आज हम आपको करी पफ रेसिपी (Curry Puff Recipe) बता रहे है। करी पफ बेक्ड पैटी पफ के साथ तैयार की जाने वाली एक अनोखी स्नैक रेसिपी है जिसे गाढ़ी चिकन करी से भरकर बनाया जाता है।
Curry Puff Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 25 मिनट |
करी पफ की सामग्री – Ingredients for Curry Puff |
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| 1 टी स्पून नमक | 220 ग्राम गेहूं का आटा |
| 120 ml (मिली.) तेल | 350 ml (मिली.) पानी |
| 1/2 टेबल स्पून तेल | 1 प्याज |
| 2 लहसुन की कलियां | 100 ग्राम चिकन (पका हुआ और कटा हुआ) |
| 10 कढ़ीपत्ता | |
करी पफ बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक बाउल में मैदा और नमक अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख दें। अब एक कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गर्म करके सीधे आटे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब ठंडा पानी डालकर तब तक गूंथते रहें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। फिर आटे को फ्रिज में अलग रख दें। |
| 2: अब प्याज के स्लाइस और मिन्स किए हुए लहसुन को तेल में महक आने तक भूनें. फिर चिकन, करी पाउडर और कढ़ी पत्ता डालें। अब कटे हुए आलू और पर्याप्त पानी डालकर धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक पकाएं। |
| 3: फिर आटे को समान रूप से 35 ग्राम के गोले बना लें। यह सुनिश्चित कर लीजिए कि आटे को फ्रिज में रखा गया था। आप आटा को लगभग 0.2 सेंटीमीटर मोटा होने तक चपटा करके चपटे आटे के बीच में फिलिंग रखें। |
| 4: अब एक साइड को मोड़कर सेमी सर्कल बनाकर आटे को एक साथ पिंच करके किनारों को सील करके पिंच और फोल्ड का उपयोग करके, करी पफ्स के सही किनारे बना लें। |
| 5: फिर करी पफ्स को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। बाद में काम लेने के लिए करी पफ्स को फ्रीज कर दें, इसे फ्रिज में रखने से पहले, इन्हें चिपकने बचने के लिए क्लिंग रैप पीस को अलग करके रैप करें। |
Key Ingredients:गेहूं का आटा, नमक, पानी, तेल, लहसुन की कलियां, प्याज, कढ़ीपत्ता, चिकन (पका हुआ और कटा हुआ) |
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