• Hath Maluwa Recipe in Hindi – हाथ मालुवा रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको हाथ मालुवा रेसिपी (Hath Maluwa Recipe) बता रहे है। सेवेन वेजिटेबल करी या हाथ मालुवा बहुत हेल्दी है, यह श्रीलंका की एक पारंपरिक डिश है जिसे ऑथेन्टिक मसालों के साथ बनाया जाता है, आमतौर पर न्यू ईयर के मौके पर इस डिश को सर्व किया जाता है। मालुवा का मतलब, हाथ और करी होता है। सात सब्जियों को मिलाकर इस डिश में बनाया जाता है। आप इसे मिल्क राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Hath Maluwa Recipe

    पकाने का समय: 38 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 53 मिनट

    हाथ मालुवा की सामग्री – Ingredients for Hath Maluwa

    200 gms काजू नट्स 50 बैंगन
    50 कटहल के बीज 50 सेम
    50 स्वीट पोटैटो 50 सीताफल
    50 बेबी पोटैटो 50 कच्चा केला
    50 गाजर 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 थूना पाहा (लोकल मसाला)
    नमक 20 लाल ​प्याज
    20 हरी मिर्च 10 कढ़ीपत्ता
    नारियल दूध (गाढ़ी क्रीम और पतला किया हुआ) पानी

    हाथ मालुवा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले काजू को धोकर कुछ घंटों के लिए भिगोकर रख दीजिये। कटहल के बीजों को छिलकर और काटकर एक तरफ रख दीजिये।
    2: अब बीन्स, बैंगन, सीताफल, स्वीट पोटैटा, गाजर और कच्चे केले को टुकड़ों में काट लिजिएं।
    3: फिर एक मिट्टी के बर्तन में लहसुन, प्याज और हरीमिर्च डालें और फिर इसमें मसालों के साथ पानी डालें। अब इसमें कटहल के बीज और भीगे हुए काजू डालकर कुछ देर पकाएं।
    4: फिर इसमें सीताफल, बीन्स, कच्चे केले के साथ नारियल दूध डालकर कुछ देर पकाएं।
    5: अब एक बार जब सारी सब्जियां पक जाए तब कटहल के बीजों को मैश करके अच्छी तरह पकाएं।
    6: आप अगर चाहे तो इसमें सरसों के दाने भी डाल सकते हैं। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बैंगन, काजू नट्स, सेम, कटहल के बीज, सीताफल, स्वीट पोटैटो, कच्चा केला, बेबी पोटैटो, हल्दी, गाजर, थूना पाहा (लोकल मसाला), लाल मिर्च पाउडर, लाल ​प्याज, नमक, कढ़ीपत्ता, हरी मिर्च, पानी, नारियल दूध (गाढ़ी क्रीम और पतला किया हुआ)

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