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  • सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी – Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe in Hindi

    आज हम आपको सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी (Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe) बता रहे है। यह चाय के साथ पसंद किए जाने वाला स्नैक है, जिसे आप व्रत के समय सिंघाड़े के आटे से बना सकते हैं। व्रत के दौरान खाने के काफी कम आॅप्शन होते हैं लेकिन इस रेसिपी से आपकी दिक्कत कुछ आसान हो जाएगी। इस बार नवरात्रि में आप एक बार सिंघाड़े के आटे का समोसा जरूर ट्राई करें।

    Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe – Navratri Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 12

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    सिंघाड़े के आटे का समोसा की सामग्री

    आटा गूंथने के लिएः

    1 कप सिंघाड़े का आटा ¼ कप अरारोट
    ¼ कप घी 2 ½ कप पानी
    1 टी स्पून सेंधा नमक (फ्राई करने के लिए) घी

    भरावन सामग्री के लिएः

    एक कप (करीब 125 ग्राम, दो घंटे के लिए पानी में भीगी हुई) चिरौंजी ¾ टी स्पून मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून जीरा 2 टी स्पून धनिया
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1/2 टी स्पून इलायची
    2 टेबल स्पून घी

    सिंघाड़े के आटे का समोसा बनाने की वि​धि – Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe – Veg Recipes

    समोसे की भरावन सामग्री तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले चिरौंजी को छीलकर मिक्सी में पीस लिजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में दो बड़े चम्मच घी गर्म करके उसमें जीरे का तड़का लगाएं।
    Step 3: फिर जब यह फूटने लगे, तब इसमें बाकी की भरावन और चिरौंजी सामग्री डालें।
    Step 4: अब मिक्सचर को हल्की आंच पर भूनें। और ठंडा होने के लिए रख दीजिये।

    समोसे का आटा गूंथने के लिएः

    Step 1: पहले एक पैन में घी, एक छोटा चम्मच नमक और पानी डालकर एक बार उबाल लें।
    Step 2: फिर जब यह उबल जाए, तब इसमें अरारोट और आटा डालें। फिर अच्छी तरह मिक्स करके हल्की आंच पर पकाएं।
    Step 3: फिर जब यह मिक्सचर बीच में इकट्ठा होने लग जाये, तब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दीजिये।
    Step 4: अब करीब 1/8 इंच मोटी लोई बनाकर बेल लिजिएं। फिर किनारों को गीला करके बीच से आधा काट लिजिएं।
    Step 5: अब गोलाई में कोन की तरह मोड़कर भरावन सामग्री भरें।
    Step 6: फिर ऊपर से इसे बंद कर दीजिये। अब एक कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें समोसा डालें।
    Step 7: अब आंच को मीडियम कर लिजिएं। फिर जब समोसा सुनहरे रंग का हो जाए, तब निकाल कर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अरारोट, सिंघाड़े का आटा, पानी, घी, चिरौंजी, सेंधा नमक, जीरा, मिर्च पाउडर, इलायची, धनिया

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    October 14, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 65

  • चिकन लॉलीपॉप रेसिपी – Chicken Lollipops Recipe

    आज हम आपको चिकन लॉलीपॉप रेसिपी (Chicken Lollipops Recipe) बता रहे है। चिकन लॉलीपॉप एक जूसी और क्रिस्पी इंडियन चिकन डिश है। यह एक काफी पॉपुलर स्नैक रेसिपी है जो हर भारतीय रेस्टोरेंट के मेन्यू में मिल जाती है। नॉनवेज पसंद करने वालों ने इसे कई बार खाया होगा। रेस्टोरेंट जैसा ही चिकन लॉलीपॉप आप चाहे तो घर पर भी बना सकते हैं।

    Chicken Lollipops Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    चिकन लॉलीपॉप की सामग्री

    6 चिकन विंग्स 1 (हल्का फेंटा हुआ) अंडा
    1 कप कॉर्नफ्लार 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून नमक
    डीप फ्राई करने के लिए तेल

    चिकन लॉलीपॉप बनाने की वि​धि – Chicken Lollipops Recipe – Chicken Recipes

    Step 1: सबसे पहले अंडा, चिकन, लहसुन, कॉर्नफ्लार, अदरक और जरूरत के मुताबिक बाउल में पानी डालकर मिक्स कीजिए ताकि चिकन के पीस इस बैटर से पूरी तरह कवर हो सकें। अब बाउल को 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये।
    Step 2: अब तेल गर्म करके इन्हें ​तेज आज पर डीप फ्राई करें। पहले तेज आंच पर करें फिर धीमी आंच पर करें ताकि वह पूरी तरह पक सकें।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को निकालकर ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रखियें।
    Step 4: अंत में सर्व करने से बिल्कुल ठीक पहले तेल को दोबारा गर्म करके चिकन विंग्स को ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रखें और अब सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अंडा, चिकन विंग्स, लहसुन का पेस्ट, कॉर्नफ्लार, नमक, अदरक का पेस्ट, तेल

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    October 9, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 73

  • स्टीम्ड वेजिटेबल्स रेसिपी – Steamed Vegetables Recipe

    आज हम आपको स्टीम्ड वेजिटेबल्स रेसिपी (Steamed Vegetables Recipe) बता रहे है। सब्जियों को बनाने का यह एक काफी अच्छा तरीका है, इसमें नरम सब्जियों इस तरीके से पकाते है जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगती हैं। यह एक हेल्दी आॅप्शन है। यह बनाने में काफी आसान है जिसे आप सिर्फ 40 मिनट में बना सकते हैं।

    Steamed Vegetables Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    स्टीम्ड वेजिटेबल्स की सामग्री

    ऐस्पैरागस ब्रसल्ज़
    समर स्कॉस जुखीनी
    मटर ब्रॉकली
    स्वीट कॉर्न बीन्स
    स्प्राउट गोभी
    पत्तागोभी चकुंदर
    प्याज आलू
    शलगम शलगम के पत्ते
    सरसों के पत्ते शकरकंदी

    स्टीम्ड वेजिटेबल्स बनाने की वि​धि – Steamed Vegetables Easy Recipe

    Step 1: सबसे पहले सब्जियों को मीडियम आंच पर स्टीम कर लें, पूरा पानी न पक जाए आप इस बात का ध्यान रखें।
    Step 2: जल्दी पकाने के लिए सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें।
    Step 3: अब सब्जियों को नॉर्मल तरीके से पका लें और उन्हें स्टीमर में परत की तरह बिछाएं ता​कि वो बराबर से पाक सकें।
    Step 4: फिर जब पानी उबल जाए तो स्टीमर बासकेट को पैन के ऊपर रखें।
    Step 5: ध्यान रहे पानी के ऊंचाई 2.5 सेमी होनी चाहिए है, लेकिन जब तक स्टीमर बासकेट पानी को न छूएं। दूरी काफी महत्वपूर्ण नहीं है।
    Step 6: सब्जियों को जितना उबालने में समय लगता है उतना ही स्टीम करने में भी समय लगता है।

    Key Ingredients:

    ब्रसल्ज़, ऐस्पैरागस, जुखीनी, समर स्कॉस, ब्रॉकली, मटर, बीन्स, स्वीट कॉर्न, गोभी, स्प्राउट, चकुंदर, प्याज, पत्तागोभी, शलगम, आलू, सरसों के पत्ते, शलगम के पत्ते, शकरकंदी

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  • स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    आज हम आपको स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी (Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe) बता रहे है। स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन एक क्लासिक इंडियन चिकन करी है। यह उत्तर भारत की लोकप्रिय चिकन रेसिपीज़ में से एक है, स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन में ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे कड़ाही चिकन इसलिए कहते है क्योंकि इस रेसिपी में चिकन को कड़ाही में पकाते है। कड़ाही चिकन एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में देख सकते है। यह चिकन करी घर पर खासकर पर ​फेस्टिवल, खास मोकों और डिनर पार्टी पर बनाई जाती है। इसे घर पर मिलने वाली सामग्री से एक घंटे बना सकते है। कड़ाही चिकन को आप नान, रोटी, चावल या परांठे के साथ सर्व कर सकते है।

    Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन की सामग्री

    मैरीनेशन के लिए:

    1 kg चिकन 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
    1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून नींबू का रस
    1 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक

    पेस्ट बनाने के लिए:

    2 मीडियम टमाटर 2 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3 बड़ी इलाइची 3 लौंग
    1 कप पानी

    सॉटे करने के लिए:

    2 प्याज़ 1/2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
    3 हरी मिर्च 2 टी स्पून लाल मिर्च
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 3/4 गरम मसाला
    1/2 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टी स्पून क्रीम

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन बनाने की वि​धि – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    Step 1: सबसे पहले चिकन में सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें और फिर कुछ देर मैरीनेट होने के लिए रख दीजिये।
    Step 2: अब सभी सामग्री को पीसकर टोमैटो पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में लाइट ब्राउन फ्राई कीजिए।
    Step 4: अब इसी तेल में अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ को डाले और फिर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 5: अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
    Step 6: फिर इसमें टमाटर का मिश्रण डालकर इसके बाद एक कप पानी डालें।
    Step 7: फिर जब यह एक बार उबल जाए तो इसमें फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 8: अब अगर जरूरत लगे तो इसमें थोड़ा नमक मिलाएं।
    Step 9: फिर इस पर ढक्कन लगा दीजिये और मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये।
    Step 10: फिर जब यह पक जाए तो इसमें एक कप क्रीम मिलाएं ताकि ग्रेवी को रिच टेस्ट मिल सकें।

    Key Ingredients:

    अदरक-लहसुन पेस्ट, चिकन, नींबू का रस, कालीमिर्च पाउडर, नमक, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग , बड़ी इलाइची, प्याज़ , पानी, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च , कसूरी मेथी, गरम मसाला, क्रीम

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  • पनीर टोस्टी विद सालसा रेसिपी – Paneer Toasty with Salsa Recipe

    आज हम आपको पनीर टोस्टी विद सालसा रेसिपी (Paneer Toasty with Salsa Recipe) बता रहे है। इसमें पनीर का मिक्सचर जिसे आप ब्रेड में भरकर टोस्ट करके खट्टी सालसा चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह डिश खाने में काफी टेस्टी होता है , सन डे के ​ब्रेकफास्ट के लिए यह काफी बढ़िया आॅप्शन है। इसके अलावा आप इन्हें बनाकर बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं।

    Paneer Toasty with Salsa Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    पनीर टोस्टी विद सालसा की सामग्री

    पनीर टोस्ट बनाने के लिएः

    4-5 पनीर के पीस 2-3 टी स्पून इमली का गूदा
    1 टी स्पून मीठी मिर्च सॉस 2 टी स्पून मिंट सॉस
    1 टी स्पून चाट मसाला 4 पीस ब्रेड
    10-20 ग्राम मक्खन 1 प्याज़
    1 टमाटर स्वादानुसार नमक
    2-3 कश्मीरी मिर्च 2-3 लहसुन की कली
    2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल

    सालसा बनाने के लिएः

    1 टमाटर 1 स्प्रिंग प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
    ¼ शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून स्वीट कॉर्न
    1 हरी मिर्च स्वादानुसार नमक
    1 टी स्पून इंडियन सरसों 1 छोटा बंच हरा धनिया
    1 टी स्पून टमाटर कैचअप 1 नींबू
    2 टेबल स्पून किशमिश

    पनीर टोस्टी विद सालसा बनाने की वि​धि – Paneer Toasty with Salsa Snacks Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक कटोरी में मीठी मिर्च सॉस, इमली का गूदा, चाट मसाला और मिंट सॉस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
    Step 2: अब ब्रेड के ऊपर मक्खन लगा ले। फिर ब्रेड के बीच में टमाटर, प्याज़ डालकर नमक डालें।
    Step 3: अब तैयार किए मिश्रण में पनीर डुबाकर ब्रेड के बीच में रख दें। अब इसमें थोड़ी फ्राइड लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
    Step 4: फिर ब्रेड के ऊपर हल्का रिफाइंड तेल लगा लें, जिससे ये पैन पर सेकते समय चिपके नहीं। ब्रेड को दोनों तरफ से टोस्ट कर करके फिर सर्व करें।

    सालसा बनाने के लिएः

    पहले एक कटोरे में शलाट, टमाटर, मक्का, शिमला मिर्च, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, इंडियन सरसों सॉस, नींबू, किशमिश और टमाटर कैच्चप मिलाकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें। अंत में पनीर टोस्ट के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    इमली का गूदा, पनीर के पीस, मिंट सॉस, मीठी मिर्च सॉस, ब्रेड, चाट मसाला, प्याज़, मक्खन, नमक, टमाटर, लहसुन की कली, कश्मीरी मिर्च, टमाटर, रिफाइंड तेल, शिमला मिर्च, स्प्रिंग प्याज़, हरी मिर्च, स्वीट कॉर्न, इंडियन सरसों, नमक, टमाटर कैचअप, हरा धनिया, किशमिश, नींबू

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  • अमृतसरी पनीर भुर्जी रेसिपी – Amritsari Paneer Bhurji Recipe

    आज हम आपको अमृतसरी पनीर भुर्जी रेसिपी (Amritsari Paneer Bhurji Recipe) बता रहे है। यह डिश खाने में काफी स्वाष्दिट होती है। इस डिश में पनीर को ​काफी मसाले डालकर बनाया जाता है और इसमें धनिए की महक इसके स्वाद को काफी बढ़ा देती है। इस डिश का बनाना काफी आसान है इसे आप लंच या फिर डिनर में जब आपका मन चाये बनाकर खा सकते हैं।

    Amritsari Paneer Bhurji Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    अमृतसरी पनीर भुर्जी की सामग्री

    1 टेबल स्पून रिफाइंड आॅयल 1 टेबल स्पून बटर
    1/2 टेबल स्पून जीरा 1 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
    थोड़ी सी अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टी स्पून हल्दी
    1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
    1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ थोड़ी सी चीनी
    2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टेबल स्पून अदरक पाउडर
    200 ग्राम पनीर हरा धनिया
    1/2 नींबू

    अमृतसरी पनीर भुर्जी बनाने की वि​धि – Amritsari Paneer Bhurji Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में रिफाइंड आॅयल और बटर को गर्म करके उसमें दालचीनी और जीरा डालें।
    Step 2: फिर अदरक, प्याज़, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, नमक डालकर अच्छे से भूनें।
    Step 3: अब थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए।
    Step 4: फिर इसमें हरी मिर्च, कटा हुआ टमाटर, चीनी और सूखा अदरक पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 5: अब पनीर को मैश करके इसमें मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 6: अब ​हरा धनिया, नींबू और मक्खन का रस डालें।
    Step 7: अंत में गर्म-गर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    बटर, रिफाइंड आॅयल, प्याज़, जीरा, अदरक, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर, नमक, हरी मिर्च, चीनी, पनीर, अदरक पाउडर, नींबू, हरा धनिया

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  • कड़ाही पनीर रेसिपी – Kadai Paneer Recipe

    आज हम आपको कड़ाही पनीर रेसिपी (Kadai Paneer Recipe) बता रहे है। भारतीय खाने में कड़ाही पनीर काफी लोकप्रिय है। इसमें पनीर को शिमला मिर्च और कई खुशबूदार मसालों की टैंगी ग्रेवी में मिलाकर पकाते है। यह एक ऐसी डिश है जिसे वेज और नॉनवेज खाने वाले दोनों लोग ही पसंद करते है। आप पर इसे आपने घर पर होने वाली डिनर पार्टी के मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं।

    Kadai Paneer Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    कड़ाही पनीर की सामग्री

    500 ग्राम पनीर, तला हुआ 3-4 टुकड़े हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून अदरक पेस्ट 1/2 टी स्पून दही
    1/4 कप तेल 2 टी स्पून जीरा
    2 टुकड़े तेजपत्ता 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 टेबल स्पून नमक 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर, बड़ा
    1 टेबल स्पून धनिया पत्ती, कद्दूकस

    कड़ाही पनीर बनाने की वि​धि – Easy Kadai Paneer Recipe

    Step 1: सबसे पहले तेल गर्म करके उसमें तेजपत्ता और जीरा डालें।
    Step 2: फिर जब जीरा चटकने लगे तो उसमें अदरक का पेस्ट डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें।
    Step 3: फिर इसमें हल्दी, दही, गरम मसाला, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर तेल अलग होने तक भून लें।
    Step 4: फिर इसमें हरी मिर्च और पनीर डालकर तेज आंच पर भूनें, जब तक की पनीर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स न हो जाए।
    Step 5: अंत में कढ़ाई पनीर को हरे धनिये से सजाकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    हरी मिर्च, पनीर, दही, अदरक पेस्ट, जीरा, तेल, हल्दी, तेजपत्ता, गरम मसाला, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती

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    September 13, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes • Views: 236

  • Kachri Qeema Recipe in Hindi – कचरी कीमा रेसिपी

    आज हम आपको कचरी कीमा रेसिपी (Kachri Qeema Mutton Recipe) बता रहे है। कचरी एक प्रकार जंगली खरबूजा होता है जो खासकर रेगिस्तानी इलाके में मिलता है। यह राजस्थानी व्यंजन की एक सामान्य सामग्री है। कचरी का इस्तेमाल खाने में किया जाता है, यह मसाले की दुकान पर पाउडर और साबुत दोनों ही रूप में मिल जाता है। यह नमी वाले मौसम में जल्दी खराब हो सकती है इसलिए इसे एयरटाइट कन्टेनर में रखें। साबुत कचरी को रखना ज्यादा सही है जिससे जब जरूरत हो उस हिसाब से पिश कर इसका इस्तेमाल कर सकते है। कचरी कीमा एक टेस्टी मटन कीमा रेसिपी है, काफी लोगों को इस रेसिपी के बारे में मालूम नहीं है तो चलिए आज इसकी स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में जाने।

    Kachri Qeema Non veg Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 35 मिनट

    कचरी कीमा की सामग्री

    मैरीनेशन के लिए:
    1 kg कीमा 4 (क्रशड) साबुत कचरी
    1 कप (आधा कच्चा ) पपीता 1/2 कप पाइनएप्पल पल्प
    1-1 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला
    2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    स्वादानुसार नमक
    कीमा बनाने के लिए:
    250 ग्राम दही 4 मीडियम प्याज़, तला हुआ
    4 लौंग 1 कप तेल

    कचरी कीमा बनाने की वि​धि – Kachri Qeema Non Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले कीमा में मैरीनेशन की सारी सामग्री डालकर मैरीनेट कीजिए।
    Step 2: अब इसे पूरी रात मैरीनेशन के लिए फ्रिज में रखियें या फिर 4-5 घंटे के लिए भी मैरीनेट कर सकते है।

    कीमा बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले मैरीनेट कीमा में कुकिंग से पहले प्याज़ और दही डालें।
    Step 2: अब एक पैन में तेल गर्म करके इसमें इलाचची, लौंग डालें फिर इन्हें 1 या 2 मिनट तक चटकने दें।
    Step 3: फिर इसमें मैरीनेटिड कीमा डालकर कुछ देर मीडियम आंच पर चलाए और फिर इसके बाद धीमी आंच पर पूरी तरह से पकने तक छोड़ दीजिएं।
    Step 4: अब इसे बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल न करें। यह एक ड्राई डिश है, इसलिए इसका पूरा पानी सूखने दें।
    Step 5: अब जब कीमा पक जाएं तो स्मोक की तैयारी कीजिए।
    Step 6: अब गैस पर एक कोयले रखकर को जलाएं, फिर इसे एक प्याज के टुकड़े पर रखकर, कुछ बूंदें तेल की डालें ताकि धुआं उठने लगें।
    Step 7: अब इसके बाद जलते हुए कोयले को कीमे के ऊपर रखियें और उस बर्तन को ढक देवें। अब इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिएं।
    Step 8: आप कभी-कभी स्मोक देने के लिए बड़े चम्मच का इस्तेमाल भी कर सकते है, अब जलते हुए कोयले को चम्मच में रखकर ढक्कन बंद कर देवें। अब इस तरीके से डिश में एक असाधारण धुएं की सुगंध आती है।
    Step 9: अब प्याज़ के लच्छों, कटी हुई हरी मिर्च और हरे धनिए से गार्निश करके इस पर थोड़ा गरम मसाला छिड़कें।
    Step 10: अब थोड़ा खट्टापन देने के लिए इस नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

    Key Ingredients:

    साबुत कचरी, कीमा, पाइनएप्पल पल्प, पपीता, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, दही, नमक, लौंग, प्याज़, तेल

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    September 3, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 147

  • मिसो सूप रेसिपी – Miso Soup Recipe in Hindi

    आज हम आपको मिसो सूप रेसिपी (Miso Soup Recipe) बता रहे है। सीवीड, टोफू और मिसो को आप एक साथ एक कटोरी में सर्व कर सकते हैं। इस डिश को आप लंच या डिनर के लिए भी बना सकते हैं।

    Miso Soup Healthy Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    मिसो सूप की सामग्री

    2 कप पानी 1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
    2 टेबल स्पून मिसो पेस्ट 6 पीस टोफू
    एक मुट्ठी (आप पालक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं) सीवीड

    मिसो सूप बनाने की वि​धि – Miso Soup Recipe

    Step 1: सबसे पहले पानी को उबालकर इसमें स्टॉक क्यूब डालें।
    Step 2: फिर जब क्यूब पानी में घुल जाएं, तो इसमें मिसो पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
    Step 3: अब इसके बाद इसमें सीवीड और टोफू डालें। फिर कुछ मिनट के लिए इसे उबाल लें।
    Step 4: फिर जब सीवीड फूल जाए, तो इसे निकालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    वेजिटेबल स्टॉक क्यूब, पानी, टोफू, सीवीड, मिसो पेस्ट

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  • कॉर्न पालक की टिक्की रेसिपी – Corn Palak Ki Tikki Recipe in Hindi

    आज हम आपको कॉर्न पालक की टिक्की रेसिपी (Corn Palak Ki Tikki Recipe) बता रहे है। यह एक टेस्टी स्नैक तो है ही साथ ही बच्चों को हेल्दी खिलाने का भी बढ़िया डिश भी है। यह टेस्टी टिक्की हल्की फ्राई कॉर्न, पनीर, मसालों और आलू से तैयार की जाती है। यह टिक्की शाम की चाय के लिए बढिया कॉम्बिनेशन है।

    Corn Palak Ki Tikki Lunch Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    कॉर्न पालक की टिक्की की सामग्री

    200 ग्राम कॉर्न के दाने 2-3 कप दूध
    2 टी स्पून नींबू का रस 1 टी स्पून चाट मसाला
    800 ग्राम पालक 1 कप आलू (उबले हुए)
    पनीर, कद्दूकस 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून कसूरी मेथी
    1 टी स्पून नमक 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप हरा ​धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लार 1/2 कप घी (फ्राई करने के लिए)

    कॉर्न पालक की टिक्की बनाने की वि​धि – Corn Palak Ki Tikki Evening Recipe

    Step 1: सबसे पहले पालक को हल्का सा उबाल कर काट लीजिएं।
    Step 2: फिर कॉर्न को दूध के साथ नरम होने तक हल्का सा उबाल लें। अब इसे पीसकर एक तरफ रख दें।
    Step 3: अब पीसे हुए कॉर्न को लें और फिर उसमें नींबू के रस के साथ चाट मसाला डालें जिससे कॉर्न का मिठास वाला स्वाद बैलेंस हो सके।
    Step 4: फिर इसमें उबले हुए आलू, पनीर और पालक डालकर मिला लें।
    Step 5: अब इसमें अदरक, नमक, हरे धनिए और कॉर्नफ्लार के साथ सभी मसाले डालें। अब अच्छे से मिलाकर टिक्की का पेस्ट बना लें।
    Step 6: अब गोलाकार की टिक्कियां बनाकर इन्हें घी में क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
    Step 7: अंत में गर्मागर्म टिक्कियों को टमैटो कैचअप या फिर हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दूध, कॉर्न के दाने, चाट मसाला, नींबू का रस, आलू (उबले हुए), पालक, लाल मिर्च पाउडर, पनीर, गरम मसाला, कालीमिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, जीरा पाउडर, अदरक, नमक, हरा ​धनिया, हरी मिर्च, घी (फ्राई करने के लिए), कॉर्नफ्लार

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