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  • Tawa Tadka Keema Recipe – तवा तड़का कीमा रेसिपी

    आज हम आपको तवा तड़का कीमा रेसिपी (Tawa Tadka Keema Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन के पीस को प्याज़, अदरक-लहसुन, मसालों और टमाटर के साथ पकाया जाता है।

    Tawa Tadka Keema Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    तवा तड़का कीमा की सामग्री

    एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ) लहसुन एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ) अदरक
    300 ग्राम देसी घी 3 हरी मिर्च
    दो छोटे चम्मच (क्रश की हुई) लाल मिर्च 1 टी स्पून कस्तूरी मेथी
    2 टी स्पून हल्दी 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    एक छोटा चम्मच (कुटी हुई) सौंफ 1 टेबल स्पून आम के आचार का पेस्ट
    स्वादानुसार नमक 4 प्याज़
    2 स्प्रिंग प्याज़ 5 टमाटर
    आधा किलो (हाथ से कटा) चिकन के टुकड़े आधा गुच्छा ताज़ा धनिया

    तवा तड़का कीमा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले देसी घी के साथ तवे पर अदरक और लहसुन फ्राई कर लें और अब उसमें मसालों के साथ कटे टमाटर, प्याज़ और आम के आचार का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
    Step 2: फिर इसमें कटा हुआ चिकन डालें और दस मिनट के लिए पकाएं। अंत में फ्रेश धनिया डालकर प्लेटर में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चिकन के टुकड़े, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, देसी घी, कस्तूरी मेथी, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, हल्दी, आम के आचार का पेस्ट, सौंफ, प्याज़, नमक, टमाटर, स्प्रिंग प्याज़, ताज़ा धनिया

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  • Multani Chaamp Recipe – मुल्तानी चाम्प रेसिपी

    आज हम आपको मुल्तानी चाम्प रेसिपी (Multani Chaamp Recipe) बता रहे है| फ्लेवर के मिश्रण में मिक्स लैंब की पीस को सीख में डालकर चारकोल ग्रिल किया जाता है। डिनर पार्टी के लिए मुल्तानी चाम्प एक बेहतरीन डिश है।

    Multani Chaamp Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    मुल्तानी चाम्प की सामग्री

    एक किलो (डबल बोन) लैंब पीस 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
    1 टी स्पून लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून कच्चा पपीता पेस्ट
    स्वादानुसार नमक 1 ग्राम दही
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच (क्रश की हुई) लाल मिर्च
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून सौंफ
    1/2 टी स्पून इलायची पाउडर 1 टी स्पून साबुत धनिया
    1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट 1/2 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 ½ कप कॉर्न तेल
    1 टेबल स्पून मैदा

    मुल्तानी चाम्प बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कच्चा पपीता पेस्ट, नमक और अदरक-लहसुन के पेस्ट को मिलाकर उसमें डबल बोन लैंब मैरिनेट करने के लिए डाल दें।
    Step 2: अब दही में बचे हुए मसाले, मैदा और कॉर्न तेल डालें और इन्हें लैंब पीस में मिला लें। फिर इन्हें 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
    Step 3: अब सीख में इन्हें लगाकर चारकोल ग्रिल कर लें।
    Step 4: अंत में पुदीना चटनी के साथ गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक पेस्ट, लैंब पीस, कच्चा पपीता पेस्ट, मैदा, लहसुन पेस्ट, दही, नमक, लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, जीरा, साबुत धनिया, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, कॉर्न तेल, गरम मसाला पाउडर

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  • Fish Andlouse Recipe – फिश ऐंडलाउज़ रेसिपी

    आज हम आपको फिश ऐंडलाउज़ रेसिपी (Fish Andlouse Recipe) बता रहे है। आप इस डिश में फिश को टमाटर की सॉस में बेक करके ऊपर से सूखे हर्बस और ताज़ा की सिज़निंग दे सकते हैं।

    Fish Andlouse Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    फिश ऐंडलाउज़ की सामग्री

    फिश 500 ग्राम टमाटर सॉस तैयार करने के लिएः
    1 प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ एक किलो (छिलका उतरा हुआ और बीज़ निकालकर कटा हुआ) टमाटर
    50 ml (मिली.) व्हाइट वाइन और पानी 3 टी स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
    ¼ टी स्पून काली मिर्च के दाने 1 (बारीक कटा हुआ) प्याज़
    1 तेज़पत्ता 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
    स्वादानुसार नमक 3 बड़े चम्मच (जैसे पार्स्ली, बैज़ल आदि) ताज़ा गार्डन हर्बस
    नमक और काली मिर्च
    दो (एक तेज़पत्ता वैकल्पिक है) ताज़ा थाइम की टहनियां
    2 टेबल स्पून बैज़ल पत्तियां

    फिश ऐंडलाउज़ बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ओवनप्रूफ डिश में मक्खन लगाकर फिश को रखें। फिर ऊपर से व्हाइट वाइन और पानी मिक्सचर डालें।
    Step 2: अब इसके बाद काली मिर्च के दानें और सिज़निंग डालें। फिर फॉइल पेपर से ढक कर 170 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
    Step 3: अब हल्की आंच पर पकाए गए लिक्विड में फिश को डालकर हल्का ठंडा करें। फिर लिक्विड को छानकर साइड रख दें।
    सॉस तैयार करने के लिएः
    सबसे पहले चार बड़े चम्मच जैतून के तेल को गर्म करके उसमें लहसुन और प्याज़ को पांच मिनट के लिए भूनें। फिर जब यह मुलायम हो जाए, तो इसमें बैज़ल, टमाटर, तेज़पत्ता, सिज़निंग और थाइम डालें। फिर हल्की आंच पर सॉस को तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। फिर मिक्सचर को ब्लेंड करके छान लें। अब दोबारा सिज़निंग करें और ठंडा होने के लिए साइड रख दें।
    ड्रेसिंग तैयार करने के लिएः
    सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। फिर इसे तैयार की गई टमाटर सॉस में मिक्स करें।अब थोड़ा-सा साइड में रखा फिश लिक्विड डालें। फिर दोबारा सिज़निंग करें। अब बेक की गई फिश के ऊपर टमाटर की ड्रेसिंग करें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    प्याज़, व्हाइट वाइन और पानी, तेज़पत्ता, नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च के दाने, लहसुन, प्याज़, बैज़ल पत्तियां, टमाटर, नमक और काली मिर्च, ताज़ा गार्डन हर्बस, ताज़ा थाइम की टहनियां

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    February 22, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1050

  • Achari Fish Tikka Recipe – अचारी फिश टिक्का

    Achari Fish Tikka Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Achari Fish Tikka Recipe

    अंडा – 1
    मैदा – 1 बड़ा चम्मच
    कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
    फिश – ½ किलो
    लाल कलर (जो इमरती बनाने के काम आता है) – 1 चुटकी
    हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
    तेल – जितनी जरूरत हो
    धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हल्दी – 1 चुटकी
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    सरसों का तेल – 1 छोटा चम्मच
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1
    अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    आम के अचार का मसाला – 1 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले फिश को धोकर छलनी पर रखें और जब पानी निथर जाए तो अब उसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, अचार का मसाला, अंडे, नींबू का रस, लहसुन-अदरक का पेस्ट, नमक, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लाल कलर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। फिर फिश को इसी बैटर में आधे घंटे तक रखा रहने दें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें मैरीनेट की हुई फिश को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। अब इसे टिशू पेपर पर निकालें और ऊपर से नींबू का रस, हरे धनिये व चाट मसाला से गार्निशिंग करके सलाद के साथ सर्व करें।

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  • Kothu Parotta Recipe – कोथू परोटा

    Kothu Parotta Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kothu Parotta Recipe

    पराठे – 4
    प्याज – 2 कटी हुई
    टमाटर – 3 कटे हुए
    कड़ी पत्ता – 5
    हरी मिर्च – 4
    गरम मसाला – 2 छोटे चम्मच
    अंडे – 3
    राई – 1/4 छोटा चम्मच
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    पुदीने की पत्तियां – 3 छोटे चम्मच
    तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बचे हुए पराठे के टुकड़े कर लें और उसे एक तरफ रख दें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें कड़ी पत्ता और राई डालें। फिर हरी मिर्च और प्याज डालकर फ्राय करें। अब इसमें टमाटर डालें और इसके गलने तक पकाएं।

    फिर टुकड़े किए हुए पराठे डालें और अच्छी तरह मिला दें। अब इसे पांच मिनट तक पकने दें। फिर इसमें अंडे मिलाएं और कुछ देर चम्मच चलाते रहें। अब अंडे पकडाने पर हरी मिर्च और हरा धनिया से सजाकर रायते के साथ सर्व करें।

    TIP : अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर इसमें ड़ाल सकते हैं।

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  • Yakhni Shorba Recipe – यखनी शोरबा

    Yakhni Shorba Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Yakhni Shorba Recipe

    लैंब शैंक बोंस – 500 ग्राम ( छोटे टुकड़ों में कटा हुआ )
    बोनलेस लैंब मीट – 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
    दही – 2 कप (फेंटा हुआ)
    नमक – 1/4 कप
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    पानी – 8 कप
    सौंफ – 2 बड़े चम्मच
    अदरक – 1 छोटी गांठ
    मसालों की पोटली बनाने के लिए – कॉटन का कपड़ा
    केसर – 1/4 छोटा चम्मच
    खड़ा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    जीरा – 1 छोटा चम्मच
    तेजपत्ता – 2 साबुत
    काली मिर्च – 10 दाने
    बड़ी इलायची – 6 कुटी हुई
    लौग – 8 साबुत
    दालचीनी का टुकड़ा – 2 इंच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक छोटा कॉटन का कपड़ा लेकर उसके बीच में सभी मसालों को रख दें। अब इस कपड़े की पोटली बनाकर उसे धागे से कसकर बांध दें।

    अब एक डीप पॉट में लैंब बोंस, लैंब मीट, शक्कर, पानी, मसालों की पोटली और नमक को डालकर उबलने दें। अब उबाल आने पर गैस कम कर दें और कम आंच पर मीट को गलने तक पकाएं। फिर मसालों की पोटली अलग हटा दें। अब मीट के टुकड़े निकालकर एक तरफ रख दें।

    फिर बचे हुए पानी में दही डालें। अब इसमें अलग निकाला हुआ मीट मिलाएं। जब पानी उबलने लगे तो गैस कम कर दें और पांच मिनट तक उबलने दें। अब इसमें से मीट के टुकड़े अलग निकालें और छोटे कर लें। फिर इन टुकड़ों को उबलते हुए सूप में फिर से मिलाएं। अंत में इसमें केसर डालें और हरा धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

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    February 2, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 1723

  • Chicken Kababi Manchurian Recipe – चिकन कबाबी मंचूरियन

    Chicken Kababi Manchurian Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Kababi Manchurian Recipe

    हरी शिमला मिर्च – 1
    चिकन – ½ किलो, बोनलेस
    प्याज – 1 कटी हुई
    पत्तागोभी -100 ग्राम
    पीली शिमला मिर्च – ½
    लाल शिमला मिर्च – ½
    मैदा – 2 बड़े चम्मच
    कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    हरा प्याज – थोड़ा सा
    चिली, सोया और टोमैटो सॉस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा
    काली मिर्च – कुटी हुई
    फ्रेंच बीस – 50 ग्राम, बारीक कटी हुई
    लहसुन – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हुई
    अदरक – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    पत्तागोभी – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन को धोकर साफ करें और फिर उसे सूखे मसाले लगाकर पंद्रह से बीस मिनट तक रखा रहने दें। फिर चिकन को प्रेशर कुकर में उबालें। अब इसे ठंडा करके कॉर्नफ्लोर व मैदा मिला लें।

    फिर इसमें सभी सब्जियां बारीक काटकर डालें और मिर्च पाउडर, सॉसेज व नमक डालें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और तिल भी मिलाएं। अब हरी मिर्च को बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिक्स करके हाथ से कबाब बना लें। इन्हें डीप फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें एक प्याज बारीक काटकर डालें और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला लें। अब इसमें हरा प्याज, पत्ता गोभी व शिमला मिर्च डालें। पांच मिनट तक कम आंच पर पकाएं और दो कप पानी डाल दें। फिर नमक, कालीमिर्च और सॉसेज मिलाएं।

    फिर कॉर्नफ्लोर को ठंडे पानी में फेंट कर डाल दें और चिकन के कबाब डालें। अब इसमें विनेगर मिलाएं और अच्छी तरह उबल जाने पर गैस बंद कर दें। फिर ऊपर से हरा प्याज डालकर गर्मागर्म फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1304

  • Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe – लहसुनी स्वीट एंड सॉर फिश

    Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    हरा लहसुन – 100 ग्राम
    फिश – ½ किलो
    लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    शहद – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    अंडा – 1
    चावल का आटा – 2 छोटे चम्मच
    टमाटर -1 कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले फिश को धोकर अच्छे से साफ कर लें। फिर एक बाउल में चावल का आटा डालें। अब उसमें कश्मीरी लालमिर्च और अंडा मिलाएं। फिर शहद, नींबू का रस और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इस बैटर में फिश के टुकड़े डालें और मैरीनेट करने के लिए आधे टे तक रखा रहने दें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करके मैरीनेट की हुई फिश फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने पर तल लें। फिर दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को बारीक काटकर डालें। अब इसमें बारीक कटा हरा लहसुन डालें और चम्मच से हिलाएं। अब पैन में बारीक कटा टमाटर डालें और मिर्च पाउडर, शहद और स्वादानुसार नमक डाल दें। अब इसमें फिश को मिलाएं और कम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। अंत में तैयार फिश को गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 24, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 904

  • शेफर्ड्स पाई – Shepherd Pie Recipe

    Shepherd Pie Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shepherd Pie Recipe

    मिंस्ड मटन – 500 ग्राम
    प्याज, कटा हुआ – 1
    तेज पत्ता – सीज़निंग के लिए
    ऑइल – जितनी जरूरत हो
    चिकन स्टॉक – ¼ कप
    टमाटर का पेस्ट – 2 चम्मच
    कॉर्न – ½ कप
    फ्रोज़न मटर – ½ कप
    मशरूम कटे हुए – ½ कप
    लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
    नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
    लहसुन, रोस्टेड – 3 – 4
    छिले हुए आलू – 500 ग्राम
    दूध – ¼ कप
    बटर – 2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू उबालें और फिर इसमें लहसुन मिलाकर हल्का मैश कर लें। अब इसे अलग रख लें। अब मध्यम आंच पर एक पैन में बटर मेल्ट करें। फिर दूध और मैश किया हुआ आलू डालकर चम्मच से हिलाएं। इस पर उपर काली मिर्च और नमक मिलाएं।

    अब एक पैन में बटर डालें और इसमें प्याज़, लहसुन का पेस्ट, मटन और मशरूम डालकर भून लें। फिर इसमें चिकन स्टॉक मिलाएं। अब इसे पकने दें। साथ ही कॉर्न और मटर भी मिला लें। अब इसमें काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक मिलाकर पांच मिनट तक और पकाएं।

    फिर एक ओवन डिश में यह मिक्स डालें। ऊपर से आलू के मिश्रण की लेयर डालें। उपर से बटर लगाएं और पकने तक ओवन में रखें। अंत में गर्म सर्व करें।

    TIP: अगर आपके पास चिकन स्टॉक न हो तो आप इसकी जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते है।

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    November 17, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1555

  • प्रॉन कॉकटेल्स – Prawn Cocktail Recipe

    Prawn Cocktail Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Prawn Cocktail Recipe

    वर्सेस्टर सॉस – 2 -3 छोटा चम्मच
    टोमेटो केचप – 30 ग्राम
    मेयोनीज सॉस – 150 ग्राम
    तेजपत्ते – 3 कटे हुए
    नमक और मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
    नींबू का रस – 4 बड़े चम्मच
    शेल्ड प्रॉन्स – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक प्लेट में प्रॉन रखकर उसमें मिर्च पाउडर, तेजपत्ता और नमक मिलाएं। अब प्रॉन्स के ऊपर दो बड़े चम्मच नींबू का रस छिड़क दीजिए। फिर एक बाउल में केचप, मेयोनीज, वर्सेस्टर सॉस और नींबू का रस को मिक्स कर लीजिए।

    अब एक गिलास में ऊपर बताए गए सॉस डालिए। फिर गिलास की ऊपरी सतह पर प्रॉन्स की सीजनिंग कीजिए। फिर कटे हुए तेजपत्ते से गार्निश करके तुरंत सर्व कीजिए।

    TIP: अगर वर्सेस्टर सॉस घर पर न हो तो बनाने के लिए नींबू का रस, हॉट सॉस और सोया सॉस तीनों को मिक्स करके बना सकते है।

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    November 17, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1308