Sapna Kanwar
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  • Buckwheat Pancake Recipe in Hindi – कुट्टू पैनकेक रेसिपी

    आज हम आपको कुट्टू पैनकेक रेसिपी (Buckwheat Pancake Recipe) बता रहे है। हमारी संस्कृति में पारंपरिक व्यंजन न सिर्फ महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं बल्कि पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में भी काम करते हैं। इन व्यंजनों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुंचाकर संरक्षित किया गया है, हालांकि आज के युग की चमक में, कुछ अद्वितीय लद्दाखी व्यंजन लुप्त हो रहे थे। यह किसिर पारंपरिक पैनकेक है जो ड्रैफी (कुट्टू) से बना होता है और इसे तंगथुर (दही, छाछ और हर्बस के मिश्रण से बनी डिप) के साथ सर्व किया जाता है।

    Buckwheat Pancake Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    कुट्टू पैनकेक की सामग्री – Ingredients for Buckwheat Pancake

    50 ग्राम कुट्टू का आटा 100 ग्राम छाछ/दही
    10 आर्कटिक की जड़ के पत्ते (रहोलो) 2 टी स्पून प्याज
    3 टी स्पून तेल 100 ml (मिली.) दूध
    नमक पानी

    कुट्टू पैनकेक बनाने की वि​धि

    तंगथुर के लिए:
    1: सबसे पहले आर्कटिक रूट के पत्तों को धोकर पूरी तरह से पकने तक पानी में उबाल लें, फिर पानी को छानकर पत्तों को बारीक काट लें।
    2: अब एक बाउल में दही/छाछ, कटे हुए आर्कटिक पत्ते और स्वादानुसार नमक मिला लें। एक अलग छोटे बर्तन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके कटे हुए प्याज़ फ्राई करके दही के मिश्रण में डालें।
    किसिर के लिए:
    1: पहले एक मध्यम कटोरे में कुट्टू के आटे में दूध डालकर तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना घोल न मिल जाए और फिर स्वादानुसार नमक मिक्स कर लें।
    2: अब मध्यम-तेज़ आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करके पैन को तेल से गीला कर लें।
    3: फिर तवे पर आधा घोल डालकर चम्मच के पिछले हिस्से की मदद से गोल आकार में फैला लें।
    4: इसे सतह पर बुलबुले आने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं और फिर स्पैचुला का इस्तेमाल करके सावधानी से पलटें। इसे दोनों तरफ से ब्राउन होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।
    5: अंत में दही डिप के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कुट्टू का आटा, आर्कटिक की जड़ के पत्ते (रहोलो), छाछ/दही, तेल, प्याज, नमक, पानी, दूध

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    January 12, 2022 • Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 3

  • Moth Kachori Recipe in Hindi – मोठ कचौरी रेसिपी

    आज हम आपको मोठ कचौरी रेसिपी (Moth kachori Recipe) बता रहे है। यह दिल्ली में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो किसी भी नुक्कड़ पर आपको मिल जाएगी। किसी भी समय आपकी क्रेविंग और भूख को शांत करने के लिए मोठ कचौरी एक दम परफेक्ट है।

    Moth Kachori Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    मोठ कचौरी की सामग्री – Ingredients for Moth kachori

    1 कप मोठबीन 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून अमचूर पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 टेबल स्पून हरी चटनी 1 टेबल स्पून इमली की चटनी
    स्वादानुसार नमक 1/2 कप गेहूं का आटा
    1/2 कप मैदा 1 टी स्पून सौंफ
    स्वादानुसार नमक

    मोठ कचौरी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मोठ को भिगोकर प्रेशर कुकर में उबाल लिजिएं। अब एक पैन में दाल को प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं।
    2: फिर इसके बाद पकी हुई दाल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालें।
    3: अब कचौरी बनाने के लिए मैदा, गेहूं का आटा, नमक और सौंफ डालकर सभी का आटा गूंथ लें, फिर कुछ देर के लिए रख दें।अब इसे बेल कर नरम कचौरी तल कर निकाल लें।
    4: फिर एक बाउल में अपनी कचौड़ी क्रम्बल करके ऊपर से तैयार मोठ डालें। अब इसके बाद इमली की चटनी, हरी चटनी और कटे हुए प्याज और टमाटर को थोड़े से चाट मसाले के साथ डालकर इसका मजा लिजिएं।

    Key Ingredients:

    मोठबीन, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, हरी चटनी, हल्दी पाउडर, नमक, इमली की चटनी, मैदा, गेहूं का आटा, नमक, सौंफ

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    January 11, 2022 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 5

  • Aloo Paneer Bread Pakoda Recipe in Hindi – आलू पनीर ब्रेड पकौड़ा रेसिपी

    आज हम आपको आलू पनीर ब्रेड पकौड़ा रेसिपी Aloo Paneer Bread Pakoda Recipe) बता रहे है। आपको इस रेसिपी में आलू और पनीर का एक काफी अच्छा कॉम्बिनेशन मिलेगा। इसे आप हरी चटनी या फिर आलू रसेदार सब्जी के साथ पेयर कर सकते हैं, यह पूरी तरह से आपकी चाइव्स पर निर्भर करता है।

    Aloo Paneer Bread Pakoda Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    आलू पनीर ब्रेड पकौड़ा की सामग्री – Ingredients for Aloo Paneer Bread Pakoda

    1/2 कप बेसन एक चुटकी बेकिंग सोडा
    1 उबला आलू 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून काली मिर्च 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    1 टुकड़ा पनीर टी स्पून नमक

    आलू पनीर ब्रेड पकौड़ा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले थोडा़ सा बेसन लेकर उसमे एक चुटकी बेकिंग सोडा, स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें।
    2: अब इस ब्रेड पकोड़े को भरने के लिए – अपने उबले हुए आलू को मैश करके इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    3: फिर पनीर का मोटा टुकड़ा काट लें और अब उसके चारों ओर आलू का मिश्रण लपेट दीजिये।
    4: अब इसे दो ब्रेड के बीच में रखकर आधा काट लिजिएं।
    5: फिर ब्रेड को बेसन के घोल में डिप करके मध्यम से तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लिजिएं।

    Key Ingredients:

    एक चुटकी बेकिंग सोडा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, उबला आलू, अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, नमक, पनीर

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    January 10, 2022 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 8

  • Boiled Egg Anda Bhurji Recipe in Hindi – उबले अंडे की भुर्जी रेसिपी

    आज हम आपको उबले अंडे की भुर्जी रेसिपी (Boiled Egg Anda Bhurji Recipe) बता रहे है। यह डिश उबले अंडे और अंडे की भुर्जी का कॉम्बिनेशन है, आप इस स्वादिष्ट अंडे की डिश को टोस्ट से लेकर रोटी तक किसी भी चीज़ के साथ पेयर कर सकते हैं।

    Boiled Egg Anda Bhurji Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    उबले अंडे की भुर्जी की सामग्री – Ingredients for Boiled Egg Anda Bhurji

    4 उबले अंडे 1/2 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 छोटा टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला मुट्ठी भर कटा हरा धनिया
    स्वादानुसार नमक

    उबले अंडे की भुर्जी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में उबले अंडे लेकर इन्हे या तो फिर मोटे टुकड़ों में काट लें या उन्हें मोटा-मोटा मैश कर लें।
    2: अब एक पैन में तेल गर्म करके अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक पकाएं।
    3: फिर इसमें टमाटर और प्याज डालकर दोनों को हल्का नरम होने तक पकाएं।
    4: फिर सारे सूखे मसाले डालकर सारी चीजों को एक साथ मिला लें। अंत में अंडे डालकर मसाले में हल्का सा टॉस करें।
    5: अब जब अंडे के टुकडों में मसाला मिक्स हो जाए तब आंच से उतार लें।
    6: अंत में मनचाही सामग्री से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उबले अंडे, टमाटर, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, नमक, मुट्ठी भर कटा हरा धनिया

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    January 9, 2022 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 7

  • Prawn Ambotik Recipe in Hindi – प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी

    आज हम आपको प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी (Prawn Ambotik Recipe) बता रहे है। यह रिच, क्रीमी और शानदार प्रॉन करी काफी स्वादिष्ट है और आपके प्यार को सीफूड के प्रति यह डिश और भी बढ़ा देगी।

    Prawn Ambotik Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

     

    प्रॉन अम्बोतिक की सामग्री – Ingredients for Prawn Ambotik

    500 gms प्रॉन 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून तेल
    2 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 2 मीडियम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
    चुटकी भर चीनी 1 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
    धनिया सजाने के लिए  
    पेस्ट के लिए
    1 टी स्पून जीरा 1 या 1/2 टी स्पून धनिया के बीज
    100 ग्राम नारियल 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    1 टेबल स्पून सिरका 4-5 सूखी लाल मिर्च
    2-3 लौंग  

    प्रॉन अम्बोतिक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में प्रॉन्स लेकर उसमे बाद हल्दी और नमक डालकर कुछ समय के लिए अलग रख दें।
    2: फिर एक पैन में जीरा और हरा धनिया डालकर बीजों को बिना तेल के 5-6 मिनट तक भून लिजिएं। अब एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद करके इन्हे लौंग और सूखी लाल मिर्च के साथ पीस लिजिएं।
    3: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नारियल और थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस मिला लें। फिर स्मूद होने तक लगातार पेस्ट होने तक ब्लेंड करें (अगर जरूरी हो तो पानी डालें)।
    4: फिर इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लें। फिर नमक और टमाटर और नारियल का पेस्ट डालकर 10 मिनट तक या टमाटर के गलने और नरम होने तक चलाते रहें।
    5: अब थोड़ा पानी डालकर फिर से उबाल आने दें, फिर प्रॉन डालकर 10 मिनट या मनचाही स्थिरता तक पकाएं।
    6: आखिरी स्टेप में इमली का पेस्ट और कुछ हरा धनिया मिलाएं।
    7: फिर इसे 3-4 मिनट के लिए ढककर पकाएं, लिजिएं आपकी गोअन प्रॉन करी सर्व करने के लिए तैयार है।
    8: अंत में इसे एक कटोरी उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    हल्दी पाउडर, प्रॉन, तेल, नमक, टमाटर, प्याज, इमली का पेस्ट, चुटकी भर चीनी, धनिया सजाने के लिए, पेस्ट के लिए, धनिया के बीज, जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, नारियल, सूखी लाल मिर्च, लौंग, सिरका

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    January 8, 2022 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 7

  • Chicken Banjara Recipe in Hindi – चिकन बंजारा रेसिपी

    आज हम आपको चिकन बंजारा रेसिपी (Chicken Banjara Recipe) बता रहे है। जिन लोगो को चिकन पसंद है उन्हें यह काफी पसंद आएगा, चिकन बंजारा करी चिकन के रसदार और रसीले टुकड़ों के साथ तैयार की जाती है, इसे विदेशी मसालों और प्याज और टमाटर के पेस्ट से बनी तीखी ग्रेवी में डुबोकर तैयार किया जाता है।

    Chicken Banjara Curry Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    चिकन बंजारा की सामग्री – Ingredients for Chicken Banjara

    500 gms चिकन के टुकड़े 3 टेबल स्पून तेल
    1 टेबल स्पून घी 1 दालचीनी स्टिक
    1 स्टार ऐनीज़ 1 टी स्पून काली मिर्च के दाने
    2-3 हरी इलायची 1 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1 या 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून चना/बेसन 1 टेबल स्पून भीगे हुए खसख
    पानी 1/2 कप टमाटर
    स्वादानुसार नमक 1 कप चिकन स्टॉक

    चिकन बंजारा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सौंफ, दालचीनी की छड़ी, हरी इलायची, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता और कटा हुआ प्याज डालकर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
    मैरिनेशन के लिए
    1: पहले एक बाउल में चिकन डालकर उसमे हंग कर्ड, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
    चना पेस्ट के लिए
    1: पहले भुने चने को बिना पानी के खसखस के साथ पीसकर पेस्ट बनायें, फिर थोड़ा सा पीसने के बाद पानी डालकर चिकना और लगातार पेस्ट होने तक फिर से पीसे।
    2: फिर इसके बाद पैन में प्याज और मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    3: अब 2-3 मिनट तक इंतजार करें, फिर नमक, टमाटर और चिकन स्टॉक/पानी डालकर इसे 25-30 मिनट तक पकने दें। फिर चना पेस्ट डालकर 5-6 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
    4: अंत में इसे चपाती या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चिकन के टुकड़े, घी, तेल, स्टार ऐनीज़, दालचीनी स्टिक, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, चना/बेसन, लाल मिर्च पाउडर, पानी, भीगे हुए खसखस, नमक, चिकन स्टॉक, टमाटर

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  • Sev Usal Recipe in Hindi – सेव उसल रेसिपी

    आज हम आपको सेव उसल रेसिपी (Sev Usal Recipe) बता रहे है। सेव एक आम सामग्री है जिसका उपयोग गुजराती खाना पकाने में करते है, और यह रेसिपी इस नमकीन के कुरकुरे बनावट के साथ एक स्वादिष्ट करी के बारे में है।

    Sev Usal Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    सेव उसल की सामग्री – Ingredients for Sev Usal

    रगडा के लिए:
    2 कप उबले मटर 1 या 1/2 कप उबले आलू
    2 टमाटर 2 टेबल स्पून लहसुन
    1 प्याज 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    तरी के लिए:
    2 टेबल स्पून तेल 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून पिसा हुआ लहसुन 1/4 कप पानी

    सेव उसल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले रगडा बनाने के लिए मटर को उबाल लिजिएं।
    2: अब एक पैन में हींग, राई, अदरक-लहसुन और प्याज डालकर पकाएं।
    3: फिर कटे हुए टमाटर में गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक और हल्दी पाउडर डालें।
    4: अब थोडा़ सा पानी मिलाएं और फिर उबले हुए मटर के साथ उबले हुए आलू डालकर धीमी आंच पर कुछ देर पकने दें।
    5: फिर तरी बनाने के लिए एक पैन में तेल, लाल मिर्च पाउडर और कुटा हुआ लहसुन डालकर मिला लें। फिर से थोडा़ सा पानी डालकर फिर से मिला लें।
    6: अब एक बाउल में रगड़ा डालें, फिर थोडी़ तरी डालकर प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उबले आलू, उबले मटर, लहसुन, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तेल, नमक, पिसा हुआ लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, पानी

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    January 6, 2022 • Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 6

  • 3 Ingredient Banana Chocolate Cake Recipe – 3 इंग्रीडियेंट बनाना चॉकलेट केक रेसिपी

    आज हम आपको 3 इंग्रीडियेंट बनाना चॉकलेट केक रेसिपी (3-Ingredient Banana Chocolate Cake Recipe) बता रहे है। इस स्वादिष्ट केक को रोजमर्रा की सामग्री से तैयार किया जा सकता है, यह बनाने में काफी आसान है।

    3 Ingredient Banana Chocolate Cake Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    3 इंग्रीडियेंट बनाना चॉकलेट केक की सामग्री – Ingredients for 3-Ingredient Banana Chocolate Cake

    4 केले 1/2 कप कोको पाउडर
    1/2 कप पीनट बटर

    3 इंग्रीडियेंट बनाना चॉकलेट केक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में केला, कोको पाउडर और पीनट बटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    2: अब एक बेकिंग मोल्ड में तेल लगाकर तैयार बैटर डालें।
    3: फिर इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखकर अंदर से पकने तक बेक करें. अब एक बार जब यह हो जाए, तब इसे कमरे के तापमान तक आने दें।
    4: अब एक अलग बाउल में चॉकलेट पिघलाकर इसे केक के ऊपर डालें और इसे ठंडा होने दें।

    Key Ingredients:

    1/2 कप कोको पाउडर, 4 केले, पीनट बटर

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    January 5, 2022 • Cake Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 9

  • Cucumber Idli Recipe in Hindi – कुकंबर इडली रेसिपी

    आज हम आपको कुकंबर इडली रेसिपी (Cucumber Idli Recipe) बता रहे है। खीरा इडली एक इंस्टेंट ब्रेकफास्ट डिश है, जो देश के कोंकणी और कर्नाटक क्षेत्र में लोकप्रिय है। कुकंबर इडली नाश्ते का एक अलग रूप है आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए खमीर और भिगोनी की लंबी प्रक्रिया की भी जरूरत नहीं होती है।

    Cucumber Idli Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    कुकंबर इडली की सामग्री – Ingredients for Cucumber idli

    1 कप खीरा, कद्दूकस 1 कप सूजी/रवा/डोसा चावल पाउडर
    1/2 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ मिर्च
    1/4 कप नारियल, कद्दूकस स्वादानुसार नमक

    कुकंबर इडली बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में खीरे को कद्दूकस करके उसका सारा पानी निकाल दें और उसमें कुछ बचा लें।
    2: फिर दूसरे बाउल में कद्दूकस किया हुआ खीरा, कटा हरा धनिया, सूजी, नारियल, मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
    3: इस समय आप कढ़ी पत्ते और सरसों का तड़का भी डाल सकते हैं लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
    4: फिर इडली बैटर की स्थिरता सही करने के लिए थोड़ा सा सादा पानी और खीरे का रस डालें।
    5: ध्यान रहे बैटर में ज्यादा पानी नहीं होना चाहिए क्योंकि खीरा बाद में थोड़ा और पानी छोड़ देगा।
    6: फिर अपने स्टीमर को गैस पर रखकर इडली ट्रे में खीरे का बैटर डालकर इसे 20 मिनट तक भाप में पकने दें।
    7: अंत में आंच से उतारकर गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    सूजी/रवा/डोसा चावल पाउडर, खीरा, मिर्च, हरा धनिया, नमक, नारियल

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    January 4, 2022 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 10

  • Patholi Recipe in Hindi – पाथौली रेसिपी

    आज हम आपको पाथौली रेसिपी (Patholi Recipe) बता रहे है। पाथौली एक स्टीम्ड स्वीट डिश है जो त्योहारों खासकर गणेश चतुर्थी के दौरान के दौरान बनाई जाती है।

    Patholi Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पाथौली की सामग्री – Ingredients for Patholi

    4-6 हल्दी की पत्ती 1 कप डोसा चावल
    मुट्ठी भर चपटा चावल 1 कप नारियल बूरादा
    1/2 कप गुड़ 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
    1/2 टी स्पून नमक

    पाथौली बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक घंटे के लिए चावल और चपटे चावल को भिगो दें।
    2: अब एक घंटे के बाद इसका स्मूद पेस्ट बनाकर इसमें ½ छोटी चम्मच नमक मिला लें।
    3: फिर स्टफिंग के लिए एक बाउल में गुड़, इलाइची और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
    4: अब हल्दी के पत्ते को अच्छी तरह से धो लें, इन्हे उपयोग करने से पहले एक तौलिये से थपथपाकर सुखा लिजिएं।
    5: अब एक पत्ता लेकर चावल के घोल को ऊपर से नीचे तक समान रूप से फैलाएं।
    6: फिर इसमें मुट्ठी भर नारियल का मिश्रण पत्ती के बीच में डालकर पत्ती को मोड़ो और बंद करने के लिए चावल के थोड़े से मिश्रण का उपयोग करें।
    7: आप इस प्रक्रिया को सभी पत्ते भरने तक तक दोहराएं।
    8: फिर एक बड़े पैन में 1 कप पानी डालकर उबालें।
    9: अब इस के ऊपर स्टीमर या स्टीमिंग प्लेट को रखें।
    10: फिर स्टीमर के ऊपर एक बड़ा मलमल का कपड़ा रखकर उसमें एक-एक करके भरवां पत्ते डालें।
    11: अब पत्तों को बचे हुए मलमल के कपड़े से ढककर लगभग 20 मिनट के लिए भाप में पकने दें।
    12: तैयार हो जाने पर पत्ते भूरे और सूखे हो जाएंगे।
    13: फिर इसे आंच से उतार लें और इसे सर्व करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा कर लें।

    Key Ingredients:

    डोसा चावल, हल्दी की पत्ती, नारियल बूरादा, मुट्ठी भर चपटा चावल, इलायची पाउडर, गुड़, नमक

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    January 3, 2022 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 7