आज हम आपको मुंबई स्टाइल चिकन फ्रेंकी रेसिपी (Mumbai Style Chicken Frankie Recipe) बता रहे है। अपने घर से अगर आप कभी भी बाहर निकले बिना मुंबई के स्ट्रीट फूड को एक्सप्लोर करना चाहते हैं, तो इस आसान चिकन फ्रेंकी रेसिपी को एक बार ट्राई करें।
Mumbai Style Chicken Frankie Recipe in Hindi
| 🫕 पकाने का समय: 15 मिनट |
💁 कितने लोगों के लिए: 2 |
| 🥣 तैयारी का समय: 15 मिनट |
🎚️ कठिनाई स्तर: मीडियम |
| ⏰ टोटल टाइम: 30 मिनट |
मुंबई स्टाइल चिकन फ्रेंकी की सामग्री – Ingredients for Mumbai Style Chicken Frankie
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- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- 4 कप अंडे
- 4-6 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप हरा धनिया
- मीडियम अदरक
- 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप मैदा
- 1 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 कप पुदीना पत्ती
- मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून हल्दी
मुंबई स्टाइल चिकन फ्रेंकी बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक बाउल में मैदा, थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा तेल डालकर धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूथ लें।
2. फिर आटे के ऊपर 2-3 टेबल स्पून तेल डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
3. अब लगभग इतने ही समय में आधा सिरका में 4 कटी हरी मिर्च डालकर जरूरत के हिसाब से रेस्ट दें।
4. अब चिकन फिलिंग के लिए, एक बाउल में बोनलेस चिकन, एक चुटकी नमक, 1 छोटा चम्मच सिरका, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें।
5. सबको अच्छी तरह मिलाकर चिकन को 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. फिर एक पैन में तेल गर्म करके उसमें आधा प्याज़ और बचा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज़ के नरम होने तक पकाएं।
7. अब बचे हुए सूखे मसाले – लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
8. फिर जब मसाला मिक्स हो जाए तब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और ध्यान रहे अगर आपको लगे कि मसाला ज्यादा सूखा है तो थोड़ा पानी डाल सकते है।
9. चेक करें कि चिकन नरम और पका चूका है, हीट निकालने से पहले गरम मसाला और एक छोटा चम्मच सिरका डालें।
10. फिर पुदीना, हरा धनिया, अदरक, बची हुई हरी मिर्च और थोड़ा सा नमक मिलाकर ठंडी हरी चटनी बना लें।
11. अब आटे से मध्यम आकार की पतली रोटी बेलकर तवे पर थोडा़ सा तेल लगाकर मध्यम आंच पर पका लें।
12. फिर एक कटोरे में अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर इसे लगभग पकी हुई रोटियों के ऊपर डालें।
13. अब अंडा पक जाने के बाद, रोटी को आंच से हटाकर चिकन की फिलिंग डालें, फिर कुछ प्याज के स्लाइस, हरी चटनी, सिरका मिर्च से गार्निश करें और सर्व करने से पहले एक पन्नी में कसकर रोल करें।
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Key Ingredients: बोनलेस चिकन, अंडे, मैदा, हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट, अदरक, पुदीना पत्ती, काली मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी , नमक, गरम मसाला |
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