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  • Bengali Lamb Curry Recipe in Hindi – बंगाली लैंब करी रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको बंगाली लैंब करी रेसिपी (Bengali Lamb Curry Recipe) बता रहे है। बंगाली लैंब करी काफी फ्लेवर से भरी और स्वादिष्ट डिश है आप इसे एक बार खाने के बाद दोबारा खाना चाहेंगे। इस डिश में लैंब को दही में मैरीनेट करने के बाद लहसुन, मिर्च और प्याज के साथ पकाया जाता है। फिर बादाम से गार्निश करते है। यह डिनर पार्टी के लिए शानदार डिश है आप जिसे अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Bengali Lamb Curry Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 25 मिनट

    बंगाली लैंब करी की सामग्री – Ingredients for Bengali Lamb Curry

    4-5 लैंब के पीस 1 1/2 टेबल स्पून दही
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर 3 टी स्पून कैस्टर शुगर
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2-3 टेबल स्पून सरसों का तेल
    1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 3 टी स्पून अदरक पेस्ट
    3 टी स्पून लहसुन पेस्ट 5-6 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टी स्पून सरसों के दाने 5-6 बादाम

    बंगाली लैंब करी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले लैंब में हल्दी, दही, नमक, कैस्टर शुगर, लाल मिर्च और थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दीजिये।
    Step 2: फिर एक पैन में सरसों के तेल को गर्म करके इसमें अदरक पेस्ट, प्याज और लहसुन पेस्ट डालकर भून लें। फिर एक बार जब यह भून जाए तब इसमें मैरीनेटिड लैंब, पानी और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकने दीजिये।
    Step 3: अब सरसों के दानो को पानी में उबालकर पेस्ट बना लिजिएं। फिर इस पेस्ट को लैंब में डालकर पूरी तरह पकने तक पका लें।
    Step 4: अंत में बादाम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    दही, लैंब के पीस, कैस्टर शुगर, हल्दी पाउडर, सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन पेस्ट, बादाम, सरसों के दाने

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    March 7, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 317

  • Chicken Shami Kebab Recipe in Hindi – चिकन शामी कबाब रेसिपी

    आज हम आपको चिकन शामी कबाब रेसिपी (Chicken Shami Kebab Recipe) बता रहे है। स्टार्टर की बात जब भी कभी होती है तो हमारे दिमाग में सबसे पहला शामी कबाब का नाम ही आता है। नॉनवेजिटेरियन स्नैक्स में चिकन शामी कबाब सर्व किया जाने वाला बेस्ट स्नैक है। यह सिर्फ खाने में ही नहीं मजेदार नहीं बल्कि इस स्नैक को बनाना भी आप काफी पसंद करेंगे।

    Chicken Shami Kebab Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 50 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    चिकन शामी कबाब की सामग्री – Ingredients for Chicken Shami Kebab

    1 कप चना दाल 2 टी स्पून तेल
    1 टी स्पून जीरा 7-8 लौंग
    7-8 काली मिर्च 2 दालचीनी
    2 टी स्पून साबुत धनिया 1 टी स्पून अजवाइन
    3 साबुत लाल मिर्च 1/2 टी स्पून चिली फलेक्स
    500 ग्राम बोनलेस चिकन 1 टी स्पून नमक
    1 कप पानी 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
    2 हरी मिर्च 2 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
    1/2 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप पुदीने के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 अंडे

    चिकन शामी कबाब बनाने की वि​धि – Chicken Shami Kebab Recipe – Chicken Recipes

    Step 1: सबसे पहले एक कप चना दाल को 30 मिनट के लिए ​भिगो दीजिएं।
    Step 2: अब प्रेशर कुकर में तेल गर्म करके इसमें लौंग, जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च, अजवाइन, साबुत धनिया, चिली फलेक्स और लाल मिर्च डाले। फिर इसे 1 से 2 मिनट के लिए भून लें।
    Step 3: फिर इसमें भीगी हुई चने की दाल डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब बोनलेस चिकन और नमक मिलाएं। अब धीमी आंच करे, जरूरत के मुताबिक पानी डालें।
    Step 5: फिर इसे तब तक पकाएं जब तक इसका पूरा पानी न सूख जाए और चिकन मुलायत न हो जाए।
    Step 6: अब इसे थोड़ी देर ठंडा होने दीजिएं और फिर उसके बाद सारी सामग्री को पीसकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 7: अब इस पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और लहसुन डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
    Step 8: फिर इसमें कच्चा अंडा डालकर मिलाएं।
    Step 9: अब अपने हाथों का इस्तेमाल करके मनचाहे आकार में कबाब बना लिजिएं, आमतौर पर गोलाकार में कबाब बनाएं जाते हैं।
    Step 10: अब इसके बाद अंडे के लीक्विड में डिप करके कबाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने त​क फ्राई कीजिएं।
    Step 11: अंत में कबाब को आप हरी चटनी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बोनलेस चिकन, तेल, चना दाल, लौंग, जीरा, दालचीनी, काली मिर्च, अजवाइन, साबुत धनिया, चिली फलेक्स, साबुत लाल मिर्च, पानी, नमक, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लहसुन, अंडे, पुदीने के पत्ते

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    November 17, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 800

  • Murgh Shahi Korma Recipe – मुर्ग शाही कोरमा रेसिपी

    आज हम आपको मुर्ग शाही कोरमा रेसिपी (Murgh Shahi Korma Recipe) बता रहे है। वैसे तो चिकन बनाने के कई तरीके होते हैं लेकिन अवधी स्टाइल से बनाएं हुए चिकन कोरमे का स्वाद ही अलग ही होता है। यह एक प्रकार क्रीमी चिकन करी है जिसमें थोड़ा सा नट्स का स्वाद भी आता है। यह डिनर पार्टी के लिए यह शानदार आॅप्शन है।

    Murgh Shahi Korma Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मुर्ग शाही कोरमा की सामग्री

    1 kg 8 टुकड़ों में कटा हुआ चिकन 1/2 कप घी
    2 टी स्पून जीरा 1 कप प्याज़, कद्दूकस
    2 बड़े चम्मच भूनें और सूखे अलग किए हुए खसखस 1/2 टी स्पून हल्दी
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
    2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च 1/4 कप मैश करके पानी में पेस्ट बना हुआ खोया
    10 काजू 1/4 कप दूध
    2 टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस

    गार्निश करने के लिए:

    1/4 कप गाढ़ी क्रीम 2 टेबल स्पून हरे धनिए की पत्ती

    मुर्ग शाही कोरमा बनाने की वि​धि – Murgh Shahi Korma Chicken Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें जीरा डालें।
    Step 2: फिर जब जीरा चटकने लगे तब इसमें प्याज़ डालकर इसे हल्का ब्राउन होने तक भून लिजिएं।
    Step 3: फिर इसमें पेस्ट डालें और फिर इसे दोबारा भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
    Step 4: फिर आंच को बढ़ा दीजिएं, अब इसमें चिकन के टुकड़े डालकर इसे चलाते हुए फ्राई कीजिए जब तक की वह मसाले के साथ पूरी तरह कवर न हो जाए।
    Step 5: अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च और नमक डालें।
    Step 6: फिर इसे चलाएं और अच्छे से मिला लें।
    Step 7: अब 2 कप पानी और दूध का पेस्ट डालें, इसमें उबाल आने दें और फिर धीमी आंच पर बिना ढके 15 से 20 मिनट तक चिकन के मुलायम होने पकाएं।
    Step 8: अंत में धनिए और क्रीम से गार्निश करके गर्म-गर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    घी, चिकन, प्याज़, जीरा, हल्दी, खसखस, हरे धनिए की पत्ती, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, खोया, हरी मिर्च, दूध, काजू, गाढ़ी क्रीम, नारियल

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    September 7, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 942

  • Mutton Do Pyaaza Recipe – मटन दो प्याजा रेसिपी

    आज हम आपको मटन दो प्याजा रेसिपी (Mutton Do Pyaaza Recipe) बता रहे है। मटन की यह एक शानदार रेसिपी है जिसमें ढेर सारे दही, मसालों और क्रंची प्याज का भरपूर स्वाद आता है। यह डिनर पार्टी, फेस्टिवल के लिए बहुत बढ़िया रेसिपी है। यह ढेर सारे मसालों में बनाई गई एक बढ़िया डिश है।

    Mutton Do Pyaaza Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    मटन दो प्याजा की सामग्री

    1 kg मटन 1/4 कप घी
    1 टेबल स्पून जीरा 1 तेजपत्ता
    4 साबुत कालीमिर्च 4 लौंग
    1/2 टी स्पून मेथी दाना, रोस्टेड 1 टी स्पून सौंफ
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 कप प्याज़, कद्दूकस 1/2 कप दही
    1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2-3 (लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च 2 कप प्याज
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार नमक

    मटन दो प्याजा बनाने की वि​धि – Mutton Do Pyaaza Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें तेजपत्ता, जीरा, लौंग, कालीमिर्च, सौंफ और मेथी दाना पाउडर के दाने डालें।
    Step 2: फिर जब यह दाने चटकने लगे तब इसमें प्याज़ और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
    Step 3: अब इसे तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक यह मुलायम न हो जाए।
    Step 4: आप जब मीट के टुकड़े डालें तो आंच को तेज रखियें।
    Step 5: फिर मीट को तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब पीस मुलायम न हो जाएं।
    Step 6: अब आंच को धीमी करके ढक्कन लगाएं और इसे मुलायम होने तक पकने दीजिएं।
    Step 7: फिर इसमें दही डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि मसाले और दही अच्छी तरह मिल से जाएं।
    Step 8: अब जब तक पकाएं जब तक फैट अलग न हो जाए।
    Step 9: अब नमक, गरम मसाला, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डाले।
    Step 10: फिर आंच को तेज़ करे, और स्लाइस्ड प्याज और हरी मिर्च डालें।
    Step 11: फिर लगातार मीडियम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक तेल अलग न हो जाए।
    Step 12: अंत में प्याज क्रंची और हरे धनिए से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, मटन, तेजपत्ता, जीरा, लौंग, साबुत कालीमिर्च, सौंफ, मेथी दाना, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, दही, प्याज़, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, प्याज, हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया

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    September 6, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 865

  • Kachri Qeema Recipe in Hindi – कचरी कीमा रेसिपी

    आज हम आपको कचरी कीमा रेसिपी (Kachri Qeema Mutton Recipe) बता रहे है। कचरी एक प्रकार जंगली खरबूजा होता है जो खासकर रेगिस्तानी इलाके में मिलता है। यह राजस्थानी व्यंजन की एक सामान्य सामग्री है। कचरी का इस्तेमाल खाने में किया जाता है, यह मसाले की दुकान पर पाउडर और साबुत दोनों ही रूप में मिल जाता है। यह नमी वाले मौसम में जल्दी खराब हो सकती है इसलिए इसे एयरटाइट कन्टेनर में रखें। साबुत कचरी को रखना ज्यादा सही है जिससे जब जरूरत हो उस हिसाब से पिश कर इसका इस्तेमाल कर सकते है। कचरी कीमा एक टेस्टी मटन कीमा रेसिपी है, काफी लोगों को इस रेसिपी के बारे में मालूम नहीं है तो चलिए आज इसकी स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में जाने।

    Kachri Qeema Non veg Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 35 मिनट

    कचरी कीमा की सामग्री

    मैरीनेशन के लिए:
    1 kg कीमा 4 (क्रशड) साबुत कचरी
    1 कप (आधा कच्चा ) पपीता 1/2 कप पाइनएप्पल पल्प
    1-1 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला
    2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    स्वादानुसार नमक
    कीमा बनाने के लिए:
    250 ग्राम दही 4 मीडियम प्याज़, तला हुआ
    4 लौंग 1 कप तेल

    कचरी कीमा बनाने की वि​धि – Kachri Qeema Non Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले कीमा में मैरीनेशन की सारी सामग्री डालकर मैरीनेट कीजिए।
    Step 2: अब इसे पूरी रात मैरीनेशन के लिए फ्रिज में रखियें या फिर 4-5 घंटे के लिए भी मैरीनेट कर सकते है।

    कीमा बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले मैरीनेट कीमा में कुकिंग से पहले प्याज़ और दही डालें।
    Step 2: अब एक पैन में तेल गर्म करके इसमें इलाचची, लौंग डालें फिर इन्हें 1 या 2 मिनट तक चटकने दें।
    Step 3: फिर इसमें मैरीनेटिड कीमा डालकर कुछ देर मीडियम आंच पर चलाए और फिर इसके बाद धीमी आंच पर पूरी तरह से पकने तक छोड़ दीजिएं।
    Step 4: अब इसे बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल न करें। यह एक ड्राई डिश है, इसलिए इसका पूरा पानी सूखने दें।
    Step 5: अब जब कीमा पक जाएं तो स्मोक की तैयारी कीजिए।
    Step 6: अब गैस पर एक कोयले रखकर को जलाएं, फिर इसे एक प्याज के टुकड़े पर रखकर, कुछ बूंदें तेल की डालें ताकि धुआं उठने लगें।
    Step 7: अब इसके बाद जलते हुए कोयले को कीमे के ऊपर रखियें और उस बर्तन को ढक देवें। अब इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिएं।
    Step 8: आप कभी-कभी स्मोक देने के लिए बड़े चम्मच का इस्तेमाल भी कर सकते है, अब जलते हुए कोयले को चम्मच में रखकर ढक्कन बंद कर देवें। अब इस तरीके से डिश में एक असाधारण धुएं की सुगंध आती है।
    Step 9: अब प्याज़ के लच्छों, कटी हुई हरी मिर्च और हरे धनिए से गार्निश करके इस पर थोड़ा गरम मसाला छिड़कें।
    Step 10: अब थोड़ा खट्टापन देने के लिए इस नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

    Key Ingredients:

    साबुत कचरी, कीमा, पाइनएप्पल पल्प, पपीता, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, दही, नमक, लौंग, प्याज़, तेल

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    September 3, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 923

  • हलीम खाओसुई रेसिपी – Haleem Khowsuey Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम खाओसुई रेसिपी (Haleem Khowsuey Recipe) बता रहे है। हलीम खाओसुई एक स्वादिष्ट फ्यूश़न डिश है इसमें मटन को खुशबूदार मसालों में पकाते है। फिर इसमें चावल और पीसी हुई दाल मिलाकर इस रेसिपी को तैयार करते है।

    Haleem Khowsuey Mutton Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    हलीम खाओसुई की सामग्री

    मटन के लिए:

    750 ग्राम बोनलेस मीट 8 हरी मिर्च
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 टी स्पून हल्दी
    3-4 दालचीनी स्टिक 4 लौंग
    2-3 हरी इलाइची 1 टी स्पून शाही जीरा
    1 टेबल स्पून काली मिर्च के दाने स्वादानुसार नमक
    1 कप पानी

    दाल बनाने के लिए:

    1/2 कप दलिया 1 टी स्पून उड़द दाल
    1 टी स्पून तुअर दाल 1 टी स्पून चना दाल
    1 टी स्पून मूंग दाल 1 टी स्पून चावल
    स्वादानुसार नमक 3 गिलास पानी

    अन्य सामग्री:

    3 टेबल स्पून तेल 4 मीडियम प्याज़, कटा हुआ
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टी स्पून पुदीने के पत्ते 2 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून हल्दी
    1 1/2 टेबल स्पून दही, फेंटा हुआ 5-6 टेबल स्पून शुद्ध घी

    गार्निशिंग के लिए:

    हरा ​धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ पुदीना, टुकड़ों में कटा हुआ
    प्याज़, तला हुआ 5-6 चार टुकड़ों में कटे हुए नींबू

    हलीम खाओसुई बनाने की वि​धि – Haleem Khowsuey Recipe

    मटन बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले मटन के टुकड़ों को ए​क बर्तन में डालें, फिर करीब 8 हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
    Step 2: अब इसमें साबुत मसाले जैसे इलाइची, लौंग, शाही जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च के दाने मिलाएं।
    Step 3: अब स्वादानुसार नमक और हल्दी मिलाएं।
    Step 4: फिर इसमें करीब एक गिलास पानी डालकर मटन को अच्छी पकने दीजिएं।

    दाल बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक बर्तन लें, फिर इसमें उड़द दाल, दलिया, चना दाल, तुअर दाल, चावल और मूंग दाल डालें।
    Step 2: अब 3 गिलास पानी डालकर दाल को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकने दीजिएं।

    दाल और मटन को पीस लें

    Step 1: पहले ब्लेंडर में पका हुआ मटन डालकर पीसकर पेस्ट बना लिजिएं। अब इसे दूसरे बर्तन में पलट लिजिएं।
    Step 2: अब इसी ब्लेंडर में पकी हुई दाल को डालकर पीसकर इसका भी पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दीजिएं।

    दाल और मटन को मिक्स करें

    Step 1: सबसे पहले एक अलग बर्तन में तेल डालकर 4 मीडियम कटे हुए प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 2: अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे अच्छी तरह भून लिजिएं।
    Step 3: अब ताजा हरा धनिया, हरी मिर्च, पुदीना डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसमें हल्दी और कालीमिर्च का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अब फेंटा हुआ दही डालकर मिक्स करके 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें।
    Step 6: अब इसमें मटन और दाल का तैयार किया हुआ पेस्ट मिलाएं।
    Step 7: फिर इसे लगातार चलाते हुए इसमें देखें की मटन और दाल एक साथ अच्छे से मिल जाए।
    Step 8: अब मटन स्टॉक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 9: फिर इसमें शुद्ध घी डालिए।
    Step 10: अब ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पका लें।
    Step 11: अब ढक्कन हटाएं और देखें की यह पूरी तरह से पाक गया है।
    Step 12: अब गैस बंद कर दीजिएं।
    Step 13: अंत में गर्मागर्म हलीम सर्व कर सकते है।

    Key Ingredients:

    हरी मिर्च, बोनलेस मीट, हल्दी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग, दालचीनी स्टिक, शाही जीरा, हरी इलाइची, नमक, काली मिर्च के दाने, दलिया, पानी, तुअर दाल, उड़द दाल, मूंग दाल, चना दाल, चावल, तेल, हरा धनिया, प्याज़, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते, दही, काली मिर्च पाउडर, पुदीना, नींबू, शुद्ध घी

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    August 30, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 805

  • राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी – Riceless Chicken Biryani Recipe

    आज हम आपको राइसलेस चिकन बिरयानी रेसिपी (Riceless Chicken Biryani Recipe) बता रहे है। राइसलेस चिकन बिरयानी आपने पहले कभी नहीं खाई होगी जिसमें चावल का इस्तेमाल नहीं किया गया हो। जी हां इस स्वादिष्ट बिरयानी में चावल की जगह वर्मिसेली का इस्तेमाल करते है। आप इस बिरयानी में इलाइची, मालाबार काली मिर्च, लाल मिर्च और लौंग डाली जाती है। ये सभी मसाले इस बिरयानी के स्वाद को काफी बढ़ा देते हैं।

    Riceless Chicken Biryani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    राइसलेस चिकन बिरयानी की सामग्री

    1 टी स्पून मालाबार कालीमिर्च 1 दालचीनी स्टिक
    6 इलाइची 1 चक्र फूल
    2 लौंग 1 टी स्पून सौंफ
    1 कप वर्मिसेली 2 टेबल स्पून देसी घी
    1/2 टी स्पून शाही जीरा 1 तेजपत्ता
    3 हरीमिर्च 1/2 कप पुदीने के पत्ते
    1/2 कप प्याज़ एक चुटकी केसर
    1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून नमक
    300 ग्राम चिकन 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 कप पानी

    राइसलेस चिकन बिरयानी बनाने की वि​धि – Riceless Chicken Biryani Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन गर्म करके इसमें दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्रफूल, इलाइची, सौंफ, लौंग डालें और फिर इन्हें ड्राई रोस्ट करने के बाद ब्लेंडर में डालकर पीसकर मसाला तैयार कर लिजिएं।
    Step 2: अब इसी पैन में वर्मिसेली को सूखा भूनकर एक प्लेट में निकालकर साइड में रख दीजिएं।
    Step 3: अब इसी पैन में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें तेजपत्ता, शाही जीरा, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, नमक और प्याज़ डालकर भून लिजिएं।
    Step 4: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिकन, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें, फिर इसके बाद इसे ढककर पकने दीजिएं।
    Step 5: अब टमाटर डालकर मिक्स करके ढककर पका लें।
    Step 6: अब पानी डालकर वर्मिसेली, नमक डालें और फिर अच्छे से​ मिला लें, अब इसके बाद इसे ढककर पका लें।
    Step 7: फिर जब यह पूरी तरह से पक जाए तब गैस को बंद कर दीजिएं और 5 मिनट के लिए इसे ऐसे ही रहने दीजिएं।
    Step 8: अंत में इसे गर्म-गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्र फूल, इलाइची , सौंफ, लौंग, देसी घी, वर्मिसेली, तेजपत्ता, हरीमिर्च, शाही जीरा, प्याज़, पुदीने के पत्ते, लहसुन का पेस्ट, केसर, चिकन, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पानी, टमाटर

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  • हलीम कबाब रेसिपी – Haleem Ke Kebab Recipe

    अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन है तो और आज कुछ अलग खाना चाहते है तो आज हम आपके लिए हलीम कबाब रेसिपी (Haleem Ke Kebab Recipe) लाये है। आप दाल और मीट के कॉम्बिनेशन से बने ये कबाब जरूर ट्राई करें।

    Haleem Ke Kebab Indian Recipe

    पकाने का समय: 02 घंटे 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम कबाब की सामग्री

    1/2 कप टूटा हुआ गेंहू, soaked 1/2 कप उड़द दाल, soaked
    1/2 कप मटर दाल, soaked 1/2 कप मूंग दाल, soaked
    500 ग्राम मटन चॉप्स 2 टेबल स्पून लहसुन
    2 टेबल स्पून अदरक टेबल स्पून घी
    1 टी स्पून केसर 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
    1 टेबल स्पून चाट मसाला 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर
    1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1 टेबल स्पून हरे​ धनिए की पत्तियां, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टेबल स्पून पुदीने की पत्तियां 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप बेसन 1 टी स्पून चाट मसाला
    1 टी स्पून नमक

    हलीम कबाब बनाने की वि​धि – Haleem Ke Kebab Non Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले पूरी रात भिगे हुए टूटे हुए गेंहू और दाल के साथ मटन चॉप्स, अदरक को प्रेशर कूकर में पानी डालकर पका लें।
    Step 2: अब चिमटे की मदद से मीट को निकालकर एक प्लेट में रखें। अब दाल की लिक्विड को ठंडा होने दें।
    Step 3: फिर ठंडा होने के बाद मीट से हड्डियां अलग करें साथ बेकार की चीजों को भी अलग करें। अब मीट के पीस एक तरफ रखें।
    Step 4: अब एक सॉसपैन में घी गर्म करें। फिर इसमें केसर, मसालों और हरी मिर्च के साथ हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और नमक डालें।
    Step 5: अब एक मिनट तक पकाएं और इसमें चाट मसाला डालने के बाद पीसा हुआ मटन और दाल का मिश्रण डालें।
    Step 6: अब आंच को कम करें और फिर धीमी आंच पर पकांए, इसे बीच-बीच में चलाते रहें, 10 मिनट तक पकाएं। अब इसे मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 7: अब मिश्रण तैयार करने के लिए इसमें बेसन डालकर अच्छे से मिला लें। अब अपनी हथेलियों पर तेल लगाएं और हलीम से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। अब मीडियम आंच पर टिक्कियों को पैन फ्राई करें।
    Step 8: अंत में गर्मागर्म इन टिक्कियों को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उड़द दाल, टूटा हुआ गेंहू, मूंग दाल, मटर दाल, लहसुन, मटन चॉप्स, घी, अदरक, धनिया पाउडर, केसर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरे​ धनिए की पत्तियां, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, पुदीने की पत्तियां, चाट मसाला, बेसन, नमक

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  • हलीम रेसिपी – Haleem Non Veg Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम रेसिपी (Haleem Recipe) बता रहे है। यह मटन स्ट्यू होता है जो एशिया और मीडिल ईस्ट में बहुत लोकप्रिय है। भारत में हलीम हैदराबाद में काफी पसंद किया जाता है। इसके अलावा हलीम को दुनिया के कई अलग-अलग हिस्सों में मुस्लिम द्वारा खाया जाता है, खासतौर पर रमजान के दौरान इसे खूब पसंद किया जाता है। हलीम को मसालों, गेंहू और दाल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

    Haleem Recipe in Hindi – Ramadan Recipes

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 01 घंटा 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम की सामग्री – Ingredients for Haleem

    1/2 kg लैंब (बोनलेस) 150 ग्राम मूंग दाल
    50 ग्राम चना दाल 100 ग्राम गेंहू
    500 ml (मिली.) देसी घी 10 लौंग
    4 तेजपत्ता 1 ग्राम केसर
    30 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट 6 ग्राम जावित्री
    10 ग्राम हरी इलाइची 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
    150 ग्राम प्याज, तला हुआ 50 ग्राम अदरक , कद्दूकस
    3-4 लीटर लैंब स्टॉक स्वादानुसार नमक

    हलीम बनाने की वि​धि – Haleem Recipe

    Step 1: सबसे पहले टूटे हुए गेंहू के दानों और दालों को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
    Step 2: अब एक हांडी लें और फिर इसमें घी डालें साथ ही इसमें तेजपत्ता, हरी इलाइची और साबूत मसाले-लौंग डालें। जब साबूत मसाले चटकने लगें तब इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसका रंग ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: अब हरी मिर्च पेस्ट, केसर, हल्दी पाउडर के साथ ही लैंब डालें और फिर इसे तब तक पकाएं जब कि यह आधा पक न जाए।
    Step 4: अब दालों को धोकर अब इसमें डालें इसी के साथ लैंब स्टॉक भी डालें। फिर इसके बाद इसमें नमक डालें।
    Step 5: अब इसे तब तक पकने दें जब तक लैंब पूरी तरह नरम न हो जाए और फिर दाल मिक्स होकर गाढ़ी न हो जाए।
    Step 6: अंत में सी​जनिंग को चेक करे और अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मूंग दाल, लैंब (बोनलेस), गेंहू, चना दाल, लौंग, देसी घी, केसर, तेजपत्ता, जावित्री, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी इलाइची, अदरक, प्याज, नमक, लैंब स्टॉक

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    June 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1248

  • Putta Tikka Recipe – पुट्टा टिक्का रेसिपी

    आज हम आपको पुट्टा टिक्का रेसिपी (Putta Tikka Recipe) बता रहे है। इस पेशावर स्टाइल में बनने वाला मटन लीवर को मसालों के साथ मैरिनेट किया जाता है। फिर मटन फैट के साथ लपेट कर कोयलों पर ग्रिल किया जाता है।

    Putta Tikka Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    पुट्टा टिक्का की सामग्री

    600 ग्राम मटन लीवर 1 कप दही
    1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून हल्दी
    सफेद काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
    1 टेबल स्पून धनिया 1 टेबल स्पून जीरा
    1 टेबल स्पून अजवाइन 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट 2 टेबल स्पून लहसुन
    3 नींबू 10 ग्राम पीला रंग
    300 ग्राम जाली वाली फैट

    प्लेटिंग के लिए

    3 खीरा एक गुच्छा (सलाद के पत्ते) लेटस
    100 ग्राम आलूबुखारे की चटनी 1/2 कप इमली का पेस्ट

    पुट्टा टिक्का बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मटन लीवर को काट कर धो लें।
    Step 2: अब मैरिनेशन के लिए लाल मिर्च पाउडर, दही, सफेद काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, नमक, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन पेस्ट, अदरक का पेस्ट, थोड़ा-सा रंग और नींबू का रस मिलाएं।
    Step 3: अब इसमें लीवर डालकर 20 मिनट फ्रिज में ठंजा होने के लिए रख दें।
    Step 4: फिर सीख में मटन को लगाकर चारकोल पर ग्रिल करें।
    Step 5: अब जब यह आधा पक जाए, तो इन पर फैट लपेटें और फिर दोबारा से चारकोल ग्रिल पर पकाएं।
    Step 6: अब खीरे और सलाद के पत्तों से गार्निश करके, प्लेट में टिक्का रखें और साथ में इमली का पेस्ट और आलूबुखारे की चटनी सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दही, मटन लीवर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सफेद काली मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन, अदरक पेस्ट, पीला रंग, नींबू, जाली वाली फैट, प्लेटिंग के लिए, लेटस, खीरा, इमली का पेस्ट, आलूबुखारे की चटनी

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    May 11, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1205