आज हम आपको रम सौफ़ल विद मस्कारपोन क्रीम रेसिपी (Rum Souffle With Mascarpone Cream Recipe) बता रहे है। आप इस ड्राई फ्रूट्स से भरपूर, रम इन्फ्यूसड स्मूदी के साथ मस्कारेपोन क्रीम कभी मना नहीं कर पाएंगे।
Rum Souffle With Mascarpone Cream Recipe in Hindi
पकाने का समय: 50 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 40 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट |
रम सौफ़ल विद मस्कारपोन क्रीम की सामग्री – Ingredients for Rum Souffle With Mascarpone Cream |
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| सौफ़ल के लिए: | |
| 25 gms मैदा | 120 gms डेमेरा चीनी |
| 200 ml (मिली.) दूध | 3 अंडे की सफेदी और जर्दी अलग |
| 1 अंडा सफेद | 100 gms अनसाल्टेड मक्खन |
| 50 ml (मिली.) डार्क रम | |
| क्रीम के लिए: | |
| 300 gms मस्कारपोन चीज़ | 3 अंडे का सफेद भाग और जर्दी अलग |
| 3 टेबल स्पून कॉस्टर शुगर | 45 ml (मिली.) सफेद रम |
| एक चुटकी दालचीनी पाउडर | |
| परोसने के लिए: | |
| 5 पीस ओट्सऔर किशमिश कुकीज़ का चूरा | 1 bunch माइक्रो ग्रीन्स |
| 1 कप मिश्रित सूखे मेवे | 150 ml (मिली.) डार्क रम |
| 1 दालचीनी छड़ी | 1 चक्रफूल |
रम सौफ़ल विद मस्कारपोन क्रीम बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले ओवन को 180C या 350F पर प्रीहीट कर लें। अब नरम किए हुए मक्खन और लाइन के साथ रमीकिन मोल्ड को अतिरिक्त आटे को ड्रेजिंग के साथ चिकना कर लें। अगर रमीकिन नहीं है, तो हीट रेजिस्टेंट चाय / कॉफी कप का उपयोग कर सकते है। सांचों को मक्खन सेट करने के लिए चिलर में डाल दें। |
| 2: अब आटा, दूध और चीनी को मिलाकर इसमें उबाल लाएं जैसे ही मिश्रण गर्मी से गाढ़ा होना शुरू हो उसे आंच से उतारकर उसमें अंडे की जर्दी और रम मिलाकर मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिये। |
| 3: फिर एग व्हाइट को फेंटकर बाकी मिश्रण के साथ फोल्ड कर लें। फिर मिश्रण को सांचों में 3/4 तक भरकर 30 मिनट तक वॉटर बाथ पर बेक कर लें। |
| 4: अब सावधानी से ओवन से बाहर निकाल लें और इसे प्लेट पर रखने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ दीजिये। |
| क्रीम के लिए: |
| 1: पहले अंडे की जर्दी को चीनी और दालचीनी के साथ गर्म करें जब तक कि यह गाढ़ी और हल्की पीली न हो जाए। फिर एक कटोरे में एग व्हाइट को फेंटकर इसे भी मिला लिजिएं। |
| 2: अब धीरे से मस्कारपोन और रम को मिश्रण में शामिल करके इसे चिलर में सेट करने के लिए रख दीजिये। |
| परोसने के लिए: |
| 1: सभी जायकों को मिलाने के लिए रम, सूखे फल और मसालों को कमरे के तापमान पर रात भर एक बर्तन में छोड़ दीजिये। |
| 2: फिर सब चीजों के मिल जाने के बाद कुकी के टुकड़े को चारों ओर छिड़क दीजिये, कुछ भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाकर मस्कारेपोन क्रीम के एक क्यूनेल के साथ सर्व करें। |
| 3: इसे माइक्रो ग्रीन्स के साथ गार्निश करके सर्व करे। |
Key Ingredients:डेमेरा चीनी, मैदा, अंडे की सफेदी और जर्दी अलग, दूध, अनसाल्टेड मक्खन, अंडा सफेद, अंडे का सफेद भाग और जर्दी अलग, मस्कारपोन चीज़, सफेद रम, कॉस्टर शुगर, ओट्सऔर किशमिश कुकीज़ का चूरा, दालचीनी पाउडर, मिश्रित सूखे मेवे, माइक्रो ग्रीन्स, दालचीनी छड़ी, डार्क रम, चक्रफूल |
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