Patholi Recipe
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Patholi Recipe in Hindi – पाथौली रेसिपी

आज हम आपको पाथौली रेसिपी (Patholi Recipe) बता रहे है। पाथौली एक स्टीम्ड स्वीट डिश है जो त्योहारों खासकर गणेश चतुर्थी के दौरान के दौरान बनाई जाती है।

Patholi Recipe

पकाने का समय: 20 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2

तैयारी का समय: 10 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

टोटल टाइम: 30 मिनट

पाथौली की सामग्री – Ingredients for Patholi

4-6 हल्दी की पत्ती 1 कप डोसा चावल
मुट्ठी भर चपटा चावल 1 कप नारियल बूरादा
1/2 कप गुड़ 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
1/2 टी स्पून नमक

पाथौली बनाने की वि​धि

1: सबसे पहले एक घंटे के लिए चावल और चपटे चावल को भिगो दें।
2: अब एक घंटे के बाद इसका स्मूद पेस्ट बनाकर इसमें ½ छोटी चम्मच नमक मिला लें।
3: फिर स्टफिंग के लिए एक बाउल में गुड़, इलाइची और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4: अब हल्दी के पत्ते को अच्छी तरह से धो लें, इन्हे उपयोग करने से पहले एक तौलिये से थपथपाकर सुखा लिजिएं।
5: अब एक पत्ता लेकर चावल के घोल को ऊपर से नीचे तक समान रूप से फैलाएं।
6: फिर इसमें मुट्ठी भर नारियल का मिश्रण पत्ती के बीच में डालकर पत्ती को मोड़ो और बंद करने के लिए चावल के थोड़े से मिश्रण का उपयोग करें।
7: आप इस प्रक्रिया को सभी पत्ते भरने तक तक दोहराएं।
8: फिर एक बड़े पैन में 1 कप पानी डालकर उबालें।
9: अब इस के ऊपर स्टीमर या स्टीमिंग प्लेट को रखें।
10: फिर स्टीमर के ऊपर एक बड़ा मलमल का कपड़ा रखकर उसमें एक-एक करके भरवां पत्ते डालें।
11: अब पत्तों को बचे हुए मलमल के कपड़े से ढककर लगभग 20 मिनट के लिए भाप में पकने दें।
12: तैयार हो जाने पर पत्ते भूरे और सूखे हो जाएंगे।
13: फिर इसे आंच से उतार लें और इसे सर्व करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा कर लें।

Key Ingredients:

डोसा चावल, हल्दी की पत्ती, नारियल बूरादा, मुट्ठी भर चपटा चावल, इलायची पाउडर, गुड़, नमक

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