June, 2019
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  • Amritsari Magaz Masala Recipe – अमृतसरी मगज मसाला रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको अमृतसरी मगज मसाला रेसिपी (Amritsari Magaz Masala Recipe) बता रहे है। अमृतसरी मगज मसाला एक स्वादिष्ट लैंब ब्रेन करी है इसे रोस्टेड गरम मसालों से बनाया जाता है, इसकी ग्रेवी में इसके अलावा खरबूजे के बीजों का इस्तेमाल भी किया जाता है। सर्दियों के लिए लैंबब्रेन की यह शानदार रेसिपी बढ़िया रेसिपी है आप इसे रोटी या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Amritsari Magaz Masala Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    अमृतसरी मगज मसाला की सामग्री – Ingredients for Amritsari Magaz Masala

    7-8 pcs लैंब ब्रेन (मगज) 44 प्याज
    1 कप खरबूजे के बीज 3-4 टेबल स्पून तेल
    पानी
    टमाटर-प्याज मिश्रण के लिए:
    3 टमाटर, बारीक कटा हुआ 1 प्याज
    1 टेबल स्पून देसी घी 6-8 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
    1/2 इंच अदरक एक पीस , बारीक कटा हुआ एक चुटकी नमक
    एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
    ग्रेवी के लिए:
    5-6 हरी मिर्च 2 1/2 टी स्पून लहसुन पेस्ट
    1 टी स्पून अदरक पेस्ट 1 टेबल स्पून देसी घी
    प्याज पेस्ट खरबूजे के बीज का पेस्ट
    एक चुटकी नमक और सफेद मिर्च मक्खन के टुकड़े
    4 लहसुन की कलियां , टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून जीरा पाउडर
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर टमाटर-प्याज मिश्रण
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून नींबू का रस
    1/2 कसूरी मेथी गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

    अमृतसरी मगज मसाला बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले ब्रेन के 7 से 8 पीस लीजिये और फिर पानी में चुटकी भर हल्दी और नमक डालकर उबाल लिजिएं। फिर इसे 5 से 6 मिनट के लिए पका लें।
    खरबूजे और प्याज का पेस्ट बनाने के लिए:
    1: पहले खरबूजे के बीजों को तेल में फ्राई कर लिजिएं। इनकी हल्की सी कडवाहट निकालने के लिए इन्हें फ्राई किया जाता है।
    2: खरबूजे के बीज काफी जल्दी फ्राई हो जाते हैं और आपको जब ब्राउन दिखाई दे तो इन्हें आप बाहर निकाल लिजिएं।
    3: अब इसे ठंडे के पानी के साथ मिक्स कर लिजिएं और फिर मिक्सर में डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लिजिएं।
    4: अब चार प्याज को चार हिस्सों में काटकर उबाल लिजिएं। प्याज को पकने में 3 से 4 मिनट का समय लगेगा। आप प्याज का रंग बदलने या खुशबू आने पर बाहर निकाल सकते हैं।
    5: फिर इन्हें ठंडे पानी से धो लिजिएं।
    6: फिर इन प्याज के टुकड़ों में थोड़ा सा पानी और तेल मिला लिजिएं। अब ब्लेंडर में डालकर प्याज का गाढ़ा पेस्ट बना लिजिएं। आप इसे तेल डालकर बनाने से पेस्ट लम्बे समय तक रख सकते हैं। इसके अलावा तेल इस पेस्ट को एक चमकदार रंग भी देता है।
    टमाटर का मिश्रण बनाने के लिए:
    1: पहले एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करके अदरक और लहसुन डालें। फिर इसे एक मिनट के लिए भून लें।
    2: फिर जब यह ब्राउन हो जाए तब इसमें प्याज डालें। अब इसे अच्छे से मिक्स कर लिजिएं। फिर जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसमें टमाटर डालें।
    3: अब इसमें चुटकी भर नमक डालें।
    4: फिर इसे कुछ देर के लिए भून लें। फिर इसमें चुटकी भर लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालें।
    5: अब इन सबको अच्छी तरह मिला लें। फिर एक बार जब टमाटर पक जाए तब आंच बंद कर दीजिये।
    ग्रेवी तैयार करने के लिए:
    1: पहले एक पैन में देसी घी डालकर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भून लें।
    2: फिर जब यह ब्राउन हो जाए तब इसमें उबली हुई प्याज का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भून लें।
    3: फिर इसमें नमक, थोड़ी सी कालीमिर्च और खरबूजे के बीज का पेस्ट डालकर रोस्ट कर लें।
    4: अब एक बार जब यह पक जाए तब इसे एक तरफ रख दीजिये।
    5: फिर एक दूसरे पैन में मक्खन गर्म करके इसमें लहसुन डालकर भून लें।
    6: अब इसमें खरबूजे के बीज और प्याज डालकर इस बेस को एक तरफ रख दीजिये।
    7: फिर इसमें हल्दी, जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर-प्याज का मिश्रण डालें।
    8: अब इसे अच्छे से मिला लें।
    9: फिर हाथों से लैंब ब्रेन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर इसें मिश्रण में डालें।
    10: अब इसे अच्छी तरह चलाएं।
    11: फिर इसे मसाले से पूरी तरह कोट कर दीजिये।
    12: अब इसमें कसूरी मेथी और नींबू का रस डालें।
    13: फिर इसे एक मिनट के लिए पका लें।
    14: अंत में इस पर हरा धनिया डालकर गार्निश करे और फिर गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    प्याज, लैंब ब्रेन (मगज), तेल, खरबूजे के बीज, टमाटर, पानी, देसी घी, प्याज, अदरक एक पीस, लहसुन की कली, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, खरबूजे के बीज का पेस्ट, प्याज पेस्ट, मक्खन के टुकड़े, सफेद मिर्च, जीरा पाउडर, हरा धनिया, लहसुन की कलियां, टमाटर-प्याज मिश्रण, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, नींबू का रस

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    June 30, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 201

  • Jaiphali Aloo Recipe in Hindi – जायफली आलू रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको जायफली आलू रेसिपी (Jaiphali Aloo Recipe) बता रहे है। राजस्थान की ​किचन से य​ह स्वादिष्ट डिश सीधा निकल कर आई है। इसमें आलूओं को हरा धनिया, हल्के जायफल, जीरे और सौंफ के साथ पकाया जाता है। आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Jaiphali Aloo Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    जायफली आलू की सामग्री – Ingredients for Jaiphali Aloo

    2 मीडियम आलू
    मसाला बनाने के लिए:
    1 1/2 टेबल स्पून देसी घी 1/2 टी स्पून जीरा
    2 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून सफेद मिर्च 1 टी स्पून जायफल पाउडर
    1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून नींबू का रस

    जायफली आलू बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले आलुओं को काट लिजिएं।
    2: फिर आलुओं को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये।
    3: अब आलुओं को पानी में उबाल लें।
    4: फिर एक बार जब पानी में उबाल आ जाए तब इसमें आप आलू डालकर पूरी तरह पकने तक पका लें।
    5: आप इस बात का ध्यान रखें की आलू ज्यादा न हो जाए जिससे की आलू टूट जाए।
    6: अब जब यह पक जाएं तब इनका पानी निकाल लिजिएं।
    7: अब एक पैन में देसी घी डालकर मसालें पका लें। आप इस बात का भी ख्याल रखें की मसालें ज्यादा न पक जाए।
    8: फिर इसमें आलू डालें।
    9: अब इसमें एक चुटकी नमक डालें।
    10: फिर इसके बाद इसमें जायफल, धनिया पाउडर और सफेद मिर्च डालें।
    11: अब सब्जी को जल्दी से चलाएं।
    12: अब नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
    13: अंत में अच्छे से मिलाकर गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    देसी घी, आलू, अदरक, जीरा, सफेद मिर्च, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जायफल पाउडर, नींबू का रस

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  • Achaari Baingan Recipe in Hindi – अचारी बैंगन रेसिपी – Lunch Recipes

    आज हम आपको अचारी बैंगन रेसिपी (Achaari Baingan Recipe) बता रहे है। इसमें छोटे बैंगन को लम्बाई में काट कर इन्हें डीप फ्राई करके इसमें टैंगी मसाला भर कर भूना जाता है। आप बैंगन की इस डिश को लंच में अपनी फैमिली के साथ परांठे के साथ सर्व करके एंजॉय कर सकते हैं।

    Achaari Baingan Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    अचारी बैंगन की सामग्री – Ingredients for Achaari Baingan

    (छोटे बैंगन लम्बाई में कटे हुए), इसे हल्का सा नमक और हल्दी पाउडर डालें। 8 छोटे बैंगन (डीप फ्राई करने के लिए) तेल
    मसाले के लिए:
    2 टेबल स्पून साबुत धनिया (ड्राई रोस्ट) 1 टेबल स्पून सौंफ (ड्राई रोस्ट)
    1 टी स्पून जीरा (ड्राई रोस्ट) 1 1/2 टी स्पून मेथी दाना
    2 टी स्पून सफेद सरसों के दाने 1/2 टी स्पून कलौंजी
    1 टी स्पून अजवाइन 4 टी स्पून आमचूर
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
    बैंगन को भूनने के लिए:
    5 टेबल स्पून सरसों का तेल 2 तेजपत्ता
    3-4 लौंग 1 टी स्पून हींग (2 बड़े चम्मच पानी में भीगी हुई)
    स्वादानुसार नमक

    अचारी बैंगन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले बैंगन को लम्बाई में काट लिजिएं किन्तु ध्यान रहे इसे डंठल से अलग न करें। अब इसे हल्का सा दबाकर इसके अंदर हल्दी और नमक लगाकर इसे डीप फ्राई कर लें।
    2: अब एक पैन में सौंफ, जीरा और साबुत धनिया को ड्राई रोस्ट कर लें। फिर इनको अन्य मसाले डालकर पीस लिजिएं।
    3: अब मसाले के साथ बैंगन को डीप फ्राई करके एक तरफ रख दीजिये।
    4: फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करके लौंग, हींग का पाउडर और तेजपत्ता डालें।
    5: फिर इसके बाद स्टफड बैंगन डालकर भून लें।
    6: अब इसे अपने स्वादानुसार नमक डालकर भून लें और अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    तेल, 8 छोटे बैंगन, सौंफ (ड्राई रोस्ट), साबुत धनिया (ड्राई रोस्ट), मेथी दाना, जीरा (ड्राई रोस्ट), कलौंजी, सफेद सरसों के दाने, आमचूर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, सरसों का तेल, हींग (2 बड़े चम्मच पानी में भीगी हुई), लौंग, नमक

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  • Sabziyon Ki Tehri Recipe – सब्जियों की तहरी रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको सब्जियों की तहरी रेसिपी (Sabziyon Ki Tehri Recipe) बता रहे है। यह एक स्वादिष्ट डिश है जिसे चावल में दही, मिक्स वेजिटेबल्स, क्रीम, कसूरी मेथी और ढेर सारे मसाले डालकर पकाया जाता है। तहरी लंच के लिए तो अच्छा विकल्प है ही साथ ही इसे डिनर पार्टी में भी सर्व कर सकते है। यह उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है।

    Sabziyon Ki Tehri Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट

    सब्जियों की तहरी की सामग्री – Ingredients for Sabziyon ki Tehri

    1 कप चावल 2 गाजर
    10 बीन्स 2 आलू
    100 ग्राम ताजी मटर 1 टेबल स्पून सरसों का तेल
    2 टी स्पून जीरा 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1/2 कप कसूरी मेथी 1/2 कप दही
    2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    8-10 हरी मिर्च, कटा हुआ 3 टी स्पून अदरक, कटा हुआ
    1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर 1 टी स्पून जावित्री पाउडर
    1/2 कप क्रीम नमक
    पानी

    सब्जियों की तहरी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावल को दोगुने पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दीजिये।
    2: अब बीन्स, आलू और गाजर को ​छीलकर छोटे और तिरछे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    3: फिर एक पैन में पानी उबालकर इसमें आलू, नमक, मटर, बीन्स और गाजर को डालकर हल्का ब्लांच कर लिजिएं। फिर एक बार जब यह उबल जाए तब इन्हें ठंडे पानी से धो लिजिएं।
    4: अब एक बर्तन में सरसों का तेल डालकर गर्म करके लहसुन पेस्ट, जीरा, कसूरी मेथी के पत्ते डालकर भून लें।
    5: अब इसे पानी डालकर एक मिनट के लिए पकाएं। फिर इसमें सब्जियां और नमक डालकर कुछ देर के लिए पकाएं।
    6: फिर इसमें पीली मिर्च, दही और हल्दी पाउडर डालकर 5 से 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर पानी डालकर कुछ देर इसे उबलने दीजिये।
    7: अब इसमें चावल, अदरक, हरी मिर्च, जावित्री पाउडर और इलाइची पाउडर डालें।
    8: फिर इसे अच्छे से चलाकर आंच को धीमा कर दीजिये। अब इसे ढक्कर कुछ देर पकने दीजिये।
    9: अब एक बार जब चावल पक जाए तब इसमें क्रीम डालकर भून लें और अंत में इसे गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    गाजर, चावल, आलू, बीन्स, सरसों का तेल, ताजी मटर, लहसुन का पेस्ट, जीरा, दही, कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, पीली मिर्च पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, जावित्री पाउडर, हरी इलाइची पाउडर, नमक, क्रीम, पानी

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  • Rice in Lamb Stock Recipe – राइस इन लैंब स्टॉक रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको राइस इन लैंब स्टॉक रेसिपी (Rice in Lamb Stock Recipe) बता रहे है। आप चावल काफी तरह से बना सकते है। कई लोग चावल में सब्जियां डालकर पुलाव खाना पसंद करते हैं और कुछ लोग बिरयानी खाना पसंद करते हैं। राइस इन लैंब स्टॉक को क्रीम, काजू, लैंब स्टॉक और इलाइची पाउडर डालकर बनाया जाता है।

    Rice in Lamb Stock Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 25 मिनट

    राइस इन लैंब स्टॉक की सामग्री – Ingredients for Rice in Lamb Stock

    1 कप चावल 1 टेबल स्पून देसी घी
    3-4 बड़ी इलाइची 3 तेजपत्ता
    4-5 दालचीनी स्टिक 1 टी स्पून सौंफ
    1 प्याज, कटा हुआ 1/2 kg लैंब बोनज़
    1 टी स्पून शाही जीरा 1 कप काजू
    1 कप क्रीम 1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
    नमक पानी

    राइस इन लैंब स्टॉक बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये।
    2: अब एक पैन में देसी घी गर्म करके इसमें तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, सौंफ और दालचीनी डालें।
    3: फिर एक बार मसाले चटकने लगे तब इसमें प्याज डालकर भूने। फिर जब प्याज ब्राउन हो जाए तब इसमें लैंब बोनज़, पानी और नमक डालें। अब इसे अच्छे से चलाएं और इसे धीमी आंच पर कुछ देर पकने दीजिये।
    4: फिर एक बार जब स्टॉक तैयार हो जाए तब बोनज़ को बाहर निकालकर स्टॉक को छानकर उस बर्तन में डाल दें जिसमें आपको चावल पकाने है।
    5: फिर एक पैन में देसी गर्म करके काजू, शाही जीरा, हरी इलाइची पाउडर, क्रीम और लैंब स्टॉक डालें।
    6: अब जब इसमें उबाल आने लगे तब इसमें चावल डालकर पकाएं।
    7: अंत में गर्मागर्म चावल सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    देसी घी, चावल, तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, सौंफ, दालचीनी स्टिक, लैंब बोनज़, प्याज, काजू, शाही जीरा, हरी इलाइची पाउडर, क्रीम, पानी, नमक

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  • Caponata Recipe in Hindi – कैपोनाटा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको कैपोनाटा रेसिपी (Caponata Recipe) बता रहे है। यह बैंगन से बना स्ट्यू है यह इटली में काफी प्रसिद्ध है। इसे गाजर, सेलेरी, स्वीट सॉस और बैंगन के साथ बनाया जाता है। कैपोनाटा को ठंडे या फिर गर्म एक ऐपटाइज़र के रूप में भी सर्व कर सकते है। कैपोनाटा को बनाना बहुत आसान है आप केवल 30 मिनट में इसे बना कर सर्व कर सकते हैं।

    Caponata Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    कैपोनाटा की सामग्री – Ingredients for Caponata

    100 gms बैंगन 50 ग्राम सेलेरी
    4 प्याज, कटा हुआ 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
    1 कप जैतून 1/2 कप केपर्स
    50 ग्राम चीनी 100 ml (मिली.) सिरका
    50 ml (मिली.) रेड वाइन 100 ml (मिली.) जैतून का तेल
    50 ग्राम गाजर 2 टेबल स्पून कोको पाउडर
    स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च पानी

    कैपोनाटा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले तेल गर्म करके बैंगन को काटकर फ्राई करके एक तरफ रख दें। फिर दूसरे पैन में तेल गर्म करके प्याज और सेलेरी डालें।
    2: अब इसमें टमाटर प्यूरी, जैतून, चीनी, सिरका और केपर्स डालें।
    3: फिर इसमें रेड वाइन डालकर 10 मिनट पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अगर आपको यह ज्यादा गाढ़ा लगे तब इसमें पानी डाल लिजिएं।
    4: अब इसमें नमक, कालीमिर्च और बैंगन डालें। इसमें कोको पाउडर डालें।
    5: अंत में सर्व करने से पहले फ्रिज में रखकर ठंडा कर लिजिएं।

    Key Ingredients:

    सेलेरी, बैंगन, टमाटर प्यूरी, प्याज, केपर्स, जैतून, सिरका, चीनी, जैतून का तेल, रेड वाइन, कोको पाउडर, गाजर, कालीमिर्च, नमक, पानी

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  • Raw Banana Kebab Recipe – कच्चे केले के कबाब रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको कच्चे केले के कबाब रेसिपी (Raw Banana Kebab Recipe) बता रहे है। यह एक स्वादिष्ट, हेल्दी और काफी असान स्नैक रेसिपी है आप इसे डिनर पार्टी में बना सकते हैं। यह शानदार वेजिटेरियन कबाब चीज़, कच्चे केले, अनारदाने, अंजीर को मिलाकर बनाये जाते है, इसके बाद इन्हें डीप फ्राई करते है। आप इसे एक कप गर्मागर्म चाय के साथ ऐपटाइज़र के रूप में सर्व कर सकते हैं, आप हरी चटनी के साथ इन टेस्टी कबाब को सर्व कर सकते हैं।

    Raw Banana Kebab Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    कच्चे केले के कबाब की सामग्री – Ingredients for Raw Banana Kebab

    2 कच्चे केले 1/2 टेबल स्पून मक्खन
    1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर 1/2 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1 टी स्पून गुलाब की पंखुड्डियों का पाउडर 1/2 टी स्पून अदरक
    1/2 टी स्पून सौंफ पाउडर 1 टी स्पून गेंहू का आटा
    1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर नींबू का छिलका
    फीलिंग के लिए:
    150 ग्राम प्रोसेस्डेड चीज़, कद्दूकस 3-4 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
    3-4 सूखे अंजीर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप ताजे अनार के बीज़ 1 नींबू का रस
    कुकिंग ऑयल नमक
    पानी

    कच्चे केले के कबाब बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले केलों को आखिरी से काटकर चीरा लगा दीजिये। फिर इन्हें पांच से सात मिनट के लिए उबाल लें।
    2: अब इन पर पानी डालकर ठंडा कर लिजिएं। फिर छीलकर केलों को अच्छे से मैश कर लिजिएं।
    3: अब एक पैन में मैश किए हुए केलों, नमक और मक्खन को डालें।
    4: फिर जब मिश्रण हल्का गुलाबी हो जाए तब इसमें दालचीनी पाउडर, इलाइची पाउडर, गुलाब की पंखुड्डियों का पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर और अदरक डालें।
    5: अब इसे कुछ देर पकाएं और फिर ठंडा होने दीजिये।
    फीलिंग के लिए:
    1: पहले अंजीर, चीज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और अनार के दाने डालकर अच्छे से मिला लें।
    2: अब कॉर्न फ्लोर और गेंहू का आटे के साथ केले का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लिजिएं । फिर इसमें नींबू का छिलका और रस डालें।
    3: अब बनाना मिश्रण से कोफ्ते बनाकर इसमें फीलिंग भरें और फिर किनारों को बंद कर दीजिये।
    4: फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें कबाब डालकर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने दीजिये।
    5: अंत में अपनी पसंद की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मक्खन, कच्चे केले, दालचीनी पाउडर, इलाइची पाउडर, अदरक, गुलाब की पंखुड्डियों का पाउडर, गेंहू का आटा, सौंफ पाउडर, नींबू का छिलका, कॉर्न फ्लोर, हरी मिर्च, प्रोसेस्डेड चीज़, हरा धनिया, सूखे अंजीर, नींबू का रस, ताजे अनार के बीज़, नमक, कुकिंग ऑयल, पानी

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  • Crunchy Potato Recipe in Hindi – क्रंची पोटैटो रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको क्रंची पोटैटो रेसिपी (Crunchy Potato Recipe) बता रहे है। यह आलू की एक शानदार रेसिपी है इसे नारियल, कढ़ीपत्ता, काजू और सरसों के दाने डालकर बनाते है। इसे बनाना बहुत आसान है, आप आलू की इस स्वादिष्ट डिश केवल 35 मिनट में बना सकते हैं। आपको नारियल के स्वाद से भरपूर यह आलू काफी पसंद आएंगे, आप इन्हें परांठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Crunchy Potato Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    क्रंची पोटैटो की सामग्री – Ingredients for Crunchy Potato

    2 आलू (डायमंड शेप में काट लें।) 1 टेबल स्पून नारियल तेल
    1 1/2 टी स्पून सरसो के दाने 4-5 हरी मिर्च, कटा हुआ
    मुट्ठी भर काजू 5-6 कढ़ीपत्ता
    1 कप नारियल नमक
    पानी

    क्रंची पोटैटो बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले आलू को डायमंड शेप में काटकर इसमें थोड़ा नमक डालें और फिर नरम होने के लिए हल्का सा उबाल लिजिएं। अब इन्हें छानकर एक तरफ रख दीजिये।
    2: फिर एक कड़ाही में नारियल का तेल गर्म करके हरी मिर्च और सरसों के दाने डालें।
    3: अब इसमें काजू डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    4: फिर इसमें आलू, कढ़ीपत्ता और थोड़ा सा नमक डालकर तब तक भूनें जब आलू क्रिस्पी न हो जाएं।
    5: अब इसमें एक कप कददूकस किया हुआ नारियल डालकर टॉस करें। फिर इसे 2 मिनट के लिए भून लें।
    6: अंत में इस सब्जी को गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नारियल तेल, आलू (डायमंड शेप में काट लें।), हरी मिर्च, सरसो के दाने, कढ़ीपत्ता, काजू, नमक, नारियल, पानी

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  • Raw Mango Dal Recipe – रॉ मैंगो दाल रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको रॉ मैंगो दाल रेसिपी (Raw Mango Dal Recipe) बता रहे है। इंडियन खाने में दाल को का अहम हिस्सा माना जाता है। इस रेसिपी में तूर दाल को कच्चे आम और इंडियन मसालों के साथ मिलाकर बनाते है। इसके बाद इसमें कढ़ीपत्ता, सरसो के दाने और लाल मिर्च डालकर तड़का दिया जाता है। आप इसे चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Raw Mango Dal Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    रॉ मैंगो दाल की सामग्री – Ingredients for Raw Mango Dal

    300 gms तूर दाल 1 मीडियम कच्चा आम
    1 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल 1 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    3 टी स्पून अदरक पेस्ट 3 टी स्पून लहसुन पेस्ट
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर नींबू का रस
    तड़के के लिए:
    1 टी स्पून घी (एक मुट्ठी) कढ़ीपत्ता
    1 टी स्पून सरसों के दाने 2-3 साबुत लाल मिर्च
    1 टेबल स्पून लहसुन नमक
    पानी

    रॉ मैंगो दाल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले दाल को थोड़े से पानी में कुछ देर के लिए भिगो दीजिये।
    फिर आम को ​छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    2: अब एक पैन में तेल गर्म कर लें, फिर दाल का पानी निकालकर रोस्ट कर लिजिएं।
    3: फिर इसमें अदरक पेस्ट, पीली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पानी और लहसुन पेस्ट डालकर पकाएं। अब इसमे नमक, नींबू का रस और आम डालें।
    4: अब एक पैन में घी गर्म करके सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता, लाल मिर्च, लहसुन और जीरा डालकर फ्राई कर लिजिएं।
    5: फिर आधे तड़के को दाल में डाल दें और बाकी बचे तड़के को गार्निश करने के लिए रख लें।
    6: अब कुछ देर दाल को पका लें फिर अंत में तड़के से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कच्चा आम, तूर दाल, पीली मिर्च पाउडर, रिफाइंड ऑयल, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, कढ़ीपत्ता, घी, साबुत लाल मिर्च, सरसों के दाने, नमक, लहसुन, पानी

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    June 22, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 179

  • Fish Salan Recipe in Hindi – मछली का सालन रेसिपी – Fish Recipes

    आज हम आपको मछली का सालन रेसिपी (Fish Salan Recipe) बता रहे है। इसमें किंग फिश टुकड़ों को मैरीनेट करने के बाइ टैंगी टोमैटो प्यूरी में पकाते है। आप डिनर में इस स्वादिष्ट मछली के सालन को चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। इस सालन को मिर्च और मसालों के बढ़िया कॉम्बिनेशन के साथ तैयार किया जाता है। यह डिश खाने में काफी स्वादिष्ट है।

    Fish Salan Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मछली का सालन की सामग्री – Ingredients for Fish Salan

    1 बड़ा किंग फिश 1/2 kg पके टमाटर
    2 टेबल स्पून देसी घी 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ 2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला
    मैरीनेशन के लिए:
    1 टेबल स्पून सौंठ 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    2 टी स्पून सौंफ पाउडर 1/2 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल
    नमक पानी

    मछली का सालन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले किंग फिश को बराबर टुकड़ों में काट लिजिएं। फिर इसमें सौंठ, सौंफ पाउडर, तेल, नमक और हल्दी पाउडर डालकर 10 से 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दीजिये।
    2: अब पके हुए टमाटर को हल्का सा उबालकर छील लिजिएं और फिर ब्लेंड करके गाढ़ी प्यूरी बना लिजिएं।
    3: अब एक पैन में देसी घी गर्म करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक पका ले, फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें।
    4: फिर इसे भूनकर इसमें लाल मिर्च, टमाटर प्यूरी और हल्दी पाउडर डाले। अब इसे कुछ देर भून लें। अब इसमें मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़े, पानी, गरम मसाला और नमक डालें।
    5: अब इसे कुछ देर पकाएं, फिर कालीमिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पके टमाटर, किंग फिश, अदरक-लहसुन का पेस्ट, देसी घी, हल्दी पाउडर, प्याज, कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंठ, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, रिफाइंड ऑयल, पानी

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    June 21, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 161