Kothu Parotta Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kothu Parotta Recipe
पराठे – 4
प्याज – 2 कटी हुई
टमाटर – 3 कटे हुए
कड़ी पत्ता – 5
हरी मिर्च – 4
गरम मसाला – 2 छोटे चम्मच
अंडे – 3
राई – 1/4 छोटा चम्मच
हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच
पुदीने की पत्तियां – 3 छोटे चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले बचे हुए पराठे के टुकड़े कर लें और उसे एक तरफ रख दें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें कड़ी पत्ता और राई डालें। फिर हरी मिर्च और प्याज डालकर फ्राय करें। अब इसमें टमाटर डालें और इसके गलने तक पकाएं।
फिर टुकड़े किए हुए पराठे डालें और अच्छी तरह मिला दें। अब इसे पांच मिनट तक पकने दें। फिर इसमें अंडे मिलाएं और कुछ देर चम्मच चलाते रहें। अब अंडे पकडाने पर हरी मिर्च और हरा धनिया से सजाकर रायते के साथ सर्व करें।
TIP : अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर इसमें ड़ाल सकते हैं।
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