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  • Ginger Zinger Recipe – जिंजर-ज़िंगर रेसिपी

    आज हम आपको जिंजर-ज़िंगर रेसिपी (Ginger Zinger Recipe) बता रहे है। तपती तेज धूप में ताजगी के लिए जिंजर- ज़िजर सबसे बेस्ट है। इसे नींबू, सेब के जूस, काली मिर्च और अदरक का फ्लेवर दूसरी ड्रिंक्स से काफी अलग कर देता है।

    Ginger Zinger Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    जिंजर-ज़िंगर की सामग्री

    आधा छोटा चम्मच (छीली और कद्दूकस की हुई) अदरक 400 ml (मिली.) सेब का जूस
    आधे नींबू का रस एक चुटकी काली मिर्च का पाउर

    जिंजर-ज़िंगर बनाने की वि​धि

    सबसे पहले सभी सामग्री को मिक्स कर लें। फिर बर्फ डालने से पहले मिश्रण को एक बार छान लें।

    Key Ingredients:

    सेब का जूस, अदरक, काली मिर्च का पाउर, आधे नींबू का रस

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  • Kuttu Atta Pizza Recipe – कुट्टू आटा पिज्ज़ा रेसिपी

    स्वादिष्ट और फ्रेश पिज्ज़ा खाना सबको पसंद होता है पर नवरात्रि उपवास के दौरान आप उसे खा नहीं सकते है। आज हम आपको कुट्टू आटा पिज्ज़ा रेसिपी (Kuttu Atta Pizza Recipe) बता रहे है जिसे आप नवरात्रि उपवास में बनाकर उसका मजा ले सकते हैं। आगे से जब भी आपको व्रत के दौरान भी आपका पिज्ज़ा खाने का मन करे तो आप इस पिज्ज़ा को घर पर बनाकर खा सकते हैं।

    Kuttu Atta Pizza Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 04 घंटे 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 04 घंटे 35 मिनट

    कुट्टू आटा पिज्ज़ा की सामग्री

    1.5 कप कुट्टू का आटा 1 टी स्पून नमक
    1 टेबल स्पून चीनी 1 टी स्पून यीस्ट (खमीर)
    1/2 कप मॉजरेला चीज़ 2 कप टमाटर, छिला हुआ
    5 टेबल स्पून कॉटेज चीज़ 3 टी स्पून बैजल
    1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून जैतून का तेल
    1/2 टी स्पून काली मिर्च 1/2 टी स्पून काली मिर्च
    स्वादानुसार नमक

    कुट्टू आटा पिज्ज़ा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कुट्टू के आटे में चीनी, नमक, जैतून का तेल और यीस्ट मिलाकर डो तैयार कर लें।
    Step 2: अब इसमें खमीर हो जाए इसलिए इसे 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
    Step 3: फिर डो को हाथों से मसले और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

    पिज्ज़ा सॉस बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले छिले हुए टमाटरों को काट लें।
    Step 2: अब एक पैन में तेल लें, इसमें बैजल, टमाटर, कालीमिर्च और हरी मिर्च डालें। अब 15 मिनट पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
    Step 3: फिर डो को गोलाकार में बेल लें, इस पर पिज्ज़ा सॉस फैलाएं, फिर इस पर कॉटेज चीज़ डाले और 250 डिग्री सेल्सियस पर 5 से 7 मिनट के बेक करें।
    Step 4: अंत में गर्मागर्म पिज्ज़ा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, कुट्टू का आटा, यीस्ट (खमीर), चीनी, टमाटर, मॉजरेला चीज़, बैजल, कॉटेज चीज़, जैतून का तेल, हरी मिर्च, आॅरिगैनो, काली मिर्च, नमक

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  • Chocolate Hazelnut Gujiya Recipe – चॉकलेट हेजलनट गुजिया रेसिपी

    इस बार होली पर हम आपको चॉकलेट हेजलनट गुजिया रेसिपी (Chocolate hazelnut gujiya Recipe) बता रहे है। इसमें क्लासिक गुजिया को हेजलनट्स और चॉकलेट का ट्विस्ट दिया जाता है। इस होली पर आप गुजिया को ओर भी स्वादिष्ट और मजेदार बना सकते है।

    Chocolate Hazelnut Gujiya Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 20

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चॉकलेट हेजलनट गुजिया की सामग्री

    1/2 kg मैदा फीलिंग के लिए:
    125 ग्राम देसी घी 300 ग्राम कॉलबोट चॉकलेट
    80-90 ml (मिली.) पानी 80 ग्राम कैस्टर शुगर
    40 ग्राम मक्खन, तलने के लिए तेल
    30 ग्राम हेज़लनट्स पेस्ट

    चॉकलेट हेजलनट गुजिया बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मैदा लें और इसमें 125 ग्राम घी डालकर आटा गूंथ लें।
    Step 2: अब कैस्टर शुगर, कॉलबेट चॉकलेट, हेज़लनट्स पेस्ट और मक्खन को डबल बॉइलर पर रखकर मिला लें।
    Step 3: फिर जब मक्खन पूरी तरह मिल जाए, तो फिर इसे आंच से हटा ले और एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
    Step 4: अब जब ये फीलिंग पूरी तरह गाढ़ी हो जाए, तो बाजार में मौजूद गुजिया मोल्डस की मदद से गुजिया में भरकर गुजिया बना लें।
    Step 5: फिर जब सभी गुजिया भरकर तैयार हो जाएं तो इन्हें फ्राई करने से पहले 1 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
    Step 6: अब फ्रीज से निकालकर फ्राई कर लें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    देसी घी, मैदा, कॉलबोट चॉकलेट, पानी, मक्खन, कैस्टर शुगर, तेल, हेज़लनट्स पेस्ट

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  • Santre Ki Kheer Recipe – संतरे की खीर रेसिपी

    भारत में के तरह के डिज़र्ट बनाये जाते है जिनमें फ्रूट्स का फ्लेवर दिया जाता है। आज हम आपको संतरे की खीर रेसिपी (Santre ki kheer Recipe) बता रहे है। इसमें चावल की खीर को चीनी, दूध, इलाइची के साथ संतरे का फ्लेवर दिया गया है। इस स्वादिष्ठ संतरे की खीर को आप कभी भी बना सकते हैं।

    Santre Ki Kheer Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    संतरे की खीर की सामग्री

    5 कप फुल क्रीम दूध 1/2 कप चीनी
    4-5 इलाइची 3 (बराबर टुटे हुए, छीले हुए) संतरे
    12-15 बादाम, गुच्छा 2 टेबल स्पून पिस्ता

    संतरे की खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध उबालने रखें, फिर इसमें इलाइची और चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
    Step 2:अब इसे लगातार चलाते रहे ताकि दूध तली में लगे नहीं।
    Step 3:फिर इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
    Step 4:अब दूध के पकने में कितना समय लगेगा यह बात आपके दूध और बर्तन पर निर्भर करती हैं।
    Step 5:आप जितने बड़े बर्तन का इस्तेमाल करेंगे दूध उतनी तेज़ी से गाढ़ा होगा।
    Step 6:फिर जब दूध गाढ़ा हो जाए और रंग हल्का बदलने लगे तो गैस बंद कर दें।
    Step 7:अब ठंडा होने के बाद इसमें संतरे के टुकड़े डालें।
    Step 8:फिर अच्छे से मिलाएं, ठंडा करने के बाद पिस्ते और बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीनी, फुल क्रीम दूध, संतरे, इलायची, पिस्ता, बादाम

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    March 6, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1034

  • कड़ाही बेबीकॉर्न – Kadai Baby Corn Recipe In Hindi

    Kadai Baby Corn Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kadai Baby Corn Recipe

    200 ग्राम बेबीकॉर्न
    2 लम्बी कटी शिमला मिर्च
    1/2 नीबू का रस
    1 पतला-लम्बा कटा टमाटर
    1 बिना बीज सुखी लाल मिर्च डेढ़ चम्मच साबुत
    1/2 लम्बी कटी लाल शिमला मिर्च
    5 बड़े चम्मच तेल
    2 बारीक़ कटा हुआ प्याज
    1 चुटकी मेथी दाना
    4 मध्यम आकार के टमाटर
    2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
    स्वादनुसार नमक
    1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
    1/2 छोटा चम्मच हल्दी
    2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
    1/2 इंच किसी हुई अदरक
    1/2 छोटा चम्मच अमचूर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले गर्म पानी में टमाटर डालकर थोड़ी देर रखे, फिर इनका छिलका निकालकर काट लें| अब 4 कप पानी में 2 छोटे चम्मच नमक व नीबू रस डालकर उबलने रखे| इसमे बेबीकॉर्न डालकर 2 मिनट तक उबाले, फिर छान लें| अब लाल मिर्च और साबुत धनिया तवे पर भुने, इन्हे दरदरा पीस लें| अब कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करे| इसके अन्दर उबले बेबीकॉन डालकर 5 मिनट तक पकाए। इन्हे पकाते समय थोड़ा-सा कॉर्नफ्लोर भी डाल सकते है| इसमे कॉर्न आपस में चिपकेंगे नहीं। फिर कड़ाही में शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट भुने, इन्हे अलग निकाल लें|

    अब 3 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करे और आंच बंद करे| इसमे चुटकीभर मेथी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर डाले। इन्हे 30 सेकंड तक हिलाए, पुन: आंच पर रखे| अब इसमे प्याज, अदरक-लहसुन डालकर भून लें| इसमे टमाटर डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाए| इनको नमक, हल्दी, कसूरी मेथी, गरम मसाला और अमचूर डालकर एकसार करे| अब धनिया और 1/2 कप पानी डालकर मिलाए। उबाल आने पर बेबीकॉन, शिमला मिर्च और टमाटर डाले। 2-3 मिनट बाद किसा हुआ अदरक डाले और आंच से उतार लें|

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    October 4, 2017 • Dinner Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1953

  • चिली चीज टोस्ट – Chilli Cheese Toast Recipe In Hindi

    Chilli Cheese Toast Recipe In Hindi

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Ingredients for Chilli Cheese Toast Recipe

    4 ब्रेड स्लाइस को त्रिकोणाकार काट लेगे| फिर हरी मिर्च को बारीक़ काटकर उसके छल्ले बना ले. अब एक बोल में स्वादानुसार नमक व लाल मिर्च पाउडर, 1-1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन, बारीक़ कटा हरा धनिया, 4 चम्मच पिज्जा चीज, नीबू का रस को एकसार करे| अब इस मिश्रण को ब्रेड पर फैलाकर फिर उसपर मिर्च के छल्ले रखकर दोबारा थोड़ा पिज़्ज़ा मिक्स छिड़कें, अब तवा गर्म होने रखें और तवे पे थोड़ा सा तेल डालें फिर उसपर टोस्ट को रख दें, ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह सुनेहरे रंग का और कुरकुरा न हो जाए या चंद मिनटों के लिए ग्रिल भी कर सकते है|

    फिर टोस्ट को तवे से निकाले और गरमा गर्म अपनी पसंद की चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोंसे.

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    October 3, 2017 • Breakfast Recipes, Veg Recipes • Views: 2879

  • पनीर क्रिस्पी – Paneer Crispy Recipe In Hindi

    Paneer Crispy Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Paneer Crispy Recipe

    250 ग्राम किसा पनीर
    3/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
    1/2 कप कटा हरा धनिया
    3/4 छोटा चम्मच नमक
    1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा
    3 ब्राउन या वाइट ब्रेड
    1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

    भरावन के लिए

    1/2 कप चना दाल 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच बारीक़ कटी अदरक 1 बारीक़ कटा प्याज 1 बड़ा चम्मच काजू 2 बड़े चम्मच कटी हुई किशमिश 1/2 छोटा चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच अमचूर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला परत चढ़ाने के लिए 1/2 कप बारीक़ सेवइयों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें|

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले ब्रेड स्लाइस पिसे और इस क्रम्ब्स को अच्छी तरह मसल लें। फिर 2 घंटे के लिए चना दाल भिगोए, फिर पानी निथारकर दरदरा पीस लें। अब एक पैन में तेल गर्म करे। इसमे प्याज, अदरक, काजू और किशमिश डाले। इनको हल्का सुनहरा होने तक पकाए। अब इसमे पीसी दाल, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर, गरम मसाला डाले। अब 2 मिनट चलाए, फिर आंच से उतारे। तैयार भरावन एक तरफ रख दे।अब पनीर, हरा धनिया, ब्रेड क्रम्ब्स, भुना जीरा, चाट मसाला, नमक और काली मिर्च एकसार करे। तैयार मिश्रण से अंडाकार रोल्स बना लेगे।

    अब इन्हे थोड़ा चपटा कर ले, ताकि बीचोबीच गड्ढा-सा बन जाए जिससे इसमे भरावन भरा जा सके। अब प्रत्येक में लगभग एक छोटा चम्मच भरावन लम्बाई में भरे। फिर सावधानी से भरावन को कवर कर लें और हाथ से रोल से सेट कर लें। ध्यान रखे, किनारे छोड़े चपटे ही रखे। अब सेवइयों को प्लेट में फैलाए। एक कप पानी को अलग से एक चपटे बर्तन में रखे। तैयार रोल्स एक सेकंड के लिए पानी में और तुरंत सेवई के ऊपर रोल करे। अब इन्हे सेट करने के लिए करीब 15 मिनट अलग रख दे, फिर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

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    October 2, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 4164

  • पनीर हरियाली कोफ्ते – Paneer Hariyali Kofta Recipe In Hindi

    Paneer Hariyali Kofta Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Hariyali Kofta Recipe

    500 ग्राम मसला हुआ पनीर
    3 चम्मच कॉर्नफ्लोर
    डेढ़ चम्मच उबले व मसले आलू
    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    तलने के लिए तेल

    सालन के लिए

    1 किलो पालक
    4 चम्मच तेल
    1 चम्म्च बारीक़ कटा लहसुन
    1/3 कप टमाटर प्यूरी
    1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
    3 कप पानी
    1/2 चम्मच धनिया पाउडर
    1/3 चम्मच गरम मसाला
    1 चम्मच नमक

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक बोल में पनीर, आलू, नमक,कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर डालकर एकसार करे| फिर मिश्रण को 16 समान हिस्सों में बाटकर गोले बनाए| अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर इन गोलों को सुनहरा होने तक तले| फिर पालक उबालकर प्यूरी बना ले| हांड़ी में तेल गर्म करके| इसमे लहसुन, पालक की प्यूरी डाले और 2-3 मिनट पकाए। इसमें टमाटर प्यूरी भी मिलाए| अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, व नमक मिलाकर 4-5 मिनट पकाए। अब पानी डालकर उबलने दे| इसमे तले हुए पनीर व आलू के गोले डाले। आंच को धीमी करे और 5-7 मिनट तक पकने दे। अब इसमें गरम मसाला मिलाकर सालन आधा होने तक पकाते रहे| फिर ध्यानपूर्वक गोलों को निकालकर प्लेट में सजाए। इनके ऊपर से सालन फैलाए और गर्मागर्म रोटियों के साथ परोसे।

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    September 28, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1998

  • भिंडी रायता – Bhindi Raita Recipe In Hindi

    Bhindi Raita Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bhindi Raita Recipe

    1/2 कप भिंडी
    4 कप गाढ़ा दही
    स्वादानुसार नमक
    तलने के लिए तेल
    चुटकीभर जीरा पाउडर
    चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें| अब इसे लम्बी-लम्बी काट लें| फिर तेल गर्म करें और उसमे को भिंडी तल लें| अब उसे पेपर टावल पर निकालकर अतिरिक्त तेल अलग करें| अब एक बोल में दही व नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें| अब इसमें तली हुई भिंडी मिलाएं| ऊपर से हलके लाल मिर्च व जीरा पाउडर से सजाएं और फ्रिज में रख दें| ठंडा होने पर परोसें|

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    September 27, 2017 • Veg Recipes • Views: 1485

  • पनीर अकबरी – Paneer Akbari Recipe In Hindi

    Paneer Akbari Recipe In Hindi

    पनीर अकबरी ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Paneer Akbari Recipe

    500 ग्राम पनीर को अपने मनचाहे आकार में काटें| फिर एक बोल में 4 चम्मच खोया, 2 चम्मच पनीर, 2 चम्मच छोटे बारीक़ कटे काजू, उसमे 1 चम्मच अचार का मसाला और 4 चम्मच गाढ़ी टमाटर डालकर प्यूरी एकसार करें| अब इस मिश्रण को सैंडविच की तरह दो पनीर के टुकड़ों के बेच रखें| इसमें 3 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1/2 चम्मच नमक, चुटकीभर खाने का पीला रंग और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर बैटर तैयार कर लें| इसे तैयार पनीर सैंडविच बैटर में डुबोएं और गर्मागर्म तेल में सुनहरा होने तक पकने दे|

    एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें|इसमें 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट भूनें| ढाई कप टमाटर प्यूरी डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक गाढ़ी न हो जाएं| इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नमक, चुटकीभर सफेद मिर्च पाउडर (विकल्प काली मिर्च पाउडर), इसमें चुटकीभर मेथी पाउडर, 2 चम्मच गरम मसाला डालें| अब इसे 3-5 मिनट पकने दें| इसमें 2 चम्मच मक्खन और 4 चम्मच क्रीम डालकर एकसार करें और आंच से उतार लें| एक प्लेट में तैयार पनीर सैंडविच जमाएं और उसके ऊपर करी फैलाकर क्रीम से सजाएं|

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    September 25, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 4845