Lunch Recipes
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  • Strawberry Rasgulla Dome Recipe – स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम रेसिपी (Strawberry Rasgulla Dome Recipe) बता रहे है। भारत में रसगुल्ला एक पारंपरिक मिठाई है जिसे हर उम्र के लोगों पसंद करते है। आप इसे खास मौकों पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में रसगुल्ले को वाइट चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, विप्ड क्रीम और जिलेटाइन के पत्तों में रैप करके बनाया गया है। इसे रेड गेल्ज़ कवर किया गया है। इसको बूंदी स्ट्रउसेल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Strawberry Rasgulla Dome Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम की सामग्री – Ingredients for Strawberry Rasgulla Dome

    500 gms स्ट्रॉबेरी प्यूरी 350 ग्राम वाइट चॉकलेट
    25 ग्राम जिलेटाइन के पत्ते 500 ग्राम विपिंग क्रीम
    24 पीस रसगुल्ले 150 ग्राम रसबेरी प्यूरी
    300 ग्राम मक्खन 200 ग्राम बेसन
    100 ग्राम कैस्टर शुगर 200 ग्राम घी
    300 ग्राम नींबू 100 ग्राम लिक्विड ग्लूकोज

    स्ट्रॉबेरी रसगुल्ला डोम बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गर्म स्ट्रॉबेरी प्यूरी और वाइट चॉकलेट को एक साथ मिला लें।
    Step 2: फिर इसमें भीगी हुई जिले​टाइन पत्ते और विपिंग क्रीम डालें।
    Step 3: अब इससे रसगुल्ले का एक डोम बनाकर इसे फ्रिज में रख दीजिये।
    Step 4: आप इस डिश को फ्रिज से निकालकर रेड ग्लेज़ से ग्लेज़ कीजिए।
    Step 5: अंत में रसबेरी दही, बूंदी स्ट्रउसेल और पुदीने के पत्तों के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    वाइट चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, विपिंग क्रीम, जिलेटाइन के पत्ते, रसबेरी प्यूरी, रसगुल्ले, बेसन, मक्खन, घी, कैस्टर शुगर, लिक्विड ग्लूकोज, नींबू

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    February 17, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 136

  • Valentine Sushi Roll Recipe – वैलेंटाइन सूशी रोल रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको वैलेंटाइन सूशी रोल रेसिपी (Valentine Sushi Roll Recipe) बता रहे है। आप भी अपने प्यार को इन हार्ट शेप सूशी रोल्स के साथ जैपनिस स्टाइल में सेलिब्रेट कर सकते हैं। आपकी फेवरेट फीलिंग से यह हार्ट शेप सूशी रोल्स तैयार बनाये गए है। अपने प्यार का इजहार करने के लिए यह एक बेहतरीन तरीका है।

    Valentine Sushi Roll Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 2 घंटे

    वैलेंटाइन सूशी रोल की सामग्री – Ingredients for Valentine Sushi Roll

    80 gms चावल(पके हुए) 1 नोरी सीवीड
    15 ml (मिली.) सूशी सिरका 20 कप सॉया सॉस
    10 ग्राम वासाबी पेस्ट 20 ml (मिली.) सूशी अदरक (वैकल्पिक)
    50 ग्राम एवोकाडो 80 gms रॉ टूना या सैलमन
    10 ग्राम टोबिको फिश रिओ एग (वैकल्पिक) 3 ग्राम तिल के बीच
    5 ग्राम माइक्रो ग्रीन्स 10 ग्राम स्पाइसी जैपनिस मेयो
    10 ml (मिली.) तेरयाकी सॉस 30 ग्राम खीरा

    वैलेंटाइन सूशी रोल बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मैकीजूशी बनाने से पहले सूशी राइस बना है, इनका इस्तेमाल किया जाएगा।
    Step 2: पहले एवोकाडो और फिश को लम्बी और पतली स्ट्रीप्स में काट लिजिएं। आप कोशिश करे की दोनों मोटाई 2 सेमी से ज्यादा न हो।
    Step 3: फिर नोरी सीवीड की सिंगल शीट लेकर इस पके हुए चावल लगाने से पहले इसे आधा काट लिजिएं। फिर इस पर चावल को फैलाएं, फिर इसके बाद एवोकाडो और ​फिश के टुकड़े इस पर लगाएं, और नोरी सीवीड को पूरी तरह कवर कर दीजिये।
    Step 4: फिर नोरी को सामने के किनारे से पकड़कर गोलाकार में रोल कर लें।
    Step 5: आप इस बात का ख्याल रखें कि फिश और एवोकाडो के टुकड़े किनारे से बाहर न निकल जाए। अब टोबिको फिश एग या तिल चावल की सी​जनिंग पर फैला लें, और फिर इस पर प्लास्टिक फिल्म लगाएं।
    Step 6: आप अब सूशी रोल मैट का इस्तेमाल करते हुए इसे रोल कर लें जिससे यह सॉलिड और टाइट रहें। फिर इसके बाद इसे रोल करें तो सारी फिलिंग बाहर आने लगेंगी। आपको इस बात का ध्यान रखना है कि सूशी रोल हार्ट शेप में ही बनें।
    Step 7: फिर इस पर से प्लास्टिक को आराम से निकाल लें ओर इसे पूरी तरह से हार्ट का आकार दीजिये। अब इसके बाद सूशी की बेहतरीन प्लेटिंग करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    नोरी सीवीड, चावल(पके हुए), सॉया सॉस, सूशी सिरका, सूशी अदरक (वैकल्पिक), वासाबी पेस्ट, रॉ टूना या सैलमन, एवोकाडो, तिल के बीच, टोबिको फिश रिओ एग (वैकल्पिक), स्पाइसी जैपनिस मेयो, माइक्रो ग्रीन्स, खीरा, तेरयाकी सॉस

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    February 16, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 146

  • Rava Dosa Recipe – रवा डोसा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको रवा डोसा रेसिपी (Rava Dosa Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन खाने की जब भी बात होती है तब हमारे दिमाग में डोसे का नाम ही सबसे पहले आता है। क्रिस्पी रवा डोसा देखते ही मुंह में पानी आ जाता है आप इसे लंच, डिनर या ब्रेकफास्ट कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Rava Dosa Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    रवा डोसा की सामग्री – Ingredients for Rava Dosa

    1 कप बारीक सूजी 1 टेबल स्पून तेल
    1/8 टी स्पून सोडा बाइकार्ब 1/2 कप चावल का आटा या प्लेन आटा
    2 1/2 कप बटरमिल्क 1 टी स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
    2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    रवा डोसा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लिजिएं। अगर जरूरत पड़े तो आप इसमें और बटरमिल्क भी डाल सकते हैं।
    Step 2: ध्यान रहे बैटर थोड़ा पतला होना चाहिए। अब इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें और 20 से 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब एक तवे को गर्म करके इस पर थोड़ा पानी छिड़के और फिर इस पर 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर तवे पर आराम से फैला लें। आप आंच को कम कर लिजिएं और फिर जब किनारे ब्राउन होने लगे तब डोसे पर थोड़ा तेल डाले। अब जब इसके किनारे हटने लगे तब डोसे को उठाकर पलटने में आसानी होगी। इसे करछी से नॉर्मल डोसे की तरह ही उठाएं।
    Step 4: आप अब डोसे को तीन फोल्ड कर लें। आप इसे प्याज और नारियल की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    तेल, बारीक सूजी, चावल का आटा या प्लेन आटा, सोडा बाइकार्ब, हरा धनिया, बटरमिल्क, हरी मिर्च

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  • Hariyali Biryani Risotto Recipe – हरियाली बिरयानी रिसोटो रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको हरियाली बिरयानी रिसोटो रेसिपी (Hariyali Biryani Risotto Recipe) बता रहे है। हरियाली बिरयानी रिसोटो एक स्वादिष्ट वेजिटेरियन बिरयानी रेसिपी है। इसे नॉर्थ इंडियन और क्लासिक इटैलियन फ्लेवर के साथ तैयार किया गया है। इसमें सेलेरी, ब्रॉकली, बीन्स, मटर और लीक को मक्खन में टॉस किया जाता है। आप इसको सनडे ब्रंच या फिर घर होने वाली डिनर पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं।

    Hariyali Biryani Risotto Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    हरियाली बिरयानी रिसोटो की सामग्री – Ingredients for Hariyali Biryani Risotto

    10 gms जैतून का तेल 10 ग्राम मक्खन
    10 ग्राम प्याज 5 ग्राम सेलेरी
    5 ग्राम लीक 1 ग्राम चिली फलेक्स
    20 ग्राम मटर 30 ग्राम ब्रॉकली
    20 ग्राम बीन्स 30 ग्राम पुदीने, धनिया पेस्तो
    200 ग्राम रिसोटा 60 ग्राम क्रीम
    5 ग्राम नमक 1 कालीमिर्च
    गार्निश करने के​ लिए:
    1 ग्राम पुदीने के पत्ते

    हरियाली बिरयानी रिसोटो बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में मक्खन और तेल गर्म कर लें।
    Step 2: फिर इसमें सेलेरी, प्याज, लीक को डालकर भून लें।
    Step 3: अब चिली फलेक्स डालकर भून लें।
    Step 4: फिर इसके बाद ब्रॉकली, बीन्स और हरे मटर को भी डालकर भून लें।
    Step 5: अब इसमें क्रीम और पास्ता वॉटर मिक्स करें।
    Step 6: अब रिसोटो को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 7: इस पर नमक और काली मिर्च छिड़के।
    Step 8: अब रिसोटो को प्लेट में निकाल लिजिएं।
    Step 9: अंत में पुदीने के पत्तों से गार्निश करने के बाद सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मक्खन, जैतून का तेल, सेलेरी, प्याज, चिली फलेक्स, लीक, ब्रॉकली, मटर, पुदीने, बीन्स, रिसोटा, धनिया पेस्तो, नमक, क्रीम, पुदीने के पत्ते, कालीमिर्च

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    February 13, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 158

  • Sitafal Ki Subzi Recipe – सीताफल की सब्जी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको सीताफल की सब्जी रेसिपी (Sitafal Ki Subzi Recipe) बता रहे है। सीताफल की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ठ लगती है। यह सब्जी बनाना बहुत आसान है। आप सीताफल की सब्जी को हल्की मिठास या खटास के साथ बना सकते हैं। सीताफल की सब्जी को आप पू​री और रायता के साथ सर्व कर सकते है।

    Sitafal Ki Subzi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    सीताफल की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Sitafal Ki Subzi

    1 kg सीताफल 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/4 टी स्पून गरम मसाला स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर 2-3 मेथी दाना
    3 टेबल स्पून चीनी 2-3 कप पानी
    शैलो फ्राई करने के लिए घी
    गार्निशिंग के लिए
    हरा धनिया अदरक, जूलियन
    हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    सीताफल की सब्जी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें मे​थीदाना डालकर चटकने दीजिये।
    Step 2: फिर इसमें सीताफल डालकर एक मिनट पकने दीजिये। फिर धनिया, लाल मिर्च, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब इसमें पानी डालें और फिर इसे ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये, आप इसे तब तक पकाएं जब तक की सब्जी का पानी सूख न जाए।
    Step 4: अब इसमें गरम मसाला, चीनी और आमचूर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अंत में अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लाल मिर्च पाउडर, सीताफल, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, मेथी दाना, आमचूर पाउडर, पानी, चीनी, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च

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    February 12, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 174

  • Paneer Makhni Recipe – पनीर मखनी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको पनीर मखनी रेसिपी (Paneer Makhani Recipe) बता रहे है। पनीर से बनने वाला हर व्यंजन काफी स्वादिष्ट और शानदार होता है और पनीर मखनी भी इस लिस्ट में शामिल है जिसे आप डिनर पार्टी या किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। पनीर मखनी को बनाना बहुत आसान है आप पनीर मखनी की सब्जी को केवल 25 मिनट में बना सकते हैं।

    Paneer Makhani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पनीर मखनी की सामग्री – Ingredients for Paneer Makhani

    200 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ है) पनीर 5 बड़ा टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 घी 1 टेबल स्पून अदरक
    2 टी स्पून हरी इलाइची के दाने 1/2 चीनी
    स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टमाटर कैचअप
    काजू 2 टी स्पून कसूरी मेथी
    1/2 कप दूध

    पनीर मखनी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले अदरक और टमाटर को 5 मिनट के लिए उबाल लिजिएं और फिर इसे ठंडा होने के बाद पीसकर प्यूरी बनाकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब कड़ाही में घी गर्म करके इलाइची डालकर एक मिनट के लिए भून लें। फिर इसमें लाल मिर्च, टमाटर की प्यूरी और टमाटर सॉस, नमक, चीनी और गरम मसाला डालें। इसे आप अच्छे से मिला लें और उबाल आने दीजिये।
    Step 3: फिर इसमें काजू के पेस्ट के साथ ही कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें। अब आधा कप पानी डालकर इसे पकने दीजिये।
    Step 4: अब एक नॉनस्टिक पैन में पनीर के टुकड़े डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें। अब पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें।
    Step 5: फिर इसमें दूध मिक्स करें इससे ग्रेवी गाढ़ी होगी। अब इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए।
    Step 6: अंत में इसे गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    टमाटर, पनीर, अदरक, घी, चीनी, दूध, हरी इलाइची के दाने, लाल मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर कैचअप, गरम मसाला, कसूरी मेथी, काजू

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  • Mathri Recipe in Hindi – मट्ठी रेसिपी – Breakfast Recipes

    आज हम आपको मट्ठी रेसिपी (Mathri Recipe) बता रहे है। उत्तर भारत में मठरी एक लोकप्रिय स्नै​क है जिसे शाम की चाय के साथ काफी पसंद किया जाता है। यह एक ऐसा पारंपरिक स्नैक है जिसे आज भी काफी लोग घर में बनाना पसंद करते हैं। मठरी को बनाना बहुत आसान है और आप मठरी को बनाकर एयरटाइट कंटेनर में काफी समय के लिए रख सकते हैं।

    Mathri Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मट्ठी की सामग्री – Ingredients for Mathri

    1 कप मैदा 1 कप सूजी
    1/2 टी स्पून अजवाइन 1 टी स्पून नमक
    1/4 कप घी मिक्स करने के लिए ठंडा पानी
    डीप फ्राई करने के लिए तेल

    मट्ठी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मैदे में नमक, अजवाइन, घी और सूजी डालकर गूंथ लें।
    Step 2: फिर इसे ठंडे पानी से गूंथे, आप इसे थोड़ा सख्त रखें। फिर डो को 15 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दीजिये जिससे यह सेट हो जाए।
    Step 3: अब डो को 1/8 सेमी मोटाई और 8 cms/3 डाइमीटर में बेल लिजिएं और यह फूले नहीं इसके लिए इस पर कांटे की मदद से छेद कर दें।
    Step 4: अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके एक छोटा पीस डो का तोड़कर तेल में डालकर देखें अगर वो उपर आ जाता है तो समझ लिजिएं की तेल गर्म हो गया है। आप अब इसमें काफी मट्ठी डालकर तल सकते हैं। इसे एक बार पलटने के बाद आंच को मीडियम कर दीजिये।
    Step 5: अब मट्टी को दोनों तरफ से लाइट ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर इसके बाद इन्हें एब्जॉबेंट पेपर पर निकाल लिजिएं।
    Step 6: फिर इसी तरह बाकी की मट्ठियां भी फ्राई कर लिजिएं।
    Step 7: आप इन मट्ठियों को ठंडी होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में भरकर लम्बे समय के लिए रख सकते हैं।

    Key Ingredients:

    सूजी, मैदा, नमक, अजवाइन, ठंडा पानी, तेल, घी

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    February 9, 2019 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 260

  • Methi Chaman Recipe – मेथी चमन रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको मेथी चमन रेसिपी (Methi Chaman Recipe) बता रहे है। हर राज्य अपने के खाने की एक अलग ही बात होती है और जब बात कश्मीरी खाने की हो तब आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। आप अगर भी कश्मीरी खाना खाना पसंद करते है तो आपको यह रेसिपी काफी पसंद आएगी। कश्मीरी की मेथी चमन एक आथेटिक डिश है जिसे एक बार खाने के बाद दोबारा जरूर खाना पसंद करेंगे।

    Methi Chaman Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट

    मेथी चमन की सामग्री – Ingredients for Methi Chaman

    1 kg पनीर 1 बंच मेथी
    2 टी स्पून सौंफ पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    6 लौंग 4 सेमी लम्बी दालचीनी स्टिक
    1 टी स्पून जीरा 1/2 कप दूध
    एक चुटकी हींग स्वादानुसार नमक
    10 गार्निशिंग के लिए बादाम 2 टी स्पून गार्निशिंग के लिए सुलताना
    तेल

    मेथी चमन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    Step 2: अब तेल गर्म करके पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    Step 3: अब इन्हें नरम करने के लिए दूध में भिगो दीजिये।
    Step 4: फिर मेथी के पत्तों को साफ करके बारीक काटकर पानी से धो लिजिएं।
    Step 5: अब इसका एक्ट्रा पानी निकलने दीजिये। फिर एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करके इसमें हींग डालें।
    Step 6: अब इसमें मेथी डालकर फ्राई कर लें और इसकी महक आने दीजिये। अब इसमें बाकी के मसाले मिक्स करें।
    Step 7: आप इसे लगातार चलाते रहे जब तक की यह तेल न छोड़ दें। अब इसमें दूध और पनीर डालें। फिर इसमें उबाल आने दीजिये।
    Step 8: फिर आंच को कम करके ग्रेवी को गाढ़ा होने दें। सुलताना और बादाम से गार्निश करें।
    Step 9: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मेथी, पनीर, हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, दालचीनी स्टिक, लौंग, दूध, जीरा, नमक, हींग, सुलताना, बादाम, तेल

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  • Handi Paneer Recipe – हांडी पनीर रेसिपी – Lunch Recipes

    आज हम आपको हांडी पनीर रेसिपी (Handi Paneer Recipe) बता रहे है। पनीर की यह मसालेदार डिश काफी स्वादिष्ठ है जिसे खाये बिना कोई नहीं रह सकता। इसमें साबुत मसालों के साथ प्याज और टमाटर का इस्तेमाल किया गया है। आप पनीर की इस सब्जी को गर्मागर्म परांठों के साथ लंच या फिर डिनर में फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Handi Paneer Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    हांडी पनीर की सामग्री – Ingredients for Handi Paneer

    200 gms पनीर 2 अदरक, कद्दूकस
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 टमाटर
    1/2 कप पानी 2 टहनी हरा धनिया
    2 चुटकी कालीमिर्च 4 टेबल स्पून रिफाइंड तेल
    3 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप दही, फेंटा हुआ

    हांडी पनीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक हांडी में तेल गर्म करके इसमें प्याज को मीडियम आंच पर फ्राई कर लें, फिर जब प्याज फ्राई हो जाए तब आंच धीमी कर दीजियें। अब इसमें दो अदरक के टुकड़े कददूकस करके डाले और साथ ही लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 2: अब हरी मिर्च और कटा हुआ टमाटर डालें और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पका लें।
    Step 3: अब आधा कप दही डालकर इसे ड्राई होने तक पका लें, अब नमक डालने से पहले इसमें आधा कप पानी डालकर एक उबाल आने तक पका लें।
    Step 4: अब इसमें मलाई पनीर और हरा धनिया डालकर मसाला ड्राई होने तक पका लें।
    Step 5: अब इसमें कालीमिर्च डालकर इसे आंच से उतार लिजिएं। अब इसे एक बाउल में निकालकर ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    अदरक, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, टमाटर, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया, पानी, रिफाइंड तेल, कालीमिर्च, दही, प्याज

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  • Charminar Biryani Recipe – चार मीनार बिरयानी रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको चार मीनार बिरयानी रेसिपी (Charminar Biryani Recipe) बता रहे है। आप भी अगर स्वादिष्ट मटन बिरयानी खाना चाहते है तो आप इस लाजवाब मटन बिरयानी ट्राई कर सकते हैं। मटन के साथ हर्ब, मसाले, दूध और केसर डालकर चावल डालकर इस डिश को बनाया जाता है। आप चार मीनार बिरयानी को किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।

    Charminar Biryani Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 2 घंटे 10 मिनट

    चार मीनार बिरयानी की सामग्री – Ingredients for Charminar biryani

    चावल बनाने के लिए:
    2 कप लम्बे चावल 2-3 तेजपत्ता
    2-3 इलाइची 2-3 लौंग
    1 टी स्पून घी 1/2 कप पुदीने के पत्ते
    1 चक्र फूल 1-2 दालचीनी
    जरूरत के मुताबिक पानी स्वादानुसार नमक
    600 ग्राम मटन 2 प्याज
    2 टमाटर 250 ग्राम घी
    2 लौंग 2 इलाइची
    1-2 टुकड़े दालचीनी स्टिक स्वादानुसार नमक
    4-5 लौंग 1-2 टुकड़े दालचीनी
    3-4 इलाइची 1 टी स्पून शाही जीरा
    12-14 (भुनकर पीसी हुई) काली मिर्च
    मीट मैरीनेट करने के लिए:
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1 कप दही 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
    1 टी स्पून लहसुन पेस्ट 2 (लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च
    1/4 कप दूध 5-6 (दूध में भीगे हुए) केसर का रेशे
    1/2 कप पुदीना 2 टेबल स्पून नींबू का रस
    स्वादानुसार नमक
    परत बनाने के लिए:
    प्याज लहसुन, तला हुआ
    (1 कप दूध में भीगा हुआ) केसर हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप घी ( गार्निश करने के लिए) टमाटर
    (कैरमलाइज़)गार्निश करने के लिए प्याज़ और लहसुन

    चार मीनार बिरयानी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में मैरीनेट करने वाली सभी सामग्री डालकर स्मूद पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 2: अब इस पेस्ट को सारे मीट पर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर सीलिंग रैप से मीट को कवर करके 3 से 4 घंटे के लिए या पूरी रात रेफ्रिजरेटर में रख दीजिये।
    Step 3: फिर जब तक मीट फ्रिज में है, आप चावल तैयार कर लिजिएं।
    Step 4: आप चावलों को 10 से 15 मिनट के लिए भीगो दीजिएं।
    Step 5: अब चावल का मसाले सभी मसालें और केसर डालकर पका लें।
    Step 6: अब एक बार जब चावल पक जाएं तब इसे छलनी से छानकर एक तरफ रख दीजिएं, इसे हल्का सा चलाएं ध्यान रहे आप इन्हे आधा ही पकाए।
    Step 7: अब एक कढ़ाही में घी या तेल को गर्म करके इसमें प्याज को ब्राउन होने तक फाई कर लें, फिर इसमें दालचीनी, लौंग, इलाइची को फ्राई प्याज के साथ फ्राई कर लें।
    Step 8: फिर टमाटर को डालकर मैश कर लिजिएं। फिर आंच को पूरी तरह कम कर दीजिएं।
    Step 9: अब इसमें पाउडर मसाले और दूध डालकर पका लें।
    Step 10: अब इस मसाले में मैरीनेट मीट डालकर इसे अच्छे से चलाएं ताकि मसाले की खुशूब आने लग जाए।
    Step 11: फिर इसमें बिरयानी मसाला डालने के बाद ढककर धीमी आंच पर पका लें।
    Step 12: आप इस बात का ध्यान रखे की मीट पूरी तरह न पकें। इसे हल्का ही पकाएं। फिर जब यह आधा पक तब इसे आंच से हटाकर एक तरफ रखें।
    Step 13: अब बिरयानी बनाने के लिए एक बड़ा मिट्टी का बर्तन लिजिएं।
    Step 14: फिर सबसे पहले घी वाले चावल की लेयर डालें, फिर हरा धनिया, प्याज, केसर वाला दूध और घी, इसके बाद पका हुआ मीट डालें।
    Step 15: फिर इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, आप सारे चावल और मीट को अच्छे से लगाएं।
    Step 16: फिर बर्तन को अच्छे से ढक दीजियें और इस पर कोई भारी चीज़ रख दीजियें।
    Step 17: अब मीडियम आंच पर रख कर इसे 20 से 25 मिनट पकने दीजिएं।
    Step 18: फिर एक बार जब यह पक जाएं तब इसे आंच से हटा लिजिएं किन्तु ढक्कन को 10 मिनट बाद ही खोलें।
    Step 19: अब सील को तोड़ दीजिये। फिर चावलों को अच्छे से मिला लिजिएं लेकिन लम्बे चावल टूटे नहीं इस बात का भी ध्यान रखें।
    Step 20: अंत में गार्निश करने के बाद रायते के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    तेजपत्ता, लम्बे चावल, लौंग, इलाइची, पुदीने के पत्ते, घी, दालचीनी, चक्र फूल, नमक, पानी, प्याज, मटन, घी, टमाटर, इलाइची, लौंग, नमक, दालचीनी स्टिक, दालचीनी, लौंग, शाही जीरा, इलाइची, नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दही, गरम मसाला, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, दूध, हरी मिर्च, पुदीना, केसर का रेशे, नमक, नींबू का रस, लहसुन, प्याज, हरा धनिया, केसर, टमाटर, घी, प्याज़ और लहसुन

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    February 6, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 274