Chicken Recipe
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  • Drunken Chicken Kebab Recipe in Hindi – ड्रकन चिकन कबाब रेसिपी

    आज हम आपको ड्रकन चिकन कबाब रेसिपी (Drunken Chicken Kebab Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट कबाब की रेसिपी है, इसमें चीज, काजू, जावित्री और इलाइची जैसे मसालों का इस्तेमाल करके इन्हें तैयार किया जाता है। हर कोई इन्हें खाने के बाद इनका दिवाना हो जाएगा।

    Drunken Chicken Kebab Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    ड्रकन चिकन कबाब की सामग्री – Ingredients for Drunken Chicken Kebab

    300 ग्राम चिकन बोनलेस लेग 20 ग्राम अदरक
    25 ग्राम लहसुन 20 हरी मिर्च
    25 ग्राम धनिया पत्ती 1 नींबू
    15 ग्राम काजू 10 ग्राम दही
    5 ग्राम पनीर 10 ग्राम क्रीम
    20 ml (मिली.) तेल 5 ग्राम जीरा पाउडर, भुना हुआ
    5 ग्राम हरी इलायची 3 ग्राम जावित्री पाउडर
    3 ग्राम मेथी 3 ग्राम चाट मसाला
    5 ग्राम काला नमक 5 ग्राम नमक

    ड्रकन चिकन कबाब बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले सरसों के तेल को गर्म करके अदरक, लहसुन और काजू का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें
    2: फिर चिकन बोनलेस के साथ अच्छी तरह से मिला लें और इसे 30 मिनट के लिए एक तरफ दीजिये।
    3: फिर इसे टकीला के साथ मिट्टी के ओवन के साथ बना लें और अंत में पुदीने की चटनी और घर पर बने सलाद के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक, चिकन बोनलेस लेग, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू, धनिया पत्ती, दही, काजू, क्रीम, पनीर, जीरा पाउडर भुना हुआ, तेल, जावित्री पाउडर, हरी इलायची, चाट मसाला, मेथी, नमक, काला नमक

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  • Jalebi Bai Recipe in Hindi – जलेबी बाई रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको जलेबी बाई रेसिपी (Jalebi Bai Recipe) बता रहे है। यह जलेबी और चिकन का एक काफी यूनिक कॉम्बिनेशन है, यकीन मानिए आपके घर आने वाले मेहमानों को यह डिश काफी अच्छी लगेगी।

    Jalebi Bai Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    जलेबी बाई की सामग्री – Ingredients for Jalebi Bai

    200 ग्राम बोनलेस चिकन 2 ग्राम दालचीनी पाउडर
    2 ml (मिली.) संतरे का रस 5 ग्राम अदरक और लहसुन का पेस्ट
    2 ग्राम कश्मीरी मिर्च पाउडर 2 ग्राम जीरा पाउडर भुना हुआ
    2 ग्राम नमक 2 ग्राम मिर्च पाउडर
    2 ग्राम तंदूरी चिकन मसाला 2 ग्राम सरसों का तेल

    जलेबी बाई बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन लेग बोनलेस लेकर अच्छे से धोएं। फिर चिकन के साथ सारी चीजों को मिलाकर मैरीनेट करने के बाद कोयले में पका लें।
    जलेबी के लिएः
    1: पहले जलेबी का डो बना लें, इसे छोटे जिपर बैग में रखकर इससे जलेबी स्टाइल के फ्राई करें लेकिन इसमें चीनी में न डालें।
    2: फिर चाट मसाला, मिर्च पाउडर और सिरप तड़का के रूप में छिड़कें।
    3: अंत में इसे चिकन के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    दालचीनी पाउडर, बोनलेस चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट, संतरे का रस, जीरा पाउडर भुना हुआ, कश्मीरी मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक, सरसों का तेल, तंदूरी चिकन मसाला

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  • Grilled Kasundi Honey Chicken with Sweet Potato Mash Recipe – ग्रिल्ड कसुंडी हनी चिकन विद स्वीट पौटेटो मैश रेसिपी

    आज हम आपको ग्रिल्ड कसुंडी हनी चिकन विद स्वीट पौटेटो मैश रेसिपी (Grilled Kasundi Honey Chicken with Sweet Potato Mash Recipe) बता रहे है। चिकन ब्रेस्ट को अदरक, कसुंडी, शहद और लहसुन डालकर मैरीनेट करते है, फिर इसके बाद इसे परफेक्शन के साथ ग्रिल करते है। इसे क्रीमी, क्रंची और स्वीट सॉटे्ड वेजी के साथ सर्व करते है। इस पर नटी हनी कसुंडी सॉस भी डालते है। इस बढ़िया डिश को डिनर और लंच के लिए बना सकते हैं।

    Grilled Kasundi Honey Chicken with Sweet Potato Mash Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 2 घंटे 15 मिनट

    ग्रिल्ड कसुंडी हनी चिकन विद स्वीट पौटेटो मैश की सामग्री – Ingredients for Grilled Kasundi Honey Chicken with Sweet Potato Mash

    2 चिकन ब्रेस्ट 100 ग्राम कसुंदी (बंगाली मस्टर्ड सॉस)
    400 ग्राम स्वीट पोटैटो 1-1 लाल और पीली शिमला मिर्च
    1 छोटा ब्रॉकली 6 लहसुन की कलियां
    30 ग्राम रिफाइंड ऑयल स्वादानुसार नमक
    50 ग्राम मक्खन 50 ग्राम क्रीम
    एक टहनी ​हरी प्याज 2 टेबल स्पून शहद
    1 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट

    ग्रिल्ड कसुंडी हनी चिकन विद स्वीट पौटेटो मैश बनाने की वि​धि

    मैरीनेशन:
    1: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को धोकर सूखा लिजिएं।
    2: फिर इस पर तेल और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
    3: अब इसमें कसुंदी पेस्ट और शहद मिक्स कर लें।
    4: अब इसे कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
    स्वीट पोटैटो मैश तैयार करने के लिए:
    1: पहले स्वीट पोटैटो को नरम होने तक उबाल लें।
    2: फिर इनको मैश करके आटा छलनी में से छान लिजिएं।
    3: अब एक पैन लेकर क्रीम और मक्खन डालकर इसमें मैश किए हुए स्वीट पोटैटो डालें।
    4: फिर गर्म पैन में इसे अच्छी तरह मिला लें , इसे तब तक मैश करें जब तक ​की यह स्मूद और क्रीमी न हो जाए। अब इसे ऐसे पकाएं कि यह पैन में चिपके नहीं।
    हनी कसुंडी सॉस बनाने के लिए:
    1: पहले एक पैन में तेल गर्म करके कटा हुआ लहसुन डालें।
    2: फिर इसमें बची हुई कसुंडी और थोड़ा सा उबला हुआ पानी डालें।
    3: अब इसमें थोड़ा सा शहद और मक्खन डालें, जिससे इसे थोड़ा नटी और स्वीट फ्लेवर मिलेगा।
    4: फिर इसमें कटी हुई हरी प्याज डालें और फिर एक बार जब यह गाढ़ी सॉस दिखने लगे तो आंच बंद कर दीजिये।
    भुनी हुई सब्जियां:
    1: सभी सब्जियों को एक इंच साइज में काट लिजिएं।
    2: फिर सभी सब्जियों को क्रंची होने तक उबाल लें।
    3: अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर काटा हुआ लहसुन डालें।
    4: फिर इसमें उबली हुई सब्जियां, नमक और कालीमिर्च डालकर एक मिनट के लिए भून लें।
    असेम्बिलिंग:
    1: ग्रिल चिकन ब्रेस्ट को तवे या ग्रिल पैन पर इसकी दोनों साइड को 3 मिनट के लिए पकाएं।
    2: फिर एक बार यह अच्छे से पक जाए तब एक प्लेट में चिकन ब्रेस्ट के साथ भुनी हुई सब्जियां, मैश आलू और सॉस छिड़कर इसे सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    कसुंदी (बंगाली मस्टर्ड सॉस), चिकन ब्रेस्ट, लाल और पीली शिमला मिर्च, स्वीट पोटैटो, लहसुन की कलियां, ब्रॉकली, नमक, रिफाइंड ऑयल, क्रीम, ​मक्खन, शहद, हरी प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट

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    November 28, 2020 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 61

  • चिकन लॉलीपॉप रेसिपी – Chicken Lollipops Recipe

    आज हम आपको चिकन लॉलीपॉप रेसिपी (Chicken Lollipops Recipe) बता रहे है। चिकन लॉलीपॉप एक जूसी और क्रिस्पी इंडियन चिकन डिश है। यह एक काफी पॉपुलर स्नैक रेसिपी है जो हर भारतीय रेस्टोरेंट के मेन्यू में मिल जाती है। नॉनवेज पसंद करने वालों ने इसे कई बार खाया होगा। रेस्टोरेंट जैसा ही चिकन लॉलीपॉप आप चाहे तो घर पर भी बना सकते हैं।

    Chicken Lollipops Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    चिकन लॉलीपॉप की सामग्री

    6 चिकन विंग्स 1 (हल्का फेंटा हुआ) अंडा
    1 कप कॉर्नफ्लार 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून नमक
    डीप फ्राई करने के लिए तेल

    चिकन लॉलीपॉप बनाने की वि​धि – Chicken Lollipops Recipe – Chicken Recipes

    Step 1: सबसे पहले अंडा, चिकन, लहसुन, कॉर्नफ्लार, अदरक और जरूरत के मुताबिक बाउल में पानी डालकर मिक्स कीजिए ताकि चिकन के पीस इस बैटर से पूरी तरह कवर हो सकें। अब बाउल को 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये।
    Step 2: अब तेल गर्म करके इन्हें ​तेज आज पर डीप फ्राई करें। पहले तेज आंच पर करें फिर धीमी आंच पर करें ताकि वह पूरी तरह पक सकें।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को निकालकर ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रखियें।
    Step 4: अंत में सर्व करने से बिल्कुल ठीक पहले तेल को दोबारा गर्म करके चिकन विंग्स को ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रखें और अब सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अंडा, चिकन विंग्स, लहसुन का पेस्ट, कॉर्नफ्लार, नमक, अदरक का पेस्ट, तेल

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    October 9, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1419

  • चिकन शामी कबाब रेसिपी – Chicken Shaami Kebab Recipe in Hindi

    आज हम आपको चिकन शामी कबाब रेसिपी (Chicken Shaami Kebab Recipe) बता रहे है। चिकन शामी कबाब को हर डिनर पार्टी के दौरान सर्व कर सकते है। शामी कबाब ज्यादातर मटन से तैयार किये जाते हैं लेकिन इसे आप चाहे तो चिकन से भी बना सकते हैं। यह डिश उत्तर भारत में बहुत लो​कप्रिय है। आप इसे टैंगी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Chicken Shaami Kebab Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    चिकन शामी कबाब की सामग्री

    1 कप चना दाल 500 ग्राम चिकन थाई
    2 टेबल स्पून नमक 7 टुकड़े साबुत लाल मिर्च
    2 टी स्पून जीरा 2 टी स्पून साबुत धनिया
    7 लौंग 10 ​कालीमिर्च साबुत
    2 छोटा दालचीनी स्टिक 1 टी स्पून अजवाइन
    6 अंडे 1/2 बंच हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 बंच पुदीने 6 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक 10 लहसुन की कलियां
    पैन फ्राई करने के लिए तेल

    चिकन शामी कबाब बनाने की वि​धि – Chicken Shaami Kebab Recipe – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले चने की दाल के साथ चिकन थाईस को टुकड़े और मसाले डालकर उबाल लिजिएं। चिकन को पकने दें।
    Step 2: अब पानी निकालकर इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
    Step 3: अब इसके बाद कटा हुआ हरा धनिया, 3 अंडे, हरी मिर्च, पुदीना, लहसुन और अदरक डालें।
    Step 4: अब अच्छे से मिलाकर इसे पीस लिजिएं।
    Step 5: अब इस मिश्रण से गोलाकार कबाब बना लिजिएं।
    Step 6: फिर कबाब को बचे हुए अंडे में कोटिंग करके पैन में फ्राई कीजिए।
    Step 7: अब आप इन्हें पुदीने की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    चिकन थाई, चना दाल, साबुत लाल मिर्च, नमक, साबुत धनिया, जीरा, कालीमिर्च साबुत, लौंग, ​अजवाइन, दालचीनी स्टिक, हरा धनिया, अंडे, हरी मिर्च, पुदीने, लहसुन की कलियां, अदरक, तेल

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    September 25, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 1167

  • राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी – Riceless Chicken Biryani Recipe

    आज हम आपको राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी (Riceless Chicken Biryani Recipe) बता रहे है। राइसलेस चिकन बिरयानी आपने पहले कभी नहीं खाई होगी जिसमें चावल का इस्तेमाल नहीं किया गया हो। जी हां इस स्वादिष्ट बिरयानी में चावल की जगह वर्मिसेली का इस्तेमाल करते है। आप इस बिरयानी में इलाइची, मालाबार काली मिर्च, लाल मिर्च और लौंग डाली जाती है। ये सभी मसाले इस बिरयानी के स्वाद को काफी बढ़ा देते हैं।

    Riceless Chicken Biryani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    राइसलेस चिकन बिरयानी की सामग्री

    1 टी स्पून मालाबार कालीमिर्च 1 दालचीनी स्टिक
    6 इलाइची 1 चक्र फूल
    2 लौंग 1 टी स्पून सौंफ
    1 कप वर्मिसेली 2 टेबल स्पून देसी घी
    1/2 टी स्पून शाही जीरा 1 तेजपत्ता
    3 हरीमिर्च 1/2 कप पुदीने के पत्ते
    1/2 कप प्याज़ एक चुटकी केसर
    1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून नमक
    300 ग्राम चिकन 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 कप पानी

    राइसलेस चिकन बिरयानी बनाने की वि​धि – Riceless Chicken Biryani Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन गर्म करके इसमें दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्रफूल, इलाइची, सौंफ, लौंग डालें और फिर इन्हें ड्राई रोस्ट करने के बाद ब्लेंडर में डालकर पीसकर मसाला तैयार कर लिजिएं।
    Step 2: अब इसी पैन में वर्मिसेली को सूखा भूनकर एक प्लेट में निकालकर साइड में रख दीजिएं।
    Step 3: अब इसी पैन में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें तेजपत्ता, शाही जीरा, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, नमक और प्याज़ डालकर भून लिजिएं।
    Step 4: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिकन, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें, फिर इसके बाद इसे ढककर पकने दीजिएं।
    Step 5: अब टमाटर डालकर मिक्स करके ढककर पका लें।
    Step 6: अब पानी डालकर वर्मिसेली, नमक डालें और फिर अच्छे से​ मिला लें, अब इसके बाद इसे ढककर पका लें।
    Step 7: फिर जब यह पूरी तरह से पक जाए तब गैस को बंद कर दीजिएं और 5 मिनट के लिए इसे ऐसे ही रहने दीजिएं।
    Step 8: अंत में इसे गर्म-गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्र फूल, इलाइची , सौंफ, लौंग, देसी घी, वर्मिसेली, तेजपत्ता, हरीमिर्च, शाही जीरा, प्याज़, पुदीने के पत्ते, लहसुन का पेस्ट, केसर, चिकन, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पानी, टमाटर

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  • Chicken Ball and Spinach Soup Recipe – चिकन बॉल और पालक सूप रेसिपी

    आज हम आपको चिकन बॉल और पालक सूप रेसिपी (Chicken ball and spinach soup Recipe) बता रहे है। साधारण स्वाद और फैट की मात्रा में कम यह सूप आपको टेस्ट में काफी अच्छा लगेगा। और साथ ही इसमें आपको थोड़ा खट्टा स्वाद भी आएगा। यह सूप हल्के चिकन के पीस और सब्जियों से भरा एक हेल्दी सूप है।

    Chicken Ball and Spinach Soup Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    चिकन बॉल और पालक सूप की सामग्री

    चिकन बॉल्स के लिएः सूप बनाने के लिएः
    500 ग्राम (चिकन लेग आपको सूप में मुलायम बनावट देगा) चिकन लेग या ब्रेस्ट का कीमा पांच कप या गर्म पानी, जिसमें दो स्टॉक क्यूब डले हों चिकन स्टॉक
    (बारीक कटी हुई) हरी प्याज़ आधा कप (चकोर पीस में कटे हुए) मशरूम
    (बारीक कटी हुई) गाजर पालक के पत्ते
    1 टी स्पून सफेद मिर्च पाउडर (पानी से साफ किए) बीन स्प्राउट
    दो (चिकन के चकोर पीस टूटे हुए) चिकन स्टॉक 3 नींबू का रस
    1 टेबल स्पून तिल का तेल 2 अंडे , फेंटा हुआ
    2.5 टेबल स्पून अदरक , कद्दूकस सोया सॉस
    1 अंडा, स्वादानुसार नमक स्वादानुसार नमक
    थोड़ा-सा चक्रीफूल पाउडर
    2 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
    3 टेबल स्पून सोया सॉस
    (वैकल्पिक) पोटैटो स्टार्च

    चिकन बॉल और पालक सूप बनाने की वि​धि

    चिकन बॉल्स तैयार करने के लिएः
    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर कीमे के रूप में मिक्स करें और फ्रिज़ में रख दें।
    सूप तैयार करने के लिएः
    Step 1: सबसे पहले स्टॉक को गर्म करें। अब जब यह उबल रहा हो, तो इसमें अंडे का मिक्सचर डालें।
    Step 2: फिर अंडे को पकने दें. हल्का मिक्स करें। फिर चिकन के मिक्सचर को फ्रिज़ से निकालें। और गोल बॉल्स बना लें। फिर इन्हें सूप में डालें।
    Step 3: अब सूप को टेस्ट करके इसमें मसालें चैक करें। फिर सोया सॉस और थोड़ा नमक डालें। अब गाजर और मशरूम डालें। फिर इन्हें थोड़ी देर पकने दें।
    Step 4: अब इसके बाद इसमें नींबू का रस डालें। फिर दोबारा टेस्ट करें और ज़रूरत लगने पर थोड़ा और नींबू का रस डालें।
    Step 5: आप रहे ध्यान रखे की नींबू के रस को ज़्यादा नहीं पकाना है।
    Step 6: अंत में सर्व करने से पहले सूप में बीन स्प्राउट्स और कटे हुए पालक के पत्ते डालें। परोसें।
    Step 7: आप इसे अपनी पसंदीदा मिर्च सॉस और सिरका मिर्च के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    हरी प्याज़, अंडे, चिकन लेग या ब्रेस्ट का कीमा, सफेद मिर्च पाउडर, गाजर , तिल का तेल, चिकन स्टॉक, अदरक, चक्रीफूल पाउडर, सोया सॉस, लहसुन की कली, पोटैटो स्टार्च, पालक के पत्ते, मशरूम, नींबू का रस, बीन स्प्राउट, नमक, सोया सॉस

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    March 10, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 1716

  • Chicken Sukka Recipe – चिकन सुक्का रेसिपी

    आज हम आपको चिकन सुक्का रेसिपी (Chicken sukka Recipe) बता रहे है। चिकन सुक्का मंगोलियन चिकन रेसिपी है, जिसे आप मसाले, नारियल और ताजा चिकन के साथ परफेक्शन के साथ पकाया जाता है। चिकन सुक्का एक ड्राई डिश है जिसे आप अपने डिनर पार्टी मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।

    Chicken Sukka Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    चिकन सुक्का की सामग्री

    1 kg चिकन (छोटे टुकड़े) नारियल का मसाला बनाने के लिए:
    1 प्याज़ (पतले टुकड़े) 2 टेबल स्पून धनिया, 1 टी स्पून नमक
    2 इलाइची 1/4-1/4 जीरा, सरसों, हल्दी
    1 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून काली मिर्च
    2 टेबल स्पून तेल 4 लौंग, 4-5 लहसुन की कली
    1 स्टिक दालचीनी, 1 टुकड़े अदरक
    10 साबुत लाल मिर्च 1 प्याज़
    चिकन सुक्का बनाने की वि​धि
    सबसे पहले एक पैन में दोनों तरह ​की मिर्च को रोस्ट कर लें।
    अब इसी पैन में जीरा, धनिया, कालीमिर्च, सरसों, दालचीनी, लौंग, अदरक, लहसुन और प्याज़ को भूनें।
    अब सभी मसालों को जार में निकाल लें और थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद नारियल पेस्ट का बना लें।
    फिर एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
    फिर इसमें नमक, इलाइची और चिकन डालकर 10 मिनट के लिए पकाएं।
    अब इसमें पीसा हुआ मसाला डालें और उबाल आने दें। फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर एक बार फिर उबाल आने दें।
    अब एक बार चख लें और अगर आपको और नमक डालने की जरूरत लगे तो आप डाल सकते हैं।
    अंत में गर्म-गर्म सर्व करें। आप चाहे तो ऊपर से थोड़ा घी और डाल सकते हैं।

    Key Ingredients:

    प्याज़ (पतले टुकड़े), चिकन (छोटे टुकड़े), नमक, इलाइची, धनिया, तेल, सरसों , जीरा, लौंग, काली मिर्च, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी, प्याज़, हल्दी, अदरक, लहसुन की कली

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    March 9, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 3801

  • Basil Chicken Recipe – बैज़ल चिकन रेसिपी

    आज हम आपको बैज़ल चिकन रेसिपी (Basil chicken Recipe) बता रहे है। जिसे हल्के ओरिएंटल फ्लेवर और बैज़ल पत्तों की महक के साथ चिकन को टॉस करके बनाया जाता है।

    Basil Chicken Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बैज़ल चिकन की सामग्री

    500 ग्राम चिकन , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून प्लेन शुगर
    1/2 लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून ओएस्टर सॉस
    एक छोटी (बारीक कटी) प्याज़ 1 टेबल स्पून सोया सॉस
    5 (पेस्ट) हरी और लाल मिर्च स्वादानुसार काली मिर्च
    3 टेबल स्पून कुकिंग ऑयल स्वादानुसार फिश सॉस
    25 बैज़ल के पत्ते

    बैज़ल चिकन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पैन में तेल तेज गर्म कर लें। फिर उसमें लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भुनें और फिर उसमें चिली पेस्ट, चीनी और प्याज डालें।
    Step 2: अब जैसे ही प्याज़ पारदर्शी होने लगे, तो उसमें कटा हुआ मीट डालकर पकने तक कुक करें।
    Step 3: अब जब सहीस पकने लगे तो उसमें थोड़ा पानी (30 मिली) डालें। और फिर सॉस (सोया, ओएस्टर और फिश) और काली मिर्च मिलाएं।
    Step 4: फिर जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो इसमें बैज़ल के पत्ते डाल दें। अंत में गर्मा-गर्म परोसें।

    रेसिपी नोट

    ध्यान रहे सॉस डालने से पहले चिकन को पूरी तरह से पकने दें (ध्यान रहे कि चिकन को ज़्यादा न पकाएं)। फिर आखिर में बैज़ल के पत्ते डालें और आंच बंद कर दें, जितना जल्दी आप कर सकते हैं। ध्यान रखे की बैज़ल ताज़ी हो जिससे स्वाद अच्छा आएगा। जितना संभव हो फ्रेश सर्व करें और सादे चावलों के साथ परोसें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, चिकन, प्याज़, हरी और लाल मिर्च, कुकिंग ऑयल, प्लेन शुगर, ओएस्टर सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च, फिश सॉस, बैज़ल के पत्ते

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    February 28, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1552

  • Chicken and Tofu Satay Recipe – चिकन और टोफू सैटे रेसिपी

    आज हम आपको चिकन और टोफू सैटे रेसिपी (Chicken and tofu satay Recipe) बता रहे है। जिसमे टोफू के पीस और चिकन को मैरीनेट करके सिलाई में पिरोया जाता है और बार्बीक्यू किया जाता है। आप चाहे हो इसे मूंगफली की सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Chicken and Tofu Satay Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चिकन और टोफू सैटे की सामग्री

    2 चिकन ब्रेस्ट मैरीनेड तैयार करने के लिएः मूंगफली सॉस तैयार करने के लिएः
    आधी छोटी कटोरी लाल और पीली शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 4-5 टेबल स्पून नारियल का दूध
    एक छोटी कटोरी टोफू के पीस 3 टी स्पून फिश सॉस 4 टी स्पून फिश सॉस
    (बार्बीक्यू करते समय सब्जियों पर लगाने के लिए) तेल 1 टी स्पून सोया सॉस 2 टेबल स्पून चीनी
    1 टेबल स्पून लाल करी पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून मक्खन एक चुटकी हल्दी
    2 टेबल स्पून तेल एक छोटी कटोरी (क्रश की हुई) मूंगफली
    1 टी स्पून चीनी 2-3 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून तेल
    3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट

    चिकन और टोफू सैटे बनाने की वि​धि

    मैरीनेड तैयार करने के लिएः

    सबसे पहले मैरीनेशन की सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें।

    सैटे तैयार करने के लिएः

    सबसे पहले चिकन को एक कटोरी में मैरीनेट कर लें। फिर एक दूसरी कटोरी में शिमला मिर्च और टोफू के पीस मैरीनेट करें। अब करीब 15 से 20 मिनट के लिए इन्हें फ्रिज में रखें। फिर इन्हें एक सिलाई में पिरोएं। इन्हे हल्का तेल लगाकर बार्बीक्यू करें।

    मूंगफली सॉस तैयार करने के लिएः

    इसके लिए एक पैन में लहसुन, मूंगफली और तेल डालकर भून लें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, फिश सॉस, नारियल का दूध और चीनी डालें। फिर करीब दो से तीन मिनट के लिए इसे पकाएं।अंत में सैटे के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    टोफू के पीस, चिकन ब्रेस्ट, तेल, लाल और पीली शिमला मिर्च, सोया सॉस, लाल करी पेस्ट, अदरक का पेस्ट, फिश सॉस, नमक, लहसुन का पेस्ट, तेल , चीनी, तेल, मक्खन, मूंगफली, लहसुन की कली, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, फिश सॉस, चीनी , नारियल का दूध

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    February 25, 2018 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1806