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  • Bel Iced Tea Recipe in Hindi – बेल आइस टी रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको बेल आइस टी रेसिपी (Bel Iced Tea Recipe) बता रहे है। यह गर्मी को दूर करने के लिए काफी अच्छा समर कूलर है। यह जल्दी तैयार होने वाला ड्रिंक है। इसमें बेल के फल का इस्तेमाल किया जाता है। आप गर्मी में इस ड्रिंक को बनाकर खुद को तरोताजा रखने के लिए पी सकते हैं।

    Bel Iced Tea Recipe

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    बेल आइस टी की सामग्री – Ingredients for Bel Iced Tea

    बेल पाउडर ब्राउन शुगर
    पानी बर्फ

    बेल आइस टी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले बेल पाउडर को पानी में डालकर अच्छे से मिला लें।
    2: फिर इसमें ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
    3: अब इसे छलनी से छान लिजिएं।
    4: अंत में इसमें बर्फ डालकर इसे सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    ब्राउन शुगर, बेल पाउडर, बर्फ, पानी

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  • Raw Banana Kebab Recipe – कच्चे केले के कबाब रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको कच्चे केले के कबाब रेसिपी (Raw Banana Kebab Recipe) बता रहे है। यह एक स्वादिष्ट, हेल्दी और काफी असान स्नैक रेसिपी है आप इसे डिनर पार्टी में बना सकते हैं। यह शानदार वेजिटेरियन कबाब चीज़, कच्चे केले, अनारदाने, अंजीर को मिलाकर बनाये जाते है, इसके बाद इन्हें डीप फ्राई करते है। आप इसे एक कप गर्मागर्म चाय के साथ ऐपटाइज़र के रूप में सर्व कर सकते हैं, आप हरी चटनी के साथ इन टेस्टी कबाब को सर्व कर सकते हैं।

    Raw Banana Kebab Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    कच्चे केले के कबाब की सामग्री – Ingredients for Raw Banana Kebab

    2 कच्चे केले 1/2 टेबल स्पून मक्खन
    1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर 1/2 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1 टी स्पून गुलाब की पंखुड्डियों का पाउडर 1/2 टी स्पून अदरक
    1/2 टी स्पून सौंफ पाउडर 1 टी स्पून गेंहू का आटा
    1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर नींबू का छिलका
    फीलिंग के लिए:
    150 ग्राम प्रोसेस्डेड चीज़, कद्दूकस 3-4 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
    3-4 सूखे अंजीर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप ताजे अनार के बीज़ 1 नींबू का रस
    कुकिंग ऑयल नमक
    पानी

    कच्चे केले के कबाब बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले केलों को आखिरी से काटकर चीरा लगा दीजिये। फिर इन्हें पांच से सात मिनट के लिए उबाल लें।
    2: अब इन पर पानी डालकर ठंडा कर लिजिएं। फिर छीलकर केलों को अच्छे से मैश कर लिजिएं।
    3: अब एक पैन में मैश किए हुए केलों, नमक और मक्खन को डालें।
    4: फिर जब मिश्रण हल्का गुलाबी हो जाए तब इसमें दालचीनी पाउडर, इलाइची पाउडर, गुलाब की पंखुड्डियों का पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर और अदरक डालें।
    5: अब इसे कुछ देर पकाएं और फिर ठंडा होने दीजिये।
    फीलिंग के लिए:
    1: पहले अंजीर, चीज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और अनार के दाने डालकर अच्छे से मिला लें।
    2: अब कॉर्न फ्लोर और गेंहू का आटे के साथ केले का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लिजिएं । फिर इसमें नींबू का छिलका और रस डालें।
    3: अब बनाना मिश्रण से कोफ्ते बनाकर इसमें फीलिंग भरें और फिर किनारों को बंद कर दीजिये।
    4: फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें कबाब डालकर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने दीजिये।
    5: अंत में अपनी पसंद की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मक्खन, कच्चे केले, दालचीनी पाउडर, इलाइची पाउडर, अदरक, गुलाब की पंखुड्डियों का पाउडर, गेंहू का आटा, सौंफ पाउडर, नींबू का छिलका, कॉर्न फ्लोर, हरी मिर्च, प्रोसेस्डेड चीज़, हरा धनिया, सूखे अंजीर, नींबू का रस, ताजे अनार के बीज़, नमक, कुकिंग ऑयल, पानी

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  • Sweet Chilli Almonds Recipe – स्वीट चिली आमंड रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको स्वीट चिली आमंड रेसिपी (Sweet chilli almonds Recipe) बता रहे है। बादाम के हेल्थ से जुड़े फायदों को देखते हुए इसे काफी चाव से खाया जाता है। बादाम मिनरल और विटामिन से भरपूर होते हैं इसलिए भूख लगने पर थोड़े से बादाम खा सकते हैं। बादाम की यह डिश खाने मे हल्के मीठे और तीखे स्वाद वाली हैं। इस रेसिपी में बादाम को मिर्च के मसाले और एग वाइट के साथ कोट करने के बाद रोस्ट किया जाता है। किसी भी ड्रिंक के साथ ​आप इस डिश को घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं।

    Sweet Chilli Almonds Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    स्वीट चिली आमंड की सामग्री – Ingredients for Sweet Chilli Almonds

    1 कप साबुत बादाम 1/2 एग एग वाइट
    2 टहनी कढ़ीपत्ता 1/2 टी स्पून नमक
    2 टी स्पून चीनी 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

    स्वीट चिली आमंड बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कढ़ीपत्ते को माइक्रोवेव में डालकर धीमी आंच पर पूरी तरह सूखा लिजिएं। फिर एक बाउल में इन्हें क्रश करके इसमें चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें।
    Step 2: फिर इसमें बादाम और एग वाइट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। ध्यान रहे एग वाइट इतना हो कि बादाम हल्के कोट हो जाएं।
    Step 3: फिर इस पर मसाला छिड़कर अच्छे से मिला लिजिएं। अब बादाम को रोस्टिंग ट्रे पर फैलाएं।
    Step 4: अब प्रीहीट ओवन में 120 डिग्री तापमान पर बादाम को 10 मिनट के लिए रोस्ट कर लें।
    Step 5: अब इन्हें बाहर निकालने के बाद पूरी तरह ठंडा कर लें और एयरटाइट जार में बंद करके रखें।

    Key Ingredients:

    एग वाइट, साबुत बादाम, नमक, कढ़ीपत्ता, लाल मिर्च पाउडर, चीनी

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    March 4, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 320

  • Cold Coffee Recipe in Hindi – कोल्ड कॉफी रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको कोल्ड कॉफी रेसिपी (Cold Coffee Recipe) बता रहे है। यह कॉफी गर्मी के मौसम में काफी पी जाती है। यह एक क्लासिक ड्रिंक है आप इसे कभी भी बनाकर पी सकते हैं, साथ ही घर आए मेहमानों को भी सर्व करने के लिए यह एक अच्छा आप्शन है। कोल्ड कॉफी बनाने के लिए सिर्फ कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है जिसे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करके बनाया जाता है। कोल्ड कॉफी बनाने में केवल 10 मिनट का ही समय लगता है।

    Cold Coffee Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    कोल्ड कॉफी की सामग्री – Ingredients for Cold Coffee

    2 कप एस्प्रेसो शॉट्स क्रशड बर्फ
    4 टेबल स्पून कंडेन्सड मिल्क 1 कप दूध

    कोल्ड कॉफी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले थोड़ी सी एस्प्रेसो, कंडेन्सड मिल्क, क्रशड बर्फ और एक कप दूध लें।
    Step 2: फिर इन सभी को ब्लेंडर में डाल दीजिये।
    Step 3: फिर इसे कुछ देर ब्लेंड कर लें और इसे चिल्ड सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    क्रशड बर्फ, एस्प्रेसो शॉट्स, दूध, कंडेन्सड मिल्क

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    February 23, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 358

  • Charminar Biryani Recipe – चार मीनार बिरयानी रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको चार मीनार बिरयानी रेसिपी (Charminar Biryani Recipe) बता रहे है। आप भी अगर स्वादिष्ट मटन बिरयानी खाना चाहते है तो आप इस लाजवाब मटन बिरयानी ट्राई कर सकते हैं। मटन के साथ हर्ब, मसाले, दूध और केसर डालकर चावल डालकर इस डिश को बनाया जाता है। आप चार मीनार बिरयानी को किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।

    Charminar Biryani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 2 घंटे 10 मिनट

    चार मीनार बिरयानी की सामग्री – Ingredients for Charminar biryani

    चावल बनाने के लिए:
    2 कप लम्बे चावल 2-3 तेजपत्ता
    2-3 इलाइची 2-3 लौंग
    1 टी स्पून घी 1/2 कप पुदीने के पत्ते
    1 चक्र फूल 1-2 दालचीनी
    जरूरत के मुताबिक पानी स्वादानुसार नमक
    600 ग्राम मटन 2 प्याज
    2 टमाटर 250 ग्राम घी
    2 लौंग 2 इलाइची
    1-2 टुकड़े दालचीनी स्टिक स्वादानुसार नमक
    4-5 लौंग 1-2 टुकड़े दालचीनी
    3-4 इलाइची 1 टी स्पून शाही जीरा
    12-14 (भुनकर पीसी हुई) काली मिर्च
    मीट मैरीनेट करने के लिए:
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1 कप दही 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
    1 टी स्पून लहसुन पेस्ट 2 (लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च
    1/4 कप दूध 5-6 (दूध में भीगे हुए) केसर का रेशे
    1/2 कप पुदीना 2 टेबल स्पून नींबू का रस
    स्वादानुसार नमक
    परत बनाने के लिए:
    प्याज लहसुन, तला हुआ
    (1 कप दूध में भीगा हुआ) केसर हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप घी ( गार्निश करने के लिए) टमाटर
    (कैरमलाइज़)गार्निश करने के लिए प्याज़ और लहसुन

    चार मीनार बिरयानी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में मैरीनेट करने वाली सभी सामग्री डालकर स्मूद पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 2: अब इस पेस्ट को सारे मीट पर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर सीलिंग रैप से मीट को कवर करके 3 से 4 घंटे के लिए या पूरी रात रेफ्रिजरेटर में रख दीजिये।
    Step 3: फिर जब तक मीट फ्रिज में है, आप चावल तैयार कर लिजिएं।
    Step 4: आप चावलों को 10 से 15 मिनट के लिए भीगो दीजिएं।
    Step 5: अब चावल का मसाले सभी मसालें और केसर डालकर पका लें।
    Step 6: अब एक बार जब चावल पक जाएं तब इसे छलनी से छानकर एक तरफ रख दीजिएं, इसे हल्का सा चलाएं ध्यान रहे आप इन्हे आधा ही पकाए।
    Step 7: अब एक कढ़ाही में घी या तेल को गर्म करके इसमें प्याज को ब्राउन होने तक फाई कर लें, फिर इसमें दालचीनी, लौंग, इलाइची को फ्राई प्याज के साथ फ्राई कर लें।
    Step 8: फिर टमाटर को डालकर मैश कर लिजिएं। फिर आंच को पूरी तरह कम कर दीजिएं।
    Step 9: अब इसमें पाउडर मसाले और दूध डालकर पका लें।
    Step 10: अब इस मसाले में मैरीनेट मीट डालकर इसे अच्छे से चलाएं ताकि मसाले की खुशूब आने लग जाए।
    Step 11: फिर इसमें बिरयानी मसाला डालने के बाद ढककर धीमी आंच पर पका लें।
    Step 12: आप इस बात का ध्यान रखे की मीट पूरी तरह न पकें। इसे हल्का ही पकाएं। फिर जब यह आधा पक तब इसे आंच से हटाकर एक तरफ रखें।
    Step 13: अब बिरयानी बनाने के लिए एक बड़ा मिट्टी का बर्तन लिजिएं।
    Step 14: फिर सबसे पहले घी वाले चावल की लेयर डालें, फिर हरा धनिया, प्याज, केसर वाला दूध और घी, इसके बाद पका हुआ मीट डालें।
    Step 15: फिर इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, आप सारे चावल और मीट को अच्छे से लगाएं।
    Step 16: फिर बर्तन को अच्छे से ढक दीजियें और इस पर कोई भारी चीज़ रख दीजियें।
    Step 17: अब मीडियम आंच पर रख कर इसे 20 से 25 मिनट पकने दीजिएं।
    Step 18: फिर एक बार जब यह पक जाएं तब इसे आंच से हटा लिजिएं किन्तु ढक्कन को 10 मिनट बाद ही खोलें।
    Step 19: अब सील को तोड़ दीजिये। फिर चावलों को अच्छे से मिला लिजिएं लेकिन लम्बे चावल टूटे नहीं इस बात का भी ध्यान रखें।
    Step 20: अंत में गार्निश करने के बाद रायते के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    तेजपत्ता, लम्बे चावल, लौंग, इलाइची, पुदीने के पत्ते, घी, दालचीनी, चक्र फूल, नमक, पानी, प्याज, मटन, घी, टमाटर, इलाइची, लौंग, नमक, दालचीनी स्टिक, दालचीनी, लौंग, शाही जीरा, इलाइची, नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दही, गरम मसाला, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, दूध, हरी मिर्च, पुदीना, केसर का रेशे, नमक, नींबू का रस, लहसुन, प्याज, हरा धनिया, केसर, टमाटर, घी, प्याज़ और लहसुन

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    February 6, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 656

  • एप्पल रबड़ी रेसिपी – Apple Rabdi Recipe – Sweet Recipes

    आज हम आपको एप्पल रबड़ी रेसिपी (Apple Rabdi Recipe) बता रहे है। यह रबड़ी फेस्टिवल सीजन के लिए बिल्कुल बेस्ट है। यह दूध से बना एक इंडियन डिजर्ट है जिसे स्पेशल मौकों पर भारतीय घरों में बनाते है। लेकिन यहां आपको रबड़ी की रेसिपी का हेल्दी वर्जन बता रहे है जिसमें बादाम, पिस्ते और सेब डालें गए हैं। इस स्वादिष्ट और हेल्दी रबड़ी को आप डिनर पार्टी के बाद सर्व कर सकते हैं।

    Apple Rabdi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    एप्पल रबड़ी की सामग्री

    3 मीडियम सेब 1 लीटर दूध
    4 टेबल स्पून चीनी 1/4 टी स्पून हरी इलाइची
    8-10 बादाम (स्लाइस्ड), हल्का उबला 8-10 पिस्ते (स्लाइस्ड), हल्का उबला

    एप्पल रबड़ी बनाने की वि​धि – Apple Rabdi Recipe –  Dinner Recipes

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध डालकर उसमें उबाल आने दीजिएं। फिर जब दूध आधा रह जाए तो आंच धीमी कर दीजिएं।
    Step 2: अब इसमें चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं, इसे आप लगातार चलाते रहें।
    Step 3: अब सेब को छीलकर कददूकस कर लिजिएं। फिर जब दूध की मात्रा कम हो जाए तब सेब हो डालकर अच्छे मिक्स कर लें।
    Step 4: फिर इसे 3 से 4 मिनट के लिए पका लें। अब इसमें बादाम, पिस्ते और इलाइची पाउडर मिक्स करें।
    Step 5: अब इसे सर्विंग डिश में निकाल लें। फिर इस पर सेब के बचें हुए स्लाइस लगाएं। डिश के चारों तरफ लगाएं। अंत में इसे गर्म या ठंडा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दूध, सेब, हरी इलाइची, चीनी, पिस्ते (स्लाइस्ड), बादाम (स्लाइस्ड)

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    November 12, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 749

  • माइक्रोवेव एगलेस कुकीज़ रेसिपी – Microwave Eggless Cookies Recipe

    आज हम आपको माइक्रोवेव एगलेस कुकीज़ रेसिपी (Microwave Eggless Cookies Recipe) बता रहे है। कुकीज़ खाने का भी अपना अलग मजा है और इसी वजह से हम आपको कुकीज की यह शानदार रेसिपी बता रहे हैं। इन कुकीज को माइक्रोवेव में बनाया जाता है। माइक्रोवेव कुकीज़ को आप साधारण सी सामग्री से तैयार कर सकते हैं।

    Microwave Eggless Cookies Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    माइक्रोवेव एगलेस कुकीज़ की सामग्री

    1 1/2 कप मैदा 1/4 कप दूध
    1 टी स्पून सिरका 1 कप मक्खन
    1/2 कप चीनी (पाउडर) 1 टी स्पून वनीला एसेंस

    माइक्रोवेव एगलेस कुकीज़ बनाने की वि​धि – Microwave Eggless Cookies Recipe

    Step 1: सबसे पहले दूध, आटा, मक्खन, सिरका, वनीला और चीनी को एक साथ मिक्स कर लिजिएं।
    Step 2: फिर इसे अच्छी तरह मिलाकर डो तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: अब इससे 24 बॉल्स तैयार कर लिजिएं और फोर्क की मदद से फ्लैट कीजिएं।
    Step 4: फिर इन्हें माइक्रोवेव बेकिंग ट्रे में लगा लिजिएं और 1 1/2 – 2 1/4 मिनट के लिए पूरी तरह पकने दीजिये, यह कुकीज के साइज पर भी निर्भर करता है।
    Step 5: आप एक बार कुकीज को चेक कर लिजिएं।
    Step 6: अब वायर रैक पर रखकर कुकीज को ठंडा होने दीजिएं।
    Step 7: फिर बचे हुए मिश्रण से इसी तरह कुकीज बना लिजिएं।

    Key Ingredients:

    दूध, मैदा, मक्खन, सिरका, वनीला एसेंस, चीनी (पाउडर)

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    November 10, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 641

  • मेथी पनीर रेसिपी – Methi Paneer Recipe in Hindi

    आज हम आपको मेथी पनीर रेसिपी (Methi Paneer Recipe) बता रहे है। यश एक शानदार सब्जी है, रेस्टोरेंट में तो आपने इस सब्जी को काफी बार खाया होगा, आप इस सब्जी को घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। मेथी पनीर की सब्जी जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही पौष्टिक भी है। मेथी पनीर सब्जी को आप केवल 25 मिनट में बना सकते हैं। इसे आप डिनर या लंच में कभी भी बनाकर खा सकते हैं।

     Methi Paneer Recipe – Indian Recipes

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    मेथी पनीर की सामग्री

    250 ग्राम (चीनी के साथ हल्की उबालकर प्यूरी की हुई) मेथी 2 टेबल स्पून तेल
    4 साबुत लाल मिर्च 1/2 कप टमाटर, प्यूरी
    2 टी स्पून नमक 1 टी स्पून गरम मसाला
    2 टी स्पून धनिया 250 ग्राम पनीर

    मेथी पनीर बनाने की वि​धि – Methi Paneer Recipe – Easy Recipes

    Step 1: सबसे पहले तेल गर्म करके इसमें लाल मिर्च डालें।
    Step 2: फिर जब इसका रंग बदल जाए तो इसे कड़ाही से बाहर निकाल कर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब इसमें टमैटो प्यूरी डालकर कुछ देर पका लें।
    Step 4: अब इसमें गरम मसाला, धनिया और नमक डालकर तेल अलग होने तक भून लें।
    Step 5: अब इसमें मेथी डालकर अच्छे से मिलाए और फिर पनीर के टुकड़े डालें।
    Step 6: फिर इसे 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें।
    Step 7: अंत में लाल मिर्च से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, मेथी, टमाटर, साबुत लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक, पनीर, धनिया

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    October 30, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes • Views: 511

  • कटहल की सब्जी रेसिपी – Kathal Ki Sabzi Recipe in Hindi

    आज हम आपको कटहल की सब्जी रेसिपी (Kathal Ki Sabzi Recipe) बता रहे है। यह सब्जी गर्मियों में खाई जाती है, यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। इसे ग्रेवी और ड्राई दोनों तरह से बनाया जा सकता है। कच्चे कटहल की सब्जी काफी साधारण तरीके से बनाई जाती है।

    Kathal Ki Sabzi Recipe – Food Recipes

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    कटहल की सब्जी की सामग्री

    500 ग्राम कटहल 1/2 कप तेल
    1 टी स्पून जीरा 1 प्याज, कद्दूकस
    1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
    1 कप टमाटर, कद्दूकस 2 टी स्पून धनिया पाउडर
    2 टी स्पून नमक 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून हल्दी 1/4 टी स्पून गरम मसाला
    2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    कटहल की सब्जी बनाने की वि​धि – Kathal Ki Sabzi Recipe – Veg Recipes

    Step 1: सबसे पहले अपने हाथों में अच्छे से तेल लगा लेवें। अब कटहल काटते वक्त अपने हाथों में तेल लगा लें, बीच-बीच में आपको अपने हाथों में तेल लगाने की जरूरत पड़ सकती है। वरना आपके हाथों में चिपचिपाहट और खुजली हो सकती है।
    Step 2: अब कटहल को छील लें और फिर उसको गोलाकार में अपनी इच्छानुसार मोटाई में काट लिजिएं।
    Step 3: फिर इन गोलाकार पीस के टुकड़े कर लेकर इसके बीच से डंठल निकाल लें, फिर इन टुकडों के छोटे पीस करने से पहले ऐसा कर लें। ध्यान रहे इसे धोए नहीं।
    Step 4: अब तेल गर्म करके तेज आंच पर इन टुकड़ों को फ्राई कर लिजिएं, फिर हल्के ब्राउन होने के बाद इन्हें निकालकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 5: अब इसी तेल में जीरा डालें। फिर जब जीरा चटकने लगे तब इसमें लहसुन, अदरक और प्याज डालें।
    Step 6: अब इसके ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए, फिर इसमें टमाटर डाले और तेल अलग होने तक फ्राई कीजिए।
    Step 7: अब इसमें नमक,धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए।
    Step 8: फिर इसमें कटहल और हरी मिर्च डालें, अब एक कप पानी डालने से पहले इसे कुछ देर चलाएं।
    Step 9: अब इसमें उबाल आने दें और फिर आंच धीमी करके सब्जी को पूरी तरह पकने दें।
    Step 10: अंत में हरा धनिया डालकर गार्निश करके गर्म-गर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    तेल, कटहल, प्याज, जीरा, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, हल्दी, हरा धनिया, हरी मिर्च

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  • मसाला डोसा रेसिपी – Masala Dosa Recipe in Hindi

    आज हम आपको मसाला डोसा रेसिपी (Masala Dosa Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन में डोसा एक पॉपुलर डिश है, यह एक काफी स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसे आप कभी भी किसी भी वक्त खा सकते हैं। डोसा खाने में काफी हल्का होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। हालांकि कर्नाटक के उडुपी में इसकी उत्पति हुई थी। लेकिन यह एक ऐसा व्यंजन है जो सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो काफी तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन मसाला डोसा और प्लेन डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। इसे ब्रंच, लंच, ब्रेकफास्ट यहां त​क की डिनर में भी बनाकर खा सकते हैं क्योंकि इसे पचाना बहुत आसान होता है साथ यह लो कैलोरी भी होता है।

    Masala Dosa Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    मसाला डोसा की सामग्री

    2 कप (हल्के उबले हुए) चावल 1/2 कप धुली उड़द
    1/2 टी स्पून मेथी दाना 2 टी स्पून नमक
    डोसा पकाने के लिए तेल

    मसाला बनाने के लिए:

    500 ग्राम उबालकर, टुकड़ों में कटे हुए आलू 1 1/2 कप प्याज , कटा हुआ
    2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून तेल
    1 टी स्पून सरसों के दाने 6-7 कढ़ीपत्ता
    2 टी स्पून नमक 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1/2 कप पानी

    मसाला डोसा बनाने की वि​धि – Masala Dosa Recipe – Veg Recipes

    Step 1: सबसे पहले चावल को धोकर एक बर्तन में भिगो दें , फिर मेथी दाने और दाल को दूसरे बर्तन में 5 से 6 घंटे या फिर पूरी रात ​के लिए मौसम के अनुसार भिगोएं।
    Step 2: अब दाल को स्मूद पीस लें। फिर इसके बाद चावल को पीसकर बैटर बना लीजिएं।
    Step 3: अब इसमें पानी और नमक डालकर बैटर को थोड़ा पतला कर लीजिएं। फिर इसे खमीर होने के लिए पूरी रात ऐसे ही रखें या मौसम के अनुसार थोड़ा स्पन्जी होने दीजिये।
    Step 4: अब अगर बैटर गाढ़ा लगे तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डाल लीजिएं। अब तवा गर्म करें और ब्रुश की मदद से उस पर तेल लगाएं। फिर जब यह पूरी तरह गर्म हो जाए तो इस पर थोड़ा पानी छिड़के और तुरंत इस पर बैटर डालकर फैलाएं, इसे गोलाकार दीजिये।
    Step 5: अब इसे बहुत तेजी से करे इसके लिए काफी प्रैक्टिस की जरुरत है।
    Step 6: अब डोसे को फैलाने के बाद आंच को धीमा करें और किनारों पर थोड़ा तेल डालें ताकि डोसा अच्छे से सिक पाएं।
    Step 7: फिर जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तब पतली करछी से डोसे को हटाएं। और डोसे के बीच में स्टफिंग रखकर उसे फोल्ड कर दीजिये।
    Step 8: अब सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।

    मसाला फीलिंग बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले पैन गर्म करके इसमें प्याज, सरसों के दाने, हरी मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें और फिर तेज आंच पर जब तक प्याज ट्रांसपेरेंट न हो जाए तब तक भूने।
    Step 2: अब इसमें हल्दी और नमक डालकर अच्छे मिक्स करें।
    Step 3: अब आलूओं को अच्छे से मिक्स करे और फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।

    Key Ingredients:

    धुली उड़द, चावल, नमक, मेथी दाना, आलू, तेल, हरी मिर्च, प्याज, कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, हल्दी पाउडर, नमक, पानी

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    October 10, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 1048