आज हम आपको प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी (Prawn Ambotik Recipe) बता रहे है। यह रिच, क्रीमी और शानदार प्रॉन करी काफी स्वादिष्ट है और आपके प्यार को सीफूड के प्रति यह डिश और भी बढ़ा देगी।
Prawn Ambotik Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 30 मिनट |
प्रॉन अम्बोतिक की सामग्री – Ingredients for Prawn Ambotik |
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| 500 gms प्रॉन | 1 टी स्पून हल्दी पाउडर |
| स्वादानुसार नमक | 2 टेबल स्पून तेल |
| 2 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ | 2 मीडियम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ |
| चुटकी भर चीनी | 1 टेबल स्पून इमली का पेस्ट |
| धनिया सजाने के लिए | |
| पेस्ट के लिए | |
| 1 टी स्पून जीरा | 1 या 1/2 टी स्पून धनिया के बीज |
| 100 ग्राम नारियल | 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट |
| 1 टेबल स्पून सिरका | 4-5 सूखी लाल मिर्च |
| 2-3 लौंग | |
प्रॉन अम्बोतिक बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक बाउल में प्रॉन्स लेकर उसमे बाद हल्दी और नमक डालकर कुछ समय के लिए अलग रख दें। |
| 2: फिर एक पैन में जीरा और हरा धनिया डालकर बीजों को बिना तेल के 5-6 मिनट तक भून लिजिएं। अब एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद करके इन्हे लौंग और सूखी लाल मिर्च के साथ पीस लिजिएं। |
| 3: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नारियल और थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस मिला लें। फिर स्मूद होने तक लगातार पेस्ट होने तक ब्लेंड करें (अगर जरूरी हो तो पानी डालें)। |
| 4: फिर इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लें। फिर नमक और टमाटर और नारियल का पेस्ट डालकर 10 मिनट तक या टमाटर के गलने और नरम होने तक चलाते रहें। |
| 5: अब थोड़ा पानी डालकर फिर से उबाल आने दें, फिर प्रॉन डालकर 10 मिनट या मनचाही स्थिरता तक पकाएं। |
| 6: आखिरी स्टेप में इमली का पेस्ट और कुछ हरा धनिया मिलाएं। |
| 7: फिर इसे 3-4 मिनट के लिए ढककर पकाएं, लिजिएं आपकी गोअन प्रॉन करी सर्व करने के लिए तैयार है। |
| 8: अंत में इसे एक कटोरी उबले हुए चावल के साथ सर्व करें। |
Key Ingredients:हल्दी पाउडर, प्रॉन, तेल, नमक, टमाटर, प्याज, इमली का पेस्ट, चुटकी भर चीनी, धनिया सजाने के लिए, पेस्ट के लिए, धनिया के बीज, जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, नारियल, सूखी लाल मिर्च, लौंग, सिरका |
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