आज हम आपको चिकन शामी कबाब रेसिपी (Chicken Shami Kebab Recipe) बता रहे है। स्टार्टर की बात जब भी कभी होती है तो हमारे दिमाग में सबसे पहला शामी कबाब का नाम ही आता है। नॉनवेजिटेरियन स्नैक्स में चिकन शामी कबाब सर्व किया जाने वाला बेस्ट स्नैक है। यह सिर्फ खाने में ही नहीं मजेदार नहीं बल्कि इस स्नैक को बनाना भी आप काफी पसंद करेंगे।
Chicken Shami Kebab Recipe
पकाने का समय: 20 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 50 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट |
चिकन शामी कबाब की सामग्री – Ingredients for Chicken Shami Kebab |
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| 1 कप चना दाल | 2 टी स्पून तेल |
| 1 टी स्पून जीरा | 7-8 लौंग |
| 7-8 काली मिर्च | 2 दालचीनी |
| 2 टी स्पून साबुत धनिया | 1 टी स्पून अजवाइन |
| 3 साबुत लाल मिर्च | 1/2 टी स्पून चिली फलेक्स |
| 500 ग्राम बोनलेस चिकन | 1 टी स्पून नमक |
| 1 कप पानी | 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ |
| 2 हरी मिर्च | 2 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ |
| 1/2 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ | 1/2 कप पुदीने के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ |
| 2 अंडे | |
चिकन शामी कबाब बनाने की विधि – Chicken Shami Kebab Recipe – Chicken Recipes |
| Step 1: सबसे पहले एक कप चना दाल को 30 मिनट के लिए भिगो दीजिएं। |
| Step 2: अब प्रेशर कुकर में तेल गर्म करके इसमें लौंग, जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च, अजवाइन, साबुत धनिया, चिली फलेक्स और लाल मिर्च डाले। फिर इसे 1 से 2 मिनट के लिए भून लें। |
| Step 3: फिर इसमें भीगी हुई चने की दाल डालकर अच्छे से मिला लें। |
| Step 4: अब बोनलेस चिकन और नमक मिलाएं। अब धीमी आंच करे, जरूरत के मुताबिक पानी डालें। |
| Step 5: फिर इसे तब तक पकाएं जब तक इसका पूरा पानी न सूख जाए और चिकन मुलायत न हो जाए। |
| Step 6: अब इसे थोड़ी देर ठंडा होने दीजिएं और फिर उसके बाद सारी सामग्री को पीसकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लिजिएं। |
| Step 7: अब इस पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और लहसुन डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। |
| Step 8: फिर इसमें कच्चा अंडा डालकर मिलाएं। |
| Step 9: अब अपने हाथों का इस्तेमाल करके मनचाहे आकार में कबाब बना लिजिएं, आमतौर पर गोलाकार में कबाब बनाएं जाते हैं। |
| Step 10: अब इसके बाद अंडे के लीक्विड में डिप करके कबाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं। |
| Step 11: अंत में कबाब को आप हरी चटनी के साथ सर्व करें। |
Key Ingredients:बोनलेस चिकन, तेल, चना दाल, लौंग, जीरा, दालचीनी, काली मिर्च, अजवाइन, साबुत धनिया, चिली फलेक्स, साबुत लाल मिर्च, पानी, नमक, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लहसुन, अंडे, पुदीने के पत्ते |
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