आज हम आपको मैंगो चिकन करी रेसिपी (Mango Chicken Curry Recipe) बता रहे है। यह एक पारंपरिक पंचा मंगा करी जिसे कढ़ीपत्ते, नारियल, सरसों के दाने और कच्चे आम और जूसी चिकन के साथ तैयार किया जाता है।
Mango Chicken Curry Recipe
पकाने का समय: 20 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 40 मिनट |
मैंगो चिकन करी की सामग्री – Ingredients for Mango Chicken Curry |
|
| 500 gms चिकन | 1/2 कप दही |
| 2 टेबल स्पून नारियल का तेल | 1/4 टेबल स्पून नारियल का दूध |
| 1-2 भुनी हुई लाल मिर्च | 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर |
| 1/2 टी स्पून सौंफ | 2 लौंग |
| 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट | 2-3 इलायची |
| 2 स्टिक दालचीनी | 1/4 टमाटर प्यूरी |
| 1/2 कप क्रीम | 1/2 टी स्पून धनिया बीज |
| 1/2 टी स्पून गरम मसाला | 1/2 टी स्पून सरसों के दाने |
| 1 बड़ा आम | स्वादानुसार नमक |
| कढीपत्ते | |
मैंगो चिकन करी बनाने की विधि |
| पेस्ट के लिए: |
| 1: सबसे पहले अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में दही को छोड़कर सारे पेस्ट सामग्री डालें। |
| 2: फिर सभी को अच्छे से ब्लेंड कर लें, फिर दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। |
| 3: अब आधे पेस्ट में चिकन को मैरीनेट करके 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए। |
| करी के लिए: |
| 1: पहले एक पैन में तेल गर्म करके इलायची की फली, दालचीनी, सौंफ और राई डालकर फूटने दें। |
| 2: अब बचा हुआ करी पेस्ट डालकर सुगंधित होने तक 5-10 मिनट तक पकाएं। |
| 3: फिर गरम मसाला, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें। |
| 4: अब नारियल क्रीम और टमाटर प्यूरी को हल्के हाथ से डालकर अच्छी तरह मिला लें। |
| 5: फिर मैरीनेट किया हुआ चिकन और आम डालने से पहले उबाल अच्छे से उबाल लें। ध्यान रहे आंच धीमी से मध्यम रखें। |
| 6: अब करी को बिना ढके 15-20 मिनट तक उबालें या फिर जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए और चिकन पक जाए। |
| 7: अंत में इसे करी पत्ता, धनिया पत्ती और कुचले हुए नारियल से गार्निश करें।फिर इसे चपाती या उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:दही, चिकन, नारियल का दूध, नारियल का तेल, लाल मिर्च पाउडर, भुनी हुई लाल मिर्च, लौंग, सौंफ, इलायची, अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, स्टिक दालचीनी, धनिया बीज, क्रीम, सरसों के दाने, गरम मसाला, नमक, आम, कढीपत्ते |
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