Sapna Kanwar
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  • Bachka Recipe in Hindi – बाचका रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको बाचका रेसिपी (Bachka Recipe) बता रहे है। यह काले चने से तैयार होने वाले फ्रिटर्स हैं। बिहार में चने और दाल को काफी पसंद किया जाता है और इसी वजह से इनके साथ कुछ न कुछ नया बनाने की कोशिश करते रहते हैं। इसी तरह बाचका को भी बनाया गया है। यह चने से बनने वाला पकौड़ा है, इसे हरी चटनी के साथ खाया जाता है।

    Bachka Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    बाचका की सामग्री – Ingredients for Bachka

    बैटर के लिए:
    1 कप बेसन 2/3 कप पानी
    2 टी स्पून सरसों का तेल 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    1 टी स्पून हरी मिर्च 2 टेबल स्पून हरा धनिया
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    नमक
    बाचका के लिए:
    1 कप काला चना 1 छोटा प्याज

    बाचका बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले काले चने को 4 से 5 घंटे के भिगो दीजिये। फिर इसके बाद प्रेशर कुकर में चुटकी भर नमक डालकर 2 सीटी लगा लें।
    2: फिर छलनी की मदद से छानकर इसका पानी निकालकर 15 से 20 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये।
    3: अब बेसन का बैटर तैयार करने के लिए: पहले एक बड़े बाउल में नमक और बेसन डालें, फिर इसमें एक बार में थोड़ा सा पानी डालकर घोलें, इसे बैटर बनाने के लिए मीडियम गाढ़ा रखें।
    4: अब बैटर में तड़का देने के लिए: पहले पैन में सरसों के तेल को गर्म करके इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, जीरा, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर एक मिनट के लिए भून लें और फिर बैटर में डालकर अच्छे से मिलाएं। लिजिएं बाचका बैटर तैयार है।
    5: फिर बेसन में ठंडे किए हुए काले चने और कटी हुई प्याज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब फ्राई करने के लिए तेल गर्म करके दो चम्मच की मदद से बैटर को थोड़ी थोड़ी मात्रा में तेल में डालें। फिर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    6: अब तेल में से निकाल लें, अंत में इस पर चाट मसाला छिड़कर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पानी, बेसन, अदरक लहसुन का पेस्ट, सरसों का तेल, हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काला चना, नमक, प्याज

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  • Guava Chutney Recipe in Hindi – अमरूद की चटनी रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको अमरूद की चटनी रेसिपी (Guava Chutney Recipe) बता रहे है। यह अमरूद से से बनाई जाने वाली एक खट्टी मिट्ठी चटनी है। इसके अलावा इसमें हरी मिर्च, अदरक और नींबू भी डाली जाती है। अमरूद की चटनी को बनाना काफी आसान है।

    Guava Chutney Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    अमरूद की चटनी की सामग्री – Ingredients for Guava Chutney

    250 gms अमरूद , बारीक कटा हुआ 1/2 टी स्पून नमक
    1 टेबल स्पून नींबू का रस 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून लाल मिर्च
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    अमरूद की चटनी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर ​पीस लिजिएं, लिजिएं आपकी चटनी सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    नमक, अमरूद, हरी मिर्च, नींबू का रस, लाल मिर्च, अदरक, हरा धनिया

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  • Dahi Chura Gur Recipe in Hindi – दही चूरा गुड़ रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको दही चूरा गुड़ रेसिपी (Dahi Chura Gur Recipe) बता रहे है। यह डिश सभी का पसंदीदा नाश्ते के लिए अनाज का मिश्रण है, दही चूरा गुड़, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। अपने दिन की शुरुआत करने का प्राकृतिक मिठास के साथ एक काफी अच्छा तरीका है। यह त्यौहार के मौके के लिए भी काफी महत्वपूर्ण है क्योंकि मकर संक्रांति के त्यौहार पर दही चूरा गुड़ खाना काफी शुभ माना जाता है।

    Dahi Chura Gur Recipe

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    दही चूरा गुड़ की सामग्री – Ingredients for Dahi Chura Gur

    1 कप चूरा (पोहा या चिड़वा) 1/2 कप दही
    1 टेबल स्पून गुड़

    दही चूरा गुड़ बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चूरा को साफ कर लें फिर धोकर छान लिजिएं।
    2: फिर इसे एक बाउल में निकालकर इसमें गुड़ और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले। लिजिएं आपका दही चूरा गुड़ सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    गुड़, दही, चूरा (पोहा या चिड़वा)

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  • Dalia Pongal Recipe in Hindi – दलिया पोंगल रेसिपी – Lunch Recipes

    आज हम आपको दलिया पोंगल रेसिपी (Dalia Pongal Recipe) बता रहे है। यह दक्षिण भारत में एक काफी लोकप्रिय टिफिन आइटम है। इस ​डिश को हरी दाल और गेंहू रवा के साथ मसाले डालकर प्रेशर कुकर में बनाया जाता है। दलिया पोंगल को बनाना बहुत आसान है, इसे आप 50 मिनट में बना सकते हैं।

    Dalia Pongal Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    दलिया पोंगल की सामग्री – Ingredients for Dalia Pongal

    1 कप गेंहू रवा 1/2 कप हरी मूंग दाल
    1 टी स्पून कालीमिर्च 1 टेबल स्पून जीरा
    1 टेबल स्पून काजू 2 टेबल स्पून घी
    1 टी स्पून अदरक हल्दी पाउडर
    मुट्ठी भर कढ़ीपत्ता स्वादानुसार नमक

    दलिया पोंगल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले दाल और दलिया को साफ करके धो लिजिएं।
    2: फिर हरी दाल को अलग बर्तन में और दलिये को प्रेशर कुकर में पकाएं।
    3: ध्यान रहे हरी दाल को पकाने के लिए एक कप पानी और दलिया पकाने के लिए 3 कप पानी की जरूरत होती है।
    4: अब दाल को पकाते वक्त इसमें हींग, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा घी डालें।
    5: फिर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करके काजू को लाइट ब्राउन होने तक भून लें।
    6: अब इन्हें एक अलग बाउल में निकाल लिजिएं।
    7: फिर एक कड़ाही में जीरा, कढ़ीपत्ता, अदरक और कालीमिर्च डालकर भूनें।
    8: अब इसमें पकी हुई दाल, पका हुआ ​दलिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
    9: लास्ट में इसमें काजू और बचा हुआ घी डालें। लिजिएं आपकी हेल्दी और स्वादिष्ट पोंगल तैयार है।
    10: अंत में इसे चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    हरी मूंग दाल, गेंहू रवा, जीरा, कालीमिर्च, घी, काजू, हल्दी पाउडर, अदरक, नमक, कढ़ीपत्ता

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    January 22, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 16

  • Gur Ke Chawal Recipe in Hindi – गुड़ के चावल रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको गुड़ के चावल रेसिपी (Gur Ke Chawal Recipe) बता रहे है। यह चावल से बनने वाला एक डिजर्ट है इसे गुड़ से बनाया जाता है। इसे बनाना काफी आसान है और इस डिश को आमतौर पर हल्के गर्म दूध के साथ सर्व किया जाता है।

    Gur Ke Chawal Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    गुड़ के चावल की सामग्री – Ingredients for Gur Ke Chawal

    1 कप सेला चावल (हल्के उबले हुए) 300 ग्राम गुड़ (दरदरा पीसा हुआ)
    2 कप पानी 2 लौंग
    4 हरी इलाइची 1/4 कप देसी घी

    गुड़ के चावल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावल को पानी में उबाल ले, फिर पहला उबाल आने पर पानी निकाल दे और इसमें लौंग और इलाइची डालें।
    2: अब आंच को धीमा करके पानी को पूरी तरह सूखने तक चावल को पकने दीजिये।
    3: फिर एक हैवी बेस पैन में घी गर्म करके चावल डालकर अच्छे से मिला लें।
    4: अब आंच कम करके इसमें गुड़ मिलाएं। फिर इसे ढक्कर तवे पर 10 से 15 मिनट के रखकर कुछ देर चलाएं और अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    गुड़ (दरदरा पीसा हुआ), सेला चावल (हल्के उबले हुए), लौंग, पानी, देसी घी, हरी इलाइची

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    January 21, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 18

  • Onion Chutney Recipe in Hindi – प्याज की चटनी रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको प्याज की चटनी रेसिपी (Onion Chutney Recipe) बता रहे है। इसको बनाना काफी आसान है। आप इसे परांठे, दाल चावल या फिर किसी स्नैक्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं। आप इसे केवल 20 मिनट में बना सकते हैं।

    Onion Chutney Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    प्याज की चटनी की सामग्री – Ingredients for Onion Chutney

    3 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 2-3 साबुत लाल मिर्च
    2 टेबल स्पून सिरका 1 टेबल स्पून नमक
    1 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ

    प्याज की चटनी बनाने की वि​धि

    1: एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को एक साथ डालकर पीस लिजिएं, लीजिये आपकी चटनी सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    साबुत लाल मिर्च, प्याज, नमक, लहसुन, सिरका

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    January 20, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 15

  • Spinach Tortilla Cups Recipe – स्पीनेच टॉर्टिला कप रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको स्पीनेच टॉर्टिला कप रेसिपी (Spinach Tortilla Cups Recipe) बता रहे है। यह बैैजल और पालक के स्वाद से भरपूर एक पौटिष्ट रेसिपी है। किसी भी पार्टी के लिए यह एक काफी अच्छा स्टार्टर है।

    Spinach Tortilla Cups Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    स्पीनेच टॉर्टिला कप की सामग्री – Ingredients for Spinach Tortilla Cups

    3-4 स्पीनेच टॉर्टिला (10 इंच राउंड) 1-2 टी स्पून एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
    टॉपिंग के लिए:
    8 ग्राम विप्ड क्रीम चीज 2-4 बैजल लीव्ज

    स्पीनेच टॉर्टिला कप बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले 350 डिग्री पर ओवन को प्रीहिट कर लिजिएं।
    2: फिर 12 हिस्से 4 इंच गोलाई में टॉर्टिला के निकाल लिजिएं।
    3: अब दोनों तरफ ब्रुश की मदद से जैतून का तेल लगा लें।
    4: फिर एक मफिन टिन लेकर इसके किनारों को नीचे की तरफ दबाएं।
    5: अब इसे गोल्डन ब्राउन होने तक 10 से 12 मिनट बेक कर लें।
    6: मफिन टिन को एक तरफ निकालकर इन्हें ठंडा होने दीजिये।
    टॉपिंग बनाने के लिए:
    1: पहले एक चम्मच विप्ड क्रीम चीज एक स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में डालें।
    2: फिर क्रीम चीज हर टॉर्टिला कप में डालें।
    3: अब 12 कप में बराबर मात्रा में चिकन सैलेड या वेजिटेबल सैलेड डालें।
    4: फिर इस पर बैजल लीव्ज को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें।
    5: अंत में इसे सर्व करें।

    Key Ingredients:

    एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, स्पीनेच टॉर्टिला (10 इंच राउंड), बैजल लीव्ज, विप्ड क्रीम चीज

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  • Raw Mango Rasam Recipe in Hindi – रॉ मैंगो रस्म रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको रॉ मैंगो रस्म रेसिपी (Raw Mango Rasam Recipe) बता रहे है। इस डिश को मंगाई रस्म के नाम से भी जाना जाता है। आपके लिए यहां हम एक स्पाइसी और स्वादिष्ट रस्म रेसिपी लेकर आए हैं। इस डिश को बनाना बहुत आसान है।

    Raw Mango Rasam Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    रॉ मैंगो रस्म की सामग्री – Ingredients for Raw Mango Rasam

    20 gms टमाटर 5 ग्राम अरहर दाल
    50 ग्राम कच्चा आम 2 ग्राम नमक
    15 ग्राम कढ़ीपत्ता 1 सूखी साबुत लाल मिर्च
    1 ग्राम काली मिर्च 1 ग्राम जीरा
    1 ग्राम साबुत धनिया 2 ग्राम अदरक
    2 ग्राम लहसुन 1 ग्राम राई
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून तेल

    रॉ मैंगो रस्म बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले साबुत धनिया, जीरा और काली मिर्च को ड्राई रोस्ट करके एक साथ पीसकर रस्म पाउडर तैयार कर लें।
    2: फिर पानी में कच्चे आम को उबाल लें। फिर जब आम पक जाएं तब दबाकर इसका पल्प बाहर निकाल लिजिएं।
    3: अब अरहर दाल को उबाल लें।
    4: फिर टमाटर को लहसुन, रस्म पाउडर और अदरक डालकर उबाल लें, फिर इसे छान लिजिएं। अब इसमें कच्चे आम की प्यूरी और उबली हुई अरहर दाल डालकर मिक्स कर लें।
    5: अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें साबुत लाल मिर्च, राई, हल्दी और कढ़ीपत्ता डालें, फिर इसके बाद इसमें टमाटर के मिश्रण और नमक डालकर मिक्स करें।
    6: अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    अरहर दाल, टमाटर, नमक, कच्चा आम, सूखी साबुत लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता, जीरा, काली मिर्च, अदरक, साबुत धनिया, राई, लहसुन, तेल, हल्दी पाउडर

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  • Banana and Maple Ice Lollies Recipe – बनाना एंड मैपल आइस लॉलीज़ रेसिपी – Dessert Recipes

    आज हम आपको बनाना एंड मैपल आइस लॉलीज़ रेसिपी (Banana and Maple Ice Lollies Recipe) बता रहे है। मैपल सिरप और केले बनने वाली यह आइस लॉलीज़ घर पर बच्चों के लिए बनने वाला एक स्वादिष्ट डिजर्ट है। यह फेस्टिवल सीजन में डिनर के बाद सर्व करने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

    Banana and Maple Ice Lollies Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बनाना एंड मैपल आइस लॉलीज़ की सामग्री – Ingredients for Banana and Maple Ice Lollies

    4 मीडियम केले 200 ग्राम ग्रीक योगर्ट
    100 ml (मिली.) हैवी क्रीम 75 ml (मिली.) प्योर मैपल सिरप
    100 ग्राम नारियल , कद्दूकस

    बनाना एंड मैपल आइस लॉलीज़ बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले केलों को छीलकर एक प्लासिक बैग में सील टाइट बंद करके पूरी रात के लिए फ्रिज में रख दें।
    2: फिर ग्रीक योगर्ट, फिरोजन केले और मैपल सिरप को एक साथ स्मूद होने तक ग्राइंड कर लिजिएं। फिर इसमें इसके बाद हैवी क्रीम डालकर दोबारा से घुमाएं।
    3: अब इस मिश्रण को पॉपसिकल मोल्ड्स में डालकर फ्रिज में रख दें।
    4: फिर इन्हें पॉपसिकल मोल्ड्स में से निकालकर कददूकस किए हुए नारियल में रोल करके सर्व कीजिये।

    Key Ingredients:

    नारियल, ग्रीक योगर्ट, केले, प्योर मैपल सिरप , हैवी क्रीम

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  • Olive and Peppers Salad Recipe – ऑलिव एंड पैपर सैलेड रेसिपी – Healthy Recipes

    आज हम आपको ऑलिव एंड पैपर सैलेड रेसिपी (Olive and Peppers Salad Recipe) बता रहे है। यह एक काफी अच्छी ग्रीक इंस्पायर सैलेड रेसिपी है, आप इसे खाने के बाद पूरी तरह संतुष्ट हो जाएंगे। जैतून के साथ सब्जियों को मिलाकर इस सलाद को बनाया जाता हैं।

    Olive and Peppers Salad Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    ऑलिव एंड पैपर सैलेड की सामग्री – Ingredients for Olive and Peppers Salad

    1/2 कप पके हुए जैतून 1 लाल शिमला मिर्च
    2 शिमला मिर्च खीरा
    2 टेबल स्पून नींबू का रस 1/4 कप जैतून के तेल में भीगा लहसुन
    स्वादानुसार नमक स्वादानुसार कालीमिर्च

    ऑलिव एंड पैपर सैलेड बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक मीडियम बाउल में नींबू का रस, लहसुन और जैतून डालकर टॉस कर लें।
    2: फिर एक प्लेट में गोलाकार में कटी हुई शिमलामिर्च और खीरा, जैतून का तेल और नींबू का रस डालकर कालीमिर्च और नमक छिड़के।
    3: अब जैतून के मिश्रण इस पर डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लाल शिमला मिर्च, पके हुए जैतून, खीरा, शिमला मिर्च, जैतून के तेल में भीगा लहसुन, नींबू का रस, कालीमिर्च, नमक

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