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  • चिकन रैप – Chicken Wrap Recipe

    Chicken Wrap Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Wrap Recipe

    लहसुन – 1 कटा हुआ
    किसा हुआ मोज़रेला चीज़ -3/4 कप
    चिकन श्रेडेड, बिना स्किन और बिना बोन का – 1 1/2 कप
    कटी हुई लेट्यूस – 4 कप
    पीटा ब्रेड – 4 स्लाइस
    तेल
    तुलसी के पत्ते – 3-4
    टमाटर – 500 ग्राम कटा हुआ
    काली मिर्च – 1/4 चम्मच
    नमक – 1/4 चम्मच
    व्हाइट विनेगर – 2 चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन को नमक के साथ एक पैन में 1-2 चम्मच तेल में पका लें और अलग रख लें। अब एक बाउल में व्हाइट विनेगर, ऑलिव ऑइल, काली मिर्च और नमक मिलाएं। फिर इसमें चिकन, लेट्यूस, तुलसी के पत्ते और मोज़रेला चीज़ डालकर अच्छे से कोट कर लें। अब एक तवा गरम करें। फिर इस पर तेल लगा लें। इसके बाद पीटा ब्रेड को दोनो तरफ से सेक लें।

    फिर इस ब्रेड के एक साइड पर गारलिक फ्लेवर देने के लिए लहसुन घिस लें । अब इस पर चिकन मिक्स रखें, फिर उसके उपर टमाटर की लेयर रखें और इसे रोल अप कर दें। लीजिए तैयार है चिकन रैप। आप ब्रेड की जगह मेक्सिकन रेप भी लगा सकते हैं।

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    November 16, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1985

  • चिकन साटे – Chicken Satay Recipe

    Chicken Satay Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Satay Recipe

    कोकोनट मिल्क – 1 कप
    बोनलेस, स्किनलेस (टुकड़ों में कटा हुआ ) – 500 ग्राम
    काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
    नमक – ½ चम्मच
    ब्राउन शुगर – 1 ½ चम्मच
    करी पाउडर – 1 चम्मच
    लहसुन – 1 कुटा हुआ
    कोकोनट मिल्क – ½ कप
    सींख – 10
    नमक – स्वादानुसार
    सोया सॉस – 1 चम्मच
    लेमन ज्यूस – 2 चम्मच
    ब्राउन शुगर – ¼ कप
    चिकन स्टॉक – ¾ कप
    क्रीमी पीनट बटर – ½ कप
    करी पाउडर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले करी पाउडर, ½ कप कोकोनट मिल्क, लहसुन, ब्राउन शुगर, काली मिर्च और नमक को शक्कर घुल जाने तक मिलाएं। फिर चिकन के टुकड़े इसमें अच्छे से मिला लें और 2 घंटे के लिए मेरिनेट करने रख दें।

    अब पीनट सॉस बनाने के लिए एक सॉस पैन में करी पाउडर, 1 कप कोकोनट मिल्क, चिकन स्टॉक ¼ कप, ब्राउन शुगर और पीनट बटर को सिमर करने रखें। 5 मिनट तक गाढा होने तक चलाएं। फिर गैस से उतार कर इसमें सोए सॉस और लेमन ज्यूस मिलाकर स्वादानुसार नमक मिला लें। लिजिएं पीनट सॉस तैयार है।

    फिर ग्रिल को गरम करें। अब मेरिनेटेड चिकन के टुकडों को सीख में लगाकर ग्रिल पर 5 मिनट तक पका लें। अंत में सब तरफ से सिक जाने पर पीनट सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Non Veg Recipes, Snacks Recipes • Views: 1807

  • ट्रेडिशनल स्पेनिश पाएला – Spanish Paella Recipe

    Spanish Paella Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Spanish Paella Recipe

    मसाला तैयार करने के लिए

    लहसुन की कलियां, कुटी हुई – 2
    ऑलिव ऑइल – 1 बड़ा चम्मच
    नींबू का रस – ¼ कप
    पार्सले या हरा धनिया (कटा हुआ) – 1 कप

    पाएला बनाने के लिए

    चिकन के टुकड़े – 4
    चिकन ब्रोथ – 3 गिलास
    केसर-1 छोटा चम्मच
    पानी -1 कप
    टमाटर, कटे हुए – 1 कप
    प्याज, कटे हुए – 2 कप
    प्रॉन्स के टुकड़े – 5
    चिकन ब्रोथ – 3 गिलास
    हरी मटर – 1 कप
    चावल – 3 कप
    नींबू का रस – ¼ कपप्रॉन्स के टुकड़े – 5
    लहसुन की कलियां, कुटी हुई – 3
    लाल शिमला मिर्च – 1 छोटा चम्मच
    लाल शिमला मिर्च – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर, कटे हुए – 1 कप
    प्याज, कटे हुए – 2 कप
    नींबू का रस – ¼ कप
    नींबू की स्लाइस – गार्निशिंग के लिए
    हरी मटर – 1 कप
    चावल – 3 कप
    लहसुन की कलियां, कुटी हुई – 3

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले नींबू का रस, पार्सले, लहसुन की कलियों और ऑलिव ऑइल को पीस लें। इसके बाद एक सॉसपैन में चिकन ब्रोथ, पानी और केसर डालकर कम आंच पर पकाएं। फिर दो मिनट बाद इसमें लाल शिमला मिर्च और प्याज डालकर पंद्रह मिनट तक भूनें।

    फिर पैन में हरी शिमला मिर्च, लहसुन की कलियों और टमाटर को मिला दें। अब चिकन के टुकड़े, चिकन ब्रोथ, पिसे हुए मसाले, मटर के दाने और प्रॉन्स डालकर कम आंच पर अच्छी तरह भूनें और चावल मिक्स करें। अब इस पैन में नींबू का रस डालें और चावल का पानी सूखने तक कम आंच पर पकाएं। अंत में तैयार डिश को नींबू की स्लाइस से गार्निश करके सर्व करें।

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    November 12, 2017 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2353

  • चिकन पांढरा रस्सा – Chicken Pandhra Rassa Recipe

    Chicken Pandhra Rassa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Pandhra Rassa Recipe

    • चिकन – 1 किलो
    • लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    • काजू – 1 छोटा चम्मच
    • अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    • किसा हुआ सूखा नारियल – 1/2 कप
    • जीरा – 1 छोटा चम्मच
    • लौंग – 10 साबुत
    • दही – 1/2 छोटे चम्मच
    • प्याज – 2 कटे हुए
    • खसखस – 2 छोटे चम्मच
    • नमक – 2 स्वादानुसार
    • खड़ा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    • नारियल का दूध – 2 कप
    • किशमिश – 1 छोटा चम्मच
    • लाल खड़ी मिर्च – 3 साबुत
    • घी – 3 छोटे चम्मच
    • दालचीनी – 1 साबुत

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धोकर उन पर अदरक-लहसुन का पेस्ट लगाएं और उनको मैरीनेट करके एक तरफ रख दें।अब मिक्सी में सूखा नारियल, खड़ा धनिया, जीरा, खसखस, कुछ खड़ी लाल मिर्च और लौंग डालकर पीस लें। इसे एक तरफ रख दें। अब एक पैन में दालचीनी, लाल खड़ी मिर्च, किशमिश काजू, और बची हुई लौंग डालें। काजू के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें। अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में तल लें।

    अब एक बड़े पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें प्याज डाल लें। प्याज के तल जाने पर उसमें पिसा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। अब इसमें चिकन डालें और दो कप पानी मिला दें। इसमें भुने हुए मसाले डाल लें। इसे कुछ देर तक उबलने दें। अब कोकोनट मिल्क मिलाकर चिकन के सॉफ्ट होने तक पकाएं और रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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  • चिली लाइम चिकन कबाब – Chili lime chicken kebab Recipe

    Chili lime chicken kebab Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chili lime chicken kebab Recipe

    चिकन ब्रेस्ट – 2 टुकड़े
    शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
    ऑलिव ऑइल – 6 छोटे चम्मच
    प्याज़ – 1
    रेड वाइन विनेगर – 3 छोटे चम्मच
    लहसुन – 2 कलियां
    नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
    लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच (सीज़निंग के लिए)
    मिर्च पाउडर – 1 ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    कुटी हुई काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। फिर प्याज़ को छीलें और चौकोर टुकड़ों में काटें। अब इन्हे अलग रख लें। अब एक छोटे बाउल में ऑलिव ऑइल, विनेगर और नींबू के रस को मिलाएं। इसमें सभी मसाले मिक्स करें। अब चिकन के टुकड़ों और सब्जियों को इसमें अच्छी तरह मिलाकर चार घंटे के लिए रख दें।
    अब ग्रिल गरम करें। सभी चिकन, सब्जियों और प्याज़ को सीख पर लगाएं और ग्रिल पर रखें, इसे पलट कर दोनों तरफ से सेंक लें। तैयार है इसे गर्मागर्म सर्व करें।

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    October 27, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2113

  • पल्लिपलायम चिकन फ्राइ – Pallipalayam Chicken Fry Recipe

    Pallipalayam Chicken Fry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pallipalayam Chicken Fry Recipe

    चिकन विद बोन – 500 ग्राम
    कढ़ी पत्ते – 20-25 कटे हुए
    हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
    हल्दी – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 250 ग्राम
    खड़ी लाल मिर्च – 12
    नमक – 1 छोटा चम्मच
    लौंग – 8
    नारियल का तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले प्याज और लहसुन को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। अब पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें कटी हुई लाल खड़ी मिर्च डालें। मिर्च के कलर बदलने पर प्याज और लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें। अब इसमें चिकन मिलाएं और कढ़ी पत्ते, हल्दी व नमक डाल दें।
    अब सभी मसाले को कम आंच पर थोड़ी देर भूनें और उसमें चिकन डालकर तीस से चालीस मिनट तक पकाएं। चिकन का पानी पूरी तरह सूख जाने पर गैस बंद कर दें। इसे कढ़ी पत्ते और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

    TIP : आप फ्राइड चिकन को कटे हुए नारियल से टुकड़ों या किसे हुए नारियल से भी गार्निश कर सकते है

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    October 26, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1813

  • ऑलिव ऑइल गार्लिक चिकन – Olive Oil Garlic Chicken Recipe In Hindi

    Olive Oil Garlic Chicken Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Olive Oil Garlic Chicken Recipe

    चिकन ब्रेस्ट – 4 बोनलेस
    ऑलिव ऑइल – 1/4 कप
    अदरक – 2 छोटे चम्मच (किसा हुआ)
    ब्रेड क्रम्बस – 1/4 कप
    पारमेज़ान चीज़ – 1/4 कप (किसा हुआ)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    STEP 1- सबसे पहले 425 डिग्री पर ओवन को पहले से गर्म कर लें। अब लहसुन और ऑलिव ऑइल को एक पैन में गर्म करें। अब एक अलग डिश में पारमेज़ान चीज़ और ब्रेड क्रम्ब्स को मिक्स करें।

    STEP 1-अब लहसुन के मिश्रण और ऑलिव ऑइल में चिकन ब्रेस्ट को डिप करें। फिर इस पर ब्रेड क्रम्ब्स लगाएं। अब इन चिकन के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें। और इसे लगभग आधा घंटा बेक करने के बाद ओवन से निकाल लें। अब इसे हरे धनिये से गार्निश करके राइस के साथ सर्व करें।

    TIP – इन दिनों ऑलिव आइल का ट्रेंड बढ़ रहा है। तो क्यों न अपने रोजाना के मील में करें थोड़ा-सा बदलाव। इसके लिए हेल्दी ऑलिव ऑइल में बने गार्लिक चिकन को ट्राय कीजिए।

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    October 24, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1518

  • नान चिकन सैंडविच – Naan Chicken Sandwich Recipe In Hindi

    Naan Chicken Sandwich Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Naan Chicken Sandwich Recipe

    नॉनफेट दही – ½ कप
    अदरक – 1 चम्मच
    कुटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच
    चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
    कुटा हुआ सूखा धनिया – 1 चम्मच
    चीज़ स्लाइस – 4
    पिसा हुआ ज़ीरा – 1 चम्मच
    पुदीना – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
    पिसा हुआ काली मिर्च – ½ चम्मच
    हल्दी – ¼ चम्मच
    नान – 1 4 भागों में कटा हुआ
    नमक – 1 चम्मच
    टमाटर – 2 कटे हुए
    तेल – 3 चम्मच
    धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
    बटर – 2 चम्मच
    कटा हुआ प्याज़ – ½ चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दही और सारे मसालों को साथ में फेंट लें। अब इसे चिकन के टुकड़ों में अच्छे से मिला लें और 20 मिनट तक मेरिनेट करने के लिए रख दें। अब इन्हे पहले से गरम किए हुए ओवन में इन चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखकर रोस्ट करें।

    अब नान को चौकोर काटकर दोनों तरफ से बटर लगाकर सेंक लें। अब चिकन के टुकड़ों को एक नान पर लगाएं, फिर उसके ऊपर कटे हुए प्याज और टमाटर रखें। फिर चीज़ की लेयर रखकर उसके ऊपर से दूसरा नान रख दें। आपका नान चिकन सैंडविच बनकर तैयार है। इसे बीच में से आधा काटकर सर्व करें।

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  • चिकन लॉलीपॉप – Chicken Lollipop Recipe In Hindi

    Chicken Lollipop Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Lollipop Recipe

    चिकन विंग्स – 10
    सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
    नमक स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    कटी हुई हरी मिर्च – 2
    रेड फूड कलर – 1 चुटकी
    व्हाइट विनेगर – 1 छोटा चम्मच
    लहसुन – 4 कलियां
    कटी हुई कॉर्नस्टार्च – 4 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मैरीनेट करने के लिए सोया सॉस, विनेगर, फूड कलर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और हरी मिर्च को अच्छे से मिला लें।

    अब चिकन विंग्स को इस मैरीनेट में ½ घंटे तक रखें। फिर चिकन विंग्स को मैरीनेट से निकालकर अलग रखें। बचे हुए मैरीनेट में कॉर्नस्टार्च मिलाकर बैटर बना लें। फिर इसमें चिकन विंग्स को डूबाेकर तेल में डीप फ्राय कर लें। लीजिए आपका चिकन लॉलीपॉप तैयार हैं।

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    October 23, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 3411

  • अमृतसरी मुर्ग मखनी – Amritsari Murgh Makhani Recipe in Hindi

    Amritsari Murgh Makhani Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amritsari Murgh Makhani Recipe

    मैरीनेशन के लिए

    दही – 3 छोटे चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    अदरक का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1/2 कटा हुआ
    सिरका – 2 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार

    गार्निशिंग के लिए

    हरा धनिया – थोड़ा सा
    क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
    बटर – 1 1 बड़ा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

    ग्रेवी के लिए

    अदरक – (कटा हुआ) 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    बटर – 2 छोटे चम्मच
    टमाटर – 6 कटे हुए
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    क्रीम – 1 बड़े चम्मच
    ऑरेंज कलर – 1/4 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर की प्यूरी बना लें। मैरीनेशन की सारी सामग्री इसमें मिलाकर इसका पेस्ट तैयार करें। फिर इसमें चिकन के टुकड़ों को इस पेस्ट में डालकर दो घंटे तक मैरीनेट करें।

    इसके बाद एक कड़ाही में बटर डालकर गर्म करें। इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। फिर चिकन को नर्म होने तक पकाएं।

    एक सॉसपैन में बटर गर्म कर उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, जीरा पाउडर, कटी हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इसे कुछ देर पकने दें। इसमें ऑरेंज कलर, टमाटर की प्यूरी और क्रीम डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। फिर इसमें पका हुआ चिकन डालें। जब प्यूरी गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर और क्रीम मिलाएं। लगभग आधे घंटे तक भूनें। अब इसे क्रीम, हरे धनिये और कटी हरी मिर्च से गार्निश करें। सर्व करते समय बटर डालकर सर्व करें।

    पंजाब में कई तरह की चिकन रेसिपीज पसंद की जाती है. इनमे से एक अमृतसरी मुर्ग मखनी है.

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    October 23, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1731