Chicken in tomato gravy Recipe – चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी

Chicken in tomato gravy Recipe

भारत में चिकन को हम लोग कई तरह से बनाते है। इस चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को क्रीम, टमाटर, मेलन के पेस्ट और कसूरी मेथी में मैरीनेट करके खुशबूदार और अच्छे मसालों की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। हम आपको चिकन इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी (Chicken in tomato gravy Recipe) आज बताने जा रहे है। चिकन इन टोमैटो ग्रेवी को आप रोटी या चावल साथ भी सर्व कर सकते हैं।

Chicken in tomato gravy Recipe

कितने लोगों के लिए: 5

टोटल टाइम: 01 घंटा 20 मिनट

कठिनाई स्तर: मीडियम

पकाने का समय: 01 घंटा

तैयारी का समय: 20 मिनट

 

चिकन इन टोमैटो ग्रेवी की सामग्री

4-5 चिकन थाइज़ 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
2 तेज़पत्ता 2 टेबल स्पून देसी घी
3 छोटा प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ 750 ग्राम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून गरम मसाला 4-5 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून नींबू का रस 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 5 टी स्पून तेल
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर
2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 5 लहसुन की कली , टुकड़ों में कटा हुआ
पानी, नमक 6-8 हरी इलायची
1 कप हरा धनिया 1/2 कप क्रीम
2 टेबल स्पून मक्खन 2 टी स्पून कसूरी मेथी
1 कप मेलन के बीज 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
2 दालचीनी स्टिक्स 1 काली इलायची

चिकन इन टोमैटो ग्रेवी बनाने की वि​धि

Step 1: सबसे पहले चिकन थाइज़ को एक बराबर पीस में काट लें। फिर इन्हें मिर्च पाउडर, लहसुन के पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू के रस और तेल से मैरीनेट कर लें।
Step 2: अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें मेलन के बीज डालकर भून लें। अब जब यह हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकाल लें और पेस्ट के रूप में पीस लें।
Step 3: फिर एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें। अब इसमें हरा इलायची, तेज़पत्ता, दालचीनी, काली इलायची, लहसुन और अदरक डालें।
Step 4: अब जब यह सभी चीज़ें भूरे रंग की होनी शुरू हो जाएं, तो इसमें प्याज़, टमाटर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इन्हे अच्छी तरह भूनें। अब इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं। अब मिक्सचर को ठंडा करके ग्रेवी को छान लें।
Step 5: अब एक पैन में छनी हुई टमाटर की ग्रेवी और मेलन के बीज़ का पेस्ट डालें। फिर हल्की आंच कर दें। अब इसमें नमक और कसूरी मेथी पाउडर डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं।
Step 6: अब एक दूसरे पैन में मक्खन डालें। फिर पकी हुई टमाटर की ग्रेवी, क्रीम और चिकन के पीस डालें। फिर थोड़ी देर के लिए इस मिक्सचर को पकाएं। अंत में हरा धनिया गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें।

Key Ingredients:

अदरक, लहसुन की कली, चिकन थाइज़, लाल मिर्च पाउडर, प्याज़, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, तेल, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नींबू का रस, टमाटर, गरम मसाला, देसी घी, प्याज़, हरी इलायची, तेज़पत्ता, दालचीनी स्टिक्स, काली इलायची, मेलन के बीज, लहसुन का पेस्ट, मक्खन, कसूरी मेथी, हरा धनिया, क्रीम, पानी, नमक

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