आज हम आपको साउथर्न स्टाइल ओकरा रेसिपी (Southern style okra Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन स्टाइल में बनी यह भिंडी आपको काफी पसंद आएगी। आप कुछ मसालों और नारियल के साथ तैयार की गई भिंडी की इस सब्जी को लंच टाइम में रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह भिंडी की जल्दी बनने वाली रेसिपी है। आप के पास अगर सुबह के कम समय है तो इसे आप जल्दी से बना कर टिफिन में पैक कर सकते हैं। आप इसे केवल 25 मिनट में बना सकते हैं।
Southern Style Okra Recipe in Hindi
पकाने का समय: 25 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 35 मिनट |
साउथर्न स्टाइल ओकरा की सामग्री – Ingredients for Southern Style Okra |
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| रिफाइन्ड तेल | 250 ग्राम भिंडी |
| 1 टी स्पून सरसों के दाने | 1 टी स्पून मेथीदाना |
| 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ | 2 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ |
| 2 हरी मिर्च(लम्बाई में कटी हुई) | एक चुटकी हल्दी पाउडर |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 टी स्पून धनिया पाउडर |
| पानी | 3 टी स्पून इमली एस्ट्रैक्ट |
| 10 ग्राम गुड़ | हरा धनिया |
| नारियल, कद्दूकस | स्वादानुसार नमक |
साउथर्न स्टाइल ओकरा बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक पैन में 1 1/2 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल गर्म करके इसमें भिंडी डालकर इस पर नमक छिड़के और फ्राई कर लें। |
| 2: अब एक दूसरे पैन में हल्का सा तेल गर्म करें। |
| 3: फिर इसमें मेथीदाना और सरसों के दाने डालकर फ्राई कर लें। |
| 4: अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर फ्राई कर लें। |
| 5: अब इस पैन में फ्राई की गई भिंडी डालें। |
| 6: फिर इस पर हल्दी, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। |
| 7: अब हल्का का पानी छिड़के जिससे इसमें भाप बन सकें। |
| 8: अब इसे 7 से 8 मिनट पका लें। |
| 9: फिर इसमें गुड़ और इमली का एस्ट्रैक्ट डालें। |
| 10: अब इसे धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें। |
| 11: अंत में इस पर कददूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया डालें। |
Key Ingredients:भिंडी, रिफाइन्ड तेल, मेथीदाना, सरसों के दाने, लहसुन की कलियां, प्याज, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च(लम्बाई में कटी हुई), धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इमली एस्ट्रैक्ट, पानी, हरा धनिया, गुड़, नमक, नारियल |
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