आज हम आपको केसरी मोदक रेसिपी (Kesari Modak Recipe) बता रहे है। गणेश चतुर्थी के त्योहार के अवसर पर केसरी मोदक को बनाया जाता है। महाराष्ट्र में वैसे मोदक बहुत लोकप्रिय है। मोदक भगवान गणेश को काफी प्रिय होते हैं इसलिए मोदक का उन्हें प्रसाद में भोग लगाया जाता है। केसरी मोदक रेसिपी में खासतौर पर केसर के स्वाद वाले मोदक बनाये गए हैं।
Kesari Modak Recipe
पकाने का समय: 40 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 50 मिनट |
केसरी मोदक की सामग्री – Ingredients for Kesari Modak |
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| 200 gms चावल का आटा | 150 ml (मिली.) पानी |
| एक चुटकी नमक | 150 ग्राम नारियल, कद्दूकस |
| 150 ग्राम गुड़ | 2 ग्राम इलाइची पाउडर |
| 20 ग्राम काजू | 15 ग्राम किशमिश |
| 1 ग्राम केसर | |
केसरी मोदक बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले पानी उबाल लें, फिर इसमें चुटकी भर नमक के साथ एक छोटी चम्मच घी, केसर और चावल का आटा डालें। |
| 2: अब इसे गीले से कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये। |
| 3: फिर एक पैन में स्टफिंग के लिए कददूकस नारियल, गुड़ और घी डालें। |
| 4: अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें काजू, किशमिश और इलाइची पाउडर डालें। |
| 5: फिर अपने हाथों को तेल लगाकर या गीला करके नरम डो बना लिजिएं। |
| 6: फिर डो को छोटे बाउल की शेप देकर इसमें फीलिंग भरना शुरू कीजिए। आप इसे प्लेट का आकार दीजिये। |
| 7: अब सभी प्लेट्स को इक्कठा करके सभी के किनारे बंद कर दीजिये। |
| 8: अब सभी मोदक को गीले कपड़े से ढककर रख दीजिये जिससे वह सूखें नहीं। |
| 9: फिर इडली मेकर में एक इंच के करीब पानी गर्म करके इसमें केले का पत्ता बिछाएं, फिर इस पर सभी मोदक को रखें। |
| 10: अब इन्हें मीडियम आंच 10 मिनट के लिए वर स्टीम कर लें। |
| 11: लिजिएं आपके मोदक अब सर्व करने के लिए तैयार है। |
Key Ingredients:पानी, चावल का आटा, नारियल, नमक, इलाइची पाउडर, गुड़, किशमिश, काजू, केसर |
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