आज हम आपको रोगन जोश रेसिपी (Rogan Josh Meat Recipe) बता रहे है। रोगन जोश एक बहुत ही स्वादिष्ट मीट करी है। यह एक लजीज़ कश्मीरी डिश है जिसमें मीट को हर्बस और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें दही स्वाद को और भी बढ़ा देती है। आप इस स्वादिष्ट नॉनवेज डिश डिनर पार्टी में भी बना सकते हैं।
Rogan Josh Recipe in Hindi
पकाने का समय: 40 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 6 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 50 मिनट |
रोगन जोश की सामग्री |
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| 1 kg मीट | 1 कप सरसों या रिफाइन्ड तेल |
| 3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर | 3 टी स्पून सौंफ पाउडर |
| 2 टी स्पून अदरक पाउडर | 2 टी स्पून जीरा पाउडर |
| 3 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर | 1 टी स्पून हींग |
| 4 छोटी इलाइची | 2 दालचीनी स्टिक |
| 2 तेजपत्ता | 2 लौंग |
| 1/3 टी स्पून केसर | 1 कप दही |
| एक चुटकी नमक | |
रोगन जोश बनाने की विधि – Rogan Josh Mutton Recipe |
| Step 1: सबसे पहले मीट को अच्छी तरह से धो लें। और प्रेशर कुकर में तेल गर्म कीजिए। |
| Step 2: अब इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, हरी इलाइची, हींग, एक छोटा चम्मच नमक और इसी के साथ मीट डाल दीजिएं। |
| Step 3: फिर मीट को जब तक फ्राई करें जब तक वो ब्राउन न हो जाएं। फिर जब वो ब्राउन हो जाए, तब इसमें एक कप पानी डाल दीजिएं। |
| Step 4: अब लाल मिर्च पाउडर और केसर डालें। फिर इसे एक मिनट तक चलाते रहे। |
| Step 5: अब दही को अच्छी तरह मिक्स करके प्रेशर कुकर में डालें। |
| Step 6: फिर जब तक मीट हल्का लाल न हो जाए तब तक इसे चलाते रहियें। |
| Step 7: अब 2 कप पानी डालें, फिर इसके बाद अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर डालें और फिर 2 मिनट के लिए पकाएं। |
| Step 8: अब चेक करें की मीट मुलायम हुआ है या नहीं। फिर छोटी और बड़ी इलाइची को छीलकर पीसकर मीट में डालें। |
| Step 9: अब अंत में जीरा पाउडर छिड़कर एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें और सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:सरसों या रिफाइन्ड तेल, मीट, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, हींग, बड़ी इलाइची पाउडर, दालचीनी स्टिक, छोटी इलाइची, लौंग, तेजपत्ता, दही, केसर, नमक |
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