कश्मीरी कोफ्ता रेसिपी - Kashmiri Mutton Koftas Recipe

आज हम आपको कश्मीरी कोफ्ता रेसिपी (Kashmiri Mutton Koftas Recipe) बता रहे है। कश्मीरी कोफ्ता एक पॉपुलर रेसिपी है, इस रेसिपी में कोफ्तों को हल्के मसालों के साथ तैयार करते है जो मुंह में जाते ही घुल जाते हैं। डिनर पार्टी और ईद जैसे त्योहार के लिए काफी शानदार रेसिपी है। कश्मीरी कोफ्ता एक शानदार डिश है जिसे आप जब मर्जी हो बनाकर अपने परिवारवालों और दोस्तों के साथ इसका मजा लें सकते हैं।

Kashmiri Mutton Koftas Recipe in Hindi

पकाने का समय: 40 मिनट	कितने लोगों के लिए: 4
तैयारी का समय: 15 मिनट	कठिनाई स्तर: मीडियम
टोटल टाइम: 55 मिनट

कश्मीरी कोफ्ता की सामग्री
कोफ्ते बनाने के लिए:
500 ग्राम बोनलेस लैंब लेग्स	5 ग्राम कश्मीरी मिर्च
(पानी में भीगी हुई) हींग	5 ग्राम गरम मसाला
5 ग्राम सौंफ पाउडर	5 ग्राम सौंठ पाउडर
5 ग्राम धनिया पाउडर	20 ग्राम दही
15 ml (मिली.) सरसों का तेल	स्वादानुसार नमक
तड़के के लिए:
75 ml (मिली.) सरसों का तेल	कुछ बूंदें (पानी में भीगी हुई) हींग
2-3 छोटी इलाइची	1 बड़ी इलाइची
2 ग्राम जीरा	1 चक्रफूल
3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर	175 ml (मिली.) पानी

कश्मीरी कोफ्ता बनाने की विधि

Step 1: सबसे पहले कोफ्ते बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर इसे 45 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिएं।

Step 2: अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म तब तक करें जब तक उसमें से धुआं न निकलने लगे और फिर उसे थोड़ा ठंडा होने दीजिएं।

Step 3: अब सारे मसाले डालकर एक मिनट के लिए भूनें फिर इसके बाद थोड़ा पानी डालकर इसे कम आंच पर पकने दीजिएं।

Step 4: अब हाथ से कोफ्ते बनाकर इन्हें थोड़ा लम्बाई में रखियें और अब धीरे से तड़के में डालें।

Step 5: अब कोफ्तों को पकाएं और पैन में इन्हें धीरे-धीरे चलाते रहें।

Step 6: अब आंच को बंद कर दीजिएं और पैन को 5 मिनट के लिए ढक दीजिएं।

Step 7: अंत में इस डिश को आप उबले हुए चावलों के साथ सर्व कर सकते हैं।

Key Ingredients:

कश्मीरी मिर्च, बोनलेस लैंब लेग्स, गरम मसाला, हींग, सौंठ पाउडर, सौंफ पाउडर, दही, धनिया पाउडर, नमक, सरसों का तेल, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, चक्रफूल, जीरा, पानी, लाल मिर्च पाउडर

Follow our Social Pages for More Lunch Hindi and Latest Updates.

Facebook, Google Plus, Twitter, Pinterest

Share Kashmiri Mutton Koftas Dinner Recipe in Hindi with your friends.