Achari Fish Tikka Recipe – अचारी फिश टिक्का

Achari Fish Tikka Recipe

Achari Fish Tikka Recipe

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Achari Fish Tikka Recipe

अंडा – 1
मैदा – 1 बड़ा चम्मच
कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
फिश – ½ किलो
लाल कलर (जो इमरती बनाने के काम आता है) – 1 चुटकी
हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
तेल – जितनी जरूरत हो
धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हल्दी – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सरसों का तेल – 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1
अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
आम के अचार का मसाला – 1 छोटा चम्मच

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

सबसे पहले फिश को धोकर छलनी पर रखें और जब पानी निथर जाए तो अब उसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, अचार का मसाला, अंडे, नींबू का रस, लहसुन-अदरक का पेस्ट, नमक, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लाल कलर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। फिर फिश को इसी बैटर में आधे घंटे तक रखा रहने दें।

अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें मैरीनेट की हुई फिश को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। अब इसे टिशू पेपर पर निकालें और ऊपर से नींबू का रस, हरे धनिये व चाट मसाला से गार्निशिंग करके सलाद के साथ सर्व करें।

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