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  • Bread Upma Recipe in Hindi – ब्रेड उपमा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको ब्रेड उपमा रेसिपी (Bread Upma Recipe) बता रहे है। आपने अब तक ब्रेकफास्ट में ब्रेड बटर या ब्रेड से बनी सैंडविच काफी बार खाई होगी। लेकिन आप ब्रेड से उपमा भी बना सकते है, यह खाने में काफी लाजवाब है। ब्रेड उपमा एक जल्दी तैयार होने वाली ब्रेकफास्ट है। ब्रेड उपमा एक साउथ इंडियन रेसिपी है।

    Bread Upma Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 15 मिनट

    ब्रेड उपमा की सामग्री – Ingredients for Bread upma

    4 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई) ब्रेड स्लाइस 2 टेबल स्पून तेल
    1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1/4 कप बीन्स
    1/4 कप गाजर 1/4 कप हरे मटर
    स्वादानुसार नमक 1 हरी मिर्च
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 9-10 कढ़ीपत्ता
    1/4 कप मूंगफली, रोस्टेड 1 नींबू के टुकड़े

    ब्रेड उपमा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें कढ़ीपत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालें। फिर इसे एक मिनट के लिए भूनकर इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर इन्हें 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
    Step 2: आप हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसके बाद इसमें ब्रेड के टुकड़े मिला लें। फिर इन्हें 1 से 2 मिनट के लिए हल्का सा क्रिस्पी होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 3: अब आंच बंद कर दीजिये और फिर इसमें रोस्टेड नट्स डालकर इस पर नींबू निचोड़े। फिर फटाफट सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    तेल, ब्रेड स्लाइस, बीन्स, प्याज, हरे मटर, गाजर, हरी मिर्च, नमक, कढ़ीपत्ता, हल्दी पाउडर, नींबू के टुकड़े, मूंगफली

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    January 12, 2019 • Bread Recipes, Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 54

  • Khatta Meetha Kaddu Recipe – खट्टा-मीठा कद्दू रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको खट्टा-मीठा कद्दू रेसिपी (Khatta Meetha Kaddu Recipe) बता रहे है। कद्दू एक काफी बढ़िया सब्जी है जिसे बनाना काफी आसान है। आप में से शायद ही कई लोग ऐसे होंगे जिन्हें कद्दू की सब्जी पसंद न हो, एक बार खट्ट-मीठे स्वाद वाली कद्दू की सब्जी जरूर ट्राई करें। उत्तर प्रदेश में कद्दू की खट्टी-मी​ठी सब्जी बनाई जाती है किन्तु इसके स्वाद के चलते इसे बहुत सी जगह बनाया जाने लगा है। कद्दू की सब्जी की पूरी और परांठे के साथ खाने में लाजवाब लगती है और अगर इसके साथ रायता मिल जाए तो इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

    Khatta Meetha Kaddu Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटे 05 मिनट

    खट्टा-मीठा कद्दू की सामग्री – Ingredients for Khatta Meetha Kaddu

    750 ग्राम कद्दू 1/2 कप तेल
    1/8 हींग 1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) मेथीदाना
    1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) सौंफ 1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) जीरा
    1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा 3-4 साबुत लाल मिर्च
    स्वादानुसार नमक 1/2 हल्दी
    1 टी स्पून लालमिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला 1 टेबल स्पून चीनी
    इमली पल्प 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    खट्टा-मीठा कद्दू बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कद्दू को ​छील लिजिएं और फिर कद्दू के बीज निकालकर टुकडों में काट लिजिएं ।
    Step 2: अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें कुटा हुआ मेथीदाना, हींग, जीरा, सौंफ डालें। फिर जब यह चटकने लगें तब इसमें साबुत लाल मिर्च और अदरक डालें।
    Step 3: आप इसे हल्का रंग बदलने तक भूनें और फिर इसमें कद्दू डालें।
    Step 4: आप इसे तेज आंच पर पकाएं।
    Step 5: अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चीनी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 6: अब आंच को कम करके ढककर धीमी आंच पर पकाएं। इसे 3 से 4 बार चलाएं।
    Step 7: फिर इसमें इमली का पल्प डालें, और 2 से 3 मिनट पकाएं और अंत में हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, कद्दू, मेथीदाना, हींग, जीरा, सौंफ, साबुत लाल मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, चीनी, गरम मसाला, हरा धनिया, इमली पल्प

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  • German Stollen Bread Recipe in Hindi – जर्मन स्टोलन ब्रेड रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको जर्मन स्टोलन ब्रेड रेसिपी (German Stollen Bread Recipe) बता रहे है। यह एक पारंपरिक जर्मन ब्रेड है जिसे नट्स और फ्रूट्स से बनाई जाती है, इसके अलावा इसे पाउडर शुगर से कोटिड करते है। यह ब्रेड क्रिसमस के दौरान खासतौर पर बनाई जाती है, क्रिस्टोलन के नाम से भी इसे जाना जाता है। जर्मन स्टोलन ब्रेड की यह रेसिपी बहुत आसाान है इसकी मदद से इसे घर पर आप भी बना सकते हैं। क्रेनबेरी, किशमिश, नट्स के साथ थोड़ी सी रम को मिलाकर बनाई गई इस स्वादिस्ट ब्रेड को आप अपने फैमिली और फ्रेंड्स के साथ इस फेस्टिवल सीजन में एन्जॉय कर सकते हैं।

    German Stollen Bread Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 40 मिनट

    जर्मन स्टोलन ब्रेड की सामग्री – Ingredients German Stollen Bread

    500 ग्राम आटा 2 ml (मिली.) गुनगुना पानी
    10 ग्राम यीस्ट 100 ग्राम (किशमिश, क्रेनबेरी, सिट्रिस पील कटे हुए नट्स
    30 ml (मिली.) रम 50 ग्राम चीनी
    10 ग्राम नमक (5 ग्रास पीस हुई) दालचीनी
    2 अंडे 50 ग्राम मक्खन
    150 ग्राम मार्ज़पैन 150 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
    (डस्टिंग के लिए) चीनी पाउडर

    जर्मन स्टोलन ब्रेड बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स और पीसी हुई दालचीनी को 1 महीने के लिए रम में भिगोकर रख दें।
    Step 2: अब एक बाउल में मक्खन और चीनी को फेंट लिजिएं। फिर अंडे डालें और दोबारा फेंट लें।
    Step 3: अब गुनगुने पानी में यीस्ट को मिक्स करके इसमें नमक और मैदा डालकर डो तैयार कर लिजिएं।
    Step 4: अब डो में रम में भीगे हुए और ड्राई फ्रूट्स मिक्स करके इसी के साथ इसमें चीनी मक्खन का मिश्रण भी डालें।
    Step 5: अब डो को 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजियें।
    Step 6: अब थोड़ा डो लेकर इसे रोल कर लिजिएं और फिर इसमें मार्ज़पैन भरकर रैप कर दीजियें।
    Step 7: अब ब्रेड को दोबारा रोल करके इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिएं।
    Step 8: अब ब्रेड को 170​ डिग्री तापमान पर 25 मिनट के लिए बेक कर लें।
    Step 9: अब ब्रेड को बाहर निकालकर इसे ठंडा होने दें।
    Step 10: अब ब्रेड पर ब्रुश से मक्खन लगाएं और फिर डस्टिंग के लिए चीनी पाउडर छिड़के।

    Key Ingredients:

    गुनगुना पानी, आटा, किशमिश, यीस्ट, सिट्रिस पील कटे हुए नट्स, क्रेनबेरी, चीनी, रम, दालचीनी, नमक, मक्खन, अंडे, मक्खन, मार्ज़पैन, चीनी पाउडर

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    December 30, 2018 • Bread Recipes, Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 157

  • Chicken club sandwich Recipe – चिकन क्लब सैंडविच रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको चिकन क्लब सैंडविच रेसिपी (Chicken club sandwich Recipe) बता रहे है। आप अगर चिकन खाने के ​शौकीन हैं और आप सनडे को ब्रेकफास्ट में कुछ अलग करना चाहते हैं तो आप चिकन क्लब सैंडविच खा सकते हैं। यह काफी बढ़िया ऑप्शन है आप जिसे सिर्फ 20 मिनट में बनाकर इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं।

    Chicken club sandwich Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    चिकन क्लब सैंडविच की सामग्री – Ingredients for Chicken club sandwich

    6 (किनारे कटे हुए) ब्रेड स्लाइस लगाने के लिए मक्खन
    (पका हुआ) चिकन स्लाइस 2 टुकडे टमाटर , कटा हुआ
    2 चीज़ स्लाइस 2 अंडे , तला हुआ
    3-4 पत्तागोभी या लेट्यूस के पत्ते 2 टी स्पून सरसो
    2 टेबल स्पून मेयोनीज

    चिकन क्लब सैंडविच बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ब्रेड के दोनों तरफ मक्खन लगाकर इसे सेक लिजिएं।
    Step 2: अब सरसो और एक बड़े चम्मच मेयोनीज को इस पर ब्रुश से इस पर लगाएं।
    Step 3: अब लेट्यूस या पत्तागोभी के पत्ते टोस्ट पर लगा लें, अब इसके बाद इस पर चीज स्लाइस और पका हुआ चिकन रखें।
    Step 4: अब इस पर दूसरा टोस्ट लगाकर कवर कीजिए और फिर इस पर टमाटर स्लाइस और फ्राइड अंडा लगाकर दूसरा टोस्ट रखें। अब मक्खन वाली साइड अंदर की तरफ रखें और फिर टूथपिक लगाकर इसे पूरी तरह सूरक्षित रखें जिससे यह खूले नहीं।
    Step 5: अब तिरछा काट कर इसे टमैटो सॉस के साथ सर्व कीजिए। इसी तरह और सैंडविच भी बना लें।

    Key Ingredients:

    मक्खन, ब्रेड स्लाइस, टमाटर, चिकन स्लाइस, अंडे, चीज़ स्लाइस, सरसो, पत्तागोभी या लेट्यूस के पत्ते, मेयोनीज

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  • Turai Ki Sabzi Recipe in Hindi – तोरई की सब्जी रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको तोरई की सब्जी रेसिपी (Turai Ki Sabzi Recipe) बता रहे है। काफी लोग तोरई का नाम सुनते ही मुं​​ह बना लेते हैं लेकिन यह बहुत पौष्टिक सब्जी है। अगर आप तोरई की सब्जी को अच्छे से मसाले डालकर बनाये तो यह सब्जी खाने में काफी स्वाद लगती है। इसे आप लंच में परांठे या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Turai Ki Sabzi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    तोरई की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Turai Ki Sabzi

    3/4 तोरई 2 घी
    1/8 टी स्पून हींग 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    नमक 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर 1 चीनी
    गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

    तोरई की सब्जी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले तोरई को ​छीलकर एक सेंमी मोटा काट लिजिएं।
    Step 2: अगर किसी तोरई में सख्त बीज हो तो उसे निकाल दीजिएं।
    Step 3: अब बनाने से पहले कटी हुई सब्जी को पानी में डाल दें।
    Step 4: अब कड़ाही में घी को गर्म करके इसमें जीरा और हींग डालें।
    Step 5: फिर जब यह चटकने लगे तब इसमें अदरक को थोड़ा भूनने के बाद तोरई डाल दें और अब इसे भी तेज आंच पर स्टर फ्राई कर लें।
    Step 6: अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक, चीनी और आमचूर पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
    Step 7: आप सब्जी को ढककर पकाएं, इसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे सब्जी जले नहीं।
    Step 8: अगर सब्जी पैन में लगने लगे तो आप इसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
    Step 9: फिर जब सब्जी पूरी तरह पक जाए तब हरा धनिया डालकर इसे गार्निशिंग कीजिएं।

    Key Ingredients:

    घी, तोरई, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, गरम मसाला, नमक, चीनी, हरा धनिया, आमचूर पाउडर

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    December 20, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 210

  • Palak Ka Saag Recipe – पालक का साग रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको पालक का साग रेसिपी (Palak Ka Saag Recipe) बता रहे है। हरी पत्तेदार सब्जियां सर्दी का मौसम काफी आती है। इसी मौसम में मे​थी आलू, पालक आलू और सरसों का साग जैसी सब्जियां खाने का मजा है। पालक का साग बनाना काफी आसान है, इसे आप नान, रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Palak Ka Saag Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    पालक का साग की सामग्री – Ingredients for Palak Ka Saag

    500 gms पालक के पत्ते 50 ml (मिली.) मक्खन/घी
    5 ग्राम जीरा 10 ग्राम लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
    50 ग्राम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 25 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट
    5 ग्राम ​हल्दी 20 ग्राम टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    5 ग्राम हरी मिर्च 5 ग्राम धनिया पाउडर
    5 ग्राम गरम मसाला 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    20 ml (मिली.) क्रीम नमक

    पालक का साग बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पालक को उबाल कर पीस लिजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में मक्खन गर्म करके इसमें जीरा डालें, फिर जब यह चटकने लगे तब इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 3: अब इसमें बाकी बची हुई सामग्री एक एक करके मिक्स करे, इसे आप लगातार चलाएं।
    Step 4: आप पालक को तब तक पकाएं जब तक की इसका कच्चा टेस्ट निकल न जाए।
    Step 5: अब थोड़ी सी क्रीम डालें और अंत में क्रीम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मक्खन/घी, पालक के पत्ते, लहसुन, जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, ​प्याज, टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, क्रीम

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  • Mushroom Fried Rice Recipe – मशरूम फ्राइड राइस रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको मशरूम फ्राइड राइस रेसिपी (Mushroom Fried Rice Recipe) बता रहे है। जो लोग सब्जियां खाने के शौकीन हैं उन्हे फ्राइड राइस और पुलाव काफी पसंद आते हैं। आप फ्राइड राइस अपनी पसंद ​की सब्जियां से बना सकते हैं। आप मशरूम फ्राइड राइस को मात्र 40 मिनट में बना सकते हैं। इसे आप डिनर या लंच कभी भी सर्व कर सकते हैं।

    Mushroom Fried Rice Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    मशरूम फ्राइड राइस की सामग्री – Ingredients for Mushroom Fried Rice

    1 कप चावल 1 टेबल स्पून नमक
    1/2 कप तेल 200 ग्राम मशरूम , कटा हुआ
    2 टेबल स्पून सेलेरी, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून सोया सॉस
    1 टेबल स्पून सिरका 1 टी स्पून चिली सॉस

    मशरूम फ्राइड राइस बनाने की वि​धि – Mushroom Fried Rice Recipe – Dinner Recipes

    Step 1: सबसे पहले एक चम्मच तेल और नमक डालकर चावल को उबाल लिजिएं।
    Step 2: अब इसका पानी निकाल लिजिएं और फिर इसे ठंडे पानी के धो लिजिएं।
    Step 3: अब चावलों को छलनी में छोड़ दीजिये और फिर कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
    Step 4: अब तेल गर्म होने के बाद इसमें सेलेरी और मशरूम को डालकर तेज आंच पर भूनें, तब तक भूनें जब तक हल्के चमकदार न हो जाए।
    Step 5: अब इसमें सिरका, चिली सॉस और सोया सॉस डालें और फिर अच्छे से मिलाकर इसमें चावल डालें।
    Step 6: अब चावल और सब्जियों को अच्छे से मिलाएं और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, चावल, मशरूम, तेल, सोया सॉस, सेलेरी, चिली सॉस, सिरका

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    November 28, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 214

  • Baked Ragi Chakli Recipe – बेक्ड रागी चकली रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको बेक्ड रागी चकली रेसिपी (Baked Ragi Chakli Recipe) बता रहे है। टी टाइम के लिए मुरूक्कू या चकली काफी अच्छा स्नैक है जिसे ज्यादातर भारतीय घरों में बनाया जाता है। बेक्ड रागी चकली को बनाना काफी आसान है। मुरूक्कू एक तमिल शब्द है जिसका मतलब होता है ट्विस्टड, यह एक नमकीन स्नैक है। इस बेक्ड चकली को बनाने के लिए रागी के आटे का इस्तेमाल किया जाता है यह तली हुई चकली की जगह एक हेल्दी आॅप्शन है। आप इस त्योहार के मौसम में स्वादिष्ट चकली को एक कप गर्मागर्म चाय के साथ एंजॉय करें।

    Baked Ragi Chakli Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बेक्ड रागी चकली की सामग्री – Ingredients for Baked Ragi Chakli

    250 ग्राम रागी आटा 150 ग्राम बेसन
    5 ग्राम अदरक 5 ग्राम मिर्च
    2 ग्राम लहसुन का पेस्ट 5 ग्राम नमक
    20 ml (मिली.) तेल

    बेक्ड रागी चकली बनाने की वि​धि – Baked Ragi Chakli Recipe – Indian Recieps

    Step 1: सबसे पहले बेसन और रागी आटा में तेल और पानी मिलाकर आटा गूंथ लिजिएं।
    Step 2: आप आटे को हल्का नरम रखें। फिर इसको दो बराबर हिस्सों में बांट लिजिएं।
    Step 3: अब चकली बनाने वाली मशीन में आधे डो को डालें।
    Step 4: फिर मशीन को प्रेस करके चकली बना लिजिएं। अब चकली को प्रीहिट ओवन में डालें। टेम्पेरेचर कम से कम 360°f तक रखें और 15-20 के लिए बेक कीजिए।
    Step 5: अब इसी तरह आधे बचें डो से भी चकली बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं। अब इन्हें ठंडा होने दीजिये, अब इन्हें आप सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    बेसन, रागी आटा, मिर्च, अदरक, नमक, लहसुन का पेस्ट, तेल

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    November 21, 2018 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 277

  • मसाला डोसा रेसिपी – Masala Dosa Recipe in Hindi

    आज हम आपको मसाला डोसा रेसिपी (Masala Dosa Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन में डोसा एक पॉपुलर डिश है, यह एक काफी स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसे आप कभी भी किसी भी वक्त खा सकते हैं। डोसा खाने में काफी हल्का होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। हालांकि कर्नाटक के उडुपी में इसकी उत्पति हुई थी। लेकिन यह एक ऐसा व्यंजन है जो सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो काफी तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन मसाला डोसा और प्लेन डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। इसे ब्रंच, लंच, ब्रेकफास्ट यहां त​क की डिनर में भी बनाकर खा सकते हैं क्योंकि इसे पचाना बहुत आसान होता है साथ यह लो कैलोरी भी होता है।

    Masala Dosa Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    मसाला डोसा की सामग्री

    2 कप (हल्के उबले हुए) चावल 1/2 कप धुली उड़द
    1/2 टी स्पून मेथी दाना 2 टी स्पून नमक
    डोसा पकाने के लिए तेल

    मसाला बनाने के लिए:

    500 ग्राम उबालकर, टुकड़ों में कटे हुए आलू 1 1/2 कप प्याज , कटा हुआ
    2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून तेल
    1 टी स्पून सरसों के दाने 6-7 कढ़ीपत्ता
    2 टी स्पून नमक 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1/2 कप पानी

    मसाला डोसा बनाने की वि​धि – Masala Dosa Recipe – Veg Recipes

    Step 1: सबसे पहले चावल को धोकर एक बर्तन में भिगो दें , फिर मेथी दाने और दाल को दूसरे बर्तन में 5 से 6 घंटे या फिर पूरी रात ​के लिए मौसम के अनुसार भिगोएं।
    Step 2: अब दाल को स्मूद पीस लें। फिर इसके बाद चावल को पीसकर बैटर बना लीजिएं।
    Step 3: अब इसमें पानी और नमक डालकर बैटर को थोड़ा पतला कर लीजिएं। फिर इसे खमीर होने के लिए पूरी रात ऐसे ही रखें या मौसम के अनुसार थोड़ा स्पन्जी होने दीजिये।
    Step 4: अब अगर बैटर गाढ़ा लगे तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डाल लीजिएं। अब तवा गर्म करें और ब्रुश की मदद से उस पर तेल लगाएं। फिर जब यह पूरी तरह गर्म हो जाए तो इस पर थोड़ा पानी छिड़के और तुरंत इस पर बैटर डालकर फैलाएं, इसे गोलाकार दीजिये।
    Step 5: अब इसे बहुत तेजी से करे इसके लिए काफी प्रैक्टिस की जरुरत है।
    Step 6: अब डोसे को फैलाने के बाद आंच को धीमा करें और किनारों पर थोड़ा तेल डालें ताकि डोसा अच्छे से सिक पाएं।
    Step 7: फिर जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तब पतली करछी से डोसे को हटाएं। और डोसे के बीच में स्टफिंग रखकर उसे फोल्ड कर दीजिये।
    Step 8: अब सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।

    मसाला फीलिंग बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले पैन गर्म करके इसमें प्याज, सरसों के दाने, हरी मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें और फिर तेज आंच पर जब तक प्याज ट्रांसपेरेंट न हो जाए तब तक भूने।
    Step 2: अब इसमें हल्दी और नमक डालकर अच्छे मिक्स करें।
    Step 3: अब आलूओं को अच्छे से मिक्स करे और फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।

    Key Ingredients:

    धुली उड़द, चावल, नमक, मेथी दाना, आलू, तेल, हरी मिर्च, प्याज, कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, हल्दी पाउडर, नमक, पानी

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    October 10, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 383

  • स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    आज हम आपको स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी (Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe) बता रहे है। स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन एक क्लासिक इंडियन चिकन करी है। यह उत्तर भारत की लोकप्रिय चिकन रेसिपीज़ में से एक है, स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन में ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे कड़ाही चिकन इसलिए कहते है क्योंकि इस रेसिपी में चिकन को कड़ाही में पकाते है। कड़ाही चिकन एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में देख सकते है। यह चिकन करी घर पर खासकर पर ​फेस्टिवल, खास मोकों और डिनर पार्टी पर बनाई जाती है। इसे घर पर मिलने वाली सामग्री से एक घंटे बना सकते है। कड़ाही चिकन को आप नान, रोटी, चावल या परांठे के साथ सर्व कर सकते है।

    Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन की सामग्री

    मैरीनेशन के लिए:

    1 kg चिकन 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
    1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून नींबू का रस
    1 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक

    पेस्ट बनाने के लिए:

    2 मीडियम टमाटर 2 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3 बड़ी इलाइची 3 लौंग
    1 कप पानी

    सॉटे करने के लिए:

    2 प्याज़ 1/2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
    3 हरी मिर्च 2 टी स्पून लाल मिर्च
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 3/4 गरम मसाला
    1/2 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टी स्पून क्रीम

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन बनाने की वि​धि – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    Step 1: सबसे पहले चिकन में सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें और फिर कुछ देर मैरीनेट होने के लिए रख दीजिये।
    Step 2: अब सभी सामग्री को पीसकर टोमैटो पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में लाइट ब्राउन फ्राई कीजिए।
    Step 4: अब इसी तेल में अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ को डाले और फिर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 5: अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
    Step 6: फिर इसमें टमाटर का मिश्रण डालकर इसके बाद एक कप पानी डालें।
    Step 7: फिर जब यह एक बार उबल जाए तो इसमें फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 8: अब अगर जरूरत लगे तो इसमें थोड़ा नमक मिलाएं।
    Step 9: फिर इस पर ढक्कन लगा दीजिये और मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये।
    Step 10: फिर जब यह पक जाए तो इसमें एक कप क्रीम मिलाएं ताकि ग्रेवी को रिच टेस्ट मिल सकें।

    Key Ingredients:

    अदरक-लहसुन पेस्ट, चिकन, नींबू का रस, कालीमिर्च पाउडर, नमक, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग , बड़ी इलाइची, प्याज़ , पानी, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च , कसूरी मेथी, गरम मसाला, क्रीम

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