Vada pav Recipe
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  • वड़ा पाव रेसिपी – Vada Pav Recipe in Hindi

    आज हम आपको वड़ा पाव रेसिपी (Vada Pav Recipe) बता रहे है। यह मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, वड़ा पाव को मुंबई के लोग काफी चाव से खाते हैं। वैसे तो यह बटाटा वड़ा होता है जिसमें दो पाव के बीच बटाटा लगाया जाता है। इसमें पाव को तीखी और मीठी चटनी के साथ सर्व की किया जाता करते है। आप इसे हमारी रेसिपी से घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Vada Pav Veg Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    वड़ा पाव की सामग्री

    2 टेबल स्पून तेल 1/4 टी स्पून हींग
    1 टी स्पून सरसों के दाने 2 टी स्पून सौंफ
    1 प्याज़ 2 टी स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
    2 आलू 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 टी स्पून नमक 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून हरा धनिया 2 टी स्पून नींबू का रस

    मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

    9 लहसुन की कली 5 साबुत लाल मिर्च
    2 टी स्पून सफेद तिल 1 कप नारियल, कद्दूकस
    1 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून इमली 1 कप बेसन
    1/4 कप सोडा 1 टी स्पून नमक
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 4 हरी मिर्च

    वड़ा पाव बनाने की वि​धि – Vada Pav Recipe

    आलू वड़ा बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल करके इसमें सौंफ, हींग और सरसों के दाने डालें। फिर इन्हें एक साथ रोस्ट करें।
    Step 2: अब हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर भूनें।
    Step 3: फिर इसमें हल्दी पाउडर, उबले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें।
    Step 4: अब इसे अच्छे से मिला लें और नींबू का रस डालें। फिर इसे भूनकर एक पेस्ट बना लें।

    मसाला बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर इसमें लहसुन के साथ सफेद तिल, नारियल और साबुत लाल मिर्च डालें।
    Step 2: अब इसे अच्छे से मिला लें और इसमें रोस्टेड मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: फिर इमली को डालकर सभी सामग्री को मिलाकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 4: अब एक बाउल में सोडा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
    Step 5: अब थोड़ा सा पानी मिलाकर बेसन का घोल तैयार कर लें।
    Step 6: फिर पहले से तैयार किए गए मसाला पेस्ट में से मसाला लें और उसकी छोटी बॉल बना लें।
    Step 7: अब तैयार की गई बॉल को बेसन के घोल में डालने के बाद डीप फ्राई कीजिएं।
    Step 8: अब गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 9: अब कुछ हरी मिर्चो को पैन में फ्राई कीजिएं।
    Step 10: अब पाव लें और इसमें मसाला पेस्ट, हरी चटनी लगाकर इसके बीच फ्राई किया हुआ पकौड़ा लगाएं।
    Step 11: अंत में वड़ा पाव को हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    हींग, तेल, सौंफ, सरसों के दाने, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, प्याज़, हल्दी पाउडर, आलू, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस, हरा धनिया, साबुत लाल मिर्च, लहसुन की कली, नारियल, सफेद तिल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेसन, इमली, नमक, सोडा, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर

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    August 26, 2018 • Veg Recipes • Views: 640

  • वड़ा पाव – Vada pav Recipe In Hindi

    Vada pav Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vada pav Recipe

    पाव – 1 पैकेट
    वड़ा फिलिंग के लिए
    आलू – 3-4 उबले और मैश्ड
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    हल्दी – ½ चम्मच
    लहसुन – 2-3 किसा हुआ
    राई – 1 चम्मच
    बेसन – ¾ कप
    हींग – 1 चुटकी
    कढी पत्ते – 6-8
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच
    कवर के लिए
    बेकिंग सोडा – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले पैन में तेल गर्म करें और उसमे राई डालें। फिर इसमें हींग, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते मिलाएं। अब आलू, हल्दी, नमक मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें और इनको आठ भागों में बांटकर टिक्की बना लें। अब थोड़ा बेसन, हल्दी, सोडा और पानी मिलाकर बैटर बना लें। फिर एक पैन में तेल गरम करें। अब हर टिक्की को बैटर में डुबाेकर गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें और पेपर नैपकिन पर निकाल लें। अब पाव को आधा काट लें। इसमें एक वड़ा रखकर मिर्च और नींबू के साथ सर्व करें।

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