Chicken Recipe
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  • Chicken and Tofu Satay Recipe – चिकन और टोफू सैटे रेसिपी

    आज हम आपको चिकन और टोफू सैटे रेसिपी (Chicken and tofu satay Recipe) बता रहे है। जिसमे टोफू के पीस और चिकन को मैरीनेट करके सिलाई में पिरोया जाता है और बार्बीक्यू किया जाता है। आप चाहे हो इसे मूंगफली की सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Chicken and Tofu Satay Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चिकन और टोफू सैटे की सामग्री

    2 चिकन ब्रेस्ट मैरीनेड तैयार करने के लिएः मूंगफली सॉस तैयार करने के लिएः
    आधी छोटी कटोरी लाल और पीली शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 4-5 टेबल स्पून नारियल का दूध
    एक छोटी कटोरी टोफू के पीस 3 टी स्पून फिश सॉस 4 टी स्पून फिश सॉस
    (बार्बीक्यू करते समय सब्जियों पर लगाने के लिए) तेल 1 टी स्पून सोया सॉस 2 टेबल स्पून चीनी
    1 टेबल स्पून लाल करी पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून मक्खन एक चुटकी हल्दी
    2 टेबल स्पून तेल एक छोटी कटोरी (क्रश की हुई) मूंगफली
    1 टी स्पून चीनी 2-3 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून तेल
    3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट

    चिकन और टोफू सैटे बनाने की वि​धि

    मैरीनेड तैयार करने के लिएः

    सबसे पहले मैरीनेशन की सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें।

    सैटे तैयार करने के लिएः

    सबसे पहले चिकन को एक कटोरी में मैरीनेट कर लें। फिर एक दूसरी कटोरी में शिमला मिर्च और टोफू के पीस मैरीनेट करें। अब करीब 15 से 20 मिनट के लिए इन्हें फ्रिज में रखें। फिर इन्हें एक सिलाई में पिरोएं। इन्हे हल्का तेल लगाकर बार्बीक्यू करें।

    मूंगफली सॉस तैयार करने के लिएः

    इसके लिए एक पैन में लहसुन, मूंगफली और तेल डालकर भून लें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, फिश सॉस, नारियल का दूध और चीनी डालें। फिर करीब दो से तीन मिनट के लिए इसे पकाएं।अंत में सैटे के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    टोफू के पीस, चिकन ब्रेस्ट, तेल, लाल और पीली शिमला मिर्च, सोया सॉस, लाल करी पेस्ट, अदरक का पेस्ट, फिश सॉस, नमक, लहसुन का पेस्ट, तेल , चीनी, तेल, मक्खन, मूंगफली, लहसुन की कली, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, फिश सॉस, चीनी , नारियल का दूध

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    February 25, 2018 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 3087

  • Chicken in tomato gravy Recipe – चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी

    भारत में चिकन को हम लोग कई तरह से बनाते है। इस चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को क्रीम, टमाटर, मेलन के पेस्ट और कसूरी मेथी में मैरीनेट करके खुशबूदार और अच्छे मसालों की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। हम आपको चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी (Chicken in tomato gravy Recipe) आज बताने जा रहे है। चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को आप रोटी या चावल साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Chicken in tomato gravy Recipe

    कितने लोगों के लिए: 5

    टोटल टाइम: 01 घंटा 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    पकाने का समय: 01 घंटा

    तैयारी का समय: 20 मिनट

     

    चिकन इन टोमैटो ग्रेवी की सामग्री

    4-5 चिकन थाइज़ 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
    2 तेज़पत्ता 2 टेबल स्पून देसी घी
    3 छोटा प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ 750 ग्राम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून गरम मसाला 4-5 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून नींबू का रस 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 5 टी स्पून तेल
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 5 लहसुन की कली , टुकड़ों में कटा हुआ
    पानी, नमक 6-8 हरी इलायची
    1 कप हरा धनिया 1/2 कप क्रीम
    2 टेबल स्पून मक्खन 2 टी स्पून कसूरी मेथी
    1 कप मेलन के बीज 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 दालचीनी स्टिक्स 1 काली इलायची

    चिकन इन टोमैटो ग्रेवी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन थाइज़ को एक बराबर पीस में काट लें। फिर इन्हें मिर्च पाउडर, लहसुन के पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू के रस और तेल से मैरीनेट कर लें।
    Step 2: अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें मेलन के बीज डालकर भून लें। अब जब यह हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकाल लें और पेस्ट के रूप में पीस लें।
    Step 3: फिर एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें। अब इसमें हरा इलायची, तेज़पत्ता, दालचीनी, काली इलायची, लहसुन और अदरक डालें।
    Step 4: अब जब यह सभी चीज़ें भूरे रंग की होनी शुरू हो जाएं, तो इसमें प्याज़, टमाटर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इन्हे अच्छी तरह भूनें। अब इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं। अब मिक्सचर को ठंडा करके ग्रेवी को छान लें।
    Step 5: अब एक पैन में छनी हुई टमाटर की ग्रेवी और मेलन के बीज़ का पेस्ट डालें। फिर हल्की आंच कर दें। अब इसमें नमक और कसूरी मेथी पाउडर डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं।
    Step 6: अब एक दूसरे पैन में मक्खन डालें। फिर पकी हुई टमाटर की ग्रेवी, क्रीम और चिकन के पीस डालें। फिर थोड़ी देर के लिए इस मिक्सचर को पकाएं। अंत में हरा धनिया गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक, लहसुन की कली, चिकन थाइज़, लाल मिर्च पाउडर, प्याज़, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, तेल, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नींबू का रस, टमाटर, गरम मसाला, देसी घी, प्याज़, हरी इलायची, तेज़पत्ता, दालचीनी स्टिक्स, काली इलायची, मेलन के बीज, लहसुन का पेस्ट, मक्खन, कसूरी मेथी, हरा धनिया, क्रीम, पानी, नमक

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    February 21, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 2714

  • Yakhni Shorba Recipe – यखनी शोरबा

    Yakhni Shorba Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Yakhni Shorba Recipe

    लैंब शैंक बोंस – 500 ग्राम ( छोटे टुकड़ों में कटा हुआ )
    बोनलेस लैंब मीट – 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
    दही – 2 कप (फेंटा हुआ)
    नमक – 1/4 कप
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    पानी – 8 कप
    सौंफ – 2 बड़े चम्मच
    अदरक – 1 छोटी गांठ
    मसालों की पोटली बनाने के लिए – कॉटन का कपड़ा
    केसर – 1/4 छोटा चम्मच
    खड़ा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    जीरा – 1 छोटा चम्मच
    तेजपत्ता – 2 साबुत
    काली मिर्च – 10 दाने
    बड़ी इलायची – 6 कुटी हुई
    लौग – 8 साबुत
    दालचीनी का टुकड़ा – 2 इंच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक छोटा कॉटन का कपड़ा लेकर उसके बीच में सभी मसालों को रख दें। अब इस कपड़े की पोटली बनाकर उसे धागे से कसकर बांध दें।

    अब एक डीप पॉट में लैंब बोंस, लैंब मीट, शक्कर, पानी, मसालों की पोटली और नमक को डालकर उबलने दें। अब उबाल आने पर गैस कम कर दें और कम आंच पर मीट को गलने तक पकाएं। फिर मसालों की पोटली अलग हटा दें। अब मीट के टुकड़े निकालकर एक तरफ रख दें।

    फिर बचे हुए पानी में दही डालें। अब इसमें अलग निकाला हुआ मीट मिलाएं। जब पानी उबलने लगे तो गैस कम कर दें और पांच मिनट तक उबलने दें। अब इसमें से मीट के टुकड़े अलग निकालें और छोटे कर लें। फिर इन टुकड़ों को उबलते हुए सूप में फिर से मिलाएं। अंत में इसमें केसर डालें और हरा धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

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    February 2, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 3443

  • Chicken Fried Rice Recipe – चिकन फ्राइड राइस

    Chicken Fried Rice Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Fried Rice Recipe

    हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
    चिकन कबाब – 5
    चिकन स्टॉक -1/2 कप
    चावल – 2 कप, उबले हुए
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    सब्जियां (पत्तगोभी, शिमला मिर्च, गाजर व बींस) – 1 कप, बारीक कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    अजीनोमोटो – थोड़ा सा
    शेजवान सॉस – ½ छोटा चम्मच
    टोमैटो सॉस – ½ छोटा चम्मच
    सोया सॉस – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को उबाल कर रख लें। फिर इसे इतनी देर न उबालें कि चावल के दाने अलग हो जाएं। फिर चिकन के छोटे छोटे कबाब बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरा प्याज डालें। अब मिक्स की हुई सब्जियों को इसमें मिलाएं और पांच मिनट तक पकने दें।

    फिर इसमें चिकन स्टॉक डालें और उबले हुए चावल भी मिला दें। अब इसके ऊपर सभी सॉस डालें और अजीनोमोटो, नमक व कालीमिर्च भी मिक्स कर दें। अंत में सर्व करते समय कबाब को चावल के ऊपर रखें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 6483

  • शेफर्ड्स पाई – Shepherd Pie Recipe

    Shepherd Pie Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shepherd Pie Recipe

    मिंस्ड मटन – 500 ग्राम
    प्याज, कटा हुआ – 1
    तेज पत्ता – सीज़निंग के लिए
    ऑइल – जितनी जरूरत हो
    चिकन स्टॉक – ¼ कप
    टमाटर का पेस्ट – 2 चम्मच
    कॉर्न – ½ कप
    फ्रोज़न मटर – ½ कप
    मशरूम कटे हुए – ½ कप
    लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
    नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
    लहसुन, रोस्टेड – 3 – 4
    छिले हुए आलू – 500 ग्राम
    दूध – ¼ कप
    बटर – 2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू उबालें और फिर इसमें लहसुन मिलाकर हल्का मैश कर लें। अब इसे अलग रख लें। अब मध्यम आंच पर एक पैन में बटर मेल्ट करें। फिर दूध और मैश किया हुआ आलू डालकर चम्मच से हिलाएं। इस पर उपर काली मिर्च और नमक मिलाएं।

    अब एक पैन में बटर डालें और इसमें प्याज़, लहसुन का पेस्ट, मटन और मशरूम डालकर भून लें। फिर इसमें चिकन स्टॉक मिलाएं। अब इसे पकने दें। साथ ही कॉर्न और मटर भी मिला लें। अब इसमें काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक मिलाकर पांच मिनट तक और पकाएं।

    फिर एक ओवन डिश में यह मिक्स डालें। ऊपर से आलू के मिश्रण की लेयर डालें। उपर से बटर लगाएं और पकने तक ओवन में रखें। अंत में गर्म सर्व करें।

    TIP: अगर आपके पास चिकन स्टॉक न हो तो आप इसकी जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते है।

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    November 17, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2822

  • चिकन रैप – Chicken Wrap Recipe

    Chicken Wrap Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Wrap Recipe

    लहसुन – 1 कटा हुआ
    किसा हुआ मोज़रेला चीज़ -3/4 कप
    चिकन श्रेडेड, बिना स्किन और बिना बोन का – 1 1/2 कप
    कटी हुई लेट्यूस – 4 कप
    पीटा ब्रेड – 4 स्लाइस
    तेल
    तुलसी के पत्ते – 3-4
    टमाटर – 500 ग्राम कटा हुआ
    काली मिर्च – 1/4 चम्मच
    नमक – 1/4 चम्मच
    व्हाइट विनेगर – 2 चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन को नमक के साथ एक पैन में 1-2 चम्मच तेल में पका लें और अलग रख लें। अब एक बाउल में व्हाइट विनेगर, ऑलिव ऑइल, काली मिर्च और नमक मिलाएं। फिर इसमें चिकन, लेट्यूस, तुलसी के पत्ते और मोज़रेला चीज़ डालकर अच्छे से कोट कर लें। अब एक तवा गरम करें। फिर इस पर तेल लगा लें। इसके बाद पीटा ब्रेड को दोनो तरफ से सेक लें।

    फिर इस ब्रेड के एक साइड पर गारलिक फ्लेवर देने के लिए लहसुन घिस लें । अब इस पर चिकन मिक्स रखें, फिर उसके उपर टमाटर की लेयर रखें और इसे रोल अप कर दें। लीजिए तैयार है चिकन रैप। आप ब्रेड की जगह मेक्सिकन रेप भी लगा सकते हैं।

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    November 16, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 3467