आज हम आपको फ्राइड मोदक रेसिपी (Fried Modak Recipe) बता रहे है। मोदक भगवान गणेश को काफी प्रिय है। भगवान गणेश को हर बार गणेश चतुर्थी के मौके पर 21 मोदक का भोग लगाया जाता है। इसके अंदर नारियल और गुड़ की फीलिंग भरी जाती है और चावल के आटे से इसकी बाहरी परत को तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में मोदक को फ्राइ किया जाता है।
Fried Modak Recipe
पकाने का समय: 1 घंटा |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट |
फ्राइड मोदक की सामग्री – Ingredients for Fried Modak |
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| बाहरी कवर बनाने के लिए: | |
| 2 कप चावल का आटा | 1 कप पानी |
| 4 टेबल स्पून घी | एक चुटकी नमक |
| स्टफिंग बनाने के लिए: | |
| 2 कप नारियल, गुच्छा | 2 कप गुड़ |
| 4 टेबल स्पून खसखस | इलाइची पाउडर |
| काजू और किशमिश, रोस्टेड | |
फ्राइड मोदक बनाने की विधि |
| बाहरी कवर बनाने के लिए: |
| 1: सबसे पहले चावल के आटे को एक बाउल में नमक डालकर मिक्स कर लिजिएं। |
| 2: अब इसे पानी डालकर अच्छी तरह गूंथ लिजिएं। |
| 3: फिर आखिरी में इसमें घी डालकर अच्छी तरह गूंथ लिजिएं। |
| 4: अब इसे 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये। |
| स्टफिंग के लिए: |
| 1: पहले एक पैन में खसखस डालकर रोस्ट कर लें। |
| 2: फिर एक बार जब यह रोस्ट हो जाए तब इसमें गुड़ और कसा हुआ नारियल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लिजिएं। |
| 3: अब इसमें काजू और इलाइची पाउडर डालें। |
| 4: लिजिएं आपकी स्टफिंग तैयार है। |
| मोदक बनाने के लिए: |
| 1: पहले डो में से थोड़ा आटा लेकर इसे पूरी की तरह बेल लिजिएं। |
| 2: ध्यान रहे मोदक को क्रिस्पी बनाने के लिए इसे पतला बेलें। |
| 3: अब मोदक को एक ही आकार का बनाने के लिए पूरी को गोलाकार के कटर से काट लिजिएं। |
| 4: फिर इस पर चम्मच से स्टफिंग फैला लें। |
| 5: अब इसके सभी किनारों को एक साथ बीच में लें आए और फिर इसे अच्छी तरह बंद कर लिजिएं। |
| 6: फिर तेल गर्म करके मोदक को डीप फ्राई कर लें। ध्यान रहे तेल ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए वरना मोदक जल जाएंगे और पूरी तरह से पकेंगे भी नहीं। |
| 7: आप इसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे यह चारों तरफ से अच्छी तरह पक जाएं। |
| 8: आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालकर रख सकते है। |
| 9: अंत में गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:पानी, चावल का आटा, नमक, घी, गुड़, नारियल, इलाइची पाउडर, खसखस, किशमिश, काजू |
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