Putta Tikka Recipe

आज हम आपको पुट्टा टिक्का रेसिपी (Putta Tikka Recipe) बता रहे है। इस पेशावर स्टाइल में बनने वाला मटन लीवर को मसालों के साथ मैरिनेट किया जाता है। फिर मटन फैट के साथ लपेट कर कोयलों पर ग्रिल किया जाता है।

पकाने का समय: 01 घंटा	कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय: 10 मिनट	कठिनाई स्तर: मीडियम
टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

पुट्टा टिक्का की सामग्री
600 ग्राम मटन लीवर	1 कप दही
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर	1 टेबल स्पून हल्दी
सफेद काली मिर्च पाउडर	स्वादानुसार नमक
1 टेबल स्पून धनिया	1 टेबल स्पून जीरा
1 टेबल स्पून अजवाइन	1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट	2 टेबल स्पून लहसुन
3 नींबू	10 ग्राम पीला रंग
300 ग्राम जाली वाली फैट
प्लेटिंग के लिए
3 खीरा	एक गुच्छा (सलाद के पत्ते) लेटस
100 ग्राम आलूबुखारे की चटनी	1/2 कप इमली का पेस्ट

पुट्टा टिक्का बनाने की विधि

Step 1: सबसे पहले मटन लीवर को काट कर धो लें।

Step 2: अब मैरिनेशन के लिए लाल मिर्च पाउडर, दही, सफेद काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, नमक, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन पेस्ट, अदरक का पेस्ट, थोड़ा-सा रंग और नींबू का रस मिलाएं।

Step 3: अब इसमें लीवर डालकर 20 मिनट फ्रिज में ठंजा होने के लिए रख दें।

Step 4: फिर सीख में मटन को लगाकर चारकोल पर ग्रिल करें।

Step 5: अब जब यह आधा पक जाए, तो इन पर फैट लपेटें और फिर दोबारा से चारकोल ग्रिल पर पकाएं।

Step 6: अब खीरे और सलाद के पत्तों से गार्निश करके, प्लेट में टिक्का रखें और साथ में इमली का पेस्ट और आलूबुखारे की चटनी सर्व करें।

Key Ingredients:

दही, मटन लीवर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सफेद काली मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन, अदरक पेस्ट, पीला रंग, नींबू, जाली वाली फैट, प्लेटिंग के लिए, लेटस, खीरा, इमली का पेस्ट, आलूबुखारे की चटनी

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