Best Food Recipes in Hindi
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  • मैगी पकोड़ा – Maggi Pakoda Recipe In Hindi

    Maggi Pakoda Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Maggi Pakoda Recipe

    मैगी
    बारीक कटा प्याज़
    शिमला मिर्च
    पत्तागोभी
    हरी मिर्च
    बेसन
    हरा धनिया
    लाल मिर्च

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    मैगी को बिना मसाले डाले उबाल लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज़, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च, बेसन, लाल मिर्च, नमक, बचा हुआ मैगी मसाला और चीज़ डालकर, हल्का सा पानी लेकर मिश्रण तैयार करें। इसके बाद मिश्रण के सख़्त से गोले बनाकर डीप फ्राई करें। हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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    October 15, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1995

  • स्टीम मोदक – Steamed Modak Recipe In Hindi

    Steamed Modak Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Steamed Modak Recipe

    चावल का आटा- 2 कप
    गुड़- डेढ़ कप (किसा हुआ)
    नारियल- 2 कप ताज़ा (किसा हुआ)
    घी- एक छोटा चम्मच
    इलायची पाउडर- आधा चम्मच।
    खस-खस- एक बड़ा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पौने दो कप पानी उबाल लें। चावल के आटे को एक गहरे बोल में डालें और धीरे-धीरे कर गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। पहले चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और बाद में हाथों से नरम और मुलायम आटा गूंध लें। 10 मिनट के लिए ढककर रखें।

    भरावन के लिए

    एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को आंच पर रख कर हल्का गर्म करें, गुड़ डालकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट के लिए या गुड़ के पिघलने तक लगातार हिलाते हुए गुड़ पका लें। खस-खस, नारियलऔर इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें। गूंधा-सा मिश्रण बन जाए, तो आंच से हटा कर, हल्का ठंडा होने के लिए रख दें। इस मिश्रण को 21 भागों में बांट लें। इसके बाद ढक कर रखे आटे को आधे चम्मच घी के साथ दोबारा गूंध लें। मोदक के सांचे में हल्का घी लगाकर बंद कर लें। अब आटे के एक भाग को लेकर मोदक के सांचे में दबाकर पूरी तरह फैला लें।

    इसके बाद भरवां मिश्रण को एक भाग से भर लें। थोड़ा आटा लेकर मोदक के सांचे में दबाकर बंद कर लें, जिससे मिश्रण अच्छी तरह ढक जाएं। अब मोदक को सांचे से निकाल लें। फिर एक स्टीमर प्लेट को स्टीमर में रखें और केले के पत्ते से ढक दें। सभी मोदकों पर पानी का हाथ लगाकर गीला कर लें। केले के पत्ते पर मोदक रखें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें। मोदक को सामान्य तापमान पर एक दिन तक ताज़ा रखा जा सकता है और फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं।

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    October 11, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Veg Recipes • Views: 1038

  • चना चिली – Chana Chilli Recipe In Hindi

    Chana Chilli Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chana Chilli Recipe

    एक कप काबुली चना (रातभर भिगोया हुआ)
    तेल तलने के लिए
    2 बड़े चम्मच मैदा
    1 छोटा चम्मच गरम मसाला
    2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
    एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    नमक स्वादानुसार

    मसाला बनाने के लिए

    एक प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा)
    2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
    एक छोटा टुकड़ा अदरक (टुकड़ों में कटी)
    3 छोटा चम्मच चिली सॉस
    10-12 लहसुन की कलियां
    3-4 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
    2 छोटा चम्मच सोया सॉस
    पानी ज़रूरत के अनुसार
    2 छोटा चम्मच टोमैटो सॉस
    एक शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटी)
    2 छोटा चम्मच विनेगर
    नमक स्वादानुसार
    एक छोटा चम्मच शक्कर (ऐच्छिक)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक बर्तन में चना, मैदा, कॉर्नफ्लोर, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब चने के मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें जिससे कि यह पूरी तरह से सेट हो जाए। एक समय के बाद चने को फ्रीज़र से निकालें और मध्यम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही चने तलकर एक प्लेट में निकालकर रख लें।

    अब दोबारा कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही लहसुन प्याज और अदरक भूनें। प्याज के सुनहरा होते ही शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च के सॉफ्ट होते ही सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आधा कप के बराबर पानी डालकर 2 मिनट तक उबालें। तय समय के बाद चना, विनेगर और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें। तैयार है चना चिली।

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    October 8, 2017 • Veg Recipes • Views: 9275

  • दम आलू चटनी वाले – Dum Aloo Chutney Wale Recipe In Hindi

    Dum Aloo Chutney Wale Recipe In Hindi

    समय: आधे घंटे में 2 से 3 लोगो के लिए बनेगे Dum Aloo Chutney Wale Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) 

    पहले 1 कप हरा धनिया, आधा कप पुदीना, आधी कैरी, आधा-आधा चम्मच नमक व चीनी की चटनी बना ले| अब कड़ाही में तेल गर्म करे और 8 छोटे आलुओं को सुनहरा होने तक तले| ग्रेवी बनाने के लिए 1 कप दही और 2 बड़े चम्मच काजू को पीसकर पेस्ट बनाए| एक पैन मे बड़ा चम्मच तेल गर्म करे और उसमे 1 चम्मच जीरा तड़काए। अब 1 छोटा कप प्याज का पेस्ट डालें और पारदर्शी होने तक पकाये। इसमें 4 छोटे चम्मच लहसून और अदरक का पेस्ट डाले और तेल छोड़ने तक पकाते रहे।

    अब इसमें दही और काजू का तैयार पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक पकाए। फिर तैयार चटनी को पक रहे मसाले में मिलाएं। साथ में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले। तेल अगल होने तक मिश्रण पकाएं। मिश्रण सूखते ही 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर पकाए। एक उबाल आने पर तले हुए आलू व स्वादानुसार नमक मिलाएं। 5 मिनट बिना ढके धीमी आंच पर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाए। इसमें 1 बारीक़ कटा टमाटर डाले और उबालें।

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    October 7, 2017 • Dinner Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1550

  • पनीर हरियाली कोफ्ते – Paneer Hariyali Kofta Recipe In Hindi

    Paneer Hariyali Kofta Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Hariyali Kofta Recipe

    500 ग्राम मसला हुआ पनीर
    3 चम्मच कॉर्नफ्लोर
    डेढ़ चम्मच उबले व मसले आलू
    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    तलने के लिए तेल

    सालन के लिए

    1 किलो पालक
    4 चम्मच तेल
    1 चम्म्च बारीक़ कटा लहसुन
    1/3 कप टमाटर प्यूरी
    1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
    3 कप पानी
    1/2 चम्मच धनिया पाउडर
    1/3 चम्मच गरम मसाला
    1 चम्मच नमक

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक बोल में पनीर, आलू, नमक,कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर डालकर एकसार करे| फिर मिश्रण को 16 समान हिस्सों में बाटकर गोले बनाए| अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर इन गोलों को सुनहरा होने तक तले| फिर पालक उबालकर प्यूरी बना ले| हांड़ी में तेल गर्म करके| इसमे लहसुन, पालक की प्यूरी डाले और 2-3 मिनट पकाए। इसमें टमाटर प्यूरी भी मिलाए| अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, व नमक मिलाकर 4-5 मिनट पकाए। अब पानी डालकर उबलने दे| इसमे तले हुए पनीर व आलू के गोले डाले। आंच को धीमी करे और 5-7 मिनट तक पकने दे। अब इसमें गरम मसाला मिलाकर सालन आधा होने तक पकाते रहे| फिर ध्यानपूर्वक गोलों को निकालकर प्लेट में सजाए। इनके ऊपर से सालन फैलाए और गर्मागर्म रोटियों के साथ परोसे।

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    September 28, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1125

  • पान शॉट – Paan Shot Recipe in Hindi

    How to make Paan Shot Recipe ?

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paan Shot Recipe

    आइस क्यूब्स
    पान का मसाला- 2-3 बड़े चम्मच
    पान के पत्ते- 3-4
    सौंफ- एक बड़ा चम्मच
    गुलकंद- 4 बड़े चम्मच
    दूध- एक गिलास ठंडा

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पान के छोटे-छोटे टुकड़े करके जार में डालें। इसके बाद सौंफ, पान का मसाला (टूटी-फ्रूटी, सौंफ आदि का मिश्रण), आइस क्यूब्स, ठंडा दूध (वेनिला आइसक्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं) डालकर मिक्सी में चलाएं। इसके बाद पान के मिश्रण को शॉट गिलास में डालकर ठंडा-ठंडा परोसें। पान शॉट में चेरी, या टूटी-फ्रूटी से गार्निशिंग करके सर्व करें।

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    September 16, 2017 • Dessert Drinks, Mocktail Recipes • Views: 2303