Sweet Pongal Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sweet Pongal Recipe
चावल
मूंग की दाल
दूध
घी
काजू
किशमिश
हरी इलायची
गुड़
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मूंग की दाल को सेंक लें। फिर चावल और दाल को दस मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब इसका पानी निथारें।
फिर पानी में दूध, घी और चावल डालकर चावल के गलने तक पकाएं और गैस बंद कर दें। अब किशमिश, इलायची और काजू को घी में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राइ करें। फिर दूसरे पैन में पानी और गुड़ को मिक्स करके उबालें। जब चाशनी बनने लगे तो गैस बंद कर दें। अब इस चाशनी को छलनी से छान लें।
अब चावल और मिक्स दाल को चाशनी में मिला कर पका लें। फिर इसमें घी को गरम करके डालें। फिर काजू, इलायची और किशमिश मिलाएं। अब इसे कम आंच पर पकाएं और चावल के गलने पर गर्मागर्म सर्व करें।
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