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  • Sugar Free Modak Recipe – शुगर फ्री मोदक रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको शुगर फ्री मोदक रेसिपी (Sugar Free Modak Recipe) बता रहे है। यह एक काफी दिलचस्प रेसिपी है। गणेश चतुर्थी या काफी त्योहार बिना मोदक के अधूरा से लगते है. जो लोग त्योहार के मौके पर भी मीठे का लुफ़्त नहीं उठा पाते है यह रेसिपी उनके लिए है। नट्स और ड्राई फ्रूट्स से तैयार ये मोदक खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं।

    Sugar Free Modak Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 10

    तैयारी का समय: 40 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    शुगर फ्री मोदक की सामग्री – Ingredients for Sugar Free Modak

    400 gms खजूर (बीज निकलें ) 100 ग्राम बादाम
    100 ग्राम काजू 100 ग्राम अखरोट
    100 ग्राम किशमिश 100 ग्राम सूखा नारियल
    30 ग्राम खसखस दाने 1 टी स्पून घी

    शुगर फ्री मोदक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले अखरोट, बादाम और काजू सभी नट्स को बारीक काट लिजिएं। इनके अलावा सूखे नारियल और खजूर को बारीक काट लिजिएं।
    2: फिर सभी नट्स को एक-एक करके 1 से 2 मिनट के लिए रोस्ट कर लिजिएं, ध्यान रहे की यह जले नहीं, इन्हें एक तरफ रख दीजिये।
    3: फिर नारियल के टुकड़ों को भी हल्का रंग बदलने तक रोस्ट करके आंच से हटा लिजिएं। फिर इसी पैन में खसखस के दाने हल्का सा रोस्ट करके एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब इसी पैन में घी गर्म करके इसमें कटे हुए खजूर और किशमिश डालकर तब तक फ्राई करे जब तक यह एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।
    5: ध्यान रहे किशमिश जल सकती है इसे सावधानी से रोस्ट करें। फिर आंच बंद करके इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिये।
    6: अब ग्राइंडर में रोस्ट किए हुए नट्स के साथ खसखस के दाने और नारियल के टुकड़े डालकर आपकी मर्जी के अनुसार दरदरा पीस लिजिएं।
    7: फिर मिक्सर में किशमिश और खजूर का मिश्रण डालकर आपकी मर्जी के अनुसार दरदरा या स्मूद मिक्स कर लें।
    8: अब मिश्रण को पैन में निकालकर इसमें दरदरे पीसे नट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और फिर इसे आंच पर रखकर 2 से 3 मिनट रखकर लगातार चलाते रहें जिससे ड्राई फ्रूट्स मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएँ।
    9: फिर मिश्रण को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें जब तक आप इसे अपने हाथों से आकार न दें पाएं।
    10: आप मिश्रण को दबाकर देखें की वो थोड़ा सख्त हो और चिपके नहीं।
    11: अब इसकी छोटी बॉल बनाकर इसे मोदक मोल्ड में डालकर अच्छे से दबाएं जिससे आपको मोदक का आकार मिल जाएगा। आपके पास अगर मोदक मोल्ड नहीं है तो आप इसके लड्डू भी बना सकते हैं।
    12: अब मिश्रण से सारे मोदक तैयार कर लें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें।

    Key Ingredients:

    बादाम, खजूर (बीज निकलें ), अखरोट, काजू, सूखा नारियल, किशमिश, घी, खसखस दाने

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    October 17, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 857

  • Fried Modak Recipe in Hindi – फ्राइड मोदक रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको फ्राइड मोदक रेसिपी (Fried Modak Recipe) बता रहे है। मोदक भगवान गणेश को काफी प्रिय है। भगवान गणेश को हर बार गणेश चतुर्थी के मौके पर 21 मोदक का भोग लगाया जाता है। इसके अंदर नारियल और गुड़ की फीलिंग भरी जाती है और चावल के आटे से इसकी बाहरी परत को तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में मोदक को फ्राइ किया जाता है।

    Fried Modak Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    फ्राइड मोदक की सामग्री – Ingredients for Fried Modak

    बाहरी कवर बनाने के लिए:
    2 कप चावल का आटा 1 कप पानी
    4 टेबल स्पून घी एक चुटकी नमक
    स्टफिंग बनाने के लिए:
    2 कप नारियल, गुच्छा 2 कप गुड़
    4 टेबल स्पून खसखस इलाइची पाउडर
    काजू और किशमिश, रोस्टेड

    फ्राइड मोदक बनाने की वि​धि

    बाहरी कवर बनाने के लिए:
    1: सबसे पहले चावल के आटे को एक बाउल में नमक डालकर मिक्स कर लिजिएं।
    2: अब इसे पानी डालकर अच्छी तरह गूंथ लिजिएं।
    3: फिर आखिरी में इसमें घी डालकर अच्छी तरह गूंथ लिजिएं।
    4: अब इसे 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    स्टफिंग के लिए:
    1: पहले एक पैन में खसखस डालकर रोस्ट कर लें।
    2: फिर एक बार जब यह रोस्ट हो जाए तब इसमें गुड़ और कसा हुआ नारियल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लिजिएं।
    3: अब इसमें काजू और इलाइची पाउडर डालें।
    4: लिजिएं आपकी स्टफिंग तैयार है।
    मोदक बनाने के लिए:
    1: पहले डो में से थोड़ा आटा लेकर इसे पूरी की तरह बेल लिजिएं।
    2: ध्यान रहे मोदक को क्रिस्पी बनाने के लिए इसे पतला बेलें।
    3: अब मोदक को एक ही आकार का बनाने के लिए पूरी को गोलाकार के कटर से काट लिजिएं।
    4: फिर इस पर चम्मच से स्टफिंग फैला लें।
    5: अब इसके सभी किनारों को एक साथ बीच में लें आए और फिर इसे अच्छी तरह बंद कर लिजिएं।
    6: फिर तेल गर्म करके मोदक को डीप फ्राई कर लें। ध्यान रहे तेल ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए वरना मोदक जल जाएंगे और पूरी तरह से पकेंगे भी नहीं।
    7: आप इसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे यह चारों तरफ से अच्छी तरह पक जाएं।
    8: आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालकर रख सकते है।
    9: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, चावल का आटा, नमक, घी, गुड़, नारियल, इलाइची पाउडर, खसखस, किशमिश, काजू

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    September 1, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 760

  • Dry Fruit Modak Recipe – ड्राई फ्रूट मोदक रेसिपी – Ganesh Chaturthi Recipes

    आज हम आपको ड्राई फ्रूट मोदक रेसिपी (Dry Fruit Modak Recipe) बता रहे है। ड्राई फ्रूट मोदक जल्दी तैयार होने वाले मोदक है, आप इसे इस गणेश चतुर्थी के मौके पर बना सकते हैं। इसमें ड्राई फ्रूट्स को हल्का सा पीसकर रोस्ट किया गया है। मोदक महाराष्ट्र में काफी लोकप्रिय हैं।

    Dry Fruit Modak Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    ड्राई फ्रूट मोदक की सामग्री – Ingredients for Dry Fruit Modak

    6 अंजीर 8 ​बीज निकले खजूर
    15-16 बादाम 1 टी स्पून अखरोट
    12-13 मूंगफली 5-6 पिस्ते
    9-10 काजू 1 टी स्पून तिल
    1 टी स्पून चिरौंजी 1 टी स्पून खसखस
    1 टी स्पून नारियल, कद्दूकस 1 टेबल स्पून घी
    10 किशमिश, टुकड़ों में कटा हुआ 5 खुबानी, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून इलाइची पाउडर

    ड्राई फ्रूट मोदक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले ड्राई फ्रूट मोदक बनाने के लिए अंजीर को दो घंटे के लिए भिगो दीजिये।
    2: फिर इसी तरह खजूर को भी 2 घंटे के लिए भिगो दीजिये।
    3: अब मूंगफली, बादाम, अखरोट, काजू और पिस्ते को ग्राइंडर में डालें।
    4: फिर सभी नट्स को एक साथ पीस लिजिएं।
    5: अब पीसे हुए सारे नट्स को एक पैन में डालकर रोस्ट कर लें।
    6: फिर दूसरें पैन में में चिरौंजी, तिल, नारियल और खसखस डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
    7: अब भिगे हुए खजूर और अंजीर को ग्राइंडर में डालें।
    8: फिर इनको पीसकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    9: फिर एक पैन में घी लेकर उसमे अंजीर और खजूर का पेस्ट डालें।
    10: अब इसको भूनें और फिर इसमें कटे हुए किशमिश और खुबानी डालें।
    11: अब इसमें फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रहे यह सभी चीजें इस मिश्रण में अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।
    12: फिर इसमें नारियल और इलाइची पाउडर का मिश्रण डालें।
    13: अब यह सभी चीजें मिलने के बाद गाढ़ा मिश्रण बन जाएंगा।
    14: फिर मोदक शेप मोल्ड लेकर उसमे घी लगाएं। फिर मिश्रण को इस मोल्ड में डालकर मोदक को परफेक्ट आकार दें।
    15: अंत में इसे सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    बीज निकले खजूर, अंजीर, ​अखरोट, बादाम, पिस्ते, मूंगफली, तिल, काजू, खसखस, चिरौंजी, घी, नारियल, खुबानी, किशमिश, इलाइची पाउडर

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    August 29, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 1053

  • Barfi Modak Recipe in Hindi – बर्फी मोदक रेसिपी – Laddu Recipes

    आज हम आपको बर्फी मोदक रेसिपी (Barfi Modak Recipe) बता रहे है। मोदक एक फेस्टिवल रेसिपी है, मोदक स्वीट डम्पलिंग्स होते हैं जिन्हे ड्राई फ्रूट और नट्स के साथ तैयार किया जाता है। बर्फी मोदक एक पॉपुलर महाराष्ट्रीयन मिठाई है, जिसे गणेश चतुर्थी के अवसर पर प्रसाद के रूप में बनाया जाता है। इस बर्फी मोदक रेसिपी में काजू के पेस्ट के अलावा अन्य बहुत सामग्री डाली गई है।

    Barfi Modak Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    बर्फी मोदक की सामग्री – Ingredients for Barfi Modak

    125 gms काजू पेस्ट 100 ग्राम खोया
    2 ग्राम इलाइची 1 सिल्वर वर्क
    पिस्ता 10 ग्राम बादाम
    300 ml (मिली.) दूध 100 ग्राम घी

    बर्फी मोदक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले काजू के पेस्ट को घी में फ्राई कर लें।
    2: फिर इसमें खोए के साथ दूध डालकर गाढ़ा होने तक पका लें।
    3: अब इसमें ड्राई फ्रूट्स, केसर और चीनी डालें।
    4: फिर इसे मोदक मोल्ड में डालकर सेट होने के लिए एक घंटा ठंडा होने दें।
    5: फिर एक बार जब यह सेट हो जाएं तब इसे एक प्लेट में लगाकर पिस्ता, सिल्वर वर्क, केसर और बादाम से इसे गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    खोया, काजू पेस्ट, सिल्वर वर्क, इलाइची, बादाम, पिस्ता, घी, दूध

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    August 28, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 988