राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी

आज हम आपको राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी (Riceless Chicken Biryani Recipe) बता रहे है। राइसलेस चिकन बिरयानी आपने पहले कभी नहीं खाई होगी जिसमें चावल का इस्तेमाल नहीं किया गया हो। जी हां इस स्वादिष्ट बिरयानी में चावल की जगह वर्मिसेली का इस्तेमाल करते है। आप इस बिरयानी में इलाइची, मालाबार काली मिर्च, लाल मिर्च और लौंग डाली जाती है। ये सभी मसाले इस बिरयानी के स्वाद को काफी बढ़ा देते हैं।

Riceless Chicken Biryani Recipe in Hindi

पकाने का समय: 35 मिनट	कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय: 10 मिनट	कठिनाई स्तर: मीडियम
टोटल टाइम: 45 मिनट

राइसलेस चिकन बिरयानी की सामग्री
1 टी स्पून मालाबार कालीमिर्च	1 दालचीनी स्टिक
6 इलाइची	1 चक्र फूल
2 लौंग	1 टी स्पून सौंफ
1 कप वर्मिसेली	2 टेबल स्पून देसी घी
1/2 टी स्पून शाही जीरा	1 तेजपत्ता
3 हरीमिर्च	1/2 कप पुदीने के पत्ते
1/2 कप प्याज़	एक चुटकी केसर
1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट	2 टी स्पून नमक
300 ग्राम चिकन	1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर	1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर	1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
2 कप पानी

राइसलेस चिकन बिरयानी बनाने की विधि – Riceless Chicken Biryani Recipe

Step 1: सबसे पहले एक पैन गर्म करके इसमें दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्रफूल, इलाइची, सौंफ, लौंग डालें और फिर इन्हें ड्राई रोस्ट करने के बाद ब्लेंडर में डालकर पीसकर मसाला तैयार कर लिजिएं।

Step 2: अब इसी पैन में वर्मिसेली को सूखा भूनकर एक प्लेट में निकालकर साइड में रख दीजिएं।

Step 3: अब इसी पैन में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें तेजपत्ता, शाही जीरा, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, नमक और प्याज़ डालकर भून लिजिएं।

Step 4: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिकन, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें, फिर इसके बाद इसे ढककर पकने दीजिएं।

Step 5: अब टमाटर डालकर मिक्स करके ढककर पका लें।

Step 6: अब पानी डालकर वर्मिसेली, नमक डालें और फिर अच्छे से मिला लें, अब इसके बाद इसे ढककर पका लें।

Step 7: फिर जब यह पूरी तरह से पक जाए तब गैस को बंद कर दीजिएं और 5 मिनट के लिए इसे ऐसे ही रहने दीजिएं।

Step 8: अंत में इसे गर्म-गर्म सर्व करें।

Key Ingredients:

दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्र फूल, इलाइची , सौंफ, लौंग, देसी घी, वर्मिसेली, तेजपत्ता, हरीमिर्च, शाही जीरा, प्याज़, पुदीने के पत्ते, लहसुन का पेस्ट, केसर, चिकन, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पानी, टमाटर

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