पनीर हरियाली कोफ्ते – Paneer Hariyali Kofta Recipe In Hindi

Paneer Hariyali Kofta Recipe

Paneer Hariyali Kofta Recipe In Hindi

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Hariyali Kofta Recipe

500 ग्राम मसला हुआ पनीर
3 चम्मच कॉर्नफ्लोर
डेढ़ चम्मच उबले व मसले आलू
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल

सालन के लिए

1 किलो पालक
4 चम्मच तेल
1 चम्म्च बारीक़ कटा लहसुन
1/3 कप टमाटर प्यूरी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
3 कप पानी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/3 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

पहले एक बोल में पनीर, आलू, नमक,कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर डालकर एकसार करे| फिर मिश्रण को 16 समान हिस्सों में बाटकर गोले बनाए| अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर इन गोलों को सुनहरा होने तक तले| फिर पालक उबालकर प्यूरी बना ले| हांड़ी में तेल गर्म करके| इसमे लहसुन, पालक की प्यूरी डाले और 2-3 मिनट पकाए। इसमें टमाटर प्यूरी भी मिलाए| अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, व नमक मिलाकर 4-5 मिनट पकाए। अब पानी डालकर उबलने दे| इसमे तले हुए पनीर व आलू के गोले डाले। आंच को धीमी करे और 5-7 मिनट तक पकने दे। अब इसमें गरम मसाला मिलाकर सालन आधा होने तक पकाते रहे| फिर ध्यानपूर्वक गोलों को निकालकर प्लेट में सजाए। इनके ऊपर से सालन फैलाए और गर्मागर्म रोटियों के साथ परोसे।

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