Chicken Recipe
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  • चिकन लॉलीपॉप रेसिपी – Chicken Lollipops Recipe

    आज हम आपको चिकन लॉलीपॉप रेसिपी (Chicken Lollipops Recipe) बता रहे है। चिकन लॉलीपॉप एक जूसी और क्रिस्पी इंडियन चिकन डिश है। यह एक काफी पॉपुलर स्नैक रेसिपी है जो हर भारतीय रेस्टोरेंट के मेन्यू में मिल जाती है। नॉनवेज पसंद करने वालों ने इसे कई बार खाया होगा। रेस्टोरेंट जैसा ही चिकन लॉलीपॉप आप चाहे तो घर पर भी बना सकते हैं।

    Chicken Lollipops Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    चिकन लॉलीपॉप की सामग्री

    6 चिकन विंग्स 1 (हल्का फेंटा हुआ) अंडा
    1 कप कॉर्नफ्लार 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून नमक
    डीप फ्राई करने के लिए तेल

    चिकन लॉलीपॉप बनाने की वि​धि – Chicken Lollipops Recipe – Chicken Recipes

    Step 1: सबसे पहले अंडा, चिकन, लहसुन, कॉर्नफ्लार, अदरक और जरूरत के मुताबिक बाउल में पानी डालकर मिक्स कीजिए ताकि चिकन के पीस इस बैटर से पूरी तरह कवर हो सकें। अब बाउल को 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये।
    Step 2: अब तेल गर्म करके इन्हें ​तेज आज पर डीप फ्राई करें। पहले तेज आंच पर करें फिर धीमी आंच पर करें ताकि वह पूरी तरह पक सकें।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को निकालकर ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रखियें।
    Step 4: अंत में सर्व करने से बिल्कुल ठीक पहले तेल को दोबारा गर्म करके चिकन विंग्स को ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रखें और अब सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अंडा, चिकन विंग्स, लहसुन का पेस्ट, कॉर्नफ्लार, नमक, अदरक का पेस्ट, तेल

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    October 9, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 166

  • चिकन शामी कबाब रेसिपी – Chicken Shaami Kebab Recipe in Hindi

    आज हम आपको चिकन शामी कबाब रेसिपी (Chicken Shaami Kebab Recipe) बता रहे है। चिकन शामी कबाब को हर डिनर पार्टी के दौरान सर्व कर सकते है। शामी कबाब ज्यादातर मटन से तैयार किये जाते हैं लेकिन इसे आप चाहे तो चिकन से भी बना सकते हैं। यह डिश उत्तर भारत में बहुत लो​कप्रिय है। आप इसे टैंगी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Chicken Shaami Kebab Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    चिकन शामी कबाब की सामग्री

    1 कप चना दाल 500 ग्राम चिकन थाई
    2 टेबल स्पून नमक 7 टुकड़े साबुत लाल मिर्च
    2 टी स्पून जीरा 2 टी स्पून साबुत धनिया
    7 लौंग 10 ​कालीमिर्च साबुत
    2 छोटा दालचीनी स्टिक 1 टी स्पून अजवाइन
    6 अंडे 1/2 बंच हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 बंच पुदीने 6 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक 10 लहसुन की कलियां
    पैन फ्राई करने के लिए तेल

    चिकन शामी कबाब बनाने की वि​धि – Chicken Shaami Kebab Recipe – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले चने की दाल के साथ चिकन थाईस को टुकड़े और मसाले डालकर उबाल लिजिएं। चिकन को पकने दें।
    Step 2: अब पानी निकालकर इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
    Step 3: अब इसके बाद कटा हुआ हरा धनिया, 3 अंडे, हरी मिर्च, पुदीना, लहसुन और अदरक डालें।
    Step 4: अब अच्छे से मिलाकर इसे पीस लिजिएं।
    Step 5: अब इस मिश्रण से गोलाकार कबाब बना लिजिएं।
    Step 6: फिर कबाब को बचे हुए अंडे में कोटिंग करके पैन में फ्राई कीजिए।
    Step 7: अब आप इन्हें पुदीने की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    चिकन थाई, चना दाल, साबुत लाल मिर्च, नमक, साबुत धनिया, जीरा, कालीमिर्च साबुत, लौंग, ​अजवाइन, दालचीनी स्टिक, हरा धनिया, अंडे, हरी मिर्च, पुदीने, लहसुन की कलियां, अदरक, तेल

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    September 25, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 181

  • राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी – Riceless Chicken Biryani Recipe

    आज हम आपको राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी (Riceless Chicken Biryani Recipe) बता रहे है। राइसलेस चिकन बिरयानी आपने पहले कभी नहीं खाई होगी जिसमें चावल का इस्तेमाल नहीं किया गया हो। जी हां इस स्वादिष्ट बिरयानी में चावल की जगह वर्मिसेली का इस्तेमाल करते है। आप इस बिरयानी में इलाइची, मालाबार काली मिर्च, लाल मिर्च और लौंग डाली जाती है। ये सभी मसाले इस बिरयानी के स्वाद को काफी बढ़ा देते हैं।

    Riceless Chicken Biryani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    राइसलेस चिकन बिरयानी की सामग्री

    1 टी स्पून मालाबार कालीमिर्च 1 दालचीनी स्टिक
    6 इलाइची 1 चक्र फूल
    2 लौंग 1 टी स्पून सौंफ
    1 कप वर्मिसेली 2 टेबल स्पून देसी घी
    1/2 टी स्पून शाही जीरा 1 तेजपत्ता
    3 हरीमिर्च 1/2 कप पुदीने के पत्ते
    1/2 कप प्याज़ एक चुटकी केसर
    1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून नमक
    300 ग्राम चिकन 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 कप पानी

    राइसलेस चिकन बिरयानी बनाने की वि​धि – Riceless Chicken Biryani Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन गर्म करके इसमें दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्रफूल, इलाइची, सौंफ, लौंग डालें और फिर इन्हें ड्राई रोस्ट करने के बाद ब्लेंडर में डालकर पीसकर मसाला तैयार कर लिजिएं।
    Step 2: अब इसी पैन में वर्मिसेली को सूखा भूनकर एक प्लेट में निकालकर साइड में रख दीजिएं।
    Step 3: अब इसी पैन में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें तेजपत्ता, शाही जीरा, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, नमक और प्याज़ डालकर भून लिजिएं।
    Step 4: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिकन, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें, फिर इसके बाद इसे ढककर पकने दीजिएं।
    Step 5: अब टमाटर डालकर मिक्स करके ढककर पका लें।
    Step 6: अब पानी डालकर वर्मिसेली, नमक डालें और फिर अच्छे से​ मिला लें, अब इसके बाद इसे ढककर पका लें।
    Step 7: फिर जब यह पूरी तरह से पक जाए तब गैस को बंद कर दीजिएं और 5 मिनट के लिए इसे ऐसे ही रहने दीजिएं।
    Step 8: अंत में इसे गर्म-गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्र फूल, इलाइची , सौंफ, लौंग, देसी घी, वर्मिसेली, तेजपत्ता, हरीमिर्च, शाही जीरा, प्याज़, पुदीने के पत्ते, लहसुन का पेस्ट, केसर, चिकन, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पानी, टमाटर

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  • Chicken Ball and Spinach Soup Recipe – चिकन बॉल और पालक सूप रेसिपी

    आज हम आपको चिकन बॉल और पालक सूप रेसिपी (Chicken ball and spinach soup Recipe) बता रहे है। साधारण स्वाद और फैट की मात्रा में कम यह सूप आपको टेस्ट में काफी अच्छा लगेगा। और साथ ही इसमें आपको थोड़ा खट्टा स्वाद भी आएगा। यह सूप हल्के चिकन के पीस और सब्जियों से भरा एक हेल्दी सूप है।

    Chicken Ball and Spinach Soup Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    चिकन बॉल और पालक सूप की सामग्री

    चिकन बॉल्स के लिएः सूप बनाने के लिएः
    500 ग्राम (चिकन लेग आपको सूप में मुलायम बनावट देगा) चिकन लेग या ब्रेस्ट का कीमा पांच कप या गर्म पानी, जिसमें दो स्टॉक क्यूब डले हों चिकन स्टॉक
    (बारीक कटी हुई) हरी प्याज़ आधा कप (चकोर पीस में कटे हुए) मशरूम
    (बारीक कटी हुई) गाजर पालक के पत्ते
    1 टी स्पून सफेद मिर्च पाउडर (पानी से साफ किए) बीन स्प्राउट
    दो (चिकन के चकोर पीस टूटे हुए) चिकन स्टॉक 3 नींबू का रस
    1 टेबल स्पून तिल का तेल 2 अंडे , फेंटा हुआ
    2.5 टेबल स्पून अदरक , कद्दूकस सोया सॉस
    1 अंडा, स्वादानुसार नमक स्वादानुसार नमक
    थोड़ा-सा चक्रीफूल पाउडर
    2 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
    3 टेबल स्पून सोया सॉस
    (वैकल्पिक) पोटैटो स्टार्च

    चिकन बॉल और पालक सूप बनाने की वि​धि

    चिकन बॉल्स तैयार करने के लिएः
    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर कीमे के रूप में मिक्स करें और फ्रिज़ में रख दें।
    सूप तैयार करने के लिएः
    Step 1: सबसे पहले स्टॉक को गर्म करें। अब जब यह उबल रहा हो, तो इसमें अंडे का मिक्सचर डालें।
    Step 2: फिर अंडे को पकने दें. हल्का मिक्स करें। फिर चिकन के मिक्सचर को फ्रिज़ से निकालें। और गोल बॉल्स बना लें। फिर इन्हें सूप में डालें।
    Step 3: अब सूप को टेस्ट करके इसमें मसालें चैक करें। फिर सोया सॉस और थोड़ा नमक डालें। अब गाजर और मशरूम डालें। फिर इन्हें थोड़ी देर पकने दें।
    Step 4: अब इसके बाद इसमें नींबू का रस डालें। फिर दोबारा टेस्ट करें और ज़रूरत लगने पर थोड़ा और नींबू का रस डालें।
    Step 5: आप रहे ध्यान रखे की नींबू के रस को ज़्यादा नहीं पकाना है।
    Step 6: अंत में सर्व करने से पहले सूप में बीन स्प्राउट्स और कटे हुए पालक के पत्ते डालें। परोसें।
    Step 7: आप इसे अपनी पसंदीदा मिर्च सॉस और सिरका मिर्च के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    हरी प्याज़, अंडे, चिकन लेग या ब्रेस्ट का कीमा, सफेद मिर्च पाउडर, गाजर , तिल का तेल, चिकन स्टॉक, अदरक, चक्रीफूल पाउडर, सोया सॉस, लहसुन की कली, पोटैटो स्टार्च, पालक के पत्ते, मशरूम, नींबू का रस, बीन स्प्राउट, नमक, सोया सॉस

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    March 10, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 518

  • Chicken Sukka Recipe – चिकन सुक्का रेसिपी

    आज हम आपको चिकन सुक्का रेसिपी (Chicken sukka Recipe) बता रहे है। चिकन सुक्का मंगोलियन चिकन रेसिपी है, जिसे आप मसाले, नारियल और ताजा चिकन के साथ परफेक्शन के साथ पकाया जाता है। चिकन सुक्का एक ड्राई डिश है जिसे आप अपने डिनर पार्टी मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।

    Chicken Sukka Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    चिकन सुक्का की सामग्री

    1 kg चिकन (छोटे टुकड़े) नारियल का मसाला बनाने के लिए:
    1 प्याज़ (पतले टुकड़े) 2 टेबल स्पून धनिया, 1 टी स्पून नमक
    2 इलाइची 1/4-1/4 जीरा, सरसों, हल्दी
    1 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून काली मिर्च
    2 टेबल स्पून तेल 4 लौंग, 4-5 लहसुन की कली
    1 स्टिक दालचीनी, 1 टुकड़े अदरक
    10 साबुत लाल मिर्च 1 प्याज़
    चिकन सुक्का बनाने की वि​धि
    सबसे पहले एक पैन में दोनों तरह ​की मिर्च को रोस्ट कर लें।
    अब इसी पैन में जीरा, धनिया, कालीमिर्च, सरसों, दालचीनी, लौंग, अदरक, लहसुन और प्याज़ को भूनें।
    अब सभी मसालों को जार में निकाल लें और थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद नारियल पेस्ट का बना लें।
    फिर एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
    फिर इसमें नमक, इलाइची और चिकन डालकर 10 मिनट के लिए पकाएं।
    अब इसमें पीसा हुआ मसाला डालें और उबाल आने दें। फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर एक बार फिर उबाल आने दें।
    अब एक बार चख लें और अगर आपको और नमक डालने की जरूरत लगे तो आप डाल सकते हैं।
    अंत में गर्म-गर्म सर्व करें। आप चाहे तो ऊपर से थोड़ा घी और डाल सकते हैं।

    Key Ingredients:

    प्याज़ (पतले टुकड़े), चिकन (छोटे टुकड़े), नमक, इलाइची, धनिया, तेल, सरसों , जीरा, लौंग, काली मिर्च, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी, प्याज़, हल्दी, अदरक, लहसुन की कली

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    March 9, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 1310

  • Basil Chicken Recipe – बैज़ल चिकन रेसिपी

    आज हम आपको बैज़ल चिकन रेसिपी (Basil chicken Recipe) बता रहे है। जिसे हल्के ओरिएंटल फ्लेवर और बैज़ल पत्तों की महक के साथ चिकन को टॉस करके बनाया जाता है।

    Basil Chicken Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बैज़ल चिकन की सामग्री

    500 ग्राम चिकन , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून प्लेन शुगर
    1/2 लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून ओएस्टर सॉस
    एक छोटी (बारीक कटी) प्याज़ 1 टेबल स्पून सोया सॉस
    5 (पेस्ट) हरी और लाल मिर्च स्वादानुसार काली मिर्च
    3 टेबल स्पून कुकिंग ऑयल स्वादानुसार फिश सॉस
    25 बैज़ल के पत्ते

    बैज़ल चिकन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पैन में तेल तेज गर्म कर लें। फिर उसमें लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भुनें और फिर उसमें चिली पेस्ट, चीनी और प्याज डालें।
    Step 2: अब जैसे ही प्याज़ पारदर्शी होने लगे, तो उसमें कटा हुआ मीट डालकर पकने तक कुक करें।
    Step 3: अब जब सहीस पकने लगे तो उसमें थोड़ा पानी (30 मिली) डालें। और फिर सॉस (सोया, ओएस्टर और फिश) और काली मिर्च मिलाएं।
    Step 4: फिर जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो इसमें बैज़ल के पत्ते डाल दें। अंत में गर्मा-गर्म परोसें।

    रेसिपी नोट

    ध्यान रहे सॉस डालने से पहले चिकन को पूरी तरह से पकने दें (ध्यान रहे कि चिकन को ज़्यादा न पकाएं)। फिर आखिर में बैज़ल के पत्ते डालें और आंच बंद कर दें, जितना जल्दी आप कर सकते हैं। ध्यान रखे की बैज़ल ताज़ी हो जिससे स्वाद अच्छा आएगा। जितना संभव हो फ्रेश सर्व करें और सादे चावलों के साथ परोसें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, चिकन, प्याज़, हरी और लाल मिर्च, कुकिंग ऑयल, प्लेन शुगर, ओएस्टर सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च, फिश सॉस, बैज़ल के पत्ते

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    February 28, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 564

  • Chicken and Tofu Satay Recipe – चिकन और टोफू सैटे रेसिपी

    आज हम आपको चिकन और टोफू सैटे रेसिपी (Chicken and tofu satay Recipe) बता रहे है। जिसमे टोफू के पीस और चिकन को मैरीनेट करके सिलाई में पिरोया जाता है और बार्बीक्यू किया जाता है। आप चाहे हो इसे मूंगफली की सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Chicken and Tofu Satay Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चिकन और टोफू सैटे की सामग्री

    2 चिकन ब्रेस्ट मैरीनेड तैयार करने के लिएः मूंगफली सॉस तैयार करने के लिएः
    आधी छोटी कटोरी लाल और पीली शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 4-5 टेबल स्पून नारियल का दूध
    एक छोटी कटोरी टोफू के पीस 3 टी स्पून फिश सॉस 4 टी स्पून फिश सॉस
    (बार्बीक्यू करते समय सब्जियों पर लगाने के लिए) तेल 1 टी स्पून सोया सॉस 2 टेबल स्पून चीनी
    1 टेबल स्पून लाल करी पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून मक्खन एक चुटकी हल्दी
    2 टेबल स्पून तेल एक छोटी कटोरी (क्रश की हुई) मूंगफली
    1 टी स्पून चीनी 2-3 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून तेल
    3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट

    चिकन और टोफू सैटे बनाने की वि​धि

    मैरीनेड तैयार करने के लिएः

    सबसे पहले मैरीनेशन की सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें।

    सैटे तैयार करने के लिएः

    सबसे पहले चिकन को एक कटोरी में मैरीनेट कर लें। फिर एक दूसरी कटोरी में शिमला मिर्च और टोफू के पीस मैरीनेट करें। अब करीब 15 से 20 मिनट के लिए इन्हें फ्रिज में रखें। फिर इन्हें एक सिलाई में पिरोएं। इन्हे हल्का तेल लगाकर बार्बीक्यू करें।

    मूंगफली सॉस तैयार करने के लिएः

    इसके लिए एक पैन में लहसुन, मूंगफली और तेल डालकर भून लें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, फिश सॉस, नारियल का दूध और चीनी डालें। फिर करीब दो से तीन मिनट के लिए इसे पकाएं।अंत में सैटे के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    टोफू के पीस, चिकन ब्रेस्ट, तेल, लाल और पीली शिमला मिर्च, सोया सॉस, लाल करी पेस्ट, अदरक का पेस्ट, फिश सॉस, नमक, लहसुन का पेस्ट, तेल , चीनी, तेल, मक्खन, मूंगफली, लहसुन की कली, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, फिश सॉस, चीनी , नारियल का दूध

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    February 25, 2018 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 670

  • Chicken in tomato gravy Recipe – चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी

    भारत में चिकन को हम लोग कई तरह से बनाते है। इस चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को क्रीम, टमाटर, मेलन के पेस्ट और कसूरी मेथी में मैरीनेट करके खुशबूदार और अच्छे मसालों की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। हम आपको चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी (Chicken in tomato gravy Recipe) आज बताने जा रहे है। चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को आप रोटी या चावल साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Chicken in tomato gravy Recipe

    कितने लोगों के लिए: 5

    टोटल टाइम: 01 घंटा 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    पकाने का समय: 01 घंटा

    तैयारी का समय: 20 मिनट

     

    चिकन इन टोमैटो ग्रेवी की सामग्री

    4-5 चिकन थाइज़ 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
    2 तेज़पत्ता 2 टेबल स्पून देसी घी
    3 छोटा प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ 750 ग्राम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून गरम मसाला 4-5 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून नींबू का रस 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 5 टी स्पून तेल
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 5 लहसुन की कली , टुकड़ों में कटा हुआ
    पानी, नमक 6-8 हरी इलायची
    1 कप हरा धनिया 1/2 कप क्रीम
    2 टेबल स्पून मक्खन 2 टी स्पून कसूरी मेथी
    1 कप मेलन के बीज 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 दालचीनी स्टिक्स 1 काली इलायची

    चिकन इन टोमैटो ग्रेवी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन थाइज़ को एक बराबर पीस में काट लें। फिर इन्हें मिर्च पाउडर, लहसुन के पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू के रस और तेल से मैरीनेट कर लें।
    Step 2: अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें मेलन के बीज डालकर भून लें। अब जब यह हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकाल लें और पेस्ट के रूप में पीस लें।
    Step 3: फिर एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें। अब इसमें हरा इलायची, तेज़पत्ता, दालचीनी, काली इलायची, लहसुन और अदरक डालें।
    Step 4: अब जब यह सभी चीज़ें भूरे रंग की होनी शुरू हो जाएं, तो इसमें प्याज़, टमाटर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इन्हे अच्छी तरह भूनें। अब इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं। अब मिक्सचर को ठंडा करके ग्रेवी को छान लें।
    Step 5: अब एक पैन में छनी हुई टमाटर की ग्रेवी और मेलन के बीज़ का पेस्ट डालें। फिर हल्की आंच कर दें। अब इसमें नमक और कसूरी मेथी पाउडर डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं।
    Step 6: अब एक दूसरे पैन में मक्खन डालें। फिर पकी हुई टमाटर की ग्रेवी, क्रीम और चिकन के पीस डालें। फिर थोड़ी देर के लिए इस मिक्सचर को पकाएं। अंत में हरा धनिया गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक, लहसुन की कली, चिकन थाइज़, लाल मिर्च पाउडर, प्याज़, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, तेल, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नींबू का रस, टमाटर, गरम मसाला, देसी घी, प्याज़, हरी इलायची, तेज़पत्ता, दालचीनी स्टिक्स, काली इलायची, मेलन के बीज, लहसुन का पेस्ट, मक्खन, कसूरी मेथी, हरा धनिया, क्रीम, पानी, नमक

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    February 21, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 739

  • Yakhni Shorba Recipe – यखनी शोरबा

    Yakhni Shorba Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Yakhni Shorba Recipe

    लैंब शैंक बोंस – 500 ग्राम ( छोटे टुकड़ों में कटा हुआ )
    बोनलेस लैंब मीट – 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
    दही – 2 कप (फेंटा हुआ)
    नमक – 1/4 कप
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    पानी – 8 कप
    सौंफ – 2 बड़े चम्मच
    अदरक – 1 छोटी गांठ
    मसालों की पोटली बनाने के लिए – कॉटन का कपड़ा
    केसर – 1/4 छोटा चम्मच
    खड़ा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    जीरा – 1 छोटा चम्मच
    तेजपत्ता – 2 साबुत
    काली मिर्च – 10 दाने
    बड़ी इलायची – 6 कुटी हुई
    लौग – 8 साबुत
    दालचीनी का टुकड़ा – 2 इंच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक छोटा कॉटन का कपड़ा लेकर उसके बीच में सभी मसालों को रख दें। अब इस कपड़े की पोटली बनाकर उसे धागे से कसकर बांध दें।

    अब एक डीप पॉट में लैंब बोंस, लैंब मीट, शक्कर, पानी, मसालों की पोटली और नमक को डालकर उबलने दें। अब उबाल आने पर गैस कम कर दें और कम आंच पर मीट को गलने तक पकाएं। फिर मसालों की पोटली अलग हटा दें। अब मीट के टुकड़े निकालकर एक तरफ रख दें।

    फिर बचे हुए पानी में दही डालें। अब इसमें अलग निकाला हुआ मीट मिलाएं। जब पानी उबलने लगे तो गैस कम कर दें और पांच मिनट तक उबलने दें। अब इसमें से मीट के टुकड़े अलग निकालें और छोटे कर लें। फिर इन टुकड़ों को उबलते हुए सूप में फिर से मिलाएं। अंत में इसमें केसर डालें और हरा धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

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    February 2, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 1267

  • Chicken Fried Rice Recipe – चिकन फ्राइड राइस

    Chicken Fried Rice Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Fried Rice Recipe

    हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
    चिकन कबाब – 5
    चिकन स्टॉक -1/2 कप
    चावल – 2 कप, उबले हुए
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    सब्जियां (पत्तगोभी, शिमला मिर्च, गाजर व बींस) – 1 कप, बारीक कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    अजीनोमोटो – थोड़ा सा
    शेजवान सॉस – ½ छोटा चम्मच
    टोमैटो सॉस – ½ छोटा चम्मच
    सोया सॉस – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को उबाल कर रख लें। फिर इसे इतनी देर न उबालें कि चावल के दाने अलग हो जाएं। फिर चिकन के छोटे छोटे कबाब बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरा प्याज डालें। अब मिक्स की हुई सब्जियों को इसमें मिलाएं और पांच मिनट तक पकने दें।

    फिर इसमें चिकन स्टॉक डालें और उबले हुए चावल भी मिला दें। अब इसके ऊपर सभी सॉस डालें और अजीनोमोटो, नमक व कालीमिर्च भी मिक्स कर दें। अंत में सर्व करते समय कबाब को चावल के ऊपर रखें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2676