Non Veg Recipes
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  • Prawn Ambotik Recipe in Hindi – प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी

    आज हम आपको प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी (Prawn Ambotik Recipe) बता रहे है। यह रिच, क्रीमी और शानदार प्रॉन करी काफी स्वादिष्ट है और आपके प्यार को सीफूड के प्रति यह डिश और भी बढ़ा देगी।

    Prawn Ambotik Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

     

    प्रॉन अम्बोतिक की सामग्री – Ingredients for Prawn Ambotik

    500 gms प्रॉन 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून तेल
    2 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 2 मीडियम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
    चुटकी भर चीनी 1 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
    धनिया सजाने के लिए  
    पेस्ट के लिए
    1 टी स्पून जीरा 1 या 1/2 टी स्पून धनिया के बीज
    100 ग्राम नारियल 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    1 टेबल स्पून सिरका 4-5 सूखी लाल मिर्च
    2-3 लौंग  

    प्रॉन अम्बोतिक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में प्रॉन्स लेकर उसमे बाद हल्दी और नमक डालकर कुछ समय के लिए अलग रख दें।
    2: फिर एक पैन में जीरा और हरा धनिया डालकर बीजों को बिना तेल के 5-6 मिनट तक भून लिजिएं। अब एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद करके इन्हे लौंग और सूखी लाल मिर्च के साथ पीस लिजिएं।
    3: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नारियल और थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस मिला लें। फिर स्मूद होने तक लगातार पेस्ट होने तक ब्लेंड करें (अगर जरूरी हो तो पानी डालें)।
    4: फिर इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लें। फिर नमक और टमाटर और नारियल का पेस्ट डालकर 10 मिनट तक या टमाटर के गलने और नरम होने तक चलाते रहें।
    5: अब थोड़ा पानी डालकर फिर से उबाल आने दें, फिर प्रॉन डालकर 10 मिनट या मनचाही स्थिरता तक पकाएं।
    6: आखिरी स्टेप में इमली का पेस्ट और कुछ हरा धनिया मिलाएं।
    7: फिर इसे 3-4 मिनट के लिए ढककर पकाएं, लिजिएं आपकी गोअन प्रॉन करी सर्व करने के लिए तैयार है।
    8: अंत में इसे एक कटोरी उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    हल्दी पाउडर, प्रॉन, तेल, नमक, टमाटर, प्याज, इमली का पेस्ट, चुटकी भर चीनी, धनिया सजाने के लिए, पेस्ट के लिए, धनिया के बीज, जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, नारियल, सूखी लाल मिर्च, लौंग, सिरका

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    January 8, 2022 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 19

  • Chicken Banjara Recipe in Hindi – चिकन बंजारा रेसिपी

    आज हम आपको चिकन बंजारा रेसिपी (Chicken Banjara Recipe) बता रहे है। जिन लोगो को चिकन पसंद है उन्हें यह काफी पसंद आएगा, चिकन बंजारा करी चिकन के रसदार और रसीले टुकड़ों के साथ तैयार की जाती है, इसे विदेशी मसालों और प्याज और टमाटर के पेस्ट से बनी तीखी ग्रेवी में डुबोकर तैयार किया जाता है।

    Chicken Banjara Curry Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    चिकन बंजारा की सामग्री – Ingredients for Chicken Banjara

    500 gms चिकन के टुकड़े 3 टेबल स्पून तेल
    1 टेबल स्पून घी 1 दालचीनी स्टिक
    1 स्टार ऐनीज़ 1 टी स्पून काली मिर्च के दाने
    2-3 हरी इलायची 1 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1 या 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून चना/बेसन 1 टेबल स्पून भीगे हुए खसख
    पानी 1/2 कप टमाटर
    स्वादानुसार नमक 1 कप चिकन स्टॉक

    चिकन बंजारा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सौंफ, दालचीनी की छड़ी, हरी इलायची, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता और कटा हुआ प्याज डालकर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
    मैरिनेशन के लिए
    1: पहले एक बाउल में चिकन डालकर उसमे हंग कर्ड, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
    चना पेस्ट के लिए
    1: पहले भुने चने को बिना पानी के खसखस के साथ पीसकर पेस्ट बनायें, फिर थोड़ा सा पीसने के बाद पानी डालकर चिकना और लगातार पेस्ट होने तक फिर से पीसे।
    2: फिर इसके बाद पैन में प्याज और मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    3: अब 2-3 मिनट तक इंतजार करें, फिर नमक, टमाटर और चिकन स्टॉक/पानी डालकर इसे 25-30 मिनट तक पकने दें। फिर चना पेस्ट डालकर 5-6 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
    4: अंत में इसे चपाती या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चिकन के टुकड़े, घी, तेल, स्टार ऐनीज़, दालचीनी स्टिक, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, चना/बेसन, लाल मिर्च पाउडर, पानी, भीगे हुए खसखस, नमक, चिकन स्टॉक, टमाटर

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  • Chicken Burnt Garlic Rice Recipe in Hindi – चिकन बंर्ट गार्लिक राइस रेसिपी

    आज हम आपको चिकन बंर्ट गार्लिक राइस रेसिपी (Chicken Burnt Garlic Fried Rice Recipe) बता रहे है। आसान, सरल और जल्दी बनने वाली इस इंडो-चाइनीज स्टिर-फ्राइड रेसिपी में बचे हुए चावल शामिल हैं जिन्हें चिकन चंक्स, कुछ सब्जियों और एशियन सॉस और सीज़निंग के साथ मिलाकर बनाया जाता है और इसमें जले हुए लहसुन का तीखा स्वाद आता है।

    Chicken Burnt Garlic Rice Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    चिकन बंर्ट गार्लिक राइस की सामग्री – Ingredients for Chicken Burnt Garlic Rice

    2 कप उबले हुए चावल 250 ग्राम बोनलेस चिकन
    12 लहसुन की कलियां 1/2 टी स्पून जैतून का तेल
    1/2 टी स्पून काली मिर्च 3 हरी मिर्च
    2 टेबल स्पून सोया सॉस 1 टेबल स्पून सिरका
    जले हुए लहसुन के लिए 10-11 लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून जैतून का तेल

    चिकन बंर्ट गार्लिक राइस बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करके कटा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट या ब्राउन होने तक भूनें।
    2: फिर एक बार हो जाने पर प्याज डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें। फिर उसके बाद कटे हुए चिकन के टुकड़े डालकर पकने दें।
    3: अब चिकन पक जाने के बाद इसमें हरी मिर्च, नमक, सोया सॉस, सिरका और काली मिर्च डालें।
    4: फिर सबको अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट तक चलाते रहें। फिर इसमें चावल डालकर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
    5: अब एक दूसरे पैन में जैतून का तेल गर्म करके कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
    6: फिर इसे चावल के ऊपर डालें और लिजिएं आपकी डिश सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    बोनलेस चिकन, उबले हुए चावल, जैतून का तेल, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, काली मिर्च, सिरका, सोया सॉस, लहसुन

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  • Doner Kebab Recipe in Hindi – डोनर कबाब रेसिपी

    आज हम आपको डोनर कबाब रेसिपी (Doner Kebab Recipe) बता रहे है। शावरमा की तरह, डोनर कबाब मीट बनाने की एक शैली है जो इस कबाब व्यंजन को बनाने के लिए एक वर्टिकल रोटिसरी का उपयोग करती है। इसे सैंडविच, चावल, पीटा ब्रेड और अन्य ऐसे किसी भी व्यंजनों के साथ सर्व किया जाता है।

    Doner Kebab Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    डोनर कबाब की सामग्री – Ingredients for Doner Kebab

    400 gms लैंब मीट अंडा
    4 लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून जीरा पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून स्मोक्ड पैपरिका
    1 टी स्पून ड्राई ओरिगैनो 1/2 टी स्पून कोषेर नमक
    1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून तेल

    डोनर कबाब बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहिट कर लें।
    2: अब एक बड़े बाउल में पिसा हुआ लैंब, लहसुन, अंडा, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, ड्राई ओरिगैनो, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
    3: फिर इस मिश्रण को तेल लगे 9 x 5 इंच के लोफ पैन में रखकर ओवन में लगभग 30 मिनट तक या ऊपर से हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
    4: अगर आप चाहें तो तुरंत लोफ को काट सकते हैं, लेकिन अच्छे रिजल्ट के लिए पूरी तरह से ठंडा कर लें, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, और फर्म तक ठंडा कर लें।
    5: अब फिर से गरम करने के लिए एक बड़ी कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करके लोफ को बहुत पतला काटकर गर्म पैन में कुछ मिनट के लिए स्लाइस को कुरकुरा कर लें।

    Key Ingredients:

    अंडा, लैंब मीट, जीरा पाउडर, लहसुन, स्मोक्ड पैपरिका, धनिया पाउडर, कोषेर नमक, ड्राई ओरिगैनो, काली मिर्च पाउडर, तेल

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    December 30, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 41

  • 2 Ways Chicken Salami Sandwich Recipe in Hindi – 2 वेज चिकन सलामी सैंडविच रेसिपी

    आज हम आपको 2 वेज चिकन सलामी सैंडविच रेसिपी (2 Ways Chicken Salami Sandwich Recipe) बता रहे है। पिघला हुआ चीज, मक्खन वाली ब्रेड और कुरकुरे सब्जियां हमेशा हमारे फेवरेट रहे हैं लेकिन क्या आपको मालूम है कि आप चिकन सलामी से भी अपने लिए एक शानदार ब्रेकफास्ट बना सकते हैं। यह चिकन सलामी सैंंडविच खाने में काफी मजेदार और इसको आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

    2 Ways Chicken Salami Sandwich Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    2 वेज चिकन सलामी सैंडविच की सामग्री – Ingredients for 2 Ways Chicken Salami Sandwich

    ग्रिल्ड चिकन सलामी सैंडविच के लिए
    4 स्लाइस ब्रेड 4 स्लाइस चिकन सलामी
    2 स्लाइस चीज 1/4 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ 1/4 कप शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/4 कप खीरा, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून मक्खन
    स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
    सबवे स्टाइल चिकन सलामी सैंडविच के लिए
    2 सबवे ब्रेड लोफ 8 स्लाइस चिकन सलामी
    2 चीज स्लाइस 1 साबुत सलाद पत्ता
    1/2 कप प्याज स्लाइस 1/4 कप टमाटर स्लाइस
    1/4 कप शिमला मिर्च स्लाइस 1 कप मेयोनीज
    1 टेबल स्पून मस्टर्ड सॉस स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

    2 वेज चिकन सलामी सैंडविच बनाने की वि​धि

    1: ग्रिल्ड सैंडविच के लिए, सबसे पहले सब्जियों को काटे और फिर ब्रेड पर मक्खन लगाकर सब्जियां रखे फिर इस प्वाइंट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
    2: अब उसके ऊपर चिकन सलामी और चीज़ स्लाइस रखें।
    3: फिर ऊपर से मक्खन वाली ब्रेड रखकर ग्रिल या ग्रिल पैन पर रखें।
    4: सबवे स्टाइल के सैंडविच के लिए पहले ब्रेड लोफ को आधा काटकर लेट्यूस के पत्तों को फैलाएं।
    5: फिर इसके ऊपर सब्जियां रखकर उन पर नमक और काली मिर्च छिड़के।
    6: अब एक दूसरे के ऊपर सलामी और चीज़ स्लाइस रखें।
    7: फिर मेयो, मस्टर्ड सॉस इसपर डालें और इसके ऊपर से दूसरी लोफ रखें।

    Key Ingredients:

    चिकन सलामी, ब्रेड, प्याज, चीज, शिमला मिर्च, टमाटर, मक्खन, खीरा, सबवे ब्रेड लोफ, नमक और काली मिर्च, 2 चीज स्लाइस, चिकन सलामी, प्याज स्लाइस, साबुत सलाद पत्ता, शिमला मिर्च स्लाइस, टमाटर स्लाइस, मस्टर्ड सॉस, मेयोनीज

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  • Kolkata Style Chicken Chaap Recipe – कोलकाता स्टाइल की चिकन चाप रेसिपी

    आज हम आपको कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप रेसिपी (Kolkata-Style Chicken Chaap Recipe) बता रहे है। रिच, स्वादिष्ट और स्पाइसी, कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप रेसिपी में मूल रूप से हड्डी के साथ धीमी पकी हुई मसालेदार चिकन लेग होती है, जो मसालों से भरपूर और देसी घी से भरी हुई होती है।

    Kolkata Style Chicken Chaap Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप की सामग्री – Ingredients for Kolkata Style Chicken Chaap

    2 चिकन लेग 2 चिकन थाई
    1 कप हंग कर्ड 2 छोटा प्याज
    1/2 कप भुना हुआ बेसन 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    1 टेबल स्पून काजू पेस्ट एक चुटकी केसर
    2 टेबल स्पून भीगे हुए खसखस 1 टी स्पून चीनी (वैकल्पिक)
    1 टी स्पून केवड़ा पानी 3 टेबल स्पून घी
    3 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक
    1 टी स्पून जीरा

    कोलकाता स्टाइल की चिकन चाप बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में प्याज का पेस्ट, हंग कर्ड, अदरक लहसुन का पेस्ट, बेसन, (क्रंच के लिए), कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पेस्ट, हल्दी पाउडर और अन्य सूखे मसाले और सूखे मेवे और खसखस, केवड़ा पानी और केसर डालकर मिक्स करें।
    2: फिर एक बड़े तले की कड़ाही में 3 टेबल स्पून घी और 3 टेबल स्पून तेल गर्म करके जीरा डालकर फूटने दें।
    3: अब एक बार हो जाने के बाद, मैरीनेट किया हुआ चिकन और सारे मसाले डालकर धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।
    4: इसे पैन के तले में चिपचिपाहट और जलन से बचने के लिए लगातार चलाते रहें।
    5: इसे 10-15 मिनट तक या करी के सूखने तक भूनें।
    6: अंत में गर्मागर्म डिश को पुलाव, नान या रूमाली रोटी के साथ सर्व करें और मजा लें।

    Key Ingredients:

    चिकन थाई, चिकन लेग, प्याज, हंग कर्ड, अदरक-लहसुन का पेस्ट, भुना हुआ बेसन, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी केसर, काजू पेस्ट, चीनी (वैकल्पिक), भीगे हुए खसखस, घी, केवड़ा पानी, नमक, जीरा, तेल

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  • Dahi Lasooni Chicken Recipe in Hindi – दही लहसुनी चिकन टिक्का रेसिपी

    आज हम आपको दही लहसुनी चिकन टिक्का रेसिपी (Dahi Lasooni Chicken Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन के जूसी, स्पाइसी स्वाद को पाने के लिए चिकन को ताज़े दही, हरी मिर्च और लहसुन के साथ मैरीनेट करते है और फिर चारकोल पर ग्रिल करते है।

    Dahi Lasooni Chicken Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    दही लहसुनी चिकन टिक्का की सामग्री – Ingredients for Dahi Lasooni Chicken

    170 gms चिकन (बोनलेस, क्यूब साइज) 1 टेबल स्पून चीज, कद्दूकस
    2 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
    1/2 टी स्पून क्रीम (ताजा) 4 टेबल स्पून दही
    1 टी स्पून काजू पेस्ट स्वादानुसार नमक
    स्वादानुसार काला नमक 1/2 टी स्पून चाट मसाला
    1 टी स्पून मक्खन

    दही लहसुनी चिकन टिक्का बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन को दही में मैरीनेट कर लिजिएं।
    2: फिर मैरिनेशन में अदरक का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट और काजू का पेस्ट डालें।
    3: अब थोड़ा कटा हुआ धनिया, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
    4: इसके साथ ही चाट मसाला, काला नमक, चीज और क्रीम भी डाल दें।
    5: फिर आधे घंटे के लिए मैरिनेशन को अलग रख दें। बढ़िया स्वाद के बेहतर एब्जॉबर्शन के लिए, अगर संभव हो तो इसे रात भर छोड़ दें।
    6: अब मक्खन लगाकर ग्रिल कर लें, बेहतर होगा कि चारकोल तंदूर में 10-15 मिनट के लिए रखें।
    7: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीज, चिकन (बोनलेस, क्यूब साइज), अदरक लहसुन का पेस्ट, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट, हरा धनिया, दही, क्रीम (ताजा), नमक, काजू पेस्ट, चाट मसाला, मक्खन, काला नमक

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  • Chicken Seekh Kabab Pulao Recipe in Hindi – चिकन सीक कबाब पुलाव रेसिपी

    आज हम आपको चिकन सीक कबाब पुलाव रेसिपी (Chicken Seekh Kabab Pulao Recipe) बता रहे है। यह चिकन सीक कबाब और चिकन पुलाव का एक शानदार कॉम्बिनेशन है। इस पुलाव रेसिपी को बनाने में आप बचे हुए चिकन सीक कबाब का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

    Chicken Seekh Kabab Pulao Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 3

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    चिकन सीक कबाब पुलाव की सामग्री – Ingredients for Chicken Seekh Kabab Pulao

    4-5 चिकन कबाब 1 कप भीगे हुए चावल
    2 इलायची 1/2 कप तले हुए प्याज
    1/2 कप टमाटर प्यूरी 1/2 कप दही
    1 घिसा हुआ आलू 3-4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर केसर (वैकल्पिक)
    2 टेबल स्पून ताजा हरा धनिया और पुदीना 1 तेज पत्ता
    1/2 टी स्पून साबुत काली मिर्च स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर

    चिकन सीक कबाब पुलाव बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावल को साफ करके लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दीजिये।
    2: अब इस बीच, एक पैन में तेल गर्म करके साबुत मसाले (इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और तेज पत्ता) डालकर चटकने दें।
    3: फिर पक जाने के बाद इसमें कटे हुए प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भूनें।
    4: अब उसके बाद हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर प्यूरी के साथ अन्य सूखे पाउडर जैसे नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर कुछ देर भूनें।
    5: फिर अगले कदम में मिश्रण में धनिया और पुदीना के पत्ते और दही डालकर तेल अलग होने तक इंतजार करें।
    6: अब एक बार हो जाने के बाद, भीगे हुए चावल डालकर तेज़ आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर चावल से लगभग दोगुना पानी डालकर फिर से प्रेशर कुक कर लें।
    7: फिर आखिरी स्टेप में तले हुए प्याज, धनिया पत्ती और स्मोकी चिकन कबाब से गार्निश करें और आपकी डिश सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    भीगे हुए चावल, चिकन कबाब, तले हुए प्याज, इलायची, दही, टमाटर प्यूरी, 1 घिसा हुआ आलू, गरम मसाला पाउडर, हरी मिर्च, ताजा हरा धनिया और पुदीना, केसर (वैकल्पिक), साबुत काली मिर्च, तेज पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक

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  • Mutton Sukka Recipe in Hindi – मटन सुक्का रेसिपी

    आज हम आपको मटन सुक्का रेसिपी (Mutton Sukka Recipe) बता रहे है। इस डिश को आप जैसे चाहें वैसे खा सकते हैं। कुछ लोग इसे शाम के नाश्ते के रूप में पार्टियों के मेहमानों को सर्व करते हैं, और कुछ इसे रविवार के दोपहर के भोजन के लिए रसम और चावल के साथ सर्व करते हैं।

    Mutton Sukka Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    मटन सुक्का की सामग्री – Ingredients for Mutton Sukka

    500 gms बोनलेस मटन 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 टी स्पून नमक 200 ml (मिली.) पानी
    1/2 टी स्पून तेल
    मसाला पाउडर बनाने के लिए:
    2 टी स्पून धनिये के बीज 2 टी स्पून काली मिर्च
    1/2 टी स्पून जीरा 3/4 टी स्पून सौंफ
    2 लाल मिर्च 2 लौंग
    2 दालचीनी 2 हरी इलायची
    150 ग्राम छोटे प्याज़ 2 कढ़ी पत्ता
    3 हरी मिर्च 2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    3 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ मसाला के लिए नमक
    4 टेबल स्पून तेल

    मटन सुक्का बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में मटन, नमक, हल्दी पाउडर, थोड़ा तेल और पानी डालकर मटन के नरम होने तक या 4 सीटी तक प्रेशर कुक कर लें। या फिर आप सभी वस्तुओं को एक पैन में डालकर और ढककर लगभग 45 मिनट तक मांस के नरम होने तक भी पका सकते है।
    2: अब एक पैन में तेल गर्म करके छिले हुए शैलेट डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें और फिर कढ़ीपत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक भूनना जारी रखें जब तक कि शैलेट किनारों पर हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
    3: फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
    4: अब उबले हुए मटन को स्टॉक के साथ डालकर मिला लें और उबालें।
    5: फिर एक पैन में सारे मसाले डालकर 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर सूखा भून लें। फिर ठंडा होने पर दरदरा पीसकर पाउडर बना लें।
    6: अब मसाला पाउडर डालकर मिला लें।
    7: फिर इसे तेज आंच पर लगभग 6-7 मिनट तक भूनें जब तक कि सारा स्टॉक एब्जॉर्ब न हो जाए और मटन फ्राई होकर गहरे रंग का न हो जाए। नमक चेक करें और अगर जरूरी हो तो नमक डालकर मिक्स करें।
    8: अंत में कटा हरा धनिया डालकर तेज आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    हल्दी पाउडर, बोनलेस मटन, तेल, नमक, काली मिर्च, धनिये के बीज, सौंफ, जीरा, लौंग, लाल मिर्च, हरी इलायची, दालचीनी, कढ़ी पत्ता, छोटे प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया

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  • Chicken Pathia Recipe in Hindi – चिकन पाथिया रेसिपी

    आज हम आपको चिकन पाथिया रेसिपी (Chicken Pathia Recipe) बता रहे है। यह एक काफी आसान व्यंजन है जो काफी हद तक चिकन करी से मिलता-जुलता है, हम इसे आमतौर पर बना सकते है।

    Chicken Pathia Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    चिकन पाथिया की सामग्री – Ingredients for Chicken Pathia

    500 gms चिकन 3-4 टेबल स्पून घी
    1/2 कप प्याज 1/2 कप टमाटर
    1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून जीरा पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    एक चुटकी हींग 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
    2-3 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टी स्पून सूखी लाल मिर्च पाउडर
    स्वीटनेस के लिए:
    2-3 टी स्पून मैंगो पल्प 2 टी स्पून चीनी
    खटास के लिए:
    1-2 टेबल स्पून इमली का गूदा 1-2 सिरका

    चिकन पाथिया बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके चुटकी भर हींग और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर लहसुन की कच्ची महक चली जाने तक पकाएं।
    2: फिर कटा हुआ टमाटर और प्याज डालकर कुछ देर पकाएं। फिर एक के बाद एक सूखे मसाले, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकने दें।
    3: फिर जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें इमली का पेस्ट और कटी हुई मिर्च डाल कर कुछ देर पकने दें।
    4: अब आम का पल्प डालकर तब तक चलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
    5: फिर इसे एक बार चखने के बाद और मीठा या खट्टा डालें। ध्यान रहे किसी भी स्वाद को करी पर हावी नहीं होना चाहिए।
    6: इसमें ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें।
    7: फिर इसमें चिकन डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स होने दें। इसे ढक्कन लगाकर कम से कम 20 मिनट के लिए पकाएं। फिर 20 मिनट बाद चैक करें कि चिकन सॉफ्ट है या नहीं, अगर नहीं तो 10 मिनट और पका लें।
    8: अब आखिरी मिनट में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर इसे एक आखिरी बार चलाएं और अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, चिकन, टमाटर, प्याज, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग, सूखी लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च , चीनी, मैंगो पल्प, सिरका, इमली का गूदा

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