Kachri ki Chutney Recipe – कचरी की चटनी रेसिपी – Indian Recipes

Kachri ki Chutney Recipe in Hindi

आज हम आपको कचरी की चटनी रेसिपी (Kachri ki Chutney Recipe) बता रहे है। भारतीय खाने में चटनी को बहुत अहम माना जाता है, आप पुदीने और धनिए की चटनी का स्वाद तो जानते हैं लेकिन आपके लिए आज हम राजस्थान की लोकप्रिय चटनी बता रहे है। राजस्थान के हर घर पर कचरी की चटनी बनाई जाती है, जिसे दाल-चावल व अन्य चीजों के साथ सर्व करते है। आपको इस चटनी को बनाने में केवल 30 मिनट का समय ही लगेगा।

Kachri ki Chutney Recipe in Hindi

पकाने का समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 3

तैयारी का समय: 02 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

टोटल टाइम: 32 मिनट

कचरी की चटनी की सामग्री – Ingredients for Kachri ki Chutney

50 ग्राम कचरी 100 ग्राम लहसुन पेस्ट
एक चुटकी हल्दी पाउडर 10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
10 ग्राम धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
2 ग्राम जीरा एक चुटकी हींग
तेल

कचरी की चटनी बनाने की वि​धि

Step 1: सबसे पहले कचरी को 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिये और फिर इसे पीस कर पेस्ट बना लिजिएं।
Step 2: अब इसके बाद कचरी पेस्ट को में नमक, लहसुन, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
Step 3: अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे।
Step 4: फिर इसमें जीरा डालकर इन्हें चटकने दीजिये।
Step 5: अब इसमें कचरी मिश्रण और हींग को डालें।
Step 6: फिर इसमें 60 मिली. गुनगुना पानी डालें।
Step 7: अब इसे 4 से 5 मिनट के लिए आंच धीमी करके पकाकर आंच से उतार लिजिएं।

Key Ingredients:

लहसुन पेस्ट, कचरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, हींग, जीरा, तेल

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