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  • हलीम रेसिपी – Haleem Non Veg Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम रेसिपी (Haleem Recipe) बता रहे है। यह मटन स्ट्यू होता है जो एशिया और मीडिल ईस्ट में बहुत लोकप्रिय है। भारत में हलीम हैदराबाद में काफी पसंद किया जाता है। इसके अलावा हलीम को दुनिया के कई अलग-अलग हिस्सों में मुस्लिम द्वारा खाया जाता है, खासतौर पर रमजान के दौरान इसे खूब पसंद किया जाता है। हलीम को मसालों, गेंहू और दाल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

    Haleem Recipe in Hindi – Ramadan Recipes

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 01 घंटा 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम की सामग्री – Ingredients for Haleem

    1/2 kg लैंब (बोनलेस) 150 ग्राम मूंग दाल
    50 ग्राम चना दाल 100 ग्राम गेंहू
    500 ml (मिली.) देसी घी 10 लौंग
    4 तेजपत्ता 1 ग्राम केसर
    30 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट 6 ग्राम जावित्री
    10 ग्राम हरी इलाइची 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
    150 ग्राम प्याज, तला हुआ 50 ग्राम अदरक , कद्दूकस
    3-4 लीटर लैंब स्टॉक स्वादानुसार नमक

    हलीम बनाने की वि​धि – Haleem Recipe

    Step 1: सबसे पहले टूटे हुए गेंहू के दानों और दालों को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
    Step 2: अब एक हांडी लें और फिर इसमें घी डालें साथ ही इसमें तेजपत्ता, हरी इलाइची और साबूत मसाले-लौंग डालें। जब साबूत मसाले चटकने लगें तब इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसका रंग ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: अब हरी मिर्च पेस्ट, केसर, हल्दी पाउडर के साथ ही लैंब डालें और फिर इसे तब तक पकाएं जब कि यह आधा पक न जाए।
    Step 4: अब दालों को धोकर अब इसमें डालें इसी के साथ लैंब स्टॉक भी डालें। फिर इसके बाद इसमें नमक डालें।
    Step 5: अब इसे तब तक पकने दें जब तक लैंब पूरी तरह नरम न हो जाए और फिर दाल मिक्स होकर गाढ़ी न हो जाए।
    Step 6: अंत में सी​जनिंग को चेक करे और अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मूंग दाल, लैंब (बोनलेस), गेंहू, चना दाल, लौंग, देसी घी, केसर, तेजपत्ता, जावित्री, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी इलाइची, अदरक, प्याज, नमक, लैंब स्टॉक

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    June 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 434

  • बादाम की खीर रेसिपी – Badaam Kheer Ramadan Special Recipes in Hindi

    आज हम आपको बादाम की खीर रेसिपी (Badaam Kheer Recipe) बता रहे है। भारत में खीर दूध से बनाई जाती है, बादाम की खीर दिखने में पयसम जैसी लगती है जो ज्यादातर दक्षिण भारतीय घरों में बनाया जाता है। यह खूब चाव से खाई जाती है इसे बनाना काफी आसान है। इसे कुछ सामग्री के साथ घर पर भी बनाया जा सकता है। बादाम की खीर खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है इसें त्योहारों के अलावा घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं। बादाम की खीर गाढ़ी क्रीमी खीर होती है इसमें ढेर सारे बादाम के साथ केसर और इलाइची का भी इस्तेमाल करते है।

    Badaam Kheer – Eid Special Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बादाम की खीर की सामग्री

    1 कप बादाम, हल्का उबला 5 कप दूध
    1/2 कप चीनी 2-3 हरी इलाइची (क्रशड)
    1 टी स्पून केसर

    बादाम की खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले 1/4 बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में लम्बाई में काट लें और फिर बाकी बचें बादामों में थोड़ा दूध डालकर पेस्ट बना लें।
    Step 2: फिर बाकी दूध को तब तक पकाएं जब तक वह 2/3 न रह जाए।
    Step 3: अब इसमें चीनी, बादाम, केसर और इलाइची डालें।
    Step 4: अब आंच को 2-3 मिनट के लिए कम कर दें।
    Step 5: अब खीर को सर्विंग डिश में पलट लें, और अंत में खीर को ठंडा करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दूध, बादाम, हरी इलाइची (क्रशड), चीनी, केसर

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