिये।
    2: अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके कढ़ीपत्ते, साबुत लाल मिर्च और सरसों के दाने को भूनें।
    3: फिर अदरक लहसुन के पेस्ट और प्याज को भूनें।
    4: अब इसमें फ्राई फिश, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    5: फिर नारियल का दूध और थोड़ा सा पानी डालकर 10 मिनट के लिए पकाएं। अब गरम मसाला डालें।
    6: अंत में गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    प्याज, बासा मछली, सरसों के बीज, कढ़ीपत्ता, जीरा पाउडर, नारियल का दूध, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, साबुत लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर

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  • Mutton Dalcha Recipe in Hindi – मटन डालचा रेसिपी – Mutton Recipes

    आज हम आपको मटन डालचा रेसिपी (Mutton Dalcha Recipe) बता रहे है। हैदराबाद में यह एक मटन करी बहुत लोकप्रिय है, इसे मटन, मसालो और चना दाल के साथ तैयार किया जाता है।

    Mutton Dalcha Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    मटन डालचा की सामग्री – Ingredients for Mutton Dalcha

    300 ग्राम चना दाल 250 ग्राम लैंब
    1 इंच का टुकड़ा अदरक, बारीक कटा हुआ 6 लहसुन कलियां, बारीक कटा हुआ
    2 हरी मिर्च 1 इंच दालचीनी
    2 हरी इलायची पाउडर 2 मध्यम आकार के प्याज, काटकर फ्राई की हुई
    1 मीडियम प्याज, बारीक कटा हुआ 1 नींबू का रस
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 3 टेबल स्पून तेल (मूंगफली / जैतून का तेल)
    स्वादानुसार नमक

    मटन डालचा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले पानी से दाल को कई बार धोकर कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दीजिये। फिर एक चुटकी शक्कर (पसंद न हो तो इसे छोड़ दें) और एक चुटकी हल्दी डालकर तीन सीटी आने तक पकाएं। फिर ठंडा होने के बाद अलग रख दीजिये।
    2: अब लैंब को साफ करके पानी में न धो लें, ध्यान रहे साफ करने के लिए एक नम तौलिया का उपयोग करना है। अब सूखा लिजिएं।
    3: फिर एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करके कटा हुआ प्याज डालकर भूरा होने तक भूनें, फिर अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और उसके बाद मटन डालें। अब मटन को ब्राउन और तेल अलग होने तक लगातार चलाते रहे। अब बचा हुआ हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर 1 और 2 मिनट के लिए चलाएं।
    4: अब एक कप पानी या पर्याप्त मात्रा में पानी डालें, जिससे मटन उसमें ढक जाए और प्रेशर कुक में 3 सीटी आने तक पकाएं।
    5: फिर ठंडा होने के बाद तले हुए प्याज़, दाल, दालचीनी, इलायची पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, बीच बीच में इसे हिलाते रहें। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लैंब, चना दाल, लहसुन कलियां, अदरक, दालचीनी, हरी मिर्च, 2 मध्यम आकार के प्याज, काटकर फ्राई की हुई, हरी इलायची पाउडर, नींबू का रस, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, तेल (मूंगफली / जैतून का तेल), हल्दी पाउडर, नमक

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    May 9, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Instant Recipes, Non Veg Recipes • Views: 93

  • Lamb Korma Recipe in Hindi – लैंब कोरमा रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको लैंब कोरमा रेसिपी (Lamb Korma Recipe) बता रहे है। इस स्वादिष्ट डिश को लैंब मीट को मसाले, केसर, दही और दूध के साथ बनाया जाता है। आपके मुंह में इस कोरमे को देखते ही पानी आ जाएगा।

    Lamb Korma Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    लैंब कोरमा की सामग्री – Ingredients for Lamb Korma

    यखनी के लिए:
    2 कप पानी 1 kg लैंब मीट
    एक चुटकी नमक
    केसरयुक्त दूध के लिए:
    1 कप दूध 1 एक चुटकी केसर
    करी बेस के लिए:
    1 टेबल स्पून तेल 9 हरी इलायची
    5 लौंग 2 प्याज, प्यूरी
    5 लहसुन की कलियां क्रशड 1/2 टी स्पून हल्दी
    स्वादानुसार सेंधा नमक 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
    1 1/2 कप दही दूध में भीगा केसर
    स्वादानुसार काली मिर्च धनिया पत्ती, गार्निश करने के लिए

    लैंब कोरमा बनाने की वि​धि

    यखनी के लिए:
    1: सबसे पहले प्रेशर कुकर में 2 कप पानी, मीट और एक चुटकी नमक डालकर 2 सीटी लगाकर अलग रख दें।
    केसरयुक्त दूध के लिए:
    1: अब एक पैन में 1 कप दूध केसर को केसर को अपना रंग और सुगंध छोड़ देने तक गर्म करके आंच से उतारकर एक तरफ रख दें।
    करी बेस के लिए:
    1: पहले एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करके 9 हरी इलायची और 5 लौंग डालकर उन्हें रंग बदलने तक भूनें।
    2: फिर प्याज प्यूरी और लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें।
    3: अब केसर युक्त दूध और दही डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
    4: फिर पका हुआ मीट डालकर घीमी आंच करके धनिया पत्ती और काली मिर्च डालें। अब पैन को कवर करके 10 मिनट या मांस नरम होने तक पकाएं।
    5: अंत में कश्मीरी पुलाव के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लैंब मीट, पानी, दूध, नमक, तेल, केसर, लौंग, हरी इलायची, लहसुन की कलियां क्रशड, प्याज, सेंधा नमक, हल्दी, दही, धनिया पाउडर, काली मिर्च, दूध में भीगा केसर, गार्निश करने के लिए, धनिया पत्ती

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    April 21, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 117

  • Awadhi Gosht Korma Recipe in Hindi – अवधी गोश्त कोरमा रेसिपी

    आज हम आपको अवधी गोश्त कोरमा रेसिपी (Awadhi Gosht Korma Recipe) बता रहे है। यह एक स्वादिष्ट मटन रेसिपी है, इसमें मटन को पारंपरिक रूप से लखनवी दम स्टाइल में बनाया जाता है। श्रीनगर की किचन से यह रेसिपी सीधी निकलकर आई है। रमजान पर बनाने के लिए एकदम बढ़िया रेसिपी है। इसमें मटन को दम स्टाइल मसालों और हर्बस के साथ बनाने के बाद परांठे या शीरमाल के साथ सर्व किया जाता है।

    Awadhi Gosht Korma Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 2 घंटे

     

    अवधी गोश्त कोरमा की सामग्री – Ingredients for Awadhi Gosht Korma

    1 kg मटन 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल
    3-4 हरी इलायची 1 साबुत दालचीनी
    2 बड़ी इलाइची 2-3 तेज पत्ते
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/4 कप पानी
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर लहसुन (पीसा हुआ), तला हुआ
    1 टेबल स्पून प्याज (पीसा हुआ), तला हुआ 3 टेबल स्पून दही , फेंटा हुआ
    2 टी स्पून गुलाबजल 2 टी स्पून गरम मसाला
    1/2 टी स्पून जायफल-धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून केसर, soaked
    स्वादानुसार नमक इत्र की कुछ बूंदें
    गेहूं का आटा (दम के लिए) ताजा धनिया गार्निश करने के लिए
    अदरक जूलियन गार्निशिंग के लिए  

    अवधी गोश्त कोरमा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके दालचीनी, हरी इलायची, काली इलायची, तेज पत्ता और लौंग डालें।
    2: फिर मीट डालकर हल्का सा भूनें।
    3: अब नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    4: फिर पैन में पानी डालकर कवर करके पकाएं।
    5: अब जब यह उबलने लग जाएं तब इसमें धनिया पाउडर, अदरक- लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च और प्याज का पेस्ट डालें।
    6: फिर इसमें गुलाब-जल, दही, जायफल, गरम मसाला, दालचीनी पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
    7: अब ढककर 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
    8: फिर एक भारी तले वाले पैन में मीट को निकालकर ग्रेवी को छानें।
    9: अब इत्र की कुछ बूंदें डालकर पैन को ढंक दें।
    10: फिर इस पॉट को गेहूं के आटे से सील करके धीमी आंच पर पकाएं।
    11: अब इसके पकने के बाद ताजा धनिया और जुलिएन्स अदरक से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    रिफाइंड तेल, मटन, साबुत दालचीनी, हरी इलायची, तेज पत्ते, बड़ी इलाइची, पानी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लहसुन (पीसा हुआ), तला हुआ, लाल मिर्च पाउडर, दही, प्याज (पीसा हुआ), तला हुआ, गरम मसाला, जायफल-धनिया पाउडर, गुलाबजल, नमक, केसर, गेहूं का आटा (दम के लिए), इत्र की कुछ बूंदें, अदरक जूलियन गार्निशिंग के लिए, ताजा धनिया गार्निश करने के लिए

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    April 20, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 160

  • Bhopali Gosht Korma Recipe in Hindi – भोपाली गोश्त रेसिपी

    आज हम आपको भोपाली गोश्त रेसिपी (Bhopali Gosht Korma Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट रेसिपी है, यह भोपाल की डिश नवाबी क्विज़ीन का हिस्सा है। इसमें मटन के पीस को स्पाइसी और रिच ग्रेवी में साबुत मसालों के साथ पकाया जाता है।

    Bhopali Gosht Korma Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 25 मिनट

    भोपाली गोश्त की सामग्री – Ingredients for Bhopali Gosht Korma

    मसाला पेस्ट के लिए:
    2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून धनिया के बीज
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून जावित्री
    4-5 लौंग 1/2 इंच दालचीनी
    4 हरी इलायची 2 ब्राउन इलायची
    1/2 टी स्पून काली मिर्च 2-3 तेजपत्ता
    1 1/2 कप दही
    ग्रेवी के लिए:
    1/2 kg मटन 3 टेबल स्पून तेल
    2-3 कप पानी 1 टी स्पून देगी मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 1/2 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टी स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून केवड़ा
    स्वादानुसार नमक गार्निशिंग के लिए अदरक

    भोपाली गोश्त बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले पानी में मटन को नमक के साथ लगभग पकने तक उबालें। अब पानी को स्टॉक के रूप में उपयोग करने के लिए अलग रखें।
    2: अब सारी सामग्री को मसाला पेस्ट के लिए एक साथ पीस लिजिएं। फिर इस पेस्ट में लाल मिर्च और देगी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
    3: फिर तेल को गर्म करके अदरक को हल्का ब्राउन होने तक भून लें। अब उबले हुए मटन को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें।
    4: अब एक मोटी ग्रेवी बनाने के लिए स्टॉक और मसाला पेस्ट को मीट में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    5: फिर लहसुन, नमक और केवड़ा के पानी छिड़के।
    6: अब इसे 30 मिनट के लिए उबालकर जूलियन्स अदरक से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    धनिया के बीज, प्याज, जावित्री, जीरा, दालचीनी, लौंग, ब्राउन इलायची, हरी इलायची, तेजपत्ता, काली मिर्च, मटन, दही, पानी, तेल, लाल मिर्च पाउडर, देगी मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक, नमक, केवड़ा, अदरक

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    April 19, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 134

  • Rampuri Korma Recipe in Hindi – रामपूरी कोरमा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको रामपूरी कोरमा रेसिपी (Rampuri Korma Recipe) बता रहे है। यह एक रिच और काफी स्वादिष्ट लैंब करी ​है, इसमें ढेर सारे मसाले होते हैं। यह डिनर पार्टी के लिए एकदम बढ़िया डिश है।

    Rampuri Korma Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट

    रामपूरी कोरमा की सामग्री – Ingredients for Rampuri Korma

    450 ग्राम मेम्ने शोल्डर (बोनलेस, 2 इंच क्यूब्स में काटें) 120 ग्राम देसी घी
    6 हरी इलायची 2 छड़ें (1 इंच) दालचीनी
    4 लौंग 125 ग्राम प्याज
    25 ग्राम लहसुन का पेस्ट 15 ग्राम अदरक का पेस्ट
    स्वादानुसार नमक 6 ग्राम धनिया बीज पाउडर
    125 ग्राम दही 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    (एक महीन पेस्ट बनाने के लिए पानी के साथ ब्लेंड करें) भुना हुआ काजू 3 ग्राम हरी इलायची पाउडर
    1.5 ग्राम काली मिर्च पाउडर एक चुटकी जावित्री पाउडर
    5 बूंदें गुलाब जल (1 बड़ा चम्मच पानी में भिगोएं) आधा ग्राम केसर

    रामपूरी कोरमा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बर्तन में देसी घी गर्म करके दालचीनी, लौंग और इलायची डालकर रंग बदलने तक पकाएं।
    2: अब प्याज डालकर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर लैंब डालकर आंच बढ़ाएं और फिर एक मिनट के लिए भूनें।
    3: फिर आंच को मीडियम कम करके नमक, अदरक और लहसुन के पेस्ट डालकर हिलाएं। अब धनिया पाउडर डालकर हिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि किनारों पर फैट दिखाई न दे।
    4: फिर लाल मिर्च पाउडर और दही डालकर मिलाएं और हिलाते रहें और इसे तब तक भूनते रहें, जब तक कि फैट कम न हो जाए।
    5: अब काजू का पेस्ट डालकर तब तक भूनें जब तक कि फैट कम न हो जाए। फिर आधा लीटर पानी या मेमने का स्टॉक डालकर एक उबाल लें, फिर कवर करके आंच कम कर दें और उबाल आने दें , इसे बीच बीच में हिलाते रहे जब तक की लैंब पूरी तरह से पक न जाए।
    6: फिर आंच कम करके बर्तन से लैंब के पीस को एक नए पैन में निकाल लिजिएं। अब काली मिर्च, इलायची, जावित्री गुलाब जल और केसर को छिड़के।
    7: फिर नए पैन में एक महीन जालीदार सूप स्ट्रेनर के माध्यम से ग्रेवी डालकर एक उबाल आने दें, सीजनिंग को हटा दें और इसे एक बाउल में निकालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    देसी घी, मेम्ने शोल्डर (बोनलेस, 2 इंच क्यूब्स में काटें), दालचीनी, हरी इलायची, प्याज, लौंग, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, धनिया बीज पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, दही, (एक महीन पेस्ट बनाने के लिए पानी के साथ ब्लेंड करें) भुना हुआ काजू, काली मिर्च पाउडर, हरी इलायची पाउडर, गुलाब जल, जावित्री पाउडर, (1 बड़ा चम्मच पानी में भिगोएं) आधा ग्राम केसर

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    April 18, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 146

  • Street Style Kebab Pav Recipe in Hindi – स्ट्रीट स्टाइल कबाब पाव रेसिपी

    आज हम आपको स्ट्रीट स्टाइल कबाब पाव रेसिपी (Street Style Kebab Pav Recipe) बता रहे है। यह स्वादिष्ट पाव मटन कीमा और मसालों से भरपूर स्टफिंग से बनाया जाता है।

    Street Style Kebab Pav Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    स्ट्रीट स्टाइल कबाब पाव की सामग्री – Ingredients for Street Style Kebab Pav

    500 gms मटन कीमा 6-7 पाव
    2 प्याज 1 टी स्पून अदरक
    1 टी स्पून लहसुन 1 टेबल स्पून बेसन
    2 हरी मिर्च 1 टी स्पून जीरा पाउडर
    स्वादानुसार नमक स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून पुदीना पत्ती 1 टी स्पून चाट मसाला पाउडर
    1/4 कप हरी चटनी

    स्ट्रीट स्टाइल कबाब पाव बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में थोड़ा मक्खन / तेल गर्म करके हरी मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन और बेसन को खुशबू आने तक भून लें।
    2: फिर इसमें चाट मसाला छोड़कर कीमा बनाया हुआ मटन और नमक के साथ सारे मसाले डालें।
    3: अब गैस बंद करके चाट मसाला और पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह से ​मिलाएं, फिर मिश्रण को ठंडा होने दीजिये।
    4: फिर मिश्रण के गोले बनाकर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फिर से तवे पर सेक लें।
    5: अब मक्खन में पाव सेंककर हरी चटनी और मटन कबाब को सामान के साथ अंदर लगाकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पाव, मटन कीमा, अदरक, प्याज, बेसन, लहसुन, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला पाउडर, पुदीना पत्ती, हरी चटनी

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