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  • चिली सोया नगेट्स रेसिपी – Chilli Soya Nuggets Recipe

    आज हम आपको चिली सोया नगेट्स रेसिपी (Chilli Soya Nuggets Recipe) बता रहे है। यह ए​क चाइनीज़ डिश है। चिली सोया नगेट्स बच्चों से लेकर बढ़ो तक सभी को पसंद आती है। आप इसे ऐपटाइज़र या ब्रंच के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं। सिरका, सोया सॉस, हरी मिर्च और लहसुन में हेल्दी सोया नगेट्स को डालकर टॉस किया जाता है। चिली सोया नगेट्स एक जल्दी तैयार होने वाली डिश है, आप इसे केवल 20 मिनट में बना सकते हैं।

    Chilli Soya Nuggets Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    चिली सोया नगेट्स की सामग्री – Chilli Soya Nuggets Veg Recipe

    100 ग्राम (पानी में आधा घंटा भीगे हुए नमक) सोया नगेट्स 2 टेबल स्पून नमक
    1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट 2 टेबल स्पून तेल
    1 कप हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून हरी मिर्च, कटा हुआ
    2 टेबल स्पून सोया सॉस 2 टेबल स्पून विनेगर
    गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

    चिली सोया नगेट्स बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले नगेट्स में एक छोटा चम्मच नमक और लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर लिजिएं।
    Step 2: अब तेल गर्म करके इसमें प्याज डालें और इसे तेज़ आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 3: अब इसमें हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं, फिर बचा हुआ नमक, सिरका, नगेट्स और सोया सॉस डालें।
    Step 4: फिर इसे तेज आंच पर पकाएं और अंत में हरा धनिए से गार्निश करके सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    नमक, सोया नगेट्स, तेल, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया, हरा प्याज़, विनेगर, सोया सॉस

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  • पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप रेसिपी – Paneer Salsa Tortilla Wrap Recipe

    आज हम आपको पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप रेसिपी (Paneer Salsa Tortilla Wrap Recipe) बता रहे है। साल्सा टोर्टीया रैप और पनीर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। इस डिश को काफी चटपटे मसाले डालकर बनाया जाता है। क्रीस्पी टोर्टीला रैप्स में टैंगी साल्सा और पनीर की स्टफिंग की जाती है। छोटो से लेकर बड़ों तक सबको यह काफी पसंद आता है।

    Paneer Salsa Tortilla Wrap Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप की सामग्री

    1/2 टी स्पून जीरा 150 ग्राम पनीर
    2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
    3 स्प्रिंग अनियन 1/2 टी स्पून हल्दी
    स्वादानुसार छोटी हरी मिर्च 20 ग्राम एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल
    1 नींबू 1/2 टमाटर
    1 इंग्लिश खीरा 1 प्याज़
    1 मूली 1 टोर्टीया
    400 ml (मिली.) दही 1/2 टी स्पून नमक
    7 पत्ते पुदीना स्वादानुसार नमक
    स्वादानुसार चाट मसाला

    पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप बनाने की वि​धि – Paneer Salsa Tortilla Wrap Veg Recipe

    पनीर मैरीनेट के लिए :

    Step 1: सबसे पहले जीरा सूखा भून कर पीस लिजिएं। अब एक बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, हल्दी, मिर्च पाउडर, सूखा भुना Step 2: जीरा, नमक, हरी मिर्च, स्प्रिंग प्याज़ और थोड़ा एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल लें।
    Step 3: अब सभी को एक साथ मिला लिजिएं और फिर पनीर को मैरिनेड करने के लिए मिक्सचर तैयार कर लिजिएं। फिर मिश्रण में टैंगी टेस्ट के लिए थोड़ा-सा नींबू का रस डालें।
    Step 4: अब 150 ग्राम पनीर के पीस काट लिजिएं और फिर आराम से मिक्सचर में मैरिनेड करने के लिए डालें।

    साल्सा के लिए :

    Step 1: इंग्लिश खीरा, टमाटर, गाज़र, स्प्रिंग अनियन और प्याज़ लिजिएं और फिर उन्हें काटकर एक बाउल में रख लिजिएं। अब साल्सा बनाने के लिए इसमें नमक, एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल, पुदीने की पत्ती और चाट मसाला मिलाएं।

    रैप के लिए :

    Step 1: सबसे पहले दो छोटे चम्मच एक्सट्रा वर्ज़न जैतून का तेल पैन में गर्म करके पनीर को हल्का फ्राइ कीजिएं।
    Step 2: फिर एक दूसरा पैन लेकर उसमें एकस्ट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल गर्म करके कॉर्न टोर्टीला को हल्का रोस्ट कीजिएं।
    Step 3: अब टोस्ट वाले टोर्टीला में मैरिनेड किए हुए पनीर और साल्सा डालकर धीरे से बंद करें। और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पनीर, जीरा, मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, स्प्रिंग अनियन, एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल, छोटी हरी मिर्च, चाट मसाला, टमाटर, नींबू, प्याज़, इंग्लिश खीरा, टोर्टीया, मूली, नमक, दही, नमक, पुदीना

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    September 15, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes • Views: 589

  • अचारी पनीर टिक्का रेसिपी – Achari Paneer Tikka Recipe in Hindi

    ये डिश काफी लोगों का फेवरेट स्नैक है जिसे डिनर पार्टी या फिर शादी के दौरान सर्व किया जाता है। लेकिन आज हम आपके साथ अचारी पनीर टिक्का की रेसिपी (Achari Paneer Tikka Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। अचार के फ्लेवर वाला यह पनीर टिक्का आपकी पार्टी की रौनक काफी बढ़ा देगा।

    Achari Paneer Tikka Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

     

    अचारी पनीर टिक्का की सामग्री

    2 अचार का मसाला 250 पनीर
    1 टी स्पून साबुत धनिया 1/4 टी स्पून मेथी दाना
    1/2 टी स्पून कलौंजी 1/4 कप लटका हुआ दही
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट स्वादानुसार नमक
    1/4 कप लाल मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून गरम मसाला
    1/4 टी स्पून सरसों का पाउडर एक चुटकी हल्दी पाउडर
    टेबल स्पून तेल कुछ टहनियां पुदीना

    अचारी पनीर टिक्का बनाने की वि​धि – Achari Paneer Tikka Recipe

    Step 1: सबसे पहले मेथी दाना, कलौंजी और साबुत धनिया को भून लें और फिर ठंडा होने के लिए साइड में रखें।
    Step 2: अब एक बाउल में दही को निकालकर इसमें नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अचार का मसाला, सरसों पाउडर, हल्दी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 3: अब साबुत भूनें हुए मसालों को दरदरा पीसकर दही के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 4: अब पनीर को 1 इंच मोटे टुकड़ों में काटकर इन टु​कड़ों को दही के मिश्रण में डालकर मिलाएं। फिर इन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    Step 5: अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करके उसमे पनीर के टुकड़ों को लकड़ी की स्टिक में लगाकर पैन में रख दीजिये।
    Step 6: अब इन्हें लगातर पलटते रहे जिससे पनीर के टुकड़े चारों तरफ से अच्छी तरह से सिक सेकें।
    फिर जब पनीर के टुकड़े अच्छी तरह सिक जाएं तब उसके बाद उन्हें प्लेट में लगाकर पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, अचार का मसाला, मेथी दाना, साबुत धनिया, लटका हुआ दही, कलौंजी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सरसों का पाउडर, पुदीना, तेल

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    September 12, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 540

  • Nariyal Soya Paneer Vada Recipe – नारियल-सोया पनीर वड़ा रेसिपी

    आज हम आपको नारियल-सोया पनीर वड़ा रेसिपी (Nariyal Soya Paneer Vada Recipe) बता रहे है। पनीर और नारियल के स्वाद से बनाई गई इस डिश में आप मसालों और हर्बस का भी फ्लेवर मिला सकते हैं। इसके आप तीखी टमाटर आचार चटनी और दही चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Nariyal Soya Paneer Vada Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    नारियल-सोया पनीर वड़ा की सामग्री

    2 कप ताज़ा टोफू, कद्दूकस 4 टेबल स्पून पनीर , कद्दूकस
    3 टेबल स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    3 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून कढ़ी पत्ता
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून बारीक चीनी
    1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1 टी स्पून सफेद मिर्च पाउडर 5 टेबल स्पून नारियल दूध पाउडर
    7 टेबल स्पून बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ 1 पैकेट टेंपूरा बैटर मिक्स
    10 टेबल स्पून पैंको ब्रेड का चूरा (फ्राई करने के लिए) तेल
    2 टेबल स्पून टमाटर अचार 1 कप मेयोनीज़
    7 बड़े चम्मच (पके हुए) चावल 1 टेबल स्पून तेल
    1 टी स्पून काली राई 1 टेबल स्पून उड़द दाल
    3 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 4 खीरे, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ पांच बड़े चम्मच (दही को थोड़ी देर के लिए मलमल के कपड़े में डालकर लटकाया हुआ) हंग कर्ड
    2 टेबल स्पून क्रीम 2 टेबल स्पून कच्चा आम

    प्लेटिंग के लिएः

    एक (साबुत) नारियल 1 केले का पत्ता

    नारियल-सोया पनीर वड़ा बनाने की वि​धि – Nariyal Soya Paneer Vada Indian Recipe

    सोया और टोफू वड़ा तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले कद्दूकस किए टोफू और पनीर को एक मलमल के कपड़े में डालकर इन से पानी निचोड़ लिजिएं।
    Step 2: अब एक मिक्सी में क्रीम टोफू और पनीर को स्मूद पेस्ट के रूप में तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: आप ध्यान रखे कि इसमें गांठे न पड़े। अब इसमें हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, नमक, लहसुन, गरम मसाला, बारीक चीनी, सफेद मिर्च पाउडर, नारियल दूध पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
    Step 4: फिर अच्छी तरह मिक्स करके इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दीजिये, जिससे यह हल्का सख्त हो जायेगा।
    Step 5: अब थोड़ी देर बाद इस मिक्सचर को एक आकार देकर टेंपूरा बेटर में डिप कीजिए।
    Step 6: अब इसके बाद इस पर पैंको ब्रेड का चूरा और बादाम लगाकर गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई कर लिजिएं। फिर दही चावल और टमाटर आचार चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    टमाटर आचार चटनी तैयार करने के लिएः

    Step 1: इसके लिए टमाटर अचार को एक मिक्सी में डालकर पीसकर इसे छानें। फिर इसके बाद इसमें मेयोनीज़ और मसालें मिक्स कीजिए।

    दही चावल तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले साउथ इंडियन टेंपूरा तैयार करने के लिए काली राई, उड़द दाल और कढ़ी पत्ता को छान लिजिएं, जिससे इसमें से एक्सट्रा तेल निकल जाए। अब एक कटोरी में चावल लिजिएं।
    Step 2: अब इसमें साउथ इंडियन तड़का, खीरा, कटा प्याज़, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च और कच्चा आम डालकर मिक्स कीजिए।
    Step 3: फिर इसके बाद इसमें नमक, हंग कर्ड, थोड़ी-सी क्रीम और बारीक चीनी डालें। और इसे अच्छी तरह मिक्स करके इसमें मिर्च मिलाएं।
    Step 4: फिर साबुत नारियल को तोड़ें। अब बीच में तैयार किए कर्ड राइस रखकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, ताज़ा टोफू, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता, लहसुन, बारीक चीनी, नमक, दालचीनी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नारियल दूध पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, टेंपूरा बैटर मिक्स, बादाम, तेल, पैंको ब्रेड का चूरा, मेयोनीज़, टमाटर अचार, तेल, चावल, उड़द दाल, काली राई, खीरे, प्याज़, हंग कर्ड, हरा धनिया, कच्चा आम, क्रीम, केले का पत्ता, नारियल

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  • Rogan Josh Recipe – रोगन जोश रेसिपी

    आज हम आपको रोगन जोश रेसिपी (Rogan Josh Meat Recipe) बता रहे है। रोगन जोश एक बहुत ही स्वादिष्ट मीट करी है। यह एक लजीज़ कश्मीरी​ डिश है जिसमें मीट को हर्बस और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें दही स्वाद को और भी बढ़ा देती है। आप इस स्वादिष्ट नॉनवेज डिश डिनर पार्टी में भी बना सकते हैं।

    Rogan Josh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    रोगन जोश की सामग्री

    1 kg मीट 1 कप सरसों या रिफाइन्ड तेल
    3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 3 टी स्पून सौंफ पाउडर
    2 टी स्पून अदरक पाउडर 2 टी स्पून जीरा पाउडर
    3 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर 1 टी स्पून हींग
    4 छोटी इलाइची 2 दालचीनी स्टिक
    2 तेजपत्ता 2 लौंग
    1/3 टी स्पून केसर 1 कप दही
    एक चुटकी नमक

    रोगन जोश बनाने की वि​धि – Rogan Josh Mutton Recipe

    Step 1: सबसे पहले मीट को अच्छी तरह से धो लें। और प्रेशर कुकर में तेल गर्म कीजिए।
    Step 2: अब इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, हरी इलाइची, हींग, एक छोटा चम्मच नमक और इसी के साथ मीट डाल दीजिएं।
    Step 3: फिर मीट को जब तक फ्राई करें जब तक वो ब्राउन न हो जाएं। फिर जब वो ब्राउन हो जाए, तब इसमें एक कप पानी डाल दीजिएं।
    Step 4: अब लाल मिर्च पाउडर और केसर डालें। फिर इसे एक मिनट तक चलाते रहे।
    Step 5: अब दही को अच्छी तरह मिक्स करके प्रेशर कुकर में डालें।
    Step 6: फिर जब तक मीट हल्का लाल न हो जाए तब तक इसे चलाते रहियें।
    Step 7: अब 2 कप पानी डालें, फिर इसके बाद अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर डालें और फिर 2 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 8: अब चेक करें की मीट मुलायम हुआ है या नहीं। फिर छोटी और बड़ी इलाइची को छीलकर पीसकर मीट में डालें।
    Step 9: अब अंत में जीरा पाउडर छिड़कर एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें और सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    सरसों या रिफाइन्ड तेल, मीट, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, हींग, बड़ी इलाइची पाउडर, दालचीनी स्टिक, छोटी इलाइची, लौंग, तेजपत्ता, दही, केसर, नमक

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    September 2, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 753

  • चीज़ी नाचोज़ रेसिपी – Cheesy Nachos Recipe in Hindi

    आज हम आपको चीज़ी नाचोज़ रेसिपी (Cheesy nachos Recipe) बता रहे है। यह एक बेहतरीन मैक्सिकन स्नैक है। लेकिन आप इस सिम्पल नाचोज़ को चीज़ी ट्विस्ट भी दे सकते हैं। चीज़ी नाचोज़ बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद आता है।

    Cheesy Nachos Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    चीज़ी नाचोज़ की सामग्री

    200 ग्राम स्पाइसी टॉर्टिला चिप्स 50 ग्राम चैडर चीज़, कद्दूकस
    1/4 टी स्पून पीसा हुआ जीरा आधी छीलकर कटी हुई प्याज
    1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ

    चीज़ी नाचोज़ बनाने की वि​धि – Cheesy Nachos Easy Recipe

    Step 1: सबसे पहले बेकिंग ट्रे में टॉर्टिला चिप्स लगा लें। फिर इसके ऊपर बराबर मात्रा में चीज़ फैला लें।
    Step 2: अब इस पर प्याज, जीरा, हरी मिर्च और टमाटर डालें।
    Step 3: अब इसे ओवन में रखकर 6 से 7 मिनट के लिए ग्रिल कीजिएं।
    Step 4: लीजिए आपके चीजी नाचोज़ सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    चैडर चीज़, स्पाइसी टॉर्टिला चिप्स, प्याज, पीसा हुआ जीरा, हरी मिर्च, टमाटर

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    August 28, 2018 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 653

  • लेमन राइस रेसिपी – Lemon Rice Recipe in Hindi

    आपको पता है की किसी भी चीज़ में नींबू का रस डालने से उसका स्वाद बदल जाता है। आज हम आपको लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe) बता रहे है। इससे आप जल्दी तैयार होने वाले लेमन राइस बना सकते हैं जिसमें कढ़ीपत्ता, नींबू का रस, साबुत लाल मिर्च, सरसों के दाने और हल्दी डालें जाते हैं।

    Lemon Rice Lunch Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    लेमन राइस की सामग्री

    1 कप पके हुए चावल 2 टेबल स्पून तेल
    एक चुटकी हींग 1 टी स्पून सरसों के दाने
    1/2 कप कढ़ीपत्ता 1 साबुत लाल मिर्च
    1 टी स्पून हल्दी 1 टी स्पून नमक
    1 टेबल स्पून नींबू का रस 2 टेबल स्पून हरा धनिया
    2 टेबल स्पून मूंगफली 1 टी स्पून उड़द दाल
    1 टी स्पून चना दाल 1/2 टी स्पून अदरक

    लेमन राइस बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, फिर इसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें।
    Step 2: फिर इसमें कढ़ीपत्ता, हींग, लाल मिर्च, अदरक, उड़द दाल और चना दाल डालें। फिर इन्हें अच्छे से भून लें।
    Step 3: अब जब दाने चटकने लगे तो इसमें हल्दी, मूंगफली के साथ चावल डाले। फिर इसमें चावल को अच्छे से मिला ले।
    Step 4: अब चावल में नींबू का रस और नमक डालें और फिर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अंत में गर्म-गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, पके हुए चावल, सरसों के दाने, हींग, साबुत लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता, नमक, हल्दी, हरा धनिया, नींबू का रस, उड़द दाल, मूंगफली, अदरक, चना दाल

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  • हॉट येलो करी रेसिपी – Hot Yellow Curry Vegetables Recipe

    आज हम आपको हॉट येलो करी रेसिपी (Hot Yellow Curry Recipe) बता रहे है। हमने इसमें सब्जियों के मसाले, जिंगी फ्लेवर, फ्रेश हल्दी और हर्ब के साथ करी को इंडियन टच दिया है।

    Hot Yellow Curry Food Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 3

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    हॉट येलो करी की सामग्री

    बेस के लिएः
    2 टेबल स्पून तेल एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ, आप पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते है) फ्रेश हल्दी
    एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ, एक अलग फ्लेवर के साथ छोटे अदरक की जड़) गलैंग्ल 1 टेबल स्पून फ्रेश लेमनग्राम
    1/2 टी स्पून हरी मिर्च , finely chopped 1/2 टी स्पून फ्रेश लाल मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    500 ml (मिली.) इवैपरेटिड मिल्क 1/2 टी स्पून नमक
    1 टी स्पून चीनी
    सब्जियों के लिएः
    1/2 कप पतली बीन्स, टुकड़ों में कटा हुआ आधा कप (मीडियम फूल) ब्रॉकली
    1/2 कप गाज़र , टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप बैंगन, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 2 टेबल स्पून तेल

    हॉट येलो करी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर उसमें कटा हुआ गलैंग्ल, हल्दी, मिर्च, लेमनग्रास डालकर भुने।
    Step 2: फिर इसमें थोड़ा सा पानी (1/4 कप) और इवैपरेटिड मिल्क डालकर करी को पतली करें और अब उबाल आने के लिए रख दें।
    Step 3: फिर ऊपर से चीनी, नमक डालकर अच्छे से मिलाकर घुलने तक पका लें।
    Step 4: अब आंच से हटाकर ठंडा करें। फिर एक दूसरे पैन में थोड़ा तेल और लहसुन डालकर सब्जियों को भुने।
    Step 5: अब एक चुटकी नमक मिला लें और फिर से दो मिनट के लिए भुने।
    Step 6: फिर इसमें करी मिलाकर उबाल आने के लिए रखें।
    Step 7: अब ढक दें और सात से आठ मिनट के लिए कम आंच पर सब्जियों को पकने के लिए छोड़ दें। अंत में गर्मा-गर्म परोसें।

    Key Ingredients:

    फ्रेश हल्दी, तेल, फ्रेश लेमनग्राम, गलैंग्ल, फ्रेश लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक, इवैपरेटिड मिल्क, पतली बीन्स, चीनी, गाज़र, ब्रॉकली, लहसुन, बैंगन

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  • मसूर दाल फ्राई रेसिपी – Masoor Dal Fry Recipe in Hindi

    आज हम आपको मसूर दाल फ्राई रेसिपी (Masoor Dal Fry Recipe) बता रहे है। भारत में आमतौर पर घरो में बनाई जाने वाली डिश है।

    Masoor Dal Fry Cooking Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 15 मिनट

    मसूर दाल फ्राई की सामग्री

    1/2 कप मसूर दाल 2 कप पानी
    1 चम्मच जीरा 1 अदरक
    2 हरी मिर्च 1 छोटा प्याज कटा हुआ
    2 छोटे टमाटर 1/4 चम्मच हींग
    1 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1/2 चम्मच गरम मसाला 2 चम्मच घी
    नमक स्वाद के लिए 1 साबुत लाल मिर्च

    मसूर दाल फ्राई बनाने की वि​धि – Masoor Dal Fry Recipe

    Step 1: सबसे पहले पूरी मसूर दाल को साफ़ करके धो लें और फिर और फिर 2 घंटे तक भिगो दें। अब दाल को पानी में से निकाल लें और फिर धो लें।
    Step 2: अब एक प्रेसर कुकर में मसूर दाल, 2 कप पानी, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालें और ढक्कन को बंद करें और पकाने के लिए गैस पर दाल रखें।
    Step 3: अब 1 सीटी आने के बाद आंच को कम कर दें और 3 से 4 मिनट के लिए दाल को ओर पकाएं। तब तक गैस को बंद करें जब तक कि कुकर से सारा प्रेसर नहीं निकल जाएँ।
    Step 4: अब टमाटर को धो कर 4 से 5 टुकड़ों में काट लें, हरी मिर्च से ऊपरी हिस्सा तोड़कर उन्हें धो लें। फिर अदरक छीलकर धो लें। फिर एक मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का एक अच्छा पेस्ट बना लें।
    Step 5: अब एक फ्राई पैन में घी गर्म करें, इसमें हींग और जीरा तड़काएं। जब जीरा तड़कने लगे तब कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक फ्राई करें।
    Step 6: अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालें। अब टमाटर का पेस्ट डालें और मसालों को तब तक फ्राई करें जब तक घी उनके ऊपर तैरने नहीं लग जाएँ।
    Step 7: अब कुकर को खोलें और मसालों को दाल में रखें। अच्छी तरह से मिलाएं, दाल को गाढ़ी या पतली रखने के अनुसार पानी डालें।
    Step 8: अंत में गरम मसाला दाल में डालें। अब मसूर दाल सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    मसूर दाल, पानी, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, घी, नमक, साबुत लाल मिर्च

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  • खजूर की चटनी रेसिपी – Khajoor Ki Chutney Easy Recipe

    खजूर खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं। क्या आप जानते है मीठे खजूर से भी चटपटी चटनी बनाई जाती है और यह टेस्टी चटनी चाट, क्रिस्पी स्नैक्स और पानी पूरी का मजा और भी दोगुना कर देती है। आज हम आपको खजूर की चटनी रेसिपी (Sweet Date Chutney (Khajoor Ki Chutney) Recipe) बता रहे है। खजूर की चटनी बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए इमली और कुछ मसालों चाइये। तो जब अगली बार आप कोई स्नैक्स बनाएं तो खजूर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Khajoor Ki Chutney Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    खजूर की चटनी की सामग्री

    250 ग्राम (पानी में भीगे हुए) खजूर 1 छोटा चम्मच (पाउडर) सूखी अदरक
    20 ग्राम (गूदा ) इमली 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक

    खजूर की चटनी बनाने की वि​धि – Khajoor Ki Chutney Recipe

    Step 1: सबसे पहले खजूर के बीज निकाल लीजिएं और ब्लेंडर से स्मूद पेस्ट बना लीजिएं। अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं।
    Step 2: फिर इसमें इमली का गूदा, अदरक पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर उबालें। धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं। लिजिएं आपकी चटनी तैयार है।

    Key Ingredients:

    सूखी अदरक, खजूर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, इमली

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