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  • Panch Phoron Recipe in Hindi – पंच फोरन रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको पंच फोरन रेसिपी (Panch Phoron Recipe) बता रहे है। पंच फोरन पांच अलग-अलग मसालों से बना हुआ ऑथेन्टिक खुशबूदार बंगाली मसाला है। आप इसे अपनी काफी डिश में डाल सकते हैं। इसे आमतौर पर कददू और करेले की सब्जी में लोग डालकर बनाना पसंद करते हैं।

    Panch Phoron Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 00 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    पंच फोरन की सामग्री – Ingredients for Panch Phoron

    25 gms जीरा 25 ग्राम सरसो के दाने
    25 ग्राम मेथीदाना 25 ग्राम सौंफ
    25 ग्राम कलौंजी

    पंच फोरन बनाने की वि​धि

    1: इसमें आप सभी सामग्री को एक साथ मिला लें और फिर एक एयरटाइट जार में रख लिजिएं।

    Key Ingredients:

    कलौंजी, सरसो के दाने, जीरा, सौंफ, मेथीदाना

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    July 16, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 33

  • Mango Smoothie Recipe in Hindi- मैंगो स्मूदी रेसिपी – Summer Recipes

    आज हम आपको मैंगो स्मूदी रेसिपी (Mango Smoothie Recipe) बता रहे है। आम गर्मियों में काफी चाव से खाया जाता है। आम से काफी शानदार ड्रिंक्स भी बनाएं जा सकते हैं। मैंगो स्मूदी गर्मी के लिए काफी रिफ्रेशिंग कूलर है जिसे दूध, दही और आम से बनाया गया है।

    Mango Smoothie Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    मैंगो स्मूदी की सामग्री – Ingredients for Mango Smoothie

    100 ml (मिली.) सिंगल क्रीम 200 ml (मिली.) फुल फैट मिल्क
    400 ml (मिली.) दही 400 ml (मिली.) आम का गूदा
    4 टी स्पून कैस्टर शुगर

    मैंगो स्मूदी बनाने की वि​धि

    1: इसमें बेसिक लस्सी से वैरिएशन तैयार किया गया है इस ड्रिंक में फल का इस्तेमाल किया है।
    2: इस ड्रिंक में एक्ट्रा मिठास के लिए रेडी मेड पल्प का इस्तेमाल किया गया है, मगर आप एक बड़े या मीडियम आम के गुदे का उपयोग कर सकते हैं।
    3: इसमें सभी सामग्री में बर्फ डालकर एक साथ मिलाकर ब्लेंड करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    फुल फैट मिल्क, सिंगल क्रीम, आम का गूदा, दही, कैस्टर शुगर

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  • Chandan ka Sharbat Recipe – चंदन का शरबत रेसिपी – Instant Recipes

    आज हम आपको चंदन का शरबत रेसिपी (Chandan ka Sharbat Recipe) बता रहे है। सबको गर्मी के मौसम में छाछ या लस्सी पीना पसंद होता है। अगर आपको इन दोनों चीजों के अलावा शरबत पीना पसंद है तो यह ड्रिंक आपके लिए ही है। चंदन से बनने वाला यह स्वादिष्ट शरबत कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा। यह गर्मी के लिए काफी अच्छा विकल्प साबित होगा।

    Chandan Ka Sharbat Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    चंदन का शरबत की सामग्री – Ingredients for Chandan ka Sharbat

    1 kg चीनी 3 लीटर पानी
    10 ग्राम चंदन पाउडर (एक पोटली में बंधा हुआ) 2 टेबल स्पून दूध
    2 टेबल स्पून नींबू का रस

    चंदन का शरबत बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले गैस पर पानी रखकर इसमें चीनी डालकर घोलें, ध्यान रहे इसमें उबाल न आए।
    2: फिर जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तब आंच को बढ़ाकर इसमें उबाल आने दीजिये।
    3: अब इसमें दूध डालकर इसे तब तक पकने दीजिये जब तक किनारों में इसका झाग न आ जाए।
    4: फिर इसमें नींबू का रस डालकर लगातार पकने दें जब यह की गाढ़ा न हो जाए।
    5: अब पैन को आंच से उतार लिजिएं और फिर इसमें चंदन की पोटली डालकर तुरंत ढक दीजिये।
    6: फिर इसे पूरी रात ऐसे ही रहने दीजिये।
    7: आप चंदन शरबत को छानकर बोतलों में स्टोर करके रखें।

    Key Ingredients:

    पानी, चीनी, दूध, चंदन पाउडर (एक पोटली में बंधा हुआ), नींबू का रस

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    July 9, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes • Views: 44

  • Amritsari Magaz Masala Recipe – अमृतसरी मगज मसाला रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको अमृतसरी मगज मसाला रेसिपी (Amritsari Magaz Masala Recipe) बता रहे है। अमृतसरी मगज मसाला एक स्वादिष्ट लैंब ब्रेन करी है इसे रोस्टेड गरम मसालों से बनाया जाता है, इसकी ग्रेवी में इसके अलावा खरबूजे के बीजों का इस्तेमाल भी किया जाता है। सर्दियों के लिए लैंबब्रेन की यह शानदार रेसिपी बढ़िया रेसिपी है आप इसे रोटी या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Amritsari Magaz Masala Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    अमृतसरी मगज मसाला की सामग्री – Ingredients for Amritsari Magaz Masala

    7-8 pcs लैंब ब्रेन (मगज) 44 प्याज
    1 कप खरबूजे के बीज 3-4 टेबल स्पून तेल
    पानी
    टमाटर-प्याज मिश्रण के लिए:
    3 टमाटर, बारीक कटा हुआ 1 प्याज
    1 टेबल स्पून देसी घी 6-8 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
    1/2 इंच अदरक एक पीस , बारीक कटा हुआ एक चुटकी नमक
    एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
    ग्रेवी के लिए:
    5-6 हरी मिर्च 2 1/2 टी स्पून लहसुन पेस्ट
    1 टी स्पून अदरक पेस्ट 1 टेबल स्पून देसी घी
    प्याज पेस्ट खरबूजे के बीज का पेस्ट
    एक चुटकी नमक और सफेद मिर्च मक्खन के टुकड़े
    4 लहसुन की कलियां , टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून जीरा पाउडर
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर टमाटर-प्याज मिश्रण
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून नींबू का रस
    1/2 कसूरी मेथी गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

    अमृतसरी मगज मसाला बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले ब्रेन के 7 से 8 पीस लीजिये और फिर पानी में चुटकी भर हल्दी और नमक डालकर उबाल लिजिएं। फिर इसे 5 से 6 मिनट के लिए पका लें।
    खरबूजे और प्याज का पेस्ट बनाने के लिए:
    1: पहले खरबूजे के बीजों को तेल में फ्राई कर लिजिएं। इनकी हल्की सी कडवाहट निकालने के लिए इन्हें फ्राई किया जाता है।
    2: खरबूजे के बीज काफी जल्दी फ्राई हो जाते हैं और आपको जब ब्राउन दिखाई दे तो इन्हें आप बाहर निकाल लिजिएं।
    3: अब इसे ठंडे के पानी के साथ मिक्स कर लिजिएं और फिर मिक्सर में डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लिजिएं।
    4: अब चार प्याज को चार हिस्सों में काटकर उबाल लिजिएं। प्याज को पकने में 3 से 4 मिनट का समय लगेगा। आप प्याज का रंग बदलने या खुशबू आने पर बाहर निकाल सकते हैं।
    5: फिर इन्हें ठंडे पानी से धो लिजिएं।
    6: फिर इन प्याज के टुकड़ों में थोड़ा सा पानी और तेल मिला लिजिएं। अब ब्लेंडर में डालकर प्याज का गाढ़ा पेस्ट बना लिजिएं। आप इसे तेल डालकर बनाने से पेस्ट लम्बे समय तक रख सकते हैं। इसके अलावा तेल इस पेस्ट को एक चमकदार रंग भी देता है।
    टमाटर का मिश्रण बनाने के लिए:
    1: पहले एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करके अदरक और लहसुन डालें। फिर इसे एक मिनट के लिए भून लें।
    2: फिर जब यह ब्राउन हो जाए तब इसमें प्याज डालें। अब इसे अच्छे से मिक्स कर लिजिएं। फिर जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसमें टमाटर डालें।
    3: अब इसमें चुटकी भर नमक डालें।
    4: फिर इसे कुछ देर के लिए भून लें। फिर इसमें चुटकी भर लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालें।
    5: अब इन सबको अच्छी तरह मिला लें। फिर एक बार जब टमाटर पक जाए तब आंच बंद कर दीजिये।
    ग्रेवी तैयार करने के लिए:
    1: पहले एक पैन में देसी घी डालकर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भून लें।
    2: फिर जब यह ब्राउन हो जाए तब इसमें उबली हुई प्याज का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भून लें।
    3: फिर इसमें नमक, थोड़ी सी कालीमिर्च और खरबूजे के बीज का पेस्ट डालकर रोस्ट कर लें।
    4: अब एक बार जब यह पक जाए तब इसे एक तरफ रख दीजिये।
    5: फिर एक दूसरे पैन में मक्खन गर्म करके इसमें लहसुन डालकर भून लें।
    6: अब इसमें खरबूजे के बीज और प्याज डालकर इस बेस को एक तरफ रख दीजिये।
    7: फिर इसमें हल्दी, जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर-प्याज का मिश्रण डालें।
    8: अब इसे अच्छे से मिला लें।
    9: फिर हाथों से लैंब ब्रेन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर इसें मिश्रण में डालें।
    10: अब इसे अच्छी तरह चलाएं।
    11: फिर इसे मसाले से पूरी तरह कोट कर दीजिये।
    12: अब इसमें कसूरी मेथी और नींबू का रस डालें।
    13: फिर इसे एक मिनट के लिए पका लें।
    14: अंत में इस पर हरा धनिया डालकर गार्निश करे और फिर गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    प्याज, लैंब ब्रेन (मगज), तेल, खरबूजे के बीज, टमाटर, पानी, देसी घी, प्याज, अदरक एक पीस, लहसुन की कली, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, खरबूजे के बीज का पेस्ट, प्याज पेस्ट, मक्खन के टुकड़े, सफेद मिर्च, जीरा पाउडर, हरा धनिया, लहसुन की कलियां, टमाटर-प्याज मिश्रण, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, नींबू का रस

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    June 30, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 82

  • Achaari Baingan Recipe in Hindi – अचारी बैंगन रेसिपी – Lunch Recipes

    आज हम आपको अचारी बैंगन रेसिपी (Achaari Baingan Recipe) बता रहे है। इसमें छोटे बैंगन को लम्बाई में काट कर इन्हें डीप फ्राई करके इसमें टैंगी मसाला भर कर भूना जाता है। आप बैंगन की इस डिश को लंच में अपनी फैमिली के साथ परांठे के साथ सर्व करके एंजॉय कर सकते हैं।

    Achaari Baingan Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    अचारी बैंगन की सामग्री – Ingredients for Achaari Baingan

    (छोटे बैंगन लम्बाई में कटे हुए), इसे हल्का सा नमक और हल्दी पाउडर डालें। 8 छोटे बैंगन (डीप फ्राई करने के लिए) तेल
    मसाले के लिए:
    2 टेबल स्पून साबुत धनिया (ड्राई रोस्ट) 1 टेबल स्पून सौंफ (ड्राई रोस्ट)
    1 टी स्पून जीरा (ड्राई रोस्ट) 1 1/2 टी स्पून मेथी दाना
    2 टी स्पून सफेद सरसों के दाने 1/2 टी स्पून कलौंजी
    1 टी स्पून अजवाइन 4 टी स्पून आमचूर
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
    बैंगन को भूनने के लिए:
    5 टेबल स्पून सरसों का तेल 2 तेजपत्ता
    3-4 लौंग 1 टी स्पून हींग (2 बड़े चम्मच पानी में भीगी हुई)
    स्वादानुसार नमक

    अचारी बैंगन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले बैंगन को लम्बाई में काट लिजिएं किन्तु ध्यान रहे इसे डंठल से अलग न करें। अब इसे हल्का सा दबाकर इसके अंदर हल्दी और नमक लगाकर इसे डीप फ्राई कर लें।
    2: अब एक पैन में सौंफ, जीरा और साबुत धनिया को ड्राई रोस्ट कर लें। फिर इनको अन्य मसाले डालकर पीस लिजिएं।
    3: अब मसाले के साथ बैंगन को डीप फ्राई करके एक तरफ रख दीजिये।
    4: फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करके लौंग, हींग का पाउडर और तेजपत्ता डालें।
    5: फिर इसके बाद स्टफड बैंगन डालकर भून लें।
    6: अब इसे अपने स्वादानुसार नमक डालकर भून लें और अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    तेल, 8 छोटे बैंगन, सौंफ (ड्राई रोस्ट), साबुत धनिया (ड्राई रोस्ट), मेथी दाना, जीरा (ड्राई रोस्ट), कलौंजी, सफेद सरसों के दाने, आमचूर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, सरसों का तेल, हींग (2 बड़े चम्मच पानी में भीगी हुई), लौंग, नमक

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  • Raw Mango Dal Recipe – रॉ मैंगो दाल रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको रॉ मैंगो दाल रेसिपी (Raw Mango Dal Recipe) बता रहे है। इंडियन खाने में दाल को का अहम हिस्सा माना जाता है। इस रेसिपी में तूर दाल को कच्चे आम और इंडियन मसालों के साथ मिलाकर बनाते है। इसके बाद इसमें कढ़ीपत्ता, सरसो के दाने और लाल मिर्च डालकर तड़का दिया जाता है। आप इसे चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Raw Mango Dal Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    रॉ मैंगो दाल की सामग्री – Ingredients for Raw Mango Dal

    300 gms तूर दाल 1 मीडियम कच्चा आम
    1 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल 1 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    3 टी स्पून अदरक पेस्ट 3 टी स्पून लहसुन पेस्ट
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर नींबू का रस
    तड़के के लिए:
    1 टी स्पून घी (एक मुट्ठी) कढ़ीपत्ता
    1 टी स्पून सरसों के दाने 2-3 साबुत लाल मिर्च
    1 टेबल स्पून लहसुन नमक
    पानी

    रॉ मैंगो दाल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले दाल को थोड़े से पानी में कुछ देर के लिए भिगो दीजिये।
    फिर आम को ​छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    2: अब एक पैन में तेल गर्म कर लें, फिर दाल का पानी निकालकर रोस्ट कर लिजिएं।
    3: फिर इसमें अदरक पेस्ट, पीली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पानी और लहसुन पेस्ट डालकर पकाएं। अब इसमे नमक, नींबू का रस और आम डालें।
    4: अब एक पैन में घी गर्म करके सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता, लाल मिर्च, लहसुन और जीरा डालकर फ्राई कर लिजिएं।
    5: फिर आधे तड़के को दाल में डाल दें और बाकी बचे तड़के को गार्निश करने के लिए रख लें।
    6: अब कुछ देर दाल को पका लें फिर अंत में तड़के से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कच्चा आम, तूर दाल, पीली मिर्च पाउडर, रिफाइंड ऑयल, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, कढ़ीपत्ता, घी, साबुत लाल मिर्च, सरसों के दाने, नमक, लहसुन, पानी

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  • Fish Ambultiyal Recipe in Hindi – फिश अबुल्तियाल रेसिपी – Fish Recipes

    आज हम आपको फिश अबुल्तियाल रेसिपी (Fish Ambultiyal Recipe) बता रहे है। फिश अबुल्तियाल एक काफी स्वादिष्ट फिश करी है। इस फिश करी को ढेर सारे मसाले डालकर श्रीलंका स्टाइल में बनाया गया है। यह एक परफेक्ट फिश करी है आप जिसे चावल के साथ सर्व कर सकते है और वीकेंड पर आपने दोस्तों और फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Fish Ambultiyal Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    फिश अबुल्तियाल की सामग्री – Ingredients for Fish Ambultiyal

    500 gms टूना 50 gms प्याज
    1/2 टी स्पून मेथीदाना 1 साबुत मिर्च
    1 पान्डन का पत्ता स्वादानुसार नमक
    1 कप पानी
    पेस्ट बनाने के लिए:
    4 इलाइची 3 टी स्पून दालचीनी
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून कालीमिर्च
    1 टी स्पून लाल मिर्च 1 टी स्पून करी पाउडर, रोस्टेड
    3 लहसुन (क्रश्ड) 1 टी स्पून चिली फलेक्स
    5 pcs गोरका स्वादानुसार नमक

    फिश अबुल्तियाल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले थोड़ा सा पानी उबालकर इसमें दो टुकड़े गोरका डालकर 10 मिनट के लिए उबालें और फिर पानी को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
    2: अब गोरका के साथ बाकी सभी मसाले डालकर इसे पीसकर एक पेस्ट बना दे और एक तरफ रख दें।
    3: अब मछली को पानी और नींबू का रस डालकर धो लिजिएं। फिर इसे पेस्ट के साथ मिला लें।
    4: फिर एक मिट्टी के बर्तन में केले का पत्ता लगाकर इसमें पेस्ट लगी मछली को रखें।
    5: अब गोरका उबला पानी डालकर इसे लकड़ी की तेज आग पर तब तक पकाएं जब तक कि इसमें बुलबुले न आ जाएं।
    6: फिर आंच को कम कर दें और फिश को पूरी तरह पकने तक पकाएं। अब इसे आंच से हटाकर इसे इसी में सर्व करें।
    7: आप इसे रोटी या ब्रेड, चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    प्याज, टूना, साबुत मिर्च, मेथीदाना, नमक, पान्डन का पत्ता, इलाइची, पानी, धनिया पाउडर, दालचीनी, लाल मिर्च, कालीमिर्च, लहसुन (क्रश्ड), करी पाउडर, गोरका, चिली फलेक्स, नमक

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    June 2, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 101

  • Methi Malai Cranberry Chicken Recipe – मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन रेसिपी (Methi Malai Cranberry Chicken Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन के टुकड़ों को क्रेनबेरी की प्यूरी और मसाले के साथ मैरीनेट करते है। फिर इसे परफेक्शन के साथ पकाते है। इसे आप क्रेनबेरी और ग्रीक योगर्ट से गार्निश करके सर्व करे। मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन डिनर पार्टी के लिए एक काफी अच्छा विकल्प है।

    Methi Malai Cranberry Chicken Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन की सामग्री – Ingredients for Methi Malai Cranberry Chicken

    250 gms चिकन (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) स्वादानुसार नमक
    1 टी स्पून क्रेनबेरी प्यूरी 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून चाट मसाला
    1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर 1 टेबल स्पून मेथी के पत्ते
    1 टेबल स्पून बेसन 1 टी स्पून अदरक
    1 टी स्पून लहसुन 1 कप क्रीम
    1/2 कप ग्रीक योगर्ट मक्खन

    मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन और मक्खन को छोड़कर सारे मसालों को पीस लिजिएं।
    2: अब चिकन को इस मिश्रण में मैरीनेट कर लें।
    3: फिर 2 घंटे के लिए चिकन को एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब इसे ओवन में 25 मिनट के लिए पका लें या फिर नॉनस्टिक पैन में भी मक्खन के साथ पका सकते है।
    5: अंत में इसे मिंट योगर्ट और क्रेनबेरी से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, चिकन (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ), लाल मिर्च पाउडर, क्रेनबेरी प्यूरी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर, मेथी के पत्ते, कॉर्न फ्लोर, अदरक, बेसन, क्रीम, लहसुन, मक्खन, ग्रीक योगर्ट

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  • Daliya Vegetable Khichdi Recipe in Hindi – दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी (Daliya Vegetable Khichdi Recipe) बता रहे है। यह बहुत पोषक तत्वों से भरपूर एक जल्दी बनने वाली रेसिपी है। दलिये में काफी फाइबर, मिनरल्स और विटामिन होते हैं। इसमें बीन्स और दाल डालकर काफी बढ़िया खिचड़ी बना सकते है। इसमें गोभी और गाजर का भी इस्तेमाल किया गया है जिससे इसकी विटामिन, फाइबर और नूट्रिशनल की मात्रा काफी बढ़ जाती है।

    Daliya Vegetable Khichdi Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    दलिया वेजिटेबल खिचड़ी की सामग्री – Ingredients for Daliya Vegetable Khichdi

    1/2 कप दलिया/लपसी 1/2 कप मूंगदाल, soaked
    1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, गोभी, फ्रेंच बीन्स, मटर), टुकड़ों में कटा हुआ 3 कालीमिर्च
    3 लौंग 1 दाल​चीनी स्टिक
    1 तेजपत्ता 1 जीरा
    1/4 कप प्याज 2 टी स्पून लाल​ मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 2 टी स्पून धनिया पाउडर
    एक चुटकी हल्दी पाउडर 1 टी स्पून तेल
    स्वादानुसार नमक

    दलिया वेजिटेबल खिचड़ी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले दलिये को धोकर 6 से 8 घंटे के लिए भिगो दीजिये। फिर इसका पानी निकालकर अलग कर लिजिएं।
    2: अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके इसमें लौंग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, जीरा और दालचीनी डालकर चटकने दीजिये।
    3: अब इसमें प्याज डालकर हल्की नरम होने दीजिये।
    4: फिर इसमें सब्जियां डालकर 2 से 3 मिनट के लिए भून लें।
    5: फिर इसमें मूंग दाल, दलिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लिजिएं।
    6: अब 3 1/2 कप पानी डालकर और अच्छे से मिलाकर इसमें उबाल आने दीजिये।
    7: अब 10 मिनट के लिए खिचड़ी को प्रेशर कुकर में पकने दीजिये।
    8: अंत में इसे गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मूंगदाल, दलिया/लपसी, कालीमिर्च, मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, गोभी, फ्रेंच बीन्स, मटर), दाल​चीनी स्टिक, लौंग, जीरा, तेजपत्ता, लाल​ मिर्च पाउडर, प्याज, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, तेल, हल्दी पाउडर, नमक

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  • Thandai Rasmalai Recipe in Hindi – ठंडाई रसमलाई रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको ठंडाई रसमलाई रेसिपी (Thandai Rasmalai Recipe) बता रहे है। ठंडाई रसमलाई एक ऐसा इंडियन डिजर्ट है जिसे एक बार आप जरूर खाना चाएंगे। यह एक स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है, इसे ताजे छेने से बनाकर मलाई में भिगोया जाता है। लेकिन इस डिश में हम आपके मुंंह में पानी ला देने वाली रसमलाई को ठंडाई सिरप के साथ असेंबल कर रहे है। आप ऐसा होली के त्यौहार के दौरान कर सकते हैं। ठंडाई रसमलाई एक सरल डिजर्ट रेसिपी है आप इसे किसी भी फेस्टिवल के मौके पर बना सकते हैं।

    Thandai Rasmalai Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    ठंडाई रसमलाई की सामग्री – Ingredients for Thandai Rasmalai

    ठंडाई के लिए:
    1 कप दूध 1 1/2 लीटर पानी
    1 1/2 कप चीनी 1/2 टी स्पून सौंफ
    1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर 1 टेबल स्पून बादाम
    1 टेबल स्पून पिस्ते 1 टेबल स्पून तरबूज के बीज़
    1/2 टेबल स्पून खसखस 1/2 टी स्पून गुलाब जल
    1 टी स्पून साबुत कालीमिर्च 1/4 कप सूखे या ताजे गुलाब की पंखुड्डियां
    रसमलाई के लिए:
    1 लीटर दूध 1 टी स्पून मैदा
    2 टी स्पून ग्रेन शुगर 3-4 टेबल स्पून सफेद सिरका (दूध को फाड़ने के लिए)
    6-7 कप पानी

    ठंडाई रसमलाई बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले पिस्ते, बादाम, खरबूजे के बीज को 3 से 4 घंटे के लिए ​भिगो दीजिये, फिर इनका पानी निकालकर इन सभी चीजों को एक साथ मिक्सी में डालकर पीस लिजिएं।
    2: अब सौंफ, इलाइची, कालीमिर्च को रोस्ट करके ग्राइंडर में डालकर एकदम पाउडर बना लिजिएं। अब एक पैन में दूध उबालकर इसमें चीनी और केसर भी डालें।
    3: फिर इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए साइड में रख दीजिये। फिर जब यह ठंडा हो जाए तब इसे फ्रिज में रख दीजिये, फिर इसमें पीसे हुए नट्स और मसाले डाले।
    4: अब इसके बाद इसमें गुलाब की पंखुडियां और गुलाब जल डालें, आपकी ठंडाई तैयार है।
    रसमलाई रसगुल्ला बनाने के लिए:
    1: पहले सिरके में 2 से 3 कप पानी मिलाकर पतला कर लिजिएं।
    2: फिर इस सिरके को दूध में डालकर तब तक उबालें जब तक कि दूध का क्रीम हिस्सा छैना न बन जाएं।
    3: फिर इसमें 2 से 3 कप पानी और बर्फ डालकर छेना को ठंडा कर लें। अब इसे छानकर सिरके वाला पानी निकाल लिजिएं।
    4: आप इसका फालतू पानी निकालने के लिए छेना को सूती कपड़े में डालकर 2 से 3 घंटे के लिए लटका दीजिये। फिर इस छेना को एक बर्तन में डालकर अच्छे से मसलें।
    5: फिर छेना को अच्छे से मसलकर और इसमें थोड़ा सा मैदा डालकर डो तैयार कर लिजिएं।
    6: अब इससे छोटे-छोटे रसगुल्ला तैयार कर लिजिएं, अब इसके लिए चाशनी की जरूरत है।
    7: अब चाशनी बनाने के लिए 5 कप पानी में 2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह उबाल लें और फिर इसमें तैयार किए गए रसगुल्ले डालें।
    8: अब इन रसगुल्लों को चाशनी में 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लें। आपके रसगुल्ले तैयार है।
    ठंडाई रसमलाई बनाने के लिए:
    1: आपकी रसमलाई और ठंडाई तैयार है, आपको बस इन दोनों चीजों को जोड़ने की जरूरत है।
    2: पहले रसगुल्लों को निचोड़ लिजिएं जिससे इसकी एक्ट्रा चाशनी निकल जाए।
    3: अब आपको इसके अंतिम स्टेप में रसगुल्ले को रसमलाई में रखना है। अंत में ठंडा-ठंडा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, दूध, सौंफ, चीनी, बादाम, इलाइची पाउडर, तरबूज के बीज़, पिस्ते, गुलाब जल, खसखस, सूखे या ताजे गुलाब की पंखुड्डियां, साबुत कालीमिर्च, ग्रेन शुगर, मैदा, सफेद सिरका (दूध को फाड़ने के लिए)

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