आज हम आपको चिकन पाथिया रेसिपी (Chicken Pathia Recipe) बता रहे है। यह एक काफी आसान व्यंजन है जो काफी हद तक चिकन करी से मिलता-जुलता है, हम इसे आमतौर पर बना सकते है।
Chicken Pathia Recipe
पकाने का समय: 30 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 45 मिनट |
चिकन पाथिया की सामग्री – Ingredients for Chicken Pathia |
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| 500 gms चिकन | 3-4 टेबल स्पून घी |
| 1/2 कप प्याज | 1/2 कप टमाटर |
| 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 टी स्पून जीरा पाउडर |
| 1 टी स्पून धनिया पाउडर | 1/2 टी स्पून गरम मसाला |
| एक चुटकी हींग | 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर |
| 2-3 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ | 1/2 टी स्पून सूखी लाल मिर्च पाउडर |
| स्वीटनेस के लिए: | |
| 2-3 टी स्पून मैंगो पल्प | 2 टी स्पून चीनी |
| खटास के लिए: | |
| 1-2 टेबल स्पून इमली का गूदा | 1-2 सिरका |
चिकन पाथिया बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके चुटकी भर हींग और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर लहसुन की कच्ची महक चली जाने तक पकाएं। |
| 2: फिर कटा हुआ टमाटर और प्याज डालकर कुछ देर पकाएं। फिर एक के बाद एक सूखे मसाले, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकने दें। |
| 3: फिर जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें इमली का पेस्ट और कटी हुई मिर्च डाल कर कुछ देर पकने दें। |
| 4: अब आम का पल्प डालकर तब तक चलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। |
| 5: फिर इसे एक बार चखने के बाद और मीठा या खट्टा डालें। ध्यान रहे किसी भी स्वाद को करी पर हावी नहीं होना चाहिए। |
| 6: इसमें ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें। |
| 7: फिर इसमें चिकन डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स होने दें। इसे ढक्कन लगाकर कम से कम 20 मिनट के लिए पकाएं। फिर 20 मिनट बाद चैक करें कि चिकन सॉफ्ट है या नहीं, अगर नहीं तो 10 मिनट और पका लें। |
| 8: अब आखिरी मिनट में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर इसे एक आखिरी बार चलाएं और अंत में गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:घी, चिकन, टमाटर, प्याज, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग, सूखी लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च , चीनी, मैंगो पल्प, सिरका, इमली का गूदा |
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